专家谈食品养生——正气存内 邪不可干

我虽然是中年,但按世界卫生组织的定义,已进入了身体多事之秋的危机阶段.但由于20年来,我一直坚持用中医理论来指导自我养生,所以血脂、血粘度、血压、心肺功能等都处于正常状态之中.尽管我身兼9职,行政、党务、业务和社会活动繁重,但仍感精力充沛,活力有余.     

我不吃素

报载北京开了家素食店,盘弄的全是些素菜,还全都是知识分子在那儿操持。据说主要不是为了赚钱,而是为了倡导国人吃素食。 而现在的野菜馆之类,经过一阵喧闹的开场锣鼓之后,更是已遍及了大江南北。略微大些的城市,大都有那么一家两家或几家,行情看涨,据说生意很是红火。     

和尚吃素不长寿

吃素能够长寿,这几乎是人人皆知的一条“真理”.最有代表性的事例莫过于清心寡欲、粗茶淡饭、素不食荤的出家人:人们往往认为仙风道骨、鹤发童颜的寿星大多出自山门.     

专家称竹炭食品排毒不靠谱

近来,有许多广告宣称：竹炭可以吸附人体内有害物质。净化血液中的毒素,还有助于人体消化排泄,清洁肠道,具有排毒养颜的效果。基于这种理念．一大批“竹炭食品”走向市场。比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等等。这些食品真的有此功效吗？国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯介绍,我国对食品添加剂的审批有严格条件。竹炭不是食品添加剂——既不能改善食品色香味,也不能防腐保鲜,也不是食品生产工艺必需的。     

NIKE AIR CARNIVORE 训练不吃素

1993年,—场由克隆技术引发出的恐龙大战在好莱坞大导演斯皮尔伯格的精心构思下被搬上了大银幕,这部名为《侏罗纪公园》的电影旋即在全世界范围内掀起了一股恐龙风潮,电影中所使用的一些特技拍摄手段到今天仍旧被大家所称赞。同时这部影片也激发了NIKE的灵感,在《侏罗纪公园》上映不久后,—双名为AIR CARNIVORE的综合训练鞋也宣告问世。     

最佳养生食品

一些专家研究认为 ,某些“最佳饮食”对养生更为有益。最佳蔬菜既能提供丰富的养分 ,又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。红薯 ,它既是维生素的“富矿”（每天吃１００克就能满足成人一天对胡萝卜素以及维生素Ｃ的生理要求） ,又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明 ,就抑癌作用而言 :红薯、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗 ,可供您安排菜谱时参考。最佳水果美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维素以及热量的蕴藏量进行综合评估 ,结果确定１０种为营养最佳水果 ,首为番木瓜、次为甜瓜 ,其余依次是草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒…     

专家谈饮食养生不偏食、不怪食、吃杂食——访北京中医学院翁维健教授

简历 翁维健教授天津人,生于1933年.1962年毕业于北京中医学院,后留校任教至会.1983年创立国内第一个中医营养专业并任教研室主任.1986年创立中医养生康复专业并任教研室主任.现兼任     

吃素不能完全预防糖尿病 适量的动物性食品必不可少

正国际医学期刊《JAMA Internal Medicine》最近发表了一篇文章,哈佛大学的研究人员对九项前瞻性流行病学研究进行了汇总分析,试图找出不同膳食模式和糖尿病发病率之间的关联性。研究者对共计30余万成年人的膳食调查数据进行了分析,结果发现,以植物食物为主的膳食模式有利于降低2型糖尿病的风险,降低风险的幅度是23%。但这个研究并不是提示我们必须吃纯素,而是提醒我们不要吃过多的红肉,要把蔬果食物吃够。     

多吃素少吃肉有助降低死亡风险

正多吃素少吃肉一向被认为有益健康。《美国医学会杂志·内科学卷》近日公布的一项大型研究证实了这一点,发现多摄入植物蛋白有助降低死亡风险,而高动物蛋白则会增加死亡风险。研究论文第一作者、马萨诸塞综合医院博士后宋明洋表示,之前的研究主要侧重蛋白质的摄入量,忽略了蛋白质的食物来源。从膳食的角度讲,绝大多数摄入的营养素都来自于食物,而每种食物中的营养素     

郑则仕谈养生

歌手姚贝娜的离世,让很多歌迷倍感痛惜,而在之前,主持人罗京、歌手梅艳芳、苹果创始人乔布斯均是死于癌症,让我们不得不对健康引起重视,而健康则需要日常点滴的注意,近日,记者在新版电视剧《京华烟云》的发布会现场,采访了著名影星郑则仕先生。他认为,好习惯是健康的基本。     

大话春季养生食品卖点

给你的产品一个热销的理由。给你的经销商一个精彩的卖点。春季养生市场的潜力究竟有多大？近两年来春季养生食品的竞争又有多激励？需要找到怎样的卖点才能突围而出？《中外食品》为读者介绍一些春季养生食品的卖点和产品诉求方向。（部分产品为《中外食品》合作单位）     

限制哪些食品有利于养生

日常生活中有些食品不是绝对不能吃,但必须限制数量。多少数量合适,不同的个体有不同的标准。甚至对某些人群,有的食品最好不要碰。下面五类食品就是必须限制的食品。     

都市人的最佳养生食品

吃出健康,吃出寿命,是现代饮食文化赋予一日三餐的新内涵。如何达到目的呢?只能择优而食之.1 最佳美容食物美容专家瞩目以下食物:①温开水.每天8～10杯.可保持皮肤丰润光泽;②绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含大量维生素与矿物质;③西瓜、蜜瓜,既补水分又供营养;④瘦猪肉、鸡肉、鱼肉.提供丰富蛋白质、铁质;⑤粗硷糙米、豆类,供给皮肤所需特殊养分;⑥脱脂奶与低脂奶酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;⑦柑桔类水果.含丰富维生索C,防止面部微血管破裂与色素斑形成;⑧猪皮,胶原蛋白及弹性蛋白颇多,可增强皮肤弹性。以上可供人们选择。     

酱卤食品的养生功效

正在食品行业一直流传着一句至理名言:民以食为天,食以安为先。食品卫生质量的好坏直接关系到人民的身体健康、生命安全。因此,食品卫生质量的好坏是至关重要的,俗话说:病从口入,就是说吃了卫生质量不好的食品,从而使人生病,让人们的身体状况、生命安全无法得到保障,因此我们一定要强力监督食品加工过程,保证抓革命、促生产的安全、顺利进行。     

40多位中欧专家研讨中国食品加工标准

受欧盟资助的中国食品加工标准项目第二次工作组会议2004年12月16日至12月17日在北京翠宫饭店举行。来自中国和欧盟40多位来自政府、协会、科研机构和企业的代表参加了这一研究中国食品(主要是果汁制品)加工标准的顶级研讨会。欧洲专家来自奥地利、法国、英国、意大利等国．国内专家则聚集了农业部农产品质量安全中心、国家环保总局有机食品发展中心、     

忌荤吃素，为何血脂降不下来

编辑朋友： 我今年8月份在医院检查后，医生说我的血脂偏高。此后，我就很少再吃油腻的食物，尤其是荤食尽量不吃或少吃，主要是多吃些蔬菜、水果。坚持近一段时间下来，我的血脂还是不正常。编辑朋友，我很纳闷，为什么不吃荤改吃素后，血脂还是这么高呢？     

海芝宝 海洋食品专家

2010年10月5日,在馥天下烤鸭店举行了一场别开生面的菜品交流活动,活动特别邀请唐习鹏作为点评大师,三名大厨现场献艺,场面热烈,精彩纷呈。