蔬菜腌渍品的含水量与出品率的计算

蔬菜腌渍品的含水量与出品率的计算李学贵（江苏如东县调味品厂２２６４００）我们在蔬菜加工腌制过程中，必须考虑到成本的核算和产品的质量。产品出品率的高低与水分的大小都关系到企业经济效益和产品质量。一般出品率高，产品的含水量大。含水量过高对质量也有所影响。...     

蔬菜腌渍品用盐量及出品率计算方法的探讨

蔬菜加工腌制过程中，腌渍品的用盐量、出品率和含水量关系到产品质量的优劣和企业的经济效益。该文介绍了蔬菜腌渍品用盐量的计算、盐水配制时波美度与盐水温度的换算、蔬菜腌渍品出品率的计算方法等。     

新型蔬菜腌渍品的开发

<正> 日常饮食中的蔬菜具有深浅不同的红、黄、绿等颜色。传统的蔬菜腌渍品,其绿色损失严重,影响产品外观及销售。尽管如此,我国调味品近十几年来每年产值平均增长速度仍达15％左右,而日本的腌渍品(盐、醋、低盐、糠、酱油等腌渍品),其产量平均每年也递增2.4％左右。但随着人们饮食的多样化和食品保健意识的增强,从国内外消费趋势来看,那些风味独特、低     

肉品的含水量与控制

肉品的系水力和含水量对肉品质量和食用价值密切相关。因此应找出影响肉品系水力的相关因素，并对影响肉品系水力的因素加以研究分析，然后采取相应措施加以控制，以便减少肉品水分蒸发和流失，提高肉与肉制品的质量。     

纸张含水量与调湿处理

纸张含水量的多少，对印品质量影响很大，为此，我们应充分地认识了解其规律，并采取相应的措施以尽可能减小其对印品质量的影响。 一．纸张含水量对印品质量 的影响 纸张是采用植物纤维为主要原料制成的薄层材料，结构疏松多孔，具有透气和吸收液体的性能。它是由大小不同的毛细管构成的组台体，所以它具有向周围干燥空气中散发水份的特性，同时又具有从潮湿的空气中吸收水份的能力。 在相同的空气相对湿度下，各种不同的纸张，具有不同的含水量。如相对湿度在６５％时，新闻纸含水量为９％，凸版纸含水量为８％，书写纸含水量７．７％。 …     

精钾、光卤石、粗钾中含水量的计算

精钾、光卤石、粗钾中含水量的计算河北省大清河盐场化工厂王伟关键词精钾，光卤石，粗钾，含水量１精钾含水总量的计算精钾湿基组成中的水份是烘出水份，并不是含水总量，计算时应加上残存结晶水份，即含水总量＝烘出水份＋残存结晶水份烘出水份是指１０５℃恒温下所烘出...     

工业溴含水量与金属腐蚀速率的关系

本实验从定性、定量两方面对工业溴含水量与金属腐蚀速率的关系进行了探讨。实验结果表明，工业 溴含水量在一定范围内与金属腐蚀速率存在线性关系。     

影响北京干酪含水量的因素

<正> 干酪营养丰富,风味独特,保存期长,国外已有500多个品种,而国内正处于开发阶段。我厂1987年引进芬兰全套生产线和技术,生产的北京干酪(属依达姆半硬质型)深受中外消费者欢迎。但生产中发现有时由于水分含量过高引起成品味苦、质软而无弹性,保存期也因此而缩短。 水分含量对干酪质量的影响主要表现在     

火腿猪肉罐头含水量分析与探讨

通过火腿猪肉罐头含水量递增实验,分析含水量检测指标,品评感官的可接受程度,给出合理的参考数据建议。     

鲜茧层不同含水量与相关指标的关系

联系鲜茧验质定量抽样的实际，建立了一种逻辑推导方法。运用此法，探索了鲜茧茧层的不同含水量与干壳量、茧层率、茧层含水主经的变化规律范围，为分析干壳量验质或茧层率验质等级指标的合理性提供参考依据；亦为简化干壳量验质工序，确定茧层含水率测定仪精度的适用性提供了手段和方法。