酒精代谢及其相关基因遗传多态性

人体内酒精代谢的重要酶有乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase，ADH)和乙醛脱氢酶(aldehy dedehydrogenase，ALDH)。乙醇代谢途径为：乙醇氧化为乙醛，乙醛再氧化为乙酸。ADH基因多态性由ADHl，ADH2(1)，ADH2(2)，ADH2(3)，ADH3(1)和ADH3(2)组成；ALDH多态性由ALDHl，ALDH2，ALDH3和ALDH。组成。     

八角茴香挥发性风味成分的研究

采用固相微萃取采集八角茴香的挥发性成分，用色谱，质谱联用分析鉴定，并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分，鉴定出反式茴香脑(80．76％)，柠檬烯(6．93％)，草蒿脑(2．07％)，β-石竹烯(1．45％)，α-香柠檬烯(0．99％)，3-蒈烯(0．89％)，β-雪松烯(0．82％)，茴香醛(0．56％)，异石竹烯(0．56％)，芳樟醇(0．50％)等44种化合物。     

近期国内市场造纸化工原料及助剂价格

，，，.，，二，，尸，甲一闷r..夕.，..月尸…曰.产品名称规格型号价格(刃t)供货单位联系人联系电话氨水20地(净水)】500北京中远华盾化工公司丛书0 10一67218708双氧水25kg(桶) 2000甲醇一7okg(净水) 2000乙二醇含量>90度(桶) 4800工业盐酸31度(净水) 670氢氟酸25kg(桶) 5000     

如何拿下团购大单

一般来说，厨卫家电产品的销售通路主要有以下几个：(1)家电大卖场，(2)综合百货商场、超市，(3)房地产配套，(4)装修与装潢公司，(5)建材水暖超市，(6)家电经销商。而随着建设部《商品住宅装修一次到位实施细则》的出台和目前家电销售通路的改变，房产配套、单位团购(如电热水器在宾馆、学校，医院、洗浴中心等单位的销售)在厨卫电器的销售中越来越受到厂家和代理商的重视，     

高糖、高脂饮食对小鼠肠道屏障功能及炎症的影响

目的:研究高糖、高脂饮食(HSFD)对肠道屏障功能以及炎症水平的影响。方法:选取SPF级C57BL/6J鼠进行HSFD干预4周，以低糖、低脂饮食(LFD)作为对照，测定血脂相关指标、肠道通透性、炎症水平以及相关紧密连接蛋白表达变化。结果:与LFD相比，HSFD喂养下，小鼠总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)等血脂指标分别升高74%，34%，105%(P<0.05)，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量降低36%(P<0.01)，肝脏病理染色显示脂肪细胞异常聚集，表明HSFD干预造成小鼠肝脏脂质代谢紊乱。对小鼠结肠炎症症状分析显示，HSFD小鼠粪便有带血情况，疾病活动指数评分(DAI)、结肠组织髓过氧化物酶(MPO)活性显著提高(P<0.05)，实时荧光定量PCR和酶联免疫(ELISA)法测得结肠组织中肿瘤坏死因子(TNF-α)炎症因子表达显著提高(P<0.05)，说明HSFD小鼠肠道处于轻度炎症状态。对肠道屏障功能分析显示，HSFD小鼠结肠上皮组织发生炎症性细胞浸润，隐窝结构被破坏，杯状细胞减少，闭合小环蛋白(ZO-1)、咬合蛋白(Occludin)、黏液蛋白(MUC-2)等屏障相关蛋白的基因表达水平显著降低(P<0.05)。免疫荧光结果显示，HSFD小鼠结肠组织中ZO-1、Occludin表达水平显著降低(P<0.05)。异硫氰酸荧光素标记葡聚糖(FITC-Dextran)分析显示HSFD小鼠肠道通透性显著增加。结论:HSFD会导致小鼠脂质代谢紊乱，破坏肠道屏障功能，促使肠道处于炎症状态，从而可能引起肠道慢性病变。     

富含玉米黄质色素橄榄油对高血脂小鼠的影响

旨在为开发富含玉米黄质色素橄榄油(ZT)保健产品提供参考，用脂肪乳剂灌胃构建高血脂小鼠模型，同时设生理盐水对照(CK)组，将建模成功的小鼠随机分为高血脂模型组(Model),ZT高、中、低剂量处理组和菲勒贝特药物对照(PL)组，连续灌胃给药28 d,研究ZT(玉米黄质色素含量400 mg/100 g)对高血脂小鼠空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbAlc)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、总胆红素(TBIL)、总胆汁酸(TBA)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬酸氨基转移酶(AST)、γ-氨酰基转移酶(GGT)、碱性磷酸酶(ALP)等指标的影响，并对ZT小鼠开展急、慢性毒理研究。结果表明：ZT能有效降低高血脂小鼠的FBG、HbAlc、TC、TG、LDL、TBIL、TBA含量，升高HDL含量，对ALT、AST、GGT和ALP活性具有很好的抑制作用，能够显著改善血糖、血脂代谢紊乱，降低小鼠体质量，对正常小鼠无急、慢性毒理作用，可提高小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性。综上...     

苹果酒发酵过程中酵母对氨基酸利用的研究

对酵母J00的氨基酸利用特性进行了研究，确定出该酵母对各种氨基酸和NH_4~+的需要范围。通过调整苹果浓缩汁中的氨基酸含量，并分析氨基酸对酵母发酵代谢产物的影响，发现当果汁中氨基酸及NH_4~+的组成为：NH_4~+(120mg／L)、组氨酸(30mg／L)、苯丙氨酸(30mg／L)、缬氨酸(35mg／L)、异亮氨酸(30mg／L)、亮氨酸(10mg／L)、天门冬氨酸(160mg／L)、苏氨酸(1000mg／L)、谷氨酸(45mg／L)、甘氨酸(5mg／L)、丙氨酸(25mg／L)、蛋氨酸(15mg／L)、酪氨酸(15mg／L)、赖氨酸(45mg／L)、精氨酸(25mg／L)、天门冬酰胺(30mg／L)时，各种氮源的比例比较合适，使酵母发酵过程较优，可增加乙醇产率，提高总糖利用率，同时可以达到降低高级醇生成量的目的。     

新的羊毛防缩抗起球酶LANAZYM

至今羊毛防缩方法有：(1)减法-去鳞片，(2)加法-覆盖鳞片，(3)以上两者结合(氯化-赫可色特)，(4)等离子体(单独或结合覆盖鳞片)等。瑞士公司在20世纪90年代曾经开发酶处理结合氧化处理的方法。但是1995年已经放弃。当今，在大量研究等离子体处理，但是，专家们认为，在     

久服长生话芝麻

芝麻，又名脂麻、油麻，其营养和保健作用，历代赞誉颇多。梁代名医陶弘景说芝麻是“八谷之中，唯此为良”。晋代葛洪说芝麻“服至百日，能除一切痼疾，(服)一年身面光泽不饥，(服)二年白发返黑，(服)三年齿落更生，(服)四年水不濡，(服)五年火不烊，(服)六年走及奔焉……久服长生。”     

双二苯基膦甲烷及其铜（Ⅰ）配合物的合成与表征

利用氧化还原反应合成了含膦配体双二苯基膦甲烷(dppm)及其铜(Ⅰ)配合物[Cu2(dppm)2(NO3)2]，[Cu(dppm)Br]3，[Cu2(dppm)2(SO4)]，[Cu(dppm)(HCOO)]2和[Cu(dppm)(CH3COO)]2；并经紫外、红外、拉曼、荧光光谱等物理化学方法表征了[Cu(dppm)Br]3和[Cu2(dppm)2(NO3)2]的结构与性质．结果表明：1)含dppm的铜配合物红外光谱具有dppm的特征吸收．2)该类配合物的紫外吸收是由配体dppm的吸收造成的，而与配合物的形成无关．3)利用拉曼光谱测出[Cu(dppm)Br]，中存在Cu-Cu金属键，而[Cu2(dppm)2(NO3)2]没有．4)该类配合物具有重要的荧光性质，其中[Cu2(dppm)2(NO3)2]和[Cu(dppm)Br]，的最大荧光波长分别为470nm和510nm．     

2005年1～3季度印机行业成员厂指标完成情况汇总表

…一 ● 一 一—r，．^一I一Ⅳ一I,il--，纠j～， J日’l~,il’，-一．，列I—V‘．，-_-■U’、 专摹． 舍指数(％) 献率(％) (％) 债率(％) 周转率(次)利润率(％) 产率(元／人) 率(％) ●江 ●浙江飞云 ·江西通达印刷机百限公2005年1～3季度印机行业成员厂指标完成情况汇总表~~     

品牌热卖

时尚与经典的并存——Chanel(香奈儿)，创新的完美艺术品——Cartier(卡地亚)，奢华Gucci(古奇)，不追逐流行的时尚品牌——Lacoste（鳄鱼)，永远的前卫——Christian Dior     

基于超高效液相色谱-三重四极杆质谱技术的冬瓜瓤化学成分分析

采用超高效液相色谱-串联质谱的广泛代谢组学技术对冬瓜瓤的代谢物进行分离和鉴定，分析和描述冬瓜瓤的代谢物组成和丰度的信息。通过测定冬瓜皮、肉、瓤和籽4个部位的总黄酮、总酚及抗氧化能力发现，冬瓜瓤的总黄酮含量仅次于冬瓜肉，总酚含量则最高，抗氧化能力最强。因此，该研究选取冬瓜瓤作为研究对象，分析其化学成分，结果显示，冬瓜瓤中共分离鉴定出代谢物825个，初生代谢物451个(59.01%),次生代谢物374个(40.99%),其中氨基酸及其衍生物(114个，21.41%)、脂质(123个，13.28%)、有机酸(74个，10.82%)、糖及醇类(58个，6.68%)、核苷酸及其衍生物(62个，5.62%)、维生素(20个，1.22%)、酚酸类(161个，21.10%)、生物碱(57个，7.84%)、黄酮(92个，7.36%)、木脂素和香豆素(51个，3.63%)、萜类(13个，1.06%)。冬瓜瓤各类代谢物种类丰富，富集程度高，还具有显著的营养功能、活性作用及药效，其中相对含量≥0.5%的代谢物对冬瓜副产物营养和活性有重要贡献，该研究结果为冬瓜瓤副产物精深加工和利用提供理论依据。     

第十届上海国际纺织工业展览会毛纺细纱机集锦

本届参展的毛纺细纱机制造厂共有11家，其中国外6家：意大利康尼泰克斯(Cogntex)，葛庭诺(GAUDINO)和毕加利(BIGAGLI)、德国青泽(ZINSER)和诸森(Suessen)，瑞士罗托卡夫特(ROTOCRAFT)；国内5家：上海二纺机、     

富含羟基酪醇橄榄油对高血脂小鼠的影响

研究富含羟基酪醇橄榄油(olive oil rich in hydroxyl tyrosol,OHT)对高血脂小鼠血糖和血脂的影响。以脂肪乳剂和75%(体积分数)的蛋黄乳灌胃构建小鼠高血糖高血脂模型，将建模成功的小鼠随机分为高血脂模型组，OHT高、中、低剂量(200、100、50 mg/kg m_b)组，普通橄榄油(olive oil,OL)组，菲勒贝特阳性对照(philbert,PL)组，以生理盐水为CK(0)组。连续灌胃给药28 d，分析OHT对高血脂小鼠空腹血糖(fasting blood glucose,FBG)、糖化血红蛋白(glycated hemoglobin,HbA1c)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白(high-density lipoprotein,HDL)、低密度脂蛋白(low-density lipoprotein,LDL)、总胆红素(total bilirubin,TBIL)、总胆汁酸(total bile acid,TBA)、丙氨酸氨基转移酶(alanine ...     

皮胎果梨营养成分定量分析

对皮胎果梨果实、叶片营养成分首次进行了全面系统的测定和对比分析。结果表明：其果实、叶片含有多种营养成分，果实具有极高的热能(1．78kcal／g)和维生素B2(1．5μg／g)，富含粗脂肪(0．45％)、粗纤维(2.94％)和Fe(39μg／g)，总糖(葡萄糖)8．0％，总酸(苹果酸)0．6％，高于其它梨类，氨基酸含量虽低，但种类齐全，含量均等，人体必需的蛋氨酸、苯丙氨酸高于猕猴桃，大部分文献中未见色氨酸(0．15μg／g)的报道。叶片与燕麦、苜蓿、杨树叶及沙棘叶一样，是畜禽的良好饲料原料或添加剂。     

啤酒小试发酵过程中污染微生物的跟踪

啤酒小试发酵与大生产基本接近，微生物的主要污染途径是：(1)管道、容器，(2)麦汁，(3)充氧风，(4)背压空气，(5)接种酵母，(6)发酵过程中使用的各种添加剂等。这些环节控制不当，就会造成啤酒有害微生物的污染。本文着重讨论了小试发酵过程中的微生物污染来源、预防措施及跟踪检测结果，以期做好早期预防与控制工作，对工艺小试的成功有所收益。     

加拿大沃尔玛公司开设葡萄酒专柜

最近，加拿大沃尔玛公司在安大略省贝瑞(Barrie)市，圣凯瑟琳(St．Catharines)市和奥什瓦(Oshawa)市的沃尔玛分公司中首次开设了三个葡萄酒专柜，主要销售一些受大众喜爱的品牌，如云岭酒厂(Inniskillin)和杰克森酒厂(Jackson Triggs)的葡萄酒，而且公司还准备如果试行成功的话，下个月将继续扩大销路。公司发言人还称，这     

小曲白酒生产中乙酸乙酯、乳酸乙酯影响因素的探讨

为了提高小曲白酒的质量和产量，对小曲白酒生产中乙酸乙酯、乳酸乙酯的影响因素进行了跟踪分析。结果表明，主要影响因素有：(1)培菌温度，应坚持低温培菌，控制出箱温度不超过38℃；(2)糖化醅水分，要求水分为53％～61％；(3)糖分，要求为2％～4％；(4)入池温度，控制在21～22℃之间；(5)发酵升温，前期发酵温度不能上升过快。(小雨)     

不同时期及不同区域汾酒大曲微生物群落结构分析研究

利用高通量测序分析了汾酒伏曲、冬曲等不同时期及不同区域生产用曲中细菌和真菌的组成结构及其差异。结果表明，共获得850个细菌操作分类单元(OTU)和223个真菌OTU，其中，包含54个细菌核心OTU和15个真菌核心OTU。不同大曲中的优势微生物组成相似，优势细菌属为泛菌属(Pantoea)、肠杆菌属(Enterobacter)、乳杆菌属(Lactobacillus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、魏斯氏菌属(Weisella)等，优势真菌属为毕赤酵母属(Pichia)和覆膜孢酵母属(Saccharomycopsis)。但这些优势微生物在不同大曲中的丰度差异较大，尤其是伏曲，特点明显，拥有最高丰度的乳杆菌属及毕赤酵母属，为汾酒的优质稳定高产奠定了生物基础。