德国两度召回含有沙门氏菌和氟虫腈的“毒鸡蛋”

正2018-06-20,一批被查出含有沙门氏菌的本地生态鸡蛋在德国市场被大面积召回。就在上周,德国下萨克森州农业部宣布,受到杀虫剂氟虫腈污染的荷兰"毒鸡蛋"再次出现在超市的货架上,目前德国7个联邦州已宣布召回受污染鸡蛋。短短10天时间,德国境内发生两起"毒鸡蛋"引起的食品大范围召回事件,食品安全状况再次引发人们关注。     

食品召回仍是美国食品安全的有效工具

正2014年10月24日,据美国食品安全新闻网消息,美国消费者已经适应食品公司的日常食品召回。食品公司将食品投放到市场后发现食品存在致病菌或其它安全问题,会发布召回信息。食品公司通常告诫消费者核对产品上的识别号码,确定产品是否属于召回产品。如果产品属于召回产品,要退货或丢弃,不能继续食用。通常情况是,当发现产品存在安全问题并召回时,大量产品已经被消费者食用。如果在食品公司发布召回之前爆发疾病,很多无辜者会受到     

食品安全法初稿最新消息 首次落实食品召回制度

近日消息人士透露，即将出炉的《食品安全法》草案将首次落实食品召回制度，具体的实施细则正在借鉴各国的先进经验。“美国是最早实施产品召回制度的国家，体系比较成熟，如果借鉴其经验，产品召回将分为企业召回问题产品，以及政府机构要求企业召回两种。”公元律师事务所律师刘宁曾参与关于《食品安全法》的讨论工作，但由于初稿正在商讨中，目前的召回制度细节不得而知。     

食品安全法解读四食品召回

全球化时代,食品安全问题不再局限于一国之内,不同国家的餐桌上,面临着同样的问题。随着人们对汽车等大件商品召回事件的熟识,随着全球食品安全事件的频发,食品召回也慢慢走进了国人的眼中。到底什么是食品召回？国外的食品召回制度到底是什么情况？常听到国外有关不同的食品召回事件,为什么我国鲜见类似报道,是我们的食品真的那么安全么,我国有没有相关的食品召回制度呢？     

美国食品安全体系状况及其对我国的启示

过去几十年世界各大洲均有重大食源性疾病的暴发 ,严重影响个人、家庭、社会、商业及整个国家的经济利益。我国已加入了WTO ,食品安全必将遇到前所未有的挑战 ,如何建立更加安全、有效的食品安全管理体系是我国政府和企业所面临的重要任务。通过对目前我国食品安全存在的问题的分析 ,介绍了美国食品安全体系状况并提出了相应的启示。     

动物源性食品安全检测技术研究进展

食品安全问题受到全球关注,动物源性食品安全问题屡遭曝光。经过加工重组的动物源性食品,其物种的原有形态已被破坏,感官鉴定很难辨别真伪。因此,本文详细论述了动物源性食品的定义、分类、掺假类型,说明了掺假的潜在危害,主要总结了动物性食品安全检测技术的研究进展,并对动物源性食品在中国的发展进行了展望,以期为动物源性食品安全检测研究提供参考。     

建立食品追溯体系 有效保障食品安全

食品安全追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递、控制食源性疾病危害、保障消费者利益的食品安全信息管理体系,是食品召回的必要条件。目前．在欧美等发达国家,从政府机构到消费群体都在致力于食品供应链中追溯体系的建设及应用,可追溯体系已成为发达国家食品质量管理和危机控制的重要武器,并成为保障食品安全的核心内容。     

建立食品安全标准体系,提高食品安全水平

食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。近年来,一些国家和地区频繁发生食物中毒恶性事件。据世界卫生组织调查,全球每年约有1000万人死于食源性疾病,对人类健康和生命安全造成了严重威胁,引起了各国政府和国际社会的广泛关注。我国近10年平均每年仅因蔬菜农药超标发生中毒事故就高达约10万人,严重威胁我国人民的健康安全。同时,食品安全问题也影响到我国食品的出口贸易,全国每年因农产品有毒有害污染问题造成的直接经济损失高达160亿元,严重削弱了我国农产食品的国际竞争力。解决食品安全问题,保护人民身体健康,已成为我国政…     

上海世博会食品安全特点与保障浅析

食品安全一直以来是全球的焦点问题。食品安全保障也是衡量2010年上海世博会成功与否的要素之一。本文从2010年上海世博会的食品安全要求的特点出发,从明确供给世博会农产品标准、明确食品安全各环节的责任、建立可追溯和召回制度、加强物流监管、严格过程管理、增强宣传教育、固化世博食品安全成果等多个角度给出了保障2010年上海世博会食品安全的建议。     

论食品安全犯罪的现状与刑法再完善

中国现行的食品安全犯罪防治还存在两个问题,即有关食品安全犯罪的刑罚对犯罪嫌疑人震慑力不足,以及食品安全监管制度严重缺失问题。为了有效根治日趋严重的食品安全犯罪问题,应当在考察国外防治食品安全犯罪经验的基础上,结合中国国情,加强有关防治食品安全犯罪方面的刑事立法工作,加大刑罚力度,建立有中国特色的缺陷食品召回制度,并尽快完善监管和配套制度。     

食品安全 教育先行

最近一项食源性疾病主动监测显示,我国每年有2亿人次罹患食源性疾病,食源性疾病已成为我国头号食品安全问题。但由于食品安全涉及面广、覆盖范围大、监管战线长,仅仅依靠有限的行政资源去监管显得力不从心,加强面向公众的食品安全教育工作十分紧迫。     

中国食品安全监管体系改革的法律思考

近年来,中国食品安全监管问题层出不穷,主要原因是食品安全监管体系落后、相关食品安全监管立法滞后、食品安全预警机制和风险评估机制不完善、可追溯性制度和缺陷食品召回制度未能与国际接轨.文章在认真分析中国食品监管现状和借鉴发达国家食品监管经验的基础上,提出了中国食品安全监管改革的对策.     

食品安全简述

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品.随着经济的全球化,食品卫生与安垒成为备受关注的热门话题.近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现.尽管现代科技已发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,都没有得到有效的控制,仍然严重地危害着人民的健康,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一.因此,食品安全问题迫在眉睫.     

食品安全没有净土

事件源起：自2008年9月以来,美国已有43个州发生沙门氏菌疫情,造成500多人染病,8人死亡,美国花生公司布莱克利工厂生产的花生酱和花生糊等产品被检测出含有沙门氏菌,被认为可能是此次疫情的暴发源。这家工厂生产的花生酱和花生糊虽然不零售,但众多食吊加工企业以其为原料生产冰淇淋、饼干、蛋糕等食品。更加糟糕的是,作为原料提供商的美国花生公司在明知自己产品有可能已被沙门氏菌污染的情况下,未根据相关规定将其全部销毁,仍然继续将其推向市场销售。导致两年时间内,前后共有12个批次受污染产品流向美国和加拿大的食品加工厂,最终酿成一场轰动西方世界的惊天丑闻。     

食品包装华美之下真真假假

近年来，食品的营养与安全问题越来越被社会各界广泛关注，尤其是食品安全问题。然而，人们关注的食品安全，往往从食品自身的安全性考虑，而忽视了食品包装的安全性，2005年以来，由食品包装引起的食品安全事件层出不穷，从“PVC（聚氯乙烯）保鲜膜致癌风波”，“一次性餐具污染事件”到“雀巢液态婴儿奶被包装印刷油墨污染在欧洲多国被召回”等等。可见，由食品包装引发的食品安全问题已不容忽视。为此，本刊独家策划并特别邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院专门从事食品安全及质量控制研究的吴继红博士向您系统介绍食品包装与安全方面的基本常识，从而增强您对食品包装的安全意识。[编者按]     

中国进出口食品安全现状与展望

一、中国政府高度重视食品安全问题 食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病——因食用不安全的食品而致使数亿人患病,造成许多人死亡。因而,食品安全已成为全球公众健康优先考虑的问题。中国的改革开放给中国食品工业带来了大发展,尤其是在20世纪的最后10年,中国     

鲜食蔬菜中食源性病原菌污染及防控

食品安全问题已越来越受到消费者和政府的关注,而由微生物引起的食源性疾病是食品安全的主要问题。本文分析了国内外由于病原茵污染鲜食蔬菜而引起的食源性疾病现状,就有关国际组织对蔬菜中食源性病原茵的控制策略及防控措施进行了综述。     

AB SCIEX协助食品安全检测实验室应对日益增长的食品污染突发问题

美国6月30日讯，全球领先的生命科学分析技术公司ABSCIEX，针对亚洲地区大批召回可能受到邻苯二甲酸盐污染的食品和饮料的事件，做出反应。ABSCIEX公司为食品安全调查员提供了一种新型的食品安全检测方法，旨在能够准确识别“起云剂”中发现的毒性化学物质塑化剂。     

液相色谱-串联质谱技术在食品安全检测中的应用

近年来,食品添加剂超标、农药兽药残留、滥用生长调节剂、生物毒素污染等食品安全事件时有发生,食品安全问题已成为大众关注的社会热点问题,如何预防食品安全事件的发生是食品安全监管部门值得思考的问题.而运用食品安全检测技术,可以预防发生食品安全事故,确保人们的饮食安全.目前来看,常用的食品安全检测技术包括:离子色谱法、气相色谱...     

重金属铅的化学形态及其食品安全

铅是食品重金属污染中最严重问题之一,我国食品中铅的含量普遍偏高现象,已逐渐成为食品安全热点问题.铅已经被证明对人体具有毒性,但各种铅的化合物之间毒性不同,并且在细胞内代谢、生物有效性和机理各不相同,因此,铅的化学形态与食品安全之间存在密切联系.本文就重金属铅的毒性、化学形态、分析方法和生物有效性的研究进行了简要综述,并初步探讨了铅的食品安全评价和食品安全标准现状.随着铅的化学形态与毒性研究的深入,铅的食品安全评价体系将日趋完善.