气相色谱法测定奶粉中的EPA和DHA

本文采用气相色谱法测定奶粉中的ＥＰＡ和ＤＨＡ。ＦＩＤ检测定量。本方法的最低检测线：ＥＰＡ为２．０×１０－９ｇ；ＤＨＡ为５．０×１０－９ｇ。变异系数：ＥＰＡ为ＣＶ％＝２．３７；ＤＨＡ为ＣＶ％＝２．６２。平均回收率：ＥＰＡ为９７．８４％；ＤＨＡ为９７．９１％。     

应用OPA柱前衍生法测定食品中的牛磺酸

本文研究了采用ＯＰＡ柱前衍生法测定食品中的牛磺酸。样品经粉碎、振荡、离心等前处理，通过ＯＤＳＣ－１８柱进行衍生和分离。柱前衍生剂为含有０．５ｇＯＰＡ和５ｍｌα－巯基乙醇的０．２ｍｏｌ／Ｌ（ｐＨ９．５）硼酸缓冲液。流动用为５５％的０．０５ｍｏｌ／Ｌ乙酸钠溶液和４５％的甲醇。荧光检测器波长为：Ｅｘ：３３５ｎｍ和ＥＭ：４５５ｎｍ．食品中牛磺酸浓度在５μｇ／１００ｇ范围内能够被定量测定。回收率为９９．６３～１００．０１％，变异系数（ＣＶ）为１．３８％。     

Cu（Ⅱ）—甲基橙—CTMAB多元配合物显色反应的研究和应用

在非离子表面活性剂ＰＶＡ－ＯＰ存在下，铜（Ⅱ）与甲基橙和溴化十六烷基三安在水相中形成稳定的多元配合物显色体系，该配合物在５２０ｎｍ处有最大吸收峰，其摩尔吸光系数∑５２０＝８．６×１０＾４Ｌ．ｃｍ＾－１．ｍｏｌ＾－１。。铜含量在０－９μｇ／２５ｍｌ范围内服从Ｂｅｅｒ定律，用地测定莲子、麦片、豆奶等食品中的微量铜，结果满意。     

固定化增殖酵母酒精发酵新技术研究：第四报 薯类原料固定化增殖…

在前文基础上，利用Ｖ＝１１ｍ＾３传统发酵罐改造为并流型固定床反应器，进行木薯干原料固定化增殖酵母酒精发酵工业性试验。糖化醪糖化率Ｙｓ≥５０％，载体填充率８０Ｌ．ｇｅｌ／ｍ＾３反应器，发酵时间Ｔ１６．５ｈｒ，成熟醪乙醇浓度９．２２％，总糖利用率Ｕｗ＝９２．７％，糖醇化系数ＹＥ／ＳＰ＝０．４７１７，反应器容积乙醇产率ＰＶ＝４．５ｋｇ，Ｅｔ－ＰＨ／ｍ＾３．ｈｒ载体乙醇产率Ｐｃ＝５８．１８ｋｇＥｔ－ＯＨ／     

石榴汁中花色素苷稳定性研究

天然石榴汁中花色素苷在ｐＨ＝３．５时始呈现玫瑰红色，且随ｐＨ的呈色行为符合Ｙ＝０．２１５５Ｘ０．５３５５的规律，最大吸收峰波长为５１５ｎｍ，其稳定性受氧化剂的作用而呈曲线下降趋势，与Ｙ＝０．２８０４ｅ０．５０３４ｘ拟合，受温度的作用而呈直线下降趋势，与表达式Ｙ＝０．２０５１－８．５６×１０－４Ｘ拟合，其中低温（６℃）下的分解速率常数为１．９×１０－３，高温（６３℃）下的分解速率常数为８．０×１０－３，金属离子Ｆｅ３＋、Ｃｕ２＋对石榴汁花色苷有破坏作用，而Ｃａ２＋、Ｍｇ２＋、Ｋ＋以及甜味剂对其无影响。     

竹叶多糖的分离提取及其生物活性研究

调查１３种竹叶多糖含量,选取资源量大、经济价值高的毛竹为主要对象,得到竹叶粗多糖ＢＰ和初步精制多糖ＢＰ１,多糖含量分别为４０．１％和６９．４％,ＧＣ分析表明,ＢＰ的糖基组成为：Ｒｈａ：Ａｒａ：Ｘｙｌ：Ｍａｎ：Ｇｌｕ：Ｇｌｃ＝０．１３：１．０８：０．２４：０．５２：２．８４：０．９５,ＨＰＬＣ法得到其分子量分布范围为１０＾３￣１０＾５,动物试验结果表明,ＢＰ能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,可增     

四川名茶矿质元素含量研究

分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的１８种元素中，四川名茶Ｋ，Ｐ，Ｓ，Ｃａ，Ｍｇ元素含量较高（＞１５００ １０＾－６），Ｂａ，Ｃｒ，Ｖ，Ｃｏ，Ｓｅ含量较低（＜１０ １０＾－６）；与普通绿茶相比，四川名茶含有较高的Ｋ，Ｚｎ，Ｐ，Ｎａ，Ｎｉ，Ｃｕ，Ｓ，Ｓｅ，Ｃｏ元素，其高幅为０．３８％－１１５．６５％，而Ｍｇ，Ｍｎ，Ａｌ，Ｃａ，Ｂａ，Ｖ，Ｒｂ，Ｆｅ，Ｃｒ元素则为７．３２％－４６．６７％；红岩迎     

竹叶多糖的分离提取及其生物活性研究

调查了１３种竹叶多糖含量,选取了资源量大,经济价值高的毛竹为主要对象,得到竹叶粗我糖ＢＰ和初步精制多糖ＢＰ１,多糖含量分别为４０．１％和６９．４％。ＧＣ分析表明,ＢＰ的糖基组成的为：Ｒｈａ：Ａｒａ：Ｘｙｌ：Ｍａｎ：Ｇｌｕ：Ｃｌｃ＝０．１３：１．０８：０．２４：０．５２：２．８４：０．９５。ＨＰＬＣ法得到其分子量分布范围为１０＾３－１０＾５。动物试验的结果表明,ＢＰ能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能     

麦草NaOH和NaOH／O2两段蒸煮及其过氧化氢漂白

本文对麦草两段蒸煮进行了研究，优化了蒸煮的工艺技术条件。第一段的工艺条件为：ＮａＯＨ用量９％，温度８０℃，时间６０ｍｉｎ；预处理结束后用离心分离的方法将料片与废液分离，料片再用氧－碱进行蒸煮，第二段蒸煮的最佳工艺参数为；ＮａＯＨ用量９％－１０％，ＭｇＣＯ２．ＭｇＯ用量１％，氧气压力０．８ＭＰ，温度１２０℃，时间１２０ｍｉｎ。     

化学发泡法挤出PE低发泡材料研究

采用化学交联、化学发泡法挤出了低发泡ＰＥ棒材．研究发现,当口模温度为１７０℃左右、螺杆转速为５５ｒ／ｍｉｎ～６４ｒ／ｍｉｎ时,熔体的黏度、弹性适合发泡;而当每１００ｇＰＥ中,ＡＣ用量为２ｇ,ＤＣＰ用量为０．２ｇ～０．４ｇ,ＺｎＯ＋Ｚｎ（Ｓｔ）２用量为２ｇ时,可以得到外观光滑、手感好、泡孔细密的ＰＥ低发泡材料．     

高白度麦草浆OP两段漂白的研究

本文研究了ＳＳＡＱ麦草浆ＯＰ两段漂白的工艺。结果指出，适当酸处理后，氧漂过程中添加氨磺酸（ＳＦＡ），适当提高氧漂压力（１．０ＭＰａ），延长漂白时间（７０分钟），可使未漂浆硬度（ＫＭｎＯ４值）降低率达５０％左右；白度从５１．７５％升高至７０．９％（ＳＢＤ），粘度降低率为１６．６％，氧漂浆粘度为１０２０ｃｍ３／ｇ。系统的Ｈ２Ｏ２漂白表明，氧漂浆在Ｈ２Ｏ２漂前采用Ｈ２ＳＯ４预处理具有很好的效果，Ｈ２Ｏ２消耗１．３７％时，漂浆白度可以从７０．９％提高到８２．９％（ＳＢＤ），漂浆打浆度为４１°ＳＲ，裂断长为５．０６ｋｍ。     

含TAA和Ni－TAA的Li／SOCl_2电池的研究

利用ＸＲＤ，ＩＲ等方法研究了６，１３－二乙基１，８－二氢（２，３，９，１０－二苯并１，４，８，１１－四氮杂十四轮烯（ＴＡＡ）及其镍络合物（Ｎｉ－ＴＡＡ）对Ｌｉ／ＳＬＣｌ_２电池放电行为的影响．结果表明电解液中加入ＴＡＡ和Ｎｉ－ＴＡＡ后，电池放电容量分别提高约１０％和１５％，电池放电最终产物不变，电池阴极极化减小．并测得含ＴＡＡ或含Ｎｉ－ＴＡＡ及不含ＴＡＡ和Ｎｉ－ＴＡＡ的电池的阴极反应电荷传递系数分别为０．１０７，０．１８３，０．０７５，交换电流分别为８．５×１０￣（－６）Ａ／ｃｍ￣２，６．０×１０（－５）Ａ／ｃｍ￣２，３．６×１０（－５）Ａ／ｃｍ￣２．     

酶解大豆分离蛋白的特性研究

木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白得到不同特性的水解物，当ＤＨ＝３３．１％，溶解度为９３％；当ＤＨ＝８．２％时，乳化性则是最好，当ＤＨ＝１０．３％时，起泡性最好；水解物的粘度可达２．４ＣＰ。酶解后，大豆分离蛋白的促进酵母发酵特性和营养特性大大提高，在含ＤＨ＝３３．１％酶解物的培养基中生长的酵母是含未酶解大豆分离蛋白培养基中酵母数目的３．７倍，而ＤＨ＝１５％时，其消化性指数和酪蛋白相当。     

PVC/CPE-g-VC/LDPE共混体系研究

研究了ＰＶＣ／ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ／ＬＤＰＥ和ＰＶＣ／ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ／ＬＬＤＰＥ三元共混体系．对不同配比的共混物的物理机械性能进行了测试．考察了ＬＤＰＥ,ＬＬＤＰＥ用量分别对ＰＶＣ／ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ／ＬＤＰＥ和ＰＶＣ／ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ／ＬＬＤＰＥ三元共混体系冲击强度和拉伸强度的影响．结果表明,ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ与ＬＤＰＥ（或ＬＬＤＰＥ）并用增韧ＰＶＣ时,能产生显著的协同效应     

红麻全杆烧碱AQ浆高白度完全无氯漂白的研究

本文研究了红麻全杆烧碱－蒽醌（Ｓｏｄａ－ＡＱ）浆ＯＺＥＰ完全无氯漂白（ＴＣＦ）流程的漂白特性和工艺条件。结果表明，采用该流程，应用以下工艺条件；氧漂段氧压０．６ＭＰａ，ＮａＯＨ用量３．５％；臭氧用量０．８％，漂白浓度５０％；过氧化氢用量１．０％，可以获得白度为８５％，粘度为６６４ｃｍ＾３／ｇ的漂白纸浆。     

木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究

大豆分离蛋白经过加热预处理，木瓜蛋白酶２ｈ酶解后，水解度比未处理提高到２倍，最佳处理条件为：９０℃，１０ｍｉｎ。水解度的变化和大豆分离蛋白的ＳＨ含量变化有关。通过极差分析木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白正交实验，结果表明最佳水解条件为：ｐＨ＝７．０，Ｅ：Ｓ＝２．０％，温度５５℃，反应时间１２ｈ。通过ＳＤＳ—ＰＡＧＥ电泳分析水解物得出：大豆蛋白的７Ｓ成分和１１Ｓ的酸性亚单位容易被木瓜蛋白酶作用，１１Ｓ的碱性亚单位由于被酸性亚单位包裹较难水解，酶解物的分子量为２．１万以下。     

采用HPLC同时快速测定酱油中的苯甲酸钠,山梨酸

食品防腐剂苯甲酸钠，山梨酸广泛应用于各种食品中，限量使用在０．５～２ｇ／Ｋｇ，本文介绍了测定酱油中食品防腐剂苯甲酸钠，山梨酸含量的高效液相色谱法，本分析方法灵敏度高，操作简便，分析快速，整个过程的２８分钟，该法苯甲酸钠，山梨酸的最低检测限分别为２．４×１０＾－７ｍｇ／ｍｌ，６．１×１０＾－６ｍｇ／ｍｌ变异系数分别为０．０５％，０．０７％。     

偶氮胂Ⅲ催化动力学光度法测定食品中微量铜的研究

研究了痕量铜对抗坏血酸还原偶氮胂Ⅲ的催化作用,发现其在ＨＡＣ－ＮａＡＣ介质中具有高灵敏的反应,Ｃｕ（Ⅱ）量在０．０２～０．１２μｇ／２５ｍｌ内符合比耳定律,检出限为４．５３×１０－１０ｇ／ｍｌ,可用于测定食品及饮用水中的痕量铜。     

共胶粘剂地涂料流变特性的影响

本文对氧化淀粉、羧基丁苯胶乳、羧甲基纤维素（ＣＭＣ）聚乙醇（ＰＶＡ）四种胶粘剂进行交叉混合配制成的涂料进行了流变特性考研究，实验表明，在剪切速率为１０＾３Ｓ－１以下时，体系都呈剪切稀化特性，粘度与剪切速率的关系可用ηａ＝１０＾ｄＤａｌｇ６２Ｄ＋ｂｌｇＤ＋ｃ表达。含有ＣＭＣ的混合胶粘剂涂料，表观粘度最大；含有ＰＶＡ的混全胶剂涂料，表观粘度次之；含羧基丁苯胶乳比例罗大的混合胶粘剂涂料，表观粘度最小。     

芝麻饼（渣）蛋白硒性质及提取条件的研究

本文研究了芝麻饼（渣）中含硒量、生物效能、生物效能、溶解性、分布及存在形式等性质 。用Ｄ型大柱凝胶电泳分析其可溶性蛋白硒络合分子量范围为２１ＫＤ－３０ＫＤ。提取条件效应综合预测数学模型为：Ｙ１＝０．４６４７Ａ＋１０．０６３７Ｃ＋３６．８１４５Ｄ＋０．１５６７Ｅ－３２．７８４８，＆２＝０．００６８Ａ＋０．００２５Ｂ－０．４２５０Ｄ＋）．１６７０。