企业展示PONY谱尼测试集团:专业提升食品品质全面保障食品安全

全方位食品安全与质量检测 PONY谱尼测试集团在食品安全与质量检测方面可以提供专业的服务.影响食品安全的因素有方方面面,PONY谱尼测试在纵向、横向编织成一张大网,全面保障食品安全.     

PONY谱尼测试食品实验室

走进PON丫谱尼测试PONY谱尼测试是服务网络遍及全国的大型综合性检测机构,总部位于中国北京,下设上海,深圳、天津、青岛、武汉、宁波、广州、苏州、香港公司,共拥有8个大型实验室基地及几十个联络处,PONY谱尼测试共设健康与环保、贸易符合性、商品质量鉴定、安全保障4个独立事业部,旗下包括食品实验室、环境实验室、水质实验室、土壤实验室、电子实验室、可靠性实验室、玩具纺织实验室、汽车实验室、电池实验室等40余个实验室,业务范围遍布全国。自2002年成立至今经过10年的发展,PONY谱尼测试已成为中国最具市场竞争力的民营检测机构之一,在综合检测     

PONY谱尼测试集团 专业检测提升食品品质 全面保障食品安全

PONY谱尼测试集团（以下简称谱尼）服务涉及电子、食品、环境、日用消费品等领域;在食品、农产品领域,谱尼拥有国际先进的检测仪器与专业的技术团队,尤其擅长农药/兽药残留检测、食品添加剂及可能违法添加的非食用物质检测、微生物检测、重金属检测以及食品接触材料测试。     

葡萄酒中非生物代谢来源有害物质的研究进展

近年来,随着人们生活水平的提高、葡萄酒检测技术的进步以及各国食品安全标准的日趋完善,葡萄酒质量安全问题得到人们的广泛关注。目前市面上销售的葡萄酒大多都经过安全质量检测,其安全质量有所保障。然而,有小部分葡萄酒可能因为原料与生产环境卫生条件不达标等原因,产生一些有害物质。对于葡萄酒中可能产生的有害物质,特别是一些常见的非生物代谢来源的危害研究综述较为缺少,与其相关的有效检测措施与防治措施也并不完善。如果在使用过程中没有规范生产的意识,很容易忽略其潜在的危害,从而导致葡萄酒质量的降低甚至会危害消费者的身体健康。实际上,随着人们对食品安全认知的逐渐重视,这些潜在的危害也应该被考虑到,因此对葡萄酒中可能产生的有害物质尤其是非生物代谢来源的有害物质进行总结具有一定的现实意义。葡萄酒中主要的非生物代谢来源有害产物包括农药残留、重金属污染和卤代芳香族有机物这三类。针对这三类有害物质,分别从它们的来源、危害、检测方法及防控措施4个方面进行了总结和阐释,以此为从业者在提升葡萄酒安全质量方面提供一定的指导,为葡萄酒质量安全的检测提供一定的参考。     

HACCP体系在食品行业中的应用研究进展

危害分析和关键控制点是一种食品安全管理体系,它可以通过分析食品生产加工过程的每个步骤,确定食品安全危害,提前制定预防措施,降低食品安全风险。文章作者查阅大量的文献资料,试对HACCP与其他食品安全保障体系的关系、国内HACCP体系研究进展、国外HACCP体系研究进展进行研究与分析,希望能够给食品企业应用HACCP体系提供一些思路。     

关于利用大数据建立食品行业的危害控制措施指导的探讨

危害分析与关键控制点（HACCP）是预防和控制食品安全危害,防止食品安全事件发生的科学有效的工具。但危害分析以及制定相应的控制措施对多数食品企业来说是重点也是难点,进而导致了食品不合格事件频发。我国每年的食品安全监督抽检数量达数百万次,已具备大数据分析的基础。利用大数据可以靶向定位食品安全问题高发的行业和危害。本研究旨在利用大数据对食品抽检不合格原因以及整改措施进行分析,进而有针对性的指导食品生产经营企业系统管理、实践操作,在生产经营过程中进行风险排查、从根源上防控食品安全危害,分享全行业经验,提高我国食品安全管理的整体水平,满足人民群众日益增长的对美好安全食品的需要。     

油脂中反式脂肪酸的危害及检测方法

反式脂肪酸对人体的危害是饱和脂肪酸的10倍，食品安全与人类生存、繁衍息息相关，为解决反式脂肪酸检测问题，给国人提供食品生产和检测方法的借鉴，通过石英毛细色谱柱GC检测，对反式脂肪酸进行准确的定量，为食品特别是油脂、煎炸食品企业的生产提供危害源控制和检测保证。     

啤酒原材料食品安全危害评价与控制

啤酒生产涉及的原材料种类繁多,包括生产啤酒使用的原辅料、添加剂、清洁剂和消毒剂以及与酒接触的包装材料。在环境多变、需求多样、竞争激烈的大背景下,由于原材料供应的多参与主体、跨地域、多环节等特征,导致啤酒原材料食品安全控制成为啤酒生产企业确保食品安全的薄弱环节和关键环节。由于原材料投入而带入的农残、重金属和真菌毒素等化学危害很难在后续的生产过程中消除,所以啤酒生产中原材料的安全控制对确保啤酒产品的安全是至关重要的。文中以啤酒麦芽为例,应用食品安全危害评估的方法和原理对啤酒原材料进行危害分析,识别原材料可能带入的食品安全危害,通过评审和实施食品安全相关标准,确定需要控制的危害及控制水平,制定控制措施,以达到啤酒原材料食品安全的有效控制。     

婴幼儿配方奶粉危害物质来源分析及风险控制

对婴幼儿配方食品危害物质来源进行分析,降低食品安全质量风险。以婴幼儿配方乳粉为研究对象,对原料、加工、包装、储存和运输等环节的危害物来源进行分析,对风险进行评估,并提出防控措施,为企业对婴幼儿奶粉中危害物的风险控制提供思路。     

基于二维材料的亲和型电化学传感器在食品安全分析中的应用

摘 要: 食品安全关系“国计民生”。快速、灵敏、特异性的食品安全分析是食品领域的研究热点。亲和型电化学传感器结合了亲和受体的特异性识别性能和电化学换能器的高检测灵敏度、短响应时间以及易于小型化等优势, 在食品安全分析中有良好的应用前景。近年来, 二维材料的开发与应用为电化学传感器的构建带来了新机遇。二维材料具有较大的比表面积, 其独特的电学、物理、化学特性, 为电化学信号放大和传感策略的设计提供了更多可能。本文综述了基于二维材料的亲和型电化学传感器在食品安全分析中应用的最新进展, 总结了常见的二维材料及其制备方法、二维材料在电化学传感器制备中的应用及基于二维材料的亲和型电化学传感器在食品安全危害因子检测中的应用, 讨论了电化学传感器在食品安全分析中存在的挑战及未来发展趋势。 关键词: 食品安全分析; 电化学传感器; 二维材料; 食品安全危害因子; 亲和检测     

食品中痕量汞的检测方法研究进展

近年来,食品安全问题逐渐得到关注,众多食品安全事件也引发了消费者的信任危机。汞作为重金属元素当中的一种,对人类以及植物具有相当大的毒害作用,对给人类的健康带来极大危害。本文对食品样品汞检测前处理方法及汞的检测技术进行了综述,以期为相关人员在汞检测方法的选择方面提供参考。     

HACCP在我国食品行业的应用现状

危害分析与关键控制点（Hazard Analysis And Critical Control Point,HACCP）是一套确保食品安全的控制体系,通过构建HACCP体系可以分析总结出各个环节中可能存在的物理、化学、生物危害因素,并确定关键控制点和控制点的极限值。利用HACCP原理以科学为基础针对性地制定预防控制措施,可降低食品安全风险对产品的影响。HACCP体系的有效实施不仅可增强政府的管理效率,还能降低生产成本,提高产品质量,减少食源性疾病的危害。本文分析了HACCP体系在食品生产加工、包装和冷链物流行业应用中存在的问题及发展趋势,希望能给食品企业应用HACCP体系提升食品安全水平提供参考。     

多重免疫层析试纸辅助食品安全快速检测的研究进展

快速、灵敏检测食品中各类危害因子是保障食品安全,提高人类健康水平的关键所在。免疫层析试纸条具有成本低廉、操作简单、检测时间短、不依赖复杂设备和专业技术人员等优点,是食品安全现场快速筛查检测的主要技术手段。多重免疫层析试纸可提高检测通量,缩短总体分析时间,为食品中多种危害因子的同时检测提供技术保障。作者介绍了5种常用的信号输出模式（比色、荧光、表面增强拉曼散射、化学发光和磁信号）,并简述了上述信号输出方式整合多重免疫层析技术同时检测食品危害因子的研究进展,旨在为多重免疫层析试纸的设计、构建及应用提供一定的理论依据。     

食品质量安全检测中计量控制的应用研究

正随着人们生活品质与整体素养的提升,对食品的安全关注度越来越高,利用行之有效的方式确保食品安全检测的质量十分重要。计量控制可以通过相应食品安全标准,为食品安全检测提供科学参考,确保食品安全检测质量。计量控制应用于食品质量安全检测的意义将计量控制应用在食品质量安全检测方面,可以有效提升食品安全检测效率与质量,确保食品安全,满足消费者需求,促进食品行业的良性发展。首先,通过计量控制有利于提升食品质量检测工作质量。利用相应的食品质量     

基于光谱分析的食品安全在线检测研究进展

基于光谱分析的食品安全检测方法是利用食品中的危害物对光的吸收、散射、反射、透射及荧光等特性.并借助光谱仪进行分析的检测方法.基于光谱分析的食品安全检测方法在快速性、非破坏性、非侵入性等方面的优势,使得其在食品生产和加工过程的食品安全在线检测中具有重要应用前景.本文综述了食品安全检测中的光谱分析技术以及近几年在真菌毒素、果蔬表面危害物在线检测方面的应用情况,并指出在提高灵敏度、选择适合所检测危害物的光谱、建立校正模型和降低检测设备成本等方面仍需要深入研究.     

ISO22000在喷雾干燥大麦苗粉生产中的应用

目的为了预防与控制麦苗粉生产、加工、贮运到销售等过程中可能存在的潜在危害,更有效地保证食品安全。方法根据ISO22000:2005食品安全管理体系标准,采用危害分析关键控制点(HACCP)的质量管理原理,对喷雾干燥大麦苗粉加工中可能的潜在危害进行分析,提出相应的预防措施和监测方法。结果确定了原料采收、超高温瞬间杀菌、喷雾干燥、X射线探测、金属探测等5个关键控制点(CCP),确定了关键限值和纠偏措施。同时通过制订操作性前提方案(OPRP)与HACCP工作计划,构建了大麦苗粉加工的食品安全管理体系模式,符合ISO22000标准。结论通过制定操作性前提方案(OPRP),将其与HACCP中的关键控制点(CCP)动态、互补的结合,将食品安全危害因素降到最低限度,确保为顾客提供安全的食品。     

HACCP在红烧肉常温软包装罐头中的应用

随着时代的发展,人们对食品安全的重视程度越来越高,食品质量安全关系到人民群众的身体健康,危害到人的生命安全。建立一种行之有效的质量管理体系来预防潜在的危害、控制生产过程、保证食品安全对食品加工企业来说就势在必行。     

基于HACCP体系的食品安全电子管理系统

随着人们生活水平的提高, 食品安全问题越来越受到重视, 食品的安全监管也愈发重要。本文设计的基于HACCP体系的食品安全电子管理系统, 运用危害分析与关键控制点管理体系的思想, 采用信息化管理和数据关联分析手段, 将食品生产划分为多个生产环节, 为每个生产环节配置对应的物理性、化学性和微生物等各类危害项目及其对应的限量范围。系统可以根据食品的实验室检测结果, 发现不合格的检测项目, 同时可以定位到相应的食品生产环节上。借助此系统, 可以快速准确发现食品生产问题, 更有针对性的指导改进食品生产, 实现了对食品生产全流程的监管, 提高了监管的效率和效果。     

我国水产品质量安全监管技术新动向

近年来,我国水产品消费量不断增加,水产品供应链愈加复杂,一些新技术在水产品生产中应用的同时伴随着新的风险产生,非传统食品安全问题也日益凸显。由此,水产品质量安全监管面临着更大的挑战。目前,我国的水产品安全性虽然已经达到可控的状态,质量检测与控制技术也获得了长足进步,但新兴问题的出现促使新型水产品质量安全监管技术的发展。本文依据近年来国内外相关研究报道,对水产品风险监测、原料溯源、危害控制、产品召回以及突发事件的应急评估5方面的新型监管技术进行综述,为水产品监管部门提供技术支撑,并为确保水产品质量安全提供参考。     

HACCP在马铃薯净菜生产中的应用

HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统,结合马铃薯净菜的生产工艺流程,将HACCP质量控制体系应用到马铃薯净菜生产加工工艺中,进行危害分析,确定关键控制点,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,旨在确保净菜产品的的卫生质量,提高产品的安全性,给马铃薯净菜生产的相关企业提供一个参考。