顶级伊比利亚火腿将开启中国之旅

欧洲人最爱把火腿当作开胃菜,已经成为一些欧洲国家经久不衰的传统美食.在种类繁多的火腿中,来源于伊比利亚半岛的伊比利亚火腿品质较好,且声名远播. 伊比利亚火腿之所以品质非常高,是因为伊比利亚猪是一个很独特的品种,再加之绿色、无污染的饲养原料,纯手工的制作方式以及3-6年的漫长生产过程,便成就了无与伦比的伊比利亚火腿.可以...     

伊比利亚火腿

正善待伊比利亚火腿的唯一方式就是切薄片生吃,现切现吃。切片前需要预备好温热的盘子,再把切片的火腿放在盘子上,3~5分钟后再食用。据说,火腿里蕴藏的所有美味,会在22摄氏度时全部尽情释放。当一只高级西班牙伊比利亚火腿放在酒席宴上后,切火腿又是一门绝技,如同北京烤鸭的片鸭功夫。正宗的伊比利亚火腿切片是绝对禁止用切肉机的,用一套专用工具:一个架子、数把肉刀,切出薄至透明的肉片,娴熟的切片功夫绝非一蹴而就。     

火腿丸子

正最具代表性的西班牙小吃Tapas,是以伊比利亚火腿加上洋葱和奶酪制成馅料,用面皮、面包糠包裹炸制而成。热气腾腾的人口,火腿和奶酪的香气瞬时冲进口腔,香气十足。     

国外的干腌火腿

介绍国外著名的干腌火腿，乡村火腿、伊比利亚火腿、巴马火腿和西发里亚火腿的特点和加工工艺。     

西班牙的伊比利亚火腿

本文介绍了西班牙伊比利亚火腿的猪种、猪的饲养方式、加工过程、近年来的新发展以及其风味的形成。     

意大利和西班牙火腿生产技术与金华火腿之对比及其启发

干腌火腿是指利用猪的后腿经过腌制和发酵等加工工艺制作而成的一种传统的干腌肉制品.本文通过对国内金华火腿与西班牙伊比利亚(Iberian)火腿、索拉娜(Serrano)火腿,意大利帕尔玛(Parma)火腿生产工艺的系统比较,分析金华火腿等国内干腌火腿存在的不足,如含盐量高、毒素残留与微生物腐败、脂肪氧化严重等,并结合国内外相关技术对这些问题提出了改进措施,旨在提高我国干腌火腿生产质量与销售产量,实现火腿的现代化生产.     

西班牙的纺织工业概况

一、概 况 西班牙位于欧洲西南部伊比利亚半岛上,其大陆部分约占伊比利亚半岛面积的百分之八十五;西邻葡萄牙、北濒比斯开湾,东北与法国、安道尔接壤,东和东南临地中     

葡萄牙的纺织工业概况

葡萄牙共和国位于欧洲西南部伊比利亚半岛西南角。东、北与西班牙接壤,西、南濒临大西洋,扼地中海大门,是美洲—欧洲通道的战略要冲,也是从非洲的好望角到西欧的主要航道。葡萄牙面积为九万一千九百四十三平方公里。1976年,葡萄牙人口为九百六十万八千八百人。里斯本是葡萄牙的首都。     

丝绸之路背景下十二世纪安达卢西亚丝织品图案设计范式的文化内涵与传播

文章从一件出现于中世纪伊比利亚地区著名的"巴格达丝绸"来探讨当时该地区对仿制东方式丝绸的自觉性。以同时期的中国丝绸作为切入点,分析东方风格传统纹样的流变,探讨在十二世纪时横跨欧亚大陆两端的安达卢西亚与中国之间的丝绸贸易往来与图案范式。以巴格达与中国作为安达卢西亚在十二世纪获取东方式丝绸的两个重要贸易点,对当时安达卢西亚的仿东方式丝绸的生产模式做出两种不同的分类,从安达卢西亚著名的"巴格达丝绸"出发,推断"巴格达丝绸"等安达卢西亚的仿东方式丝绸与一种生产自巴格达的名为"Nasich"的纺织品之间有千丝万缕的联系,并根据这两种不同的丝绸生产模式探析安达卢西亚的纺织工厂自觉仿制东方式丝绸的原因。     

西班牙的特色美食

西班牙是欧洲的一个旅游大国，位于欧洲西南部伊比利亚半岛，西邻葡萄牙，东北与法国、安道尔接壤，北临比斯开湾，南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望，东面和东南面濒临地中海，有长约7800km的海岸线。在这里你不仅可以享受阳光、美景，更能品尝到各种特色美食。     

西班牙的特色美食

西班牙是欧洲的一个旅游大国,位于欧洲西南部伊比利亚半岛,西邻葡萄牙,东北与法国、安道尔接壤,北临比斯开湾,南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望,东面和东南面濒临地中海,有长约7800 km的海岸线。在这里你不仅可以享受阳光、美景,更能品尝到各种特色美食。在西班牙数不清的美味佳肴中,应首推海     

西班牙,品红酒享美食让你欲罢不能

西班牙王国位于欧洲西南部伊比利亚半岛上,总面积为505,990平方公里。北濒比斯开湾,西邻葡萄牙,南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望,东北与法国、安道尔接壤,东和东南临地中海。海岸线长约7800公里。境内多山,是欧洲高山国家之一。全国35%的里。北濒比斯开湾,道尔接壤,东和东南临地中海。海     

西班牙南线:带上你的爱人去安达卢西亚喝雪利酒去!

西班牙是欧洲的旅游大国,丰富多彩的多元文化和复杂交融的历史,闻名世界的伊比利亚火腿和里奥哈红酒,还有热情奔放的斗牛舞和佛拉门戈,还有鬼斧神工般的髙迪建筑,甚至毕加索、达利、胡安·米罗,又或者堂吉诃德和加西亚·洛尔卡等那些让人难以忘却的名字……。     

加强中西交流 促进双边贸易发展——专访西班牙驻广州总领事馆经济商务领事高亮东

正西班牙王国(西班牙语:Reino de Espa?a),简称西班牙,位于欧洲西南部的伊比利亚半岛,地处欧洲与非洲的交界处,西邻葡萄牙、北濒比斯开湾、东北部与法国及安道尔接壤、南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望。西班牙是一个高度发达的资本主义国家,也是欧盟和北约成员国,还是欧元区第五大经济体,国内生产总值(GDP)居欧洲国家第6名、世界第13名。1973年3月9日,中国与西班牙于建交。建交后,双边     

西班牙的造纸工业

西班牙位于欧洲西南部的伊比利亚半岛,面积五十万平方公里,人口有三千六百多万,北部和西部靠大西洋,海岸线长,工业、农业均较发达。西班牙的造纸工业近三十年来发展较快。1950年以前,造纸工业还处于比较     

新知味

神奇火腿肉 提到西班牙,你是想到足球、斗牛士还是地中海风情？现在应该是伊比利亚火腿。伊比利亚火腿是以橡果为食物的伊比利亚半岛特有的猪种——黑蹄猪为原料,经过长时间腌制,在特殊环境和气候下风干成熟,散发着独特香气的西班牙人引以为豪的绝世美味。一支上好的伊比利亚火腿重量约6—8公斤,火腿外表给人干涩的错觉,导致很少人会对它们一见钟情。     

伊比利亚香肠

<正>西班牙名:Salchicha de Iberio原产地:西班牙名品简介:到西班牙旅行,非尝不可的美味就是正宗的伊比利亚香肠。伊比利亚香肠全球知名。将伊比利亚香肠比作地中海的红宝石并不为过,伊比利亚     

金属罐趋势

据欧洲饮料罐制造者协会(BCME)的调查,2000年欧洲饮料罐市场有355亿罐,增长率为5％。该市场在2001年保持了这种良好的增长。至第三季度的统计数字显示市场有280亿罐的增长,增长率为6％。 2001年最大的市场是德国,超过了早先排在第一位的英国。伊比利亚半岛国家列第三位,比利时、荷兰、卢森堡三国居第四位。具体的市场反映是在西班牙/葡     

西班牙和意大利联合研究免疫阉割替代手术阉割对干腌猪肘和猪里脊感官品质和挥发性有机成分的影响

正伊比利亚(Iberian)猪是伊比利亚半岛西南地区的原生物种,用于加工高品质的肉制品。鉴于饲养模式的特点,在生猪饲养过程中最重要的是控制猪的性行为,因此阉割的重要性不仅体现在可以控制公猪膻味和侵略性,而且可以避免猪的意外怀孕。为分析免疫阉割对干腌猪肘和猪里脊感官品质和挥发性有机成分的影响,西班牙和意大利科学家进行相关研究。选用伊比利亚(Iberian)与杜洛克(Duroc)杂交猪,     

欧美三次葡萄大灾疫

地处欧洲西南部伊比利亚半岛的西班牙,葡萄种植面积约450万英亩,而葡萄酒的产量仅次于意大利和法国,居世界第三位。因此,对西班牙从事葡萄种植业的葡萄同主或葡萄农民来说,葡萄就是他们的重要产业和赖以谋生的资产。在这个国家中,对葡萄园的管理十分严谨,有警卫和门犬巡视,以备不测,至于葡萄的栽培更是小心呵护。