葡萄酒：四大现象值得关注

在以往历届糖酒会当中，葡果酒类产品在参展厂商心目当中都是理所当然的配角，各品牌被拥杂在各个宾馆的展厅之间，完成着自己的陪衬和点缀作用。     

华为葡萄酒触“电”

近日,记者在网购葡萄酒时,发现印有华为logo的葡萄酒电商平台“莫塞尔商城”也赫然在列,这表明以通信行业闻名的华为集团悄然涉足酒类电商领域。事实上,华为进行葡萄酒销售,已不是什么新鲜事。但以前更多只是在其线下实体店进行销售,且全国仅5家连锁店。此次涉足电商领域,是否预示着华为将进一步把触角深入酒圈？     

美国葡萄酒工业开始反弹

随着美国葡萄酒消费者的增加和人均消费量的上升，美国葡萄酒供大于求的状况正在逐步改观，葡萄酒行业开始迎来4年萧条后的复苏。     

白酒产量缩减啤酒葡萄酒上升

从国家有关统计数据看出，，我国白酒产量已从1996年的801万吨下降到2004年的323万吨，据业内人士分析，白酒的社会产量降幅不大，或者持平；啤酒产量从1681万吨上升到2738万吨；葡萄酒产量从17万吨上升到近40万吨；黄酒产量略有增加，果酒产量大幅下降。据酒类行业专家分析，由于人民生活水平不断提高，增强了保健意识，酒类产品趋向低度化，尤其是白酒低度化趋势更为显著。     

葡萄酒：抢占礼品市场

高端白酒销量的下滑，最直接的受益者是葡萄酒。葡萄酒逐渐成为了葫芦岛高端消费者酒桌上经常出现的酒类。60元左右是目前市场上的主流价位。主流品牌为早已进入葫芦岛市场的三家长城和张裕，他们借着近两年高档白酒销量下滑的机遇，都获得了一定的发展。在销量上则体现为大幅度的增长。     

各塔全球饮料与星巴克成立合资企业双方备持一半股权

近日,塔塔全球饮料公司与星巴克咖啡公司宣布成立合资企业。双方各持这一名为塔塔星巴克公司（TATA Starbueks Limited）一半的股权。这一合资企业将持有并经营品牌为星巴克咖啡“塔塔联盟”的咖啡馆。     

进口葡萄酒成为礼品酒市场的新生力量

进口葡萄酒在礼品酒市场范围内同样抢夺着白酒的份额。进口葡萄酒进入国内市场之初,大多是以光瓶酒的形式存在,后来在中国市场环境和消费者习惯的熏陶之下,进口葡萄酒也开始逐渐融入很多的中国元素。就拿礼品酒市场来说,中国消费者始终喜欢有外包装的酒类产品,尤其是作为礼品的酒,一款高档漂亮的外包装更是必不可少。     

加拿大一生物技术公司攻克葡萄酒中致癌堡垒

最近，范库弗峰生物技术公司第一投资技术分公司（Fledgling Vancouver biotech company First Venture Technologies Corp．）与加拿大英属哥伦比亚大学（University of B．C．）葡萄酒研究中心合作研究出了一项先进技术，利用特殊酵母彻底地清除葡萄酒及其它酒类产品中的可疑致癌物质一氨基甲酸乙酯（ethyl carbamate），又称聚氨酯，并已经向B．C大学申请了专利。     

如何提高进口葡萄酒产品的可信度？

从2011年底开始,进口葡萄酒行业就面临着巨大的舆论压力,在一些不负责任媒体的鼓吹下。进口葡萄酒给消费者留下了“假货”、“暴利”等心理阴影。     

洋葡萄酒商们能否撑起市场春天

近2年时间,进口葡萄酒对中国酒类市场的冲击已经显而易见了。从刚刚结束的春节来看,进口葡萄酒内地非—线市场上。毋庸置疑的是,进口葡萄酒将在中国市场迎来更加广阔的市场空间。但是,有一个问题始终困扰着进口葡萄酒的发展,那就是耳熟能详品牌的稀缺,能够真正为消费者所认可的品牌少之又少。在看到市场表象的情况下,我们的视角不能忽视其背后进行运作的洋葡萄酒商们,这到底是一个怎样的群体呢？他们真的能够带领进口葡萄酒占领广阔的中国市场吗？     

周洪江：将葡萄酒列入农产品管理

全国人大代表,烟台张裕集团有限公司副董事长周洪江发言时建议国家将葡萄酒列入农产品管理,予以政策等方面的扶持。同时,针对酒类行业乱象,建议加快对酒类管理的立法,切实保证企业和消费者的利益。     

贺兰山荣获最佳中国葡萄酒大奖

近期，国产佳酿贺兰山葡萄酒凭借优质的葡萄品种以及在葡萄酒酿造方面的独特优势，在多项年度葡萄酒行业大奖酒类比赛中获得佳绩，博得业界人士的广泛认可。     

通胀之下，葡萄酒面临三重考验

“好多东西都涨了,运输费、员工工资、包材价格……每一项单看都不太多,分摊到一瓶酒上少则几分钱,多则两三毛钱。但随着这些单项的积少成多,也能把企业的毛利润给降下来。利润一降,便是实实在在的压力。”     

葡萄酒资讯

ASC精品酒业获得碧安仙帝酒园（Biondi—Santi）大中华区独家代理权;瑞士侍酒师PaoloBasso获2013“全球最佳侍酒师”;ChiantiClassico分级概念令消费者混淆。     

苹果乳酸发酵生产葡萄酒

二次发酵-苹果乳酸发酵（MLF）在葡萄酒生产过程中起非常重要的作用.酿酒需要选择合适的酿酒酵母和细菌,乳酸菌接种方案以及工艺条件控制系统.本文介绍了MLF发酵过程的优缺点、效益和技术缺陷.讨论了启动和运行MLF的方法及葡萄酒生产过程中各种微生物之间的相互作用.微生物主要是指酵母菌属中的酿酒酵母和酒类酒球菌属中的酿酒细菌.     

低醇干红山葡萄酒工艺研究

低醇葡萄酒是近几年国内外市场上出现的新一类葡萄酒产品,它的出现不但符合酒市场由高酒度向低酒度发展的策略,也越来越受消费者的欢迎.     

在白酒地盘卖葡萄酒

“别人不愿意做葡萄酒．并不等于葡萄酒没市场．我要么不做．要做就做大品牌。”正是凭借这样的信念．张成学以及其代哩的长城葡萄酒．成功地改变了万州人“喝惯高度酒基本不喝葡萄酒”的消费习惯．成为了如今当地的意见领袖们喜爱的杯中之物。     

突破进口葡萄酒营销核心技术

看了这个题目,有的业内人士恐怕会有疑问：进口葡萄酒营销不是高科技,有什么核心技术可言？ 不错,进口葡萄酒营销的确不是高科技,但绝对是酒类营销的前沿技术和新兴技术。     

本土新兴咖啡品牌开始崛起短期内超越星巴克仍有难度

2021年,咖啡品牌迎来了集中爆发,大量的本土新兴咖啡品牌正在崛起,包括红杉资本、IDG资本、高榕资本、黑蚁资本在内的多个知名机构也纷纷涌入咖啡行业,三顿半、Manner、时萃、永璞等新兴品牌均至少拿到千万元融资,并在资本的助力下大肆扩张,跑马圈地.有统计显示,几乎每个月都有至少20家咖啡店开业.     

酒，非专不能卖吗？——专卖店：火爆与不赢利的悖论

无论你身处中国哪个城市。只要走上两站地．至少就能看到一家酒类专卖店。这里谈到的酒类专卖店，是指以门店形式。向消费者出售酒类产品的零售终端，包括专营某个品牌的专卖店。如茅台专卖店、张裕专卖店；也包括以销售某一类酒的专卖店．如洋酒专卖店、白酒专卖店；还包括经营所有酒类产品的专卖店。这类店数量最多。时下，谈酒类专卖店的文章很多。其中不乏专卖店中要产生出“酒类国美”这样的诱人判断。[第一段]