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膜技术在乳品工业中的应用 总被引:6,自引:2,他引:6
针对新兴边缘学科--膜技术在乳品工业中的应用,从膜技术的基本理论方面同传统工艺相比较,突出表现膜分离技术可简化生产工艺,减少废水污染,提高乳品综合利用率,能耗低和效率高,因而具有显著的经济效益和环保作用,故其发展相当迅速,应用也越来越广泛。同时从理论上阐述了膜技术在乳品除菌,乳的标准化,牛乳的浓缩,乳蛋白浓缩,回收产品,乳蛋白质分级分离,乳清脱盐等方面的应用。 相似文献
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综述膜的设计及结构,以及膜技术在乳品工业中应用的研究进展。随着膜技术的发展以及人们对乳成分知识的深入了解,膜技术在液态乳的除菌、乳蛋白的分离、干酪的加工、乳清的处理、初乳的处理,乃至干酪盐水及废水处理与纯化等方面的应用日益广泛。膜技术将为提高乳制品质量、新产品开发、提高生产效率及增加产品利润提供新的途径,成为在不破坏乳成分的前提下保证乳制品安全的强有力的加工手段。 相似文献
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食品工业中方兴未艾的膜技术 总被引:3,自引:0,他引:3
膜技术又称膜分离技术,随着科研人员的不断研究开发,膜分离技术在现代食品工业中扮演着重要的角色。 国外的膜分离技术在食品工业中的应用始于60年代末,首先是从乳品加工和啤酒无菌过滤开始的。随后逐渐用于果汁、饮料、酒类等方面。西欧是膜技术用于食品工业最早、最广泛的地区,目前已扩展到发酵和生物工程的应用;各种动、植物蛋白质的加工,各种食用胶的加工以及氨基酸、多糖、咖啡、茶的加工等方面。 我国食品工业中膜技术的应用只是刚刚起步,目前应用得比较成功和成熟的项目有:水处理、果汁加工、酒类加工、酶制剂等。对一些新… 相似文献
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乳制品是现代社会中的重要食品类型,已成为人们生活中的必要物质,能够为人类提供多种营养成分。乳品工业的生产关系着我国食品工程水平与人们的身体健康。因此,本文从乳品工业出发,从三个方面探讨了现代食品工程高新技术在乳品工业中的应用,并分析了现代食品高新技术在乳品工业中的应用前景,应用范围与技术成熟度必将愈加提升。 相似文献
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随着新的膜材料的开发,膜技术在制糖工业中的应用又引起了人们的重视,不少科学家研究和评价了膜技术在甘蔗糖和甜菜糖制造工业中的应用。只要膜的寿命增加,超滤就可与传统的方法相竞争,反渗透能够代替现有蒸发器的扩建。 相似文献
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本文根据80年代后期至90年代初,国内外膜技术在油脂工业中的最新研究动态,从膜技术在油料蛋白工艺、油料浸出工艺及油脂加工工艺等方面的应用进行阐述。 相似文献
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前言目前,热力式蒸汽再压缩过程(TVR)在化工、轻工、食品等行业中得到了广泛的应用。在乳品工业的乳液蒸发中,使用热压泵提高热效率,已成为现代乳品工业的一个重要特点。考虑到计算机辅助设计(C AD)在包括乳品工业在内的各领域中的广泛应用以及乳品工业TVR蒸发系统计算机分析的需要,本文进行了计算 相似文献
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离心喷雾干燥在乳品生产中的应用与改造庞世俊庞洪刚(黑龙江省安达乳品机械总厂)离心喷雾干燥技术于50年代末在国内乳品行业开始应用,已有40多年的历史。目前全国乳品行业大约有5%的厂家采用此技术。它对推动我国乳品工业的迅速发展起到积极的作用。1离心喷雾干... 相似文献