糖尿病人群食谱设计及营养分析

以糖尿病患者营养膳食指南为理论依据,在控制能量、增加复合碳水化合物、增加蛋白质摄入、限制脂肪摄入及补充矿物质和维生素供给的基础上,针对糖尿病患者进行营养套餐设计,并对设计出的食谱进行深入系统的营养分析,为改善糖尿病人群的营养状况,促进糖尿病人群生活质量和健康水平的提高提供依据。     

值得推广的糖尿病食谱

《食品科技》(《中国食品》的前身)1983年第9期介绍的“糖尿病人的几种主食”,从临床营养角度来看,很有推广价值.关于糖尿病人的饮食控制,国内多数人主张每天吃6～8两粮食,国外也改变了以往高蛋白质、高脂肪、低糖的饮食治疗方案,大都趋向于增加饮食中糖类的数量,要求达到占总热量的60～80%.关于糖类的来     

家庭食谱巧设计

我们常听人抱怨说家里的饭菜如何单调,吃起来没有口味,如何解决这个看起来不大却事关家人身体健康的问题呢?不妨自己动手为家人设计一个简便易行的食谱。设计起来会很难吗?只要掌握一定的技巧,食谱设计一点都不难。设计食谱的总的原则是根据营养的需求和食物品种作出合理地安排,应在每天的膳食中包括以下五大类食物:     

痛风患者一周食谱

陶某,男性,55岁,企业中层干部。体检时发现血尿酸升高,无关节肿痛变形,无痛风史,脂肪肝,血脂、血糖均正常。临床诊断为高尿酸血症,未服药物治疗,临床建议改善生活方式,患者需相关指导。【身体测量】身高173厘米,体重78千克,腰围105厘米,臀围101厘米。【膳食调查】患者经常在外就餐     

肥胖症患者的合理食谱

随着我国人民生活水平的日益提高,膳食结构的改变,肥胖症的发病率呈直线上升趋势。尤其是35岁以上的女性更为明显。肥胖不仅影响人的形体美,更重要的是大量的脂肪堆积于人体,造成了额外的负担,使体内氧的消耗量超出常人的30％-40％;极度肥胖者甚至产生肺泡换气不足、缺氧及二氧化碳不能及时排出体外,出现嗜睡,血容量、心搏出量增高,左心室肥大等症状,严重者可导致心肺功能衰竭。而一般轻度或中度的肥胖者,也很容易感到疲乏、呼吸短促、下肢沉重、眩晕头痛、腹胀浮肿等不适,此外还会诱发冠状动脉心脏病、高血压病、糖尿病和胆囊结石     

标准化西点食谱设计研究

设计标准化西点食谱既能对一种产品进行全方位声称表达,又能规范生产操作,保障产品质量；既是丰富企业文化内涵、办出特色的标志,也符合国家不断出台和实施行业标准的政策要求.尤其是在标准食谱中对每一份产品进行营养素含量分析,并与成人(标准人)日推荐摄入量进行比较,评价其营养价值,符合现代人对营养平衡的强烈要求.     

寄宿制中学生营养食谱设计

作者调查了解了两所寄宿制中学学生的膳食情况,发现学校食堂缺乏营养食谱,膳食结构不尽合理,为此设计了经济实用、可操作性强的寄宿学生学校营养食谱,并对营养食谱进行了分析讨论。     

学龄前儿童营养食谱设计

现阶段学龄前儿童的膳食营养状况存在不少问题.针对这一现象,本文提出应根据学龄前儿童的生理特点、营养需求情况,运用营养学知识设计营养食谱.     

5分钟快速食谱教你吃出健康新生活

现代人生活节奏快,不少上班族晚上回家后选择下馆子,多是因为觉得自己动手做饭太过麻烦,浪费时间。但这样的话一来加大生活成本,二来对身体健康也不利。现在就教大家几个五分钟决速食谱。做起来不仅程序简单,营养保留全面,同时色香味俱佳,一起来学习一下吧! 很多上班族部忽视早餐,而理由往往是早晨时间紧张,在匆忙起床洗漱后就直接出门。但常年不吃早饭很容易造成肠胃伤害,甚至极易产生胆结石,让人皮肤干燥、提前老化。     

特殊人群饮食调查与食谱设计

<正>社会中存在某些特殊的人群,他们不仅需要食品安全的保障,更需要饮食健康的保障。对于老年人和儿童这类特殊人群,必须探索适合这类人群的饮食结构和特点,从而保证他们健康的饮食健康习惯。食品安全是全球最大的问题,保障食品安全也是保障民生的重要组成。从食品的加工生产到消费的食用,每个环节都要得到安全的保证。对于社会中的特殊人群,食谱的设计就显得尤为重要。     

如何设计家庭膳食营养食谱

本刊与中央电视台“卫生与健康”节目联合举办的“家庭平衡膳食一周食谱设计”有奖赛,在营养界、饮食界、家庭烹调能手以及参赛者的积极支持和帮助下,优胜者名单已圆满评出.从本期起在营养卫生栏请评委李时明副主任医师综合评述这次有奖赛的概况;请一等奖获得者冯蔼兰同志谈“如何设计家庭膳食营养食谱”、“谷类食品的营养特点”.还将陆续刊登这次获奖者设计的一周食谱,并请专家进行评点,供读者参考.     

营养膳食食谱的计算机设计

于我国建议的营养素供给量标准，以成年男性脑力劳动作业人员为对象，对每日的营养膳食食谱进行了优化设计。结果进满意的。本文的可扩展于不同人群每周膳食食谱的设计，谱可用于各类营养保健食品的最优设计。     

老年人食谱设计与营养分析

我国已经进入老龄化阶段，老年人健康问题成为社会关注的焦点，也成为学者研究的热点。在老年人生理特点分析及营养现状调查结果的基础上，从科学膳食的角度为老年人进行个性化的食谱设计。并针对设计的食谱进行系统的营养分析，为改善老年人群的营养状况，减少老年人的营养相关疾病提供依据。     

Excel在营养食谱设计中的应用

介绍了利用Excel进行营养食谱设计的优越性和方便性,综述了进行食谱设计时数据的输入及调整食谱的方法。体现了Excel电子表格数据处理软件中公式与函数的强大计算功能,并在实际的工作和家庭食谱设计中起到了一定的推广和借鉴作用,具有广泛的实际应用价值。     

糖尿病患者合理膳食的设计

我国糖尿病患者所占的比例越来越大，如何防治糖尿病也显得至关重要。饮食治疗是糖尿病首要的、不可替代的治疗方法，合理的饮食治疗可以有效的控制血糖和痛程发展。限制糖尿病患者营养素的摄入量，设计最佳的糖尿病膳食，配合药物治疗，就能收到意想不到的效果。     

强身食谱

酱羊肉 主料:瘦羊肉500克。 调料:酱油、姜、葱、盐适量。 制作:将羊肉去脂肪,用水洗净,切成块状,凉水下锅,待锅快开时撇去血沫,汤清后,加入调料,在旺火上煮开后,改用小火,待肉熟成形,收尽汁液,放置凉后,横切成片状装盘。 功能:助阳、补精血、疗肺虚、益劳损。 花生米炖猪爪 主料:猪爪4个     

补肾食谱

松果枸杞虾球原料:松仁30g,枸杞20g,大虾仁200g。调味料:葱姜汁1大匙,料酒1大匙,盐1小匙,白糖1小匙,水淀粉2大匙,香油少量,植物油适量。做法:1.大虾仁划开,去肠泥;拘杞去杂,洗净,用温水泡开。2.松仁用油炸至金黄色待用。3.虾仁用葱姜汁、料酒、盐、水淀汾入味、上浆,再用植物油     

彝族食谱

四川省西南部的凉山彝族,是一个热情好客的民族,每逢亲朋好友光临,彝族同胞都要拿出几样富有特色的食品来招待客人,"炖汤羊肉"便是其中之一。凉山州地处高山地区,气候温和,光照充分,草料充足,是发展畜牧业的好地方。"炖汤羊肉"就是选用凉山本地产的优良山羊品     

微波食谱

微波炸酱面 特色： 炸酱面本就是省时简单的吃食。用微波炉烹调则更加缩短了炸酱的时间．只需十几分钟就能享用到酱香浓郁的炸酱面了,想换换口味的时候不妨试一下。     

降血脂食谱

~~降血脂食谱@蔡玲贞!北京 @林佳青!北京 @柯淑贞!北京