精制幼砂糖生产过程中脱色及干燥问题

1目前国内外生产现状目前,国内已有多家糖厂研制生产精制幼砂糖,也有一些糖厂开始研发和生产精制幼砂糖,主要以进口原糖或购买成品糖为原料,采用重新煮炼加工工艺生产精制幼砂糖,由于其生产成本相对偏高,市场竞争能力较弱。在发达国家,如欧盟、美国、日本、韩国等,居民直接食用糖均为达到精制糖标准的小包装糖,相当一部分食品工业用糖也接近精制糖标准。我国目前还没有达到这个水平。我公司主要产品有白砂糖、绵白糖及新增的精制幼砂糖,其中白砂糖及绵白糖产品优级率达到100%,产品质量在国内同行业处于领先地位。2存在的问题(1)糖浆的脱色目…     

彩色纸和箱板纸生产过程的废水脱色方案

上海晶杨是一家在国内造纸行业声誉卓著的优质造纸化学品的专业供应商。经过近十年来的努力学习、创新和不断进取,公司正以其完整的专业产品系列,完善周到的技术服务和有效灵活应变的售后服务得到了造纸行业绝大多数相关客户的认可和肯定并成为造纸色料供应方面的翘楚。     

彩色纸和箱板纸生产过程的废水脱色方案

上海晶杨是一家在国内造纸行业声誉卓著的优质造纸化学品的专业供应商。经过近十年来的努力学习、创新和不断进取,公司正以其完整的专业产品系列,完善周到的技术服务和有效灵活应变的售后服务得到了造纸行业绝大多数相关客户的认可和肯定并成为造纸色料供应方面的翘楚。     

油脂精炼中常见的生产技术问题及对策

对油脂精炼各工序中几个常见的生产技术问题进行了分析，并提出相应的处理措施。     

食用菌恒温干燥过程中MRI成像及水分迁移变化

为了研究干燥过程对草莓脯水分迁移及品质的影响,对渗透脱水后的草莓脯采用恒温（60 °C-12 h,干至6 h翻面）与分阶（65 °C-2 h,60 °C-2 h,55 °C-2 h;翻面;65 °C-2 h,60 °C-2 h,55 °C-2 h）2种方式烘干。采用低场核磁共振技术（Low-field nuclear magnetic reasonance,LF-NMR）研究草莓脯中水分分布和迁移规律,并对2种干燥方式得到的草莓脯理化（质构、V_C、总酚）和感官品质（风味、组织形态、口感、色泽）进行了比较。结果表明：随着干燥时间延长,草莓脯干基含水量逐渐降低,但分阶干燥的速率高于恒温干燥。LF-NMR的T₂反演图谱及峰面积的变化显示渗透脱水后的草莓中自由水为水分主要形态,还有少量结合水和不易流动水,2种干燥方式下草莓脯的T₂值均随干燥时间延长逐渐减小,水分流动性降低,但至干燥结束时,恒温干燥和分阶干燥的总弛豫峰面积分别下降至初始水平的31.3%和26.4%,分阶干燥较恒温干燥具有更高的干燥效率。核磁共振成像（magnetic reasonance imaging,MRI）显示在干燥过程中,草莓中水分最初向破损的果蒂端富集并散失,中期则以经果皮失水为主,最后水分主要残留在髓部。从成像结果看,2种干燥方式的主要区别在于恒温干燥的草莓脯在干燥6 h时存在明显的均湿现象,即水分在果脯内重新均匀分布,而在分阶干燥中未出现此过程。另外,分阶干燥后的草莓脯V_C和总酚含量显著高于恒温干燥（P<0.05）,为恒温干燥的1.89倍和1.14倍,而粘力、硬度、咀嚼性则显著低于恒温干燥（P<0.05）;分阶干燥的草莓脯质地、外观、口感以及整体评分均显著高于恒温干燥（P<0.05）,为恒温干燥的31.3%、41.3%、40.2%。总体而言,分阶干燥的干燥效率更高,并且获得的草莓脯品质更优。     

低温肉制品生产过程中不可忽视的问题

就低温肉制品生产过程中的选料、卫生的重要性问题、对辅料的管理、对工艺过程的管理设施管理及成品管理这六方面不可忽视的问题进行综述.     

浅谈干燥床在生产应用中存在的问题及相关经验

本文分析了三种普通干燥流化床在本公司使用中存在的问题和解决的方法,结合近几年的工作经验.重点介绍了自主研制开发的外热式固定干燥流化床的特点,提出了一些改进的措施.     

色织布生产过程中可能发生的问题及解决方法

1、织造疵点 面料上有规律或无规律地出现经向或纬向的织造疵点。产生的主要原因： ①用纱的强度不够。 ②纱线的浆纱不良（轻浆或重浆）。 ③织造设备不良（织造设备有故障时。会引起断纱等问题）。     

炼油车间生产过程中常见问题及对策

在炼油生产过程中总会出现这样或那样的问题,它困扰着操作人员,造成了生产成本居高不下和产品质量的不稳定。本人根据多年生产实践和安装调试实践总结出一些解决对策,以供同行们参考。1干燥或脱溶过程中的液泛形成液泛的主要原因是油中存在易挥发的小分子物质,如水分、溶剂等,在一定温度下从油中汽化,先形成小气泡,随着气泡长大,最后撑破气泡逸出。解决这一问题的办法是:提高真空度;加入过热蒸汽;尽可能降低油中的残皂含量和磷脂含量。2干燥或脱溶过程中的真空问题在实际生产过程中,真空常出现低于要求值(残压一般要求在1 334 Pa左右),一般…     

配方乳粉生产过程中酸度变化研究及检测

对配方乳粉生产过程中酸度变化和检测方法进行了研究。通过采用3段配方奶粉和中老年配方奶粉在生产过程中不同工序物料配度数据，并研究了酸度变化与蛋白质热稳定性的关系，得出了生产过程中物料酸度的控制参数，从而保证产品蛋白质的热稳定性，指导生产实践，提高配方乳粉品质。     

饮料糖与制糖工艺改革

论述了生产饮料糖的必要性和可行性 ,介绍了饮料糖的概念及其主要技术指标 ,分析讨论了包括按质论价、无滤布真空吸滤机、糖浆脱色剂、低温磷浮法、膜技术及离交法树脂脱色等与生产饮料糖有关的技术进展情况     

原糖溶液电解脱色的研究

阐述了原糖溶液电解脱色过程的机理,并对电解原糖浆脱色进行了实验研究,考察电解时间、电流密度、温度、锤度等因素对原糖浆脱色的影响。结果表明,电解对原糖溶液具有显著的脱色效果,对40築x的原糖溶液脱色率可以达到90%以上。     

白砂糖的色值与产品质量

探讨了白砂糖中酚类物、氨基态氮、铁离子对白砂糖色值的影响。同时提出了降低白砂糖色值、提高产品质量的有效措施。     

几种干制酱菜的制作方法

扬州酱菜干制菜是传统美食,文章介绍了五香疙瘩、五香萝卜干、梅花疙瘩、梅花菜、盐水大响、盐水大蒜、酱青椒等干制菜的制作工艺。     

白砂糖中的异物控制

通过对白砂糖中异物来源进行分析,提出控制措施。     

制糖生产过程中亚硝酸盐的控制

甜菜中含有微量的亚硝酸盐和大量的氨氮化物,渗出过程中亚硝化菌将大量的氮氧化物分解成亚硝酸盐。通过控制渗出器一段温度或者添加药物可大幅度减少过程中的亚硝酸盐产生。结晶过程中良好的结晶操作,可减少不良晶粒的产生,使亚硝酸尽可能留在母液中而不进入晶粒中或停留在不良晶粒的表面。通过这两个方面作用确保成品白砂糖的亚硝酸盐指标合格。     

两相厌氧工艺在制糖废水处理中的应用

由于两相厌氧工艺具有产酸相与产甲烷相分离的特性,因此在处理具有高有机负荷、高悬浮物浓度（SS）的制糖废水方面具有独特的优势。针对制糖废水的特征、传统的治理技术进行了论述,并对两相厌氧工艺在处理制糖废水方面所存在的独特优势进行了分析。     

Isolation and characterisation of scale and turbid particles in beet sugar processing and the quality of granulated sugar

The objective of this work is to unveil the nature of scale and of particles responsible for turbidity in white beet sugar. Different techniques such as scanning electron microscopy (SEM) and X-ray diffraction (XRD) were applied for identification of the structure of scale and turbid particles. Results clearly showed that sugar turbidity is mainly constituted of fine crystals of calcium oxalate dihydrate (COD). These turbid particles were found comparable to the scale observed in the last effects of evaporation station. The role of anti-scale agents was studied. It was found that the chelating of calcium by anti-scales prevents the formation of calcium oxalate in evaporators. However, this chelating is temporary and the problem posed by the precipitation of oxalate particles is delayed to the crystallisation step where it was identified as responsible for stored syrup precipitate and granulated sugar turbidity.     

白砂糖中出芽短梗霉的鉴定及溯源

在制糖干燥包装车间中找到白砂糖出芽短梗霉（Aureobasidium pullulans）的污染来源,建立白砂糖污染微生物的溯源方法。采用传统形态学、聚合酶链式反应（PCR）技术和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）技术结合的溯源方法,在制糖干燥包装车间的生产线上进行样品污染菌出芽短梗霉的溯源。在车间的白砂糖、通风口空气、排风口空气、鼓风机表面、干燥机表面等均分离出出芽短梗霉,这几株菌的特异性DNA序列和蛋白质指纹图谱相似度极高。白砂糖与车间环境之间存在交叉污染,需加强该车间的清洁及消毒灭菌工作,需在该车间的通风口和排放口配置高效过滤网。构建以传统形态学、PCR技术和MALDI-TOF MS技术结合的白砂糖微生物溯源方法,为制糖企业有针对性地采取有效控制措施提供实验基础和理论依据。