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相似文献
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1.
辐照农产品质量标准和监督体系建设   总被引:4,自引:0,他引:4  
一、我国农业辐照技术应用概况 我国农业辐照技术研究起始于20世纪50年代,在国家有关部门的组织和支持下,经过几十年的工作完成了从辐照技术研究、卫生安全性研究到辐照加工工艺研究和商业化应用研究,使食品辐照技术在20世纪90年代已进入到生产应用领域,跟上了国际发展的步伐。并在某些方面已经达到国际领先的水平。食品辐射加工技术作为一种新型而有效的杀菌保鲜技术,正日益受到食  相似文献   

2.
一、引言我国卫生部于1984年11月颁发了《辐照食品卫生标准》。于1986年6月颁发了《辐照食品卫生管理暂行规定》。1986年底,我国第一座具有世界先进水平的商用辐照工厂在深圳经济特区水贝工业区建成,从加拿大引进了源强为1.11×10~(16)贝可(30万居里)的~(60)Co辐照装置,将对马铃薯、洋葱、大米等食品进行辐照保藏处理。辐照食品往市场的投放,标志着我国核技术应用于食品加工工业、辐照食品从实验室研究走向商业实用规模的新阶段。食品关  相似文献   

3.
信息窗     
辐照食品销售新规定出台自1998年6月1日起,凡未贴有辐照食品标识的辐照食品一律不得进入国内市场,这是卫生部不久作出的一项规定。我国辐照食品技术的开发研究始于1958年,40年来已初步形成较为健全的监督体系。1982年起,我国已先后颁布了《食品卫生法》、《放射性同位素与射线装置放射防护条件》、《辐照食品卫生管理办法》、《辐照食品人体试食试验暂行规程》、《γ辐照加工装置卫生防护管理规定》等5项涉及辐照食品卫生及辐照  相似文献   

4.
亚太地区对于食品辐照的研究,首先是在印度和日本从本世纪五十年代开始的。到六十年代,澳大利亚、印尼、南朝鲜、巴基斯坦、菲律宾、泰国等也相继开展了这方面研究。一九七三年,日本政府决定在北海道建立商业性土豆辐照装置。将辐照处理作为土豆加工的一个环节,这在食品辐照加工的商用化方面开创了新纪元。比利时、法国、匈牙利、意大利、荷兰、南非、美国、苏联等也紧随日本,已经纷纷建起了专用辐照装置。  相似文献   

5.
信息之窗     
食品辐照加工前景广阔辐照食品贮存保鲜经过50多年世界性的研究,现已被证明是一种安全、卫生、方便、经济有效的保存食品和农产品的新方法。专家建议,鉴于我国能源紧缺,农产品、食品在产、运、藏、销中损失巨大的状况,应大力发展辐照加工业,以防止和减少其虫害霉变造成的损失。食品辐照已是一项十分成熟的加工技术,是减少食品损失、防止食源性疾患、提高食品品质的重要手段之一。我国从1958年开始此项研究,到目前为止,全国有28个省市区的200多个单位分别对粮食、肉类、水产品、干鲜果品、蔬菜等多种农副产品和食品进行辐照保鲜、杀…  相似文献   

6.
综述辐照食品检测技术在国内外的研究,重点阐述挥发性碳氢化合物法检测含脂类食品的检测技术在国内外发展应用情况和研究成果.以及国外辐照含脂食品的相关标准的制定情况.对比国内外的研究情况,我国在这方面的研究尚在起步阶段.最后探讨和展望今后检测技术的研究发展方向.  相似文献   

7.
γ辐照在食品加工中的作用及应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
γ射线辐照技术作为食品加工的绿色高新技术,近年来在食品质量安全控制领域引起了广泛的关注。结合国内外食品辐照加工研究和应用实例,介绍了食品辐照技术原理、特点、安全性及在保证食品质量安全方面的作用。  相似文献   

8.
γ射线辐照技术作为食品加工的绿色高新技术,近年来在食品质量安全控制领域引起了广泛的关注。结合国内外食品辐照加工研究和应用实例,介绍了食品辐照技术原理、特点、安全性及在保证食品质量安全方面的作用。   相似文献   

9.
梦瑶 《中国食品》2011,(23):56-57
近年来,随着辐照技术不断的快速发展,辐照技术在食品加工业中得到了广泛的应用。截至2010年,我国辐照食品总量已经达20万吨以上,约占世界辐照食品的一半。然而,对大多数消费者来说,却身在“辐”中不知“辐”,何为辐照食品?辐照食品是否安全?一无所知。  相似文献   

10.
食品辐照技术是一项新型的食品保藏技术,具有安全、无污染等优点。综述食品辐照技术的原理和特点,讨论辐照技术在食品的杀菌杀虫、抑制发芽、降解有毒有害物质等方面的应用,指出其在研究和应用中存在的问题,并展望其应用前景。  相似文献   

11.
随着科学技术的不断发展,我国的食品检测技术也得到了很大的提升,辐照食品的检测成为了食品检测中重要的一部分,为了能够让广大人民群众吃到更加健康的食品,我们必须对辐照食品进行检测。关于辐照食品如何进行检测以及检测的标准是什么,本文将进行重点分析,接下来本文将对辐照食品检测的目的、原理、方法等进行系统的分析,从目前的存在的辐照食品检测的方法来看,还没有一种方法能够适用于所有辐照食品检测的方法,每一种方法都有各自的优点,同时对我国今后辐照食品的检测技术的研究方向进行展望。  相似文献   

12.
本文分析了我国食品辐照业的现状 ,调味品工业的现状 ,建议应重视食品辐照6 0 Coγ在酱油、食醋上应用研究  相似文献   

13.
电离辐射在食品保藏中的应用   总被引:21,自引:0,他引:21  
论述了辐照食品所产生的生物学效应、生理学效应、化学效应。介绍了辐照食品的优点和辐照在食品保藏中的应用以及国内外辐照在食品中的发展状况,探讨了我国食品辐照的发展方向。  相似文献   

14.
刘琼英 《食品科学》1981,2(12):45-49
七十年代以来世界各国开展食品辐照研究,引人注目的是欧洲、加拿大、苏联等国应用低剂量辐射的进展及在商业方面应用的情况有了很大发展,其应用方面有热带水果及水产品,美国正在进行高剂量辐照肉类及肉制品的卫生安全性试验。但英国食品辐照研究正处于  相似文献   

15.
本文分析了我国食品辐照业的现状,调味品工业的现状,建议应重视食品辐照^60Coγ在酱油、食醋上应用研究。  相似文献   

16.
作为食品质量与安全控制领域的技术之一,电子束辐照技术已经广泛应用于食品的杀菌与保鲜。近年来,利用电子束辐照技术降解食品中兽药残留逐渐成为研究热点。本文对电子束辐照技术的工作原理、特点及其在食品中兽药残留降解方面的应用现状与前景进行综述。  相似文献   

17.
<正>FAO/IAEA/WHO(联合国粮农组织国际原子能机构和世界卫生组织)联合专家委员会在详细审查了辐照食品研究30多年来有关辐照食品卫生安全的大量报告以后,于1980年正式提出了“经小于10KGy剂量辐照的任何食品,都没有毒理学方面的问题,没有必要再进  相似文献   

18.
中国市场     
据国家原子能机构代表表示,我国在辐照的商业化上已走在世界的前列。1998年,我国生产辐照食品5万吨,居世界第一位。 据统计,全世界收获农产品的1/3在到达消费者之前,就因腐烂和虫害而损失。食品辐照由于可灭菌、抑制工豆、洋葱等作物的  相似文献   

19.
作为食品质量与安全控制领域的技术之一,电子束辐照技术已经广泛应用于食品的杀菌与保鲜。近年来,利用电子束辐照技术降解食品中兽药残留逐渐成为研究热点。本文对电子束辐照技术的工作原理、特点及其在食品中兽药残留降解方面的应用现状与前景进行综述。   相似文献   

20.
辐照食品检测技术方法与标准   总被引:3,自引:0,他引:3  
对辐照食品检测的目的、原理以及建立检测方法的要求进行系统归纳,对不同辐照食品检测方法和国内外标准制定情况进行比较.发现目前还不存在一种适用于所有辐照食品检测的方法,现有的方法各有优劣.同时并指明我国辐照食品检测技术今后的研究和发展方向.  相似文献   

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