拐点之时，更应加强消费群培养

在当下白酒行业面临调整拐点之时，大量白酒消费者，尤其是年轻消费者正在流失，如何重塑白酒公众形象、培养新的白酒消费群体成为整个行业亟待解决的问题。     

向年轻人要销量

白酒如何拉拢年轻消费者？一诺商贸给出了答案。     

白酒文化与品牌消费并行不悖

中国白酒是否需要文化作支撑？当前环境下探讨酒文化有着什么样的意义？白酒企业如何才能将酒文化有效融入到白酒品牌建设中去？这三大问题是处于困顿期的白酒行业亟需解决的问题。笔者于1月12日举行的安徽酒文化研究会成立大会暨安徽省首届酒文化研究论坛上,就中国白酒文化与品牌消费之间的关系与与会者进行了深入交流,领悟白酒文化的真正内涵。     

白酒老了，未来在哪里？

忘掉酒鬼、酒徒吧，年轻人才是未来的消费主力；忘掉历史、酒精和度数吧，白酒就是一种饮料；忘掉历史与传承吧，打造白酒新一代的选择。中国白酒如何走向未来？就是与时俱进!也许这些观点有些过激，却是白酒行业必须去正视的问题。     

中国白酒企业发展新方向——白酒消费年轻化

市场消费主力年轻化是中国白酒企业不可忽视的市场因素。面对新的市场需求满足及传承与发展传统白酒文化的双重压力,白酒消费年轻化成为中国白酒企业战略选择的重要考虑方向。该研究通过梳理相关文献、公开资料及关于白酒的线上评论,厘清了年轻消费者的酒类消费特点。该研究进一步提出了白酒消费年轻化背景下的市场准则,并为白酒企业的市场开拓提供了策略建议。研究结论为白酒企业的战略调整提供参考,有利于企业拓展年轻消费者市场。     

寻找年轻人喝的酒

有年轻人喝的酒吗？这个老生常谈的话题让人沉重，以至于引发无数酿酒人的讨论和探寻。几年过去了，是谁在拨动中国白酒的时尚神经？答案不置可否。随着中国老龄化社会的加剧，年轻态的白酒呼声一浪高过一浪．原有的白酒消费对象正在逐年递减，传统白酒遭遇发展瓶颈，在这新旧更替的时期，我们如何将未来白酒消费转嫁到年轻人身上？耶就要总结先行者的经验教训，从年轻人的个性特质出发，挖掘什么样的白酒适合他们的胃口？如何培养他们对白酒的消费心理？     

春节旺季，商超渠道再审视

在当下的白酒市场,整个行业都开始注重终端、回归传统渠道,而商超作为终端的一大动销走量渠道,则备受关注。特别是在春节这样的一个传统旺销时节,商超的走量则尤其能推断出消费者现阶段的消费趋势,这种对趋势的预判在当下这样的行业环境来看则显得尤为重要一一大众消费的红线到底在哪里？经销商是如何看待商超的终端地位和优势？商超未来的路该如何通过这一轮的调整凸显其渠道地位？     

未来，白酒玩法不一样

真正的苦还没有来岳菅：转眼,白酒调整已经进行了快两年了,您认为本轮调整的状态如何？与您预期的情况一致吗？陈斌：尽管调整已经过去快两年了,现在行业内都普遍承认了这次调整,但这次调整还没有到底。本轮白酒行业调整的核心就是要从过去的服务于权贵转变为服务于更广泛的消费者。围绕这一转变,绝大多数的白酒企业都需要在产品、渠道、营销模式、消费者沟通方式等方面进行彻底的转型。     

中国白酒产业发展应侧重于理性升级与企业文化形成共振

摘要：近年来，白酒行业频频受到资本的热捧，从“外资介入”到“业内整合”，其资本整合的个案不断涌现，在给白酒行业发展带来危机的同时，也带来了机遇。白酒品牌的竞争，将是对消费者心智资源的争夺，谁抓住对消费者心智资源的占位，谁才有胜出的机会。只有把消费者心中沉淀的文化从潜意识中唤醒，与企业文化形成共振，才能让企业品牌深入消费者心智。白酒品牌文化营销，更多的是需要思考品牌的差异化之路，只有务实的差异化才能鹩让市场威动．那止匕务虚的文化木身是没有差异化根基的     

应用产酯酵母提高白酒质量的试验

目前,传统的固态发酵白酒,经受了新型白酒几年来的冲击后,又逐渐受到广大消费者的青睐。但如何提高它的产品质量(减少杂味,突出以乙酸乙酯为主体的复合香),仍是我省酿酒行业当前提质降耗、创优质产品的主要课题。我们从1989年4月开始进行了应用产酯酵母提高麸曲白酒质量的生产试验。结果表明,多数有益香味物质增加,杂味明显减小,香气较纯正,酒体柔和,主体香突出。确实是提高麸曲白酒质量的有效途径。     

白酒应坚守香型价值

从第三届中国白酒评酒开始便有了白酒香型的基础。但是至今为止,中国白酒还存在这样一个问题,即尽管白酒的香型存在很多年了,但是消费者能够说出四种以上香型的白酒却非常少,更不用说每种香型是什么滋味,享受什么样的优美感觉。从当前白酒市场的现状可以看出,白酒香型市场价值没有彰显。     

酒类电商已成推动白酒发展的驱动力

随着电商产业的迅速发展,酒类产品纷纷与第三方电商平台合作,打造电商营销渠道。比如宋河股份在广州召开发布会,宣布与酒仙网联手推出定制新酒品“嗨80”。基于互联网的迅猛发展及80后、90后侧重网络购物的消费习惯,对于酒类销售而言,电商渠道的重要性不言而喻．数十年后甚至会取代传统渠道。电子商务的发展给白酒行业带来了新的变局。一方面是互联网为酒企带来了包括品牌塑造、传播、促销和分销渠道等方面更多的选择,酒企可以在互联网上与消费者进行双向的互动,并提供更多契合消费者实际需要的白酒产品。另一方面,酒类电商的发展已成为推动白酒行业发展的驱动力,电子商务日渐成为商业的重要组成部分。许多酒企开始各种尝试,迎合年轻消费者的需求,除了宋河,重庆江津酒厂还推出“超清纯”、“江小白”等小曲白酒。     

王学林酒类连锁将成为调整期最主流的渠道

在白酒行业进入调整期后,销售渠道回归传统渠道已成行业共识,但商超、餐饮、批发和酒类连锁这些传统渠道,哪个会在这几年的产业调整期内获得更大的发展机会呢？在四川川商酒业连锁有限公司董事长王学林看来,酒类连锁所具备的优势很可能让这一渠道成为未来与消费者直接对接的、最主流的渠道。机会：距离消费者最近的渠道     

未来白酒增长极与价值体现

中国白酒产业经过近十年的“黄金发展”,在2012年,似乎进入了新的节点。中国经济受欧债危机的影响和蔓延,也开始进入了低速增长期,与此同时,在这一年的白酒行业里面,发生了太多看似不利于行业发展的事情。“三公消费”的限制政策,各种各样的“门”事件的出现,愈演愈烈的库存危机,摇摇欲坠的高端白酒价格……在这样的环境下,白酒的未来将走向何方？驱动白酒产业持续增长的动力在哪里？随着物质文化水平的不断提高,白酒的文化价值能否得到进一步的体现？     

丰谷跨入“文武之道”——解读丰谷新任掌门马斌的施政方略

他很年轻，却开始掌控有“川酒第七朵金花”之称的丰谷．并在短短一个月里梳理出自己的施政方略。他入主后的丰谷，将给白酒行业带来一些什么故事呢？     

2011，白酒市场三大看点

过去一年里,白酒行业无疑是热闹非凡：洋河与双沟的并购,直接改写了白酒行业的传统格局;飞天茅台终端价格突破千元,标志着国内一线白酒品牌开始大步朝着奢侈品行列迈进,随之留出的次高端价位段．成为了各区域名酒火拼的焦点：以鲁酒觉醒为代表的区域酒企的复兴……这些都对白酒行业有着深远的意义。     

行业复苏，为什么是名酒？

名酒的整体回归和复苏是行业近两年最为显著的一个趋势,在以茅台、五粮液、泸洲老窖等老牌名酒的带领下,白酒行业的利税和股市表现屡创新高,尤其是茅台和五粮液带动下的白酒涨价,不但没有让行业就此缓滞发展的步伐,反而让消费者像着迷一样深深地恋上了它。 名酒怎么了？消费者怎么了？[编者按]     

四特的电商发展之路

四特从去年6月份开始触电,现已完成了可观的销售收入,在刚刚过去的电商大促“双十一”,四特电商更是实现了不俗的销售业绩。四特发力电商仅一年时间,它是如何成为新的市场销售增长点？在白酒行业最初触网时,很多业内人士认为电商是对传统渠道的冲击,甚至于排斥。然而电子商务发展至今,白酒企业纷纷拥抱电商,四特也不例外。电子行业的发展,对所有的行业都是一个革新,未来的80后、90后,逐步成为掌握社会财富的主力军,他们的购物习惯和认知,都逼着传统行业去触电。四特酒涉足电商运营,就是四特酒作为传统行业在电子商务领域中的全新尝试,并且在未来四特还要做到更好。     

中国白酒3C计划

<正>为推动我国白酒产业健康、持久发展,中国酒业协会白酒分会经过产业深度调研,广泛征集协会副理事长及部分常务理事单位意见,并通过2013年"中国白酒领袖峰会"的探讨论证后,决定集中行业智慧和行业力量启动"品质诚实、服务诚心、产业诚信"的"中国白酒3C计划"。"3C计划"提出:白酒发展应该坚持品质诚实,以质量为主导,争取更多公众对白酒品质诚实的关注和信任,从源头上解决白酒行业的诚信危机;白酒行业要切实关注消费者,诚心为消费者提供诚信的、高品质、高品位的服务;白酒     

白酒文化的竞争性--白酒文化与竞争力之七

白酒文化生命周期表明：中国白酒市场仍然处在成长阶段；白酒的特殊文化属性和民族价值决定了其特殊的不可替代性；因此在多元化文化并存、发展的当今时代．吸收了其他行业文化精华和富集中华民族文化的白酒文化仍然具有强大的生命力。白酒文化竞争经历了从大区域到小区域的过渡；白酒文化的竞争战略也经历了文化素质到标歧立异，再到核心竞争力树立的不断提升。文化竞争是一种独特深厚的文化内涵的竞争，是非常重要的竞争手段；对此，白酒业的振兴需要白酒企业打出文化大旗，将白酒市场优势与白酒文化优势紧密相连，一方面积极建设良好的酒文化氛围．提升整个白酒行业的竞争力：另一方面也有利于保持和发展自己的产品竞争优势。(孙悟)