日韩两国紫菜产业分析及启示

简要叙述了日韩两国紫菜产业发展历史；阐述了日韩两国在紫菜产业发展中采取的政府扶持、计划生产、限制进口等现行产业政策；介绍了日韩两国紫菜贸易流通体制和行业管理现状。进而分析了世界紫菜业的产业前景，中国紫菜产品出口日本应注重的问题，并对中国紫菜产业的可持续发展提出了4点建议：（1）加强紫菜栽培质量控制及预警体系建设；（2）加强紫菜交易市场规范化体系建设；（5）加强紫菜计划生产调控体系建设；（4）加强行业指导网络体系建设。     

中国马铃薯淀粉产业发展报告

本文从行业协会的角度论述了中国马铃薯淀粉产业的概况、生产体系及应用领域,产业发展趋势和相关政策,以及近年来行业协作的主要成果,提出了保障行业健康发展的关键性问题及对策,要求全行业充分利用国家对马铃薯加工产业的鼓励和保护政策,大力加强基础设施建设,加强原料基地建设,加强企业管理和产业升级,使马铃薯加工产业真正成为朝阳产业和支柱产业.     

中国马铃薯淀粉产业发展报告

本文从行业协会的角度论述了中国马铃薯淀粉产业的概况、生产体系及应用领域,产业发展趋势和相关政策,以及近年来行业协作的主要成果,提出了保障行业健康发展的关键性问题及对策,要求全行业充分利用国家对马铃薯加工产业的鼓励和保护政策,大力加强基础设施建设,加强原料基地建设,加强企业管理和产业升级,使马铃薯加工产业真正成为朝阳产业和支柱产业.     

中日韩海外(留洋)球员的差距分析

本文运用文献资料法、对比分析法对中国与日韩留洋球员的不同表现进行了细致研究。研究发现,造成中国留洋球员与日韩球员之间差距的主要原因有以下几点:(1)球员自身实力水平欠缺;(2)国家队战绩影响;(3)留洋前所在俱乐部制约;(4)中国足球大环境的恶化;(5)国外俱乐部对亚洲市场的重新定位等。改善以上几点影响因素,缩短与日韩球员的差距,使留洋球员在不同侧面以以点带面的作用促进中国足球进步是值得我们深思的课题。     

赴日韩考察动漫业所见 所闻 所感

日本、韩国分别是世界第一、第三动漫大国，动漫产业蔚成大观。为两国创造了巨大的经济收益。“日韩模式”适合摸索前行中的中国动漫业吗？这两国的动漫市场情况如何？     

淬回火弹簧钢丝生产现状

对汽车、摩托车行业的发展趋势进行分析。结合国内淬回火弹簧钢丝严重的产能过剩和4类生产企业的优劣,对我国淬回火弹簧钢丝产业在2012年的情况进行分析,指出:(1)我国淬回火弹簧钢丝产业2012年产销量将会小幅上升,但成本升高会导致利润下降;(2)行业外资强势进入将会改变现有产业格局;(3)产能过剩、需求放缓决定了2012年将是本土企业调整产品结构、进行产业升级的宝贵时机;(4)低端淬回火弹簧钢丝生产企业将面临更激烈的生存竞争。     

首届全国酿造行业创新与发展学术论坛暨《中国酿造》创刊30周年庆典(第一轮通知)

中国调味品协会、北京食品科学研究院及中国食品杂志社《中国酿造》于2012年搭建学术论坛平台,邀请全国酿造行业资深专家、知名企业、知名科研院校学者、行业技术精英进行深入交流、成果推广及科技合作。本届学术论坛将于2012年04月20日至22日于北京举行,欢迎相关专家、学者、企业家踊跃参加此次学术论坛,并踊跃投稿、审核通过的参会代表论文将优先在《中国酿造》杂志正刊发表。现将有关论文征集事项通知如下:一、会议主要内容:(1)调味品产业现状及发展趋势;(2)新工艺、新技术、新设备在调味品企业的应用;(3)调味品产品的研发创新与推广应用。(4)调味品产业生产管理及产品质量安全评价;(5)酶制剂、食品添加剂在酿造行业的应用;(6)现代高新检测技术在酿造行业的应用;(7)酿酒产业产品开发、生产管理及产品质量安全的探讨;(8)酿造微生物的遗传育种及基因工程改造研究;(9)发酵工程菌种的筛育与人工诱变、杂交选育及多菌种发酵研究;(10)生物质能源     

“十一五”时期我国食品工业发展的对策

针对我国食品工业的发展现状、发展机遇和挑战,文中提出了“十一五”时期我国食品工业发展的9条对策措施:(1)注重机制创新,强化宏观调控力度;(2)加大食品科技发展的投入力度,增强食品工业发展的源动力;(3)拓宽投融资渠道,适度调整投资结构;(4)大力扶持集团型龙头,不断推进实施名牌战略;(5)加强专用原料基地建设,推进食品工业区域结构优化;(6)加快食品安全体系建设,加强食品安全教育;(7)加快发展食品机械装备业,支撑食品工业跨越发展;(8)构建现代食品物流体系,提高食品工业流通效率;(9)积极实施对外开放战略,不断拓展发展领域。     

ISO22000及HACCP原理在条斑紫菜一次加工中的应用

目的：加强对条斑紫菜一次加工生产过程的卫生监督和技术指导,改善干紫菜的卫生质量。方法：将ISO22000及HACCP原理运用到条斑紫菜加工企业一次加工中。结果：全面分析了条斑紫菜一次加工的原料、生产环境、工艺条件等对产品可能带来的危害,指出了生产过程的关键控制点。结论：提出条斑紫菜一次生产加工中实施HACCP计划时原料及各加工工序的危害因素、卫生操作规范、监控测定方法及修正措施。     

食品安全的科学内涵分析与可持续控制体系的建设

从3个角度分析食品安全的科学内涵构成即食品的质量安全、营养平衡与可持续供给安全(数量安全),认为该构成具有一定的阶段性、时代性和发展性。同时对食品安全可持续控制体系从以下6个方面提出体系完善和控制的建议:(1)食品安全的质量标准和法律法规建设;(2)完善食品的源头生产、流通、加工和销售控制体系;(3)完善食品市场准入、标识、追踪和召回制度;(4)独立的质量监督与检测体系;(5)消费者的科学消费和媒体的正面宣传引导;(6)关注农村与城市社区食品安全建设。     

干紫菜加工企业食品卫生状况调查

目的:了解我国干紫菜加工企业的卫生状况,为制定相应的管理对策提供依据。方法:对江苏、山东地区的285家干紫菜加工企业进行现场调查。结果:干紫菜加工企业已经形成相对统一的生产模式,但大部分为家庭企业,卫生管理水平参差不齐,卫生现状不容乐观。结论:应针对干紫菜加工企业卫生问题,树立全程管理的理念,在紫菜栽培、生产、经营中引入HACCP体系,采取针对性措施予以控制,并据此制定指导性的企业规范。同时,应进一步发挥紫菜行业协会的管理、指导、沟通、协调等作用。     

紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究

选择了适当的用水量、温度、时间及ｐＨ条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶酱、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。     

紫菜半乳聚糖结构与生物活性研究进展

紫菜是日常生活中常见的海洋食品之一。紫菜半乳聚糖是由半乳糖和硫酸基为主要组成的水溶性杂多糖,是紫菜的主要营养成分之一,在医药、食品、化妆品等领域有着广泛应用。尤其近二十年来,有关紫菜半乳聚糖的生物活性研究迅速增多,并在许多新领域有所报道。本文综述了紫菜半乳聚糖在各个领域的生物活性和作用机制的主要研究进展,为紫菜的深入开发和高值化应用提供参考。     

Optimal non-thermal inactivation methods by study of the microbial control effect in laver (Porphya sp.)

Food Science and Biotechnology - Laver (Porphya sp.) containing vitamins and minerals has a high total number of bacteria of 6–7 log CFU/g. Changes in microbial count in dried laver by light...     

坛紫菜干品色差测定条件的优化研究

坛紫菜具有很高的营养价值,其品质与色泽密切相关,坛紫菜干品的色差研究有利于其优质化和标准化加工。以坛紫菜干品为研究对象,采用单因素和L₉(34)正交试验确定色差最佳测定条件,以L*、a*、b*值及变异系数为指标,研究光照强度、温度、湿度、背景色和坛紫菜干品片数对色差测定结果的影响。结果显示,坛紫菜干品色差测定的最佳条件为,光照强度为黑暗、温度为15℃、低湿度(40%以下)、白色背景及坛紫菜片数为4张,在该条件下坛紫菜干品的L*、a*、b*值变异系数分别为0.41%、2.08%、2.07%。适宜测定条件有利于提高坛紫菜干品色差测定的稳定性,可为坛紫菜干品色差测定提供技术上的支持。     

我国紫菜产业现状及质量控制

紫菜是我国东南沿海地区广泛栽培的重要经济海藻,具有很高的营养价值,是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。紫菜产业快速发展的同时,也面临养殖规模和密度过大,加工企业重视产量、轻视质量等新的问题。本文概述了我国紫菜产业发展现状,从紫菜养殖和加工环节分析了紫菜产品质量安全问题,提出相应质量安全管理措施和建议,以期对我国紫菜产业可持续发展发挥积极作用。     

紫菜粉添加对鱿鱼鱼糜凝胶特性及其蛋白结构的影响

为改善秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶品质,分析紫菜粉添加量对鱿鱼鱼糜凝胶感官评分、色泽、凝胶强度、持水性、微观结构及其肌原纤维蛋白组成和二级结构的影响,探究紫菜粉改善鱿鱼鱼糜凝胶品质的机理.结果表明:紫菜粉对鱿鱼鱼糜凝胶白度影响显著,添加后鱿鱼鱼糜凝胶色泽偏黄绿色;随着紫菜粉添加量的增加,鱿鱼鱼糜凝胶强度和持水性显著增加,并在添加量...     

Speciation analysis and characterisation of arsenic in lavers collected from coastal waters of Fujian, south-eastern China

Laver samples (Porphyra haitanensis) were collected from the coastal waters of Fujian province, south-eastern China and then the speciation characteristics of arsenic in the samples were studied in detail. These laver samples contained five arsenical species, namely arsenobetaine, monomethylarsonic acid, As(V) and two kinds of arsenic-containing ribosides (arsenosugars), with a relatively high concentration of total arsenic in the range of 28.85-63.03 μg As/g dried weight. DMAsSugarMethoxy was found to be the predominant species of arsenic in lavers, accounting for 90-98% of total arsenic. As³⁺ was not detected and the level of inorganic arsenic was much lower than the national tolerable average residue level (TARL), suggesting that the lavers are safe for consumption.     

新时代高校党建育人的探索和创新

新时代高校党建工作，必须以人才培养为出发点和落脚点，始终坚持社会主义办学方向，落实立德树人根本任务，坚持党建引领办学治校，把握党建育人核心要义，推动高校党建与育人工作深度融合，探索形成党建育人的范式与路径，以党建引领育人体系建设、师资队伍建设、课程体系建设、教育生态建设，创新"党建+学科"育人模式，以党建工作促进学科发展，推动人才培养质量持续提高。     

关于中国纺织服装产业构建国内价值链的思考

伴随产业转移的加速,中国纺织服装产业国内价值链的重构速度也在加快.中国纺织服装产业构建国内价值链具有大国优势和产业基础,但是也面临诸多制约,必须从增强中西部基础配套能力、完善区域合作机制、培育壮大主导企业等方面着手,加快国内价值链的构建步伐.