在南方建仓设计中若干问题的讨论

以大豆周转储藏为例,对临港建仓的有关问题进行了讨论。通过对大豆储藏性能分析,提出了对不同仓型的设计要求。同时对钢板仓在使用中应注意的问题进行了讨论。并对钢板仓和混凝土仓进行了特性对比。提出了立筒仓群的消防要求。     

我国南方葡萄避雨栽培关键技术

目前中国南方种植的葡萄95%以上为巨峰系列品种,品种结构过于单一,成熟期集中于7月中旬至8月中旬,上市期仅一个月左右,特别是在不利的气候条件下品质下降,经济效益低.而世界著名鲜食和加工的葡萄优良品种多属欧亚种,占世界葡萄总产量的90%左右.     

浸出油厂防火防爆设计问题的探讨

本文分析了浸出油厂火灾爆炸的危险性和发生爆炸火灾后的危害性,同时介绍了发生火灾爆炸的主要原因和主要经验教训,并科学地从防火设计和防火安全管理两个方面论述了应采取的对策,对提高浸出油厂防火认识很有帮助。     

浅谈南方地区面粉厂的仓储管理

我国南方沿海地区属于亚热带气候。常年气温偏高、空气湿度大，高温多雨的夏季大都长达8个月。该地区面粉厂的仓储管理工作因此面临严重的挑战。现将笔者对仓储管理的认识总结如下：     

油厂锅炉烟气脱硫设计若干问题的探讨

介绍了燃煤锅炉烟气脱硫的基本途径,并就油厂锅炉烟气脱硫设计中需注意的几点问题,谈了个人的观点和体会。     

在油厂建设和生产中有关安全生产问题的探讨

在2002年6月29日国家颁布<中华人民共和国安全生产法>第二十四条规定:单位新建、改建、扩建工程项目的安全措施,必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用,安全设施投资应当纳入建设项目概算.按国家GBJ<爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范>,浸出溶剂是Ⅱ类A级T3组爆炸性物质,浸出油厂属于特级防爆防火单位.     

建筑给排水设计施工中的若干问题及防治方法分析

从当前的建筑给排水设计施工来看,还存在着若干问题,只有深入分析,积极探索防治方法,才能够进一步提高建筑设计施工质量。文章就建筑给排水设计施工中的相关问题进行分析,并提出了相应的解决措施,旨在与各位同仁进行探讨,以达到不断提高建筑给排水设计施工技术的目的。     

水利工程施工组织设计中存在的问题分析

水利工程建设是一门以经验为主的实践科学,而施工组织设计是设计专业中较为薄弱的环节之一,因此在我国"改革开放,市场竞争"的形势下,要对水利工程施工组织设计进行全面的改革和改进。本文通过对水利工程施工组织设计的意义与作用、分类与内容的研究分析,针对目前水利工程施工组织设计中存在的问题来提出一些个人观点。     

小型油厂预榨车间和精炼车间的重叠设计

把预榨车间和精炼车间叠放在一起,具有节省土地,节省投资,节省能源,便于管理和美化厂容等优点。本文阐述了两车间重叠在一起的必要性、可行性、设计方案和优越性。     

我国食用油脂加工研究进展及发展对策

分析食用油脂加工着新进展,提出食用油脂加工存在的加工工艺落后、加工装备简单且能耗高、加工过程不规范等问题,并从食用油脂加工理念、加工工艺、加工装备和开发新型食用油脂等方面探讨了提升我国食用油脂加工水平的对策。     

三种熏蒸剂在果蔬保鲜中应用的研究进展

果蔬在采后以及贮藏过程中易发生氧化褐变、组织软化、腐烂变质等生理生化变化,造成果蔬品质下降、经济损失和资源的浪费,因此,果蔬保鲜技术的研究与应用显得尤为重要。熏蒸技术主要是利用熏蒸剂在密闭空间内以气态形式扩散并与果蔬作用,通过调控多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)等酶活性、抑制细菌生长等方面发挥保鲜作用。本文主要综述了近年来普遍使用的乙醇、一氧化氮和植物精油等熏蒸剂在果蔬保鲜中应用研究进展,为果蔬保鲜研究中熏蒸剂的选择与熏蒸技术的应用提供理论依据。     

我国食用油质量安全现状、存在问题及对策研究

该文简要介绍我国食用油工业发展现状,分析我国食用油工业存在的主要安全问题及其 危害,提出我国食用油工业健康持续发展主要对策。即加快食用油质量管理体系HACCP建设;加 快我国食用油企业重组与整合;建立健全食用油标准体系;实行和强化市场准入制度,建立法制和 道德为基础的食品安全诚信体系;建立检验检测体系;建立废弃油脂收集监管和利用体系;及食用 油质量安全知识宣传与普及教育等。     

Mitigation Strategies for the Reduction of 2‐ and 3‐MCPD Esters and Glycidyl Esters in the Vegetable Oil Processing Industry

The refining of vegetable oils leads to the formation of 2‐ and 3‐monochloropropane‐1,2‐diol esters (2‐ and 3‐MCPD‐E), and glycidyl esters (Gly‐E). A literature review was performed aiming to provide up‐to‐date knowledge on mitigation strategies during oil refining that can reduce the formation of these three processing contaminants. The review used the database Scopus and covered the period from 2009 to 2017. Most of the 18 papers dealt with palm oil and two papers with vegetable oil. Most studies focused on 3‐MCPD‐E, some on Gly‐E, and none on 2‐MCPD‐E. Water degumming was able to reduce the concentrations of 3‐MCPD‐E by 84% and Gly‐E by 26%. Neutralization of the oil reduced concentrations of 3‐MCPD‐E by 81% and Gly‐E by 84%. Bleaching with synthetic magnesium silicate reduced the 3‐MCPD‐E concentration by 67%. For the deodorization step, several mitigation strategies, such as double‐deodorization, the addition of various antioxidants, or a longer deodorization time, can reduce the formations of 3‐MCPD‐E by 82% and Gly‐E by 78%. Postrefining mitigation, including the use of absorbents, enzymes, or rebleaching of the oil, has also been reported to produce desirable contaminant reduction. Postrefining treatment with calcinated zeolite was able to reduce the 3‐MCPD‐E concentration by 19% and the Gly‐E concentration by 77%. Applying combined mitigation strategies to multiple steps of oil refining is likely crucial in order to adequately reduce levels of 3‐MCPD‐E and Gly‐E.     

我国与南亚主要国家农食产品重金属限量标准的对比分析

目的 探究我国与南亚主要国家农食产品重金属限量标准的异同。方法 通过研究中国、印度、孟加拉国、斯里兰卡、不丹农食产品的重金属限量标准,比对上述国家重金属检测项目、涉及的食品种类和铅、镉、砷、汞4种重金属限量指标。结果 我国重金属限量标准涉及的农食产品种类更全面。在限量指标方面, 我国大米、蔬菜、肉类、水产品等种类的镉、砷、汞限量严于南亚各国。我国水产动物及其制品和乳及乳制品的铅限量宽松于部分南亚国家。结论 我国监管部门应对南亚主要国家重金属限量指标规定较为宽松的农食产品种类予以关注;同时在出口方面,也要关注重金属限量指标较南亚主要国家更为宽松的项目。     

油烟废气中脂肪酸降解菌的选育和降解条件

从受油烟废气污染严重的土壤中分离、筛选出一株具有较强的降解油酸能力的ZFS-1菌株。最佳生长条件为：碳源2．33g／dL、氮源0．53g／dL、摇床转速180r／min。最佳的降解条件：温度33℃，pH7.5，接种体积分数为10％，油酸质量浓度0．79mg／mL，18h后油酸的降解率达到85%以上。     

生物技术在粮油饲料资源增值转化中的应用研究进展

优质蛋白饲料资源短缺成为影响我国粮食安全的重要变量。我国粮油加工副产物资源丰富,但是饲用价值偏低,通过生物发酵、酶解、合成生物学等现代生物技术对这些资源进行加工处理,能实现资源提质增效,达到替代大豆粕的目的。本文重点综述了发酵饲料、酶解饲料和菌体蛋白饲料的生产工艺、饲用价值以及在豆粕减量替代研究中的应用效果,同时介绍了微生物吸附、降解以及生物酶在脱除真菌毒素上的研究进展,最后对生物发酵饲料的开发、产业化应用、标准制定、行业监管等方面提出了研究展望。本文可为生物技术在粮油饲料资源增值上的应用提供有力指导。     

深海鱼油中两种脂肪酸(EPA和DHA)的生理功效及机理的研究进展

论述了深海鱼油中两种脂肪酸EPA、DHA对人体的生理功效、对疾病抑制作用以及目前对深海鱼油中这两种脂肪酸的研究进展。     

食用油过氧化值快速检测试剂盒的研制及其 性能评价

目的研制一种新型的食用油中过氧化值快速检测的试剂盒。方法探索合适的替代溶剂以及最佳的试剂配比;依据GB 5009.37-2003原理制作标准比色卡,在反应载体上进行显色反应,通过目视比色快速判定待测油脂的过氧化值。在食用油常温存放的3个月内,同时采用试剂盒方法和国标方法检测其过氧化值,通过比较验证试剂盒的准确性和稳定性。结果选择安全低毒的乙醇:异辛烷(70:30,V:V)作为试剂盒实验的混合溶剂,在配置的简单载体上可快速进行显色反应,可检测的过氧化值区间范围为0.5~20 meq/kg。试剂盒在常温下存放的3个月内都能保持较好的准确度和稳定性。结论该试剂盒可用于食用油中过氧化值的快速筛查,具有广泛的市场应用前景。     

老年人功能食品的研究与开发

综述了老年人的生理特点与营养需求,并以此为基础展开了对抗衰老、抗肿瘤、健脑、护肤与护发、控制体重、老年糖尿病患者、心血管病患者专用食品等老年功能食品的研究现状;同时,对老年健康教育与国内老年功能食品的开发做了简单介绍.