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近来人们对食品挤压工艺的兴趣已集中于双螺杆挤压机及其解决在食品挤压方面所产生许多问题的能力。双螺杆挤压机由于其结构特点,可更有效地使物料连续流动。使用这种挤压机,许多配方在加工时存在的脉动和浪涌的程度降低了。双螺杆装置的起动和关机过程比单螺杆挤压机更为简单和可靠,并可减少清理时间。另一方面,双螺杆挤压机通常比相同生产率的单螺杆挤压机成本高,至少其初始费用是较高的。 相似文献
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单螺杆挤压成形机的研制陈育仪中国包装和食品机械总公司朱俊家江苏省江都市运河食品机械厂1概述近几年来我国生产食品挤压机的厂家逐渐增多,大部分产品是单螺杆或双螺杆挤压机,而挤压成形机至今未见生产。为了填补这方面空白,我们研制了JX50型单螺杆挤压成形机。... 相似文献
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双螺杆挤压机操作参数对早餐谷物产品特性影响的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
以营养早餐谷物食品配方研究中所确定的最佳配方为基础,应用响应面分析法,首先对螺杆转速、进料速率、加水量等双螺杆挤压机的主要操作参数与早餐谷物产品容重之间的关系进行了研究,然后以容重作为挤压早餐谷物的核心品质指标,确定早餐谷物食品容重、吸水指数与水溶指数等产品品质指标之间的相互联系;建立了相应的数学模型并得出了三种操作参数的最佳取值范围。本试验研究对于开发挤压早餐谷物食品,探索双螺杆挤压机加工谷物原料机理具有现实意义,同时也为挤压早餐谷物食品品质的快速评定提供了依据。 相似文献
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螺杆挤压机及其应用研究现状 总被引:2,自引:0,他引:2
综述了螺杆挤压机挤压加工的原理以及单螺杆、双螺杆、三螺杆挤压机和超临界二氧化碳挤压膨化机几种挤压加工设备,并简介了螺杆挤压机的应用。 相似文献
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对同向啮合型双螺杆挤压机内挤压过程进行了研究,并分析不同双螺杆挤压机之间的关系和影响因素,从公式中推出挤压机内物料完全充满段对挤压机生产和设计的影响。 相似文献