杜祖远：即墨老酒要过江

“南有绍兴花雕，北有即墨老酒”。“南北黄酒不过江”，这是黄酒行业传统的市场格局和竞争心态。但是，在黄酒复兴浪潮中，绍兴黄酒不但“过江”，而且大有行销全国之势，在这种情势之下的即墨老酒，该怎么办？[编者按]     

“水香国色”入选食业十大创新产品

近日，在2005中国食品行业年度十大创新评选活动中，会稽山“水香国色”黄酒一举夺得“十大创新产品”称号，成为黄酒中唯一获此殊荣的产品。     

江苏：黄酒第三纵队

黄酒行业正在经历一个“群雄并起”的时代。在人们熟悉的绍兴和上海两大黄酒聚合中心之外，江苏黄酒正踏歌而来，逐渐成为黄酒行业的第三个动力引擎。[编者按]     

黄酒联合的三大猜想

“黄酒这些年一直在播种。未来黄酒的竞争，是几大黄酒集团之间的竞争。”古越龙山绍兴酒有限公司董事长傅祖康说。在他看来，黄酒要快速发展，有一个关键问题：增强实力，减少内耗。[第一段]     

上海黄酒风云之“天堂”里的战争

氰氲上海 黄酒天堂 大上海，创业者的天堂，冒险者的乐园。作为中国经济马达之一的长江三角洲的核心，上海所散发出的能量，通常都被打上“海派”记，即便是最传统的黄酒，也不例外。上海是黄酒的主产区和主销区，尤其是在“销”方面，上海绝对可以称得上是黄酒的天堂。这从两组数据对比中可以看出来。     

直面绍兴黄酒短板——专访中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长、会稽山绍兴酒股份有限公司董事长傅祖康

当绍兴黄酒企业家能真正聚集一堂，心平气和探讨绍兴黄酒未来出路时，也许，绍兴黄酒就已经找到了出路。在近期举行的“绍兴黄酒产业发展论坛”上，绍兴黄酒的企业家就真坐在了一起，绍兴黄酒的整体发展被提上了战略的高度，一些明晰的思路也得到大家认同。在会议间隙，会稽山绍兴酒股份有限公司董事长傅祖康接受了本刊记者的独家采访，并就绍兴黄酒如何做强做大发表了自己的看法。     

青岛：南北黄酒攻防战

“南北黄酒不过江”，曾经是黄酒市场的主要格局，也曾是南方黄酒与北方黄酒之间的“默认状态”。但是随着南方黄酒古越龙山、会山、和酒等北方黄酒即墨老酒在青岛市场短兵相接、激烈攻防，过去“井水不犯河水”的局面已一去不复返了。[编者按]     

黄酒，归来仍是少年

<正>绍兴黄酒，曾是达官显贵的标配；文人雅士的最爱。近年来，绍兴黄酒人在“反思”中“突围”；在“传承”中“创新”；在“竞争”中“抱团”，努力让消费者重新认知黄酒，喜爱黄酒；且快速布局全国，走向世界，让越酒再行天下。一、绍兴黄酒当自信白酒，喝的是豪情；红酒，喝的是柔情；啤酒，喝的是激情；而黄酒，喝的是温情。用纯粮酿制的绍兴酒，温性，活血。在疫情后时代，更多人焦虑，多愁，喝一杯温性暖胃的绍兴黄酒，舒缓压力，放松心身。     

2010，天下看黄酒

沉寂多年的黄酒业在几个龙头黄酒企业的引领下，逐渐走上了“复兴之旅”。“黄酒业春天来了”的呼声也不绝于耳。的确，黄酒行业各项经济指标连续三年实现两位数增长，形势一片大好。中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌先生认为：“黄酒的春天只有3到5年时间，黄酒企业应把握好这一时间，完成资本积累期向扩张期的过程”。在这个短暂的春天里，不管是积极谋求全国市场地位的绍兴系黄酒和海派黄酒，还是意欲在区域市场占山为王的地产黄酒，都是必须紧紧抓住的关键时期。经过这一时期的竞争和合作，大概到2010年左右，黄酒业的竞争格局将会基本形成，届时黄酒业将会是酒行业中真正的一支强大力量。笔者认为，2010，将是“天下看黄酒”的时代。     

吃老酒

江浙沪一带人把“喝酒”说成“吃老酒”，这老酒多指黄酒。“吃”是地方方言，除了传达黄酒是小口小口地抿之外，还无意间道出黄酒的小玄机，黄酒可以用来做菜，确实“吃”得。     

古越龙山再战“全国化”

“全国化”无疑是今年黄酒业的关键词语，在这场“跑马圈地”运动中，黄酒企业纷纷加快了对外围市场的占领速度。作为黄酒业“老大”的古越龙山也不例外。     

文化重构是黄酒复兴的关键

黄酒仿佛一段尘封的记忆，被遗忘在历史的角落，直到今天，它将被再次唤醒。 在我国几千年的历史长河中，黄酒这一古老酒种与人类社会朝夕相伴，并逐步演变成为一个独特的文化符号。但在中外思想文化碰撞风起云涌的近代，作为民族传统文化的一个组成部分，黄酒的“血脉”也被历史变革所割断。时下，黄酒产业迎来了“第二春”，黄酒复兴成为我国酒类产业的热门话题，同时也是全社会所瞩目的文化热点。曾经的“国酒”如何实现复兴？本质上，黄酒产业的复兴正是黄酒文化重构的过程。[编者按]     

黄酒，缺一个喝的理由？

黄酒的发展是大势所趋，但为什么会出现“倒春寒”之说呢？有人说是黄酒企业和经销商不会卖，因此有了“如何卖黄酒？”的问题。但在不断地采访探寻中．我们发现黄酒最核心的问题不是卖酒的技术，而是喝酒的理由。     

黄酒，给我一个买你的理由

在黄酒企业派“高歌猛进”的景象中谈“黄酒营销困局”．也许是件令人厌烦的事．然而．如果就此放弃些必要的梳理，显然也不是明智之举。现在，就让我们从黄酒营销的第一步来唱一些“反调”。     

种黄酒通过国家绿色认证

据悉，已有2种黄酒通过国家绿色认证，3家黄酒生产企业生产工艺达到“绍兴黄酒”、“绍兴老酒，，证明商标的要求。     

“水香国色”的多彩创新

率先关注消费市场变化，并且大胆探索，在产品开发，市场拓展，终端管理上积极应用新技术，新方法，获得了渠道和消费者的认同，创造出10倍于传统黄酒的效益。会稽出绍兴酒有限公司在2005年推出的水香国色新型黄酒，凭借出色的市场表现获得2005中国食品行业十大创新评选活动“十大创新产品奖”。[编者按]     

秋季养生，首选会稽山绍兴酒

秋天的到来，一波又一波的“秋补”风潮随之袭来。其实，秋补不只是“吃贷”的狂欢季，除了“食补”以外，在这个时候，适当地喝点小酒对身体有很大的好处。在酒品的选择上，健脾护胃保血管的黄酒是最恰当的。而在黄酒当中会稽山绍兴黄酒是很受欢迎的。     

煎蟹斗

特色：食秋菜，南方人多多少少喜欢弄一些黄酒来喝，不但可以温润喉咙，还能暖胃活血。配着金黄的虾蟹最好能选择陈酿的黄酒，才不辜负这么好的“下酒菜”。“君再来”黄酒是这些年很多人都喜欢喝的一种黄酒，     

“塔牌”酒香扑鼻来

话说2007年11月8日，由浙江塔牌绍兴酒厂承办的“塔牌2007绍兴黄酒开酿节”暨“鉴湖源头与绍兴黄酒战略发展研讨会”成功举办之后，掀起了一波以“塔牌”为主基调的黄酒浪潮，久久不能平息。[编者按]     

越酒行天下——解读绍兴黄酒市场扩张之路

“越酒行天下”是清乾隆皇帝品饮绍兴黄酒时写下的诗句，意即绍兴黄酒扬名天下、畅销海内。如今，绍兴黄酒在经历了市场低迷之后，正试图重现当年辉煌。