葵花籽活性成分及生理功能研究进展

向日葵是我国重要的油料作物之一,本文综述了葵花籽中的生物活性成分及其主要生理功能,为高效利用葵花籽,开发葵花籽相关保健食品和药品提供科学依据。     

国际近讯

据西德《油世界年鉴》资料,截止八九年五月底,世界葵花籽产量是2194.8万吨,葵花籽油产量是803.2万吨,葵花籽粕产量是912.4万吨。 葵花籽含油率高,油的质量好,是一种重要的油料作物,很有发展前途。葵花籽油     

葵花籽组成的全分析

葵花籽是近年来世界发展很快的一种油料作物,由于葵花籽含油量高,油脂品质好,亚油酸含量高,已被列为一种优质油源受到各国重视。 我国葵花籽的种植及产量,近几年有了很快的发展,尤其我国北方很适宜种植葵花籽,在吉林,黑龙江两省种植面积较大,产量逐年增加。为了选择优良品种,就要对葵花籽的组成进行全分析和评价。     

葵花籽生物活性物质及熟制后风味化合物研究进展

葵花籽作为我国重要的油料作物之一,其富含绿原酸、亚油酸、甾醇等多种生物活性物质。研究表明,食用葵花籽有抗氧化、增强免疫力等有益功效,对活性物质进行精细的提取,可以扩宽应用范围,提高生物利用率。熟制处理后,葵花籽会具有独特风味,可增加消费者的食欲,而其化合物组分是风味物质形成的重要因素,特征风味是醛酮类和吡嗪类化合物,并得到业内学者广泛认可。文章介绍了葵花籽生物活性物质及提取技术的研究现状、葵花籽熟制后风味化合物组分及关键风味物质,旨在为葵花籽资源的高效综合利用提供参考,进而实现葵花籽产业良好的前景。     

葵花籽制乳酸发酵酸奶

葵花籽是世界产量居第二的油料作物,1978—1979年度世界产量约1300万吨。然而,目前葵花油(葵花籽含油约45％)仅作食品,而其它成分(蛋白及糖类)仅作饲料。因为当前世界上蛋白质短缺,因而,必须开     

我国葵花籽油产业现状及发展前景

葵花籽是全球新兴油料作物中发展最快的品种之一。介绍了全球葵花籽的生产情况,全球葵花籽油的消费情况,我国葵花籽和葵花籽油的生产消费情况,同时对我国葵花籽油的市场前景进行了预测。2017/2018年度全球葵花籽产量仅次于大豆、油菜籽,排名第三位;在全球主要植物油产量中,葵花籽油仅次于棕榈油、大豆油和菜籽油,排名第四位。在我国,葵花籽产量位居八大油料中的第五位,葵花籽油在我国食用油消费中排名第五位。从国家政策和油脂市场需求看,我国葵花籽油的发展前景美好。     

新型饮料葵花奶

<正> 葵花籽是重要油料作物之一,产量很高,其重要性仅次于大豆。葵花油是一种很好的健康油,一直为人们食用。葵花籽的其它成分——蛋白质和糖甙是很好的动物饲料,此外,加工好的葵花籽又可作为人们的食品。葵花籽含油量通常为40％～60％,且含有丰富的亚油酸、维生素E和B族维生素。从葵花籽中提取的蛋白质含硫氨基酸量也较大。因此,葵花籽从健康角度来说,是一重要的食物来源。用葵花籽生产葵花奶,国外早就有。这种饮料制品是一种植物籽奶液,为中性水溶液状态。主要是乳浊液、悬浮液或溶解状态,即植物籽奶状态。是适于饮用的新饮料。颜     

我国农用榨油机械发展概况

我国油料作物资源丰富,种类繁多。栽培的油料作物主要有大豆、油菜籽、花生、棉籽、芝麻、葵花籽、胡麻籽等。其中大豆、油菜籽、花生、棉籽种植面积大,产量高,被称为我国“四大油料”,是我国食用植物油的主要来源。我国的油     

特种油脂的营养价值

我国的油料作物品种十分丰富。油菜籽、大豆、花生、葵花籽及棉籽是我国五大油料作物 ,其中油菜籽和花生的产量居世界第一。除五大油料作物外 ,我国还有许多特种油料资源 ,通常称为“小油料”。所谓小油料 ,是相对于五大油料作物而言 ,因为它们的生长范围、播种面积不如五大油料作物地广和量大 ,其产量自然不能与五大油料作物相比。所谓特种油脂 ,就是利用特种油料生产的油脂。在这些油脂中 ,含有更丰富的不饱和脂肪酸 ,尤其是油酸和亚油酸较其他油料含量高 ,还富含多种微量元素和生物活性物质 ,具有较高的营养价值。因此 ,特种油脂在市场上…     

温度对不同油料作物油脂体理化稳定性的影响

以大豆、花生和葵花籽油脂体为研究对象,分析不同油料作物种子和油脂体组成之间的差异,通过考 察不同温度处理后油脂体ζ-电位和平均粒径、乳化特性以及氧化稳定性的变化,研究温度对不同油料作物油脂 体理化稳定性的影响。结果表明：从不同油料作物中提取的油脂体基本组成成分及提取率之间均存在较大差 异;大豆油脂体的ζ-电位显著高于葵花籽和花生油脂体（P＜0.05）,平均粒径显著低于葵花籽和花生油脂体 （P＜0.05）;随着温度的升高,大豆和花生油脂体平均粒径变化趋势平稳;温度由30 ℃升至80 ℃过程中,大豆和 花生油脂体乳化活性分别由（61.32±1.19）、（57.50±0.30）m2/g降低至（51.99±0.90）、（40.13±1.51）m2/g, 而葵花籽油脂体乳化活性在50～70 ℃时显著高于30～40 ℃和80～90 ℃（P＜0.05）;大豆、花生和葵花籽油脂 体在4 ℃和25 ℃贮存条件下具有良好的氧化稳定性,但花生油脂体氧化程度显著高于大豆油脂体和葵花籽油脂体 （P＜0.05）。研究表明,油脂体具有良好的热稳定性,不同油料作物来源的油脂体在不同温度条件下的理化性质 存在差异。     

人体需要葵花籽油

葵花籽是近几年来世界上发展很快的一种油料作物、它适应性强、耐旱、耐瘠、耐盐碱、可与其它植物间种,亩产可达数百斤。葵花籽油颜色浅黄、清澈明亮,有独特的     

基于太赫兹成像技术的发芽葵花籽无损检测研究

发芽葵花籽中脂肪和蛋白质等营养物质的含量会减少，影响油脂产品的产量及品质，因此需要保证葵花籽的品质安全。在对发芽葵花籽进行检测研究时，通常需要剥除葵花籽的外壳，破坏样本，这一操作不利于后续的贮藏加工。文章对发芽葵花籽的带壳无损检测方法进行了研究，采用太赫兹透射成像技术结合最大峰值(Max Peak Size)图像重构方法获取发芽葵花籽图像，应用自适应阈值分割法提取图像特征，应用连续投影(Successive Projections Algorithm,SPA)算法提取光谱特征，并通过串行融合实现特征融合，采用误差反向传播(Back propagation,BP)神经网络算法建立了发芽葵花籽在不同频率段内的识别模型。结果表明，采用SPA-BP算法建立的基于融合特征的发芽葵花籽识别模型效果较好，模型整体识别准确率为100%。由此可得，利用太赫兹时域透射成像技术可以实现发芽葵花籽的带壳无损检测，这对未来带壳油料作物品质的无损检测提供新思路。     

世界油料业生产格局已悄然发生变化

<正>据荷兰合作国际银行报告称,世界油料业正在发生重大变化。大豆生产和加工正在从北美洲转向南美洲,而其它油料作物生产与加工正从西欧转向东欧。4种主要油料作物大豆、油棕、葵花籽和油菜籽, 在世界植物油和油粕产量中分别占82%和85%。其中,     

葵花籽乳饮料乳化稳定性的研究

向日葵是我国主要油料作物之一。其营养丰富，含有蛋白质21％～30％左右，氨基酸种类齐全，比例合理。并富含VA、VB、VC、VE等多种对人体有益的维生素，并且含有大量的不饱和脂肪酸，具有清除自由基及延缓衰老的作用。以葵花籽为原料的植物蛋白饮料将会有很大的发展前景。但是葵花籽乳由于其脂肪含量高，随着贮存期的延长，     

葵花籽制油副产品在饲料中的应用

葵花籽是近年来世界竞相发展的一种新兴油料作物。葵花籽油品质纯正、清香味美、营养价值高,制油后得到的壳、饼粕以及葵花籽油精炼,后的皂脚等用途广泛。现仅就这些制油后的副产品在饲料中的应用综述如下。     

世界油料产量将达到创纪录水平

２０００／２００１年度,世界油料作物产量将创造新的历史纪录。主要原因是美国大豆产量大幅增长。预计２０００／２００１年度世界主要油料作物的产量将达到３．０８亿吨,比１９９９／２０００年度２．９８亿吨将有大幅增长。这一数字是美国农业部最新的世界油料作物供求月度报告发布的。２０００／２００１年度世界油料作物的贸易预计为６,０６０万吨,低于前一年的６,４２０万吨的水平。原因是大豆、油菜籽和葵花籽的进口预计将减少。世界用于制油量油料预计将有所增长,增幅为２００－２５０万吨,年终库存预计将增长２５０万吨到３…     

我国食用植物油产销平衡分析与形势预测

近年来我国粮食连年丰收 ,出现了阶段性、区域性、结构性的过剩。为了调整种植结构 ,农业部及时提出“稳粮压棉扩油”的措施和“一退四还”政策。1　国内油料作物产销情况1 1　油料播种面积我国油料播种面积逐年增长 ,近 5年播种面积是 :1998年油料播种面积 19378 5万亩 ,其中大宗油料油菜籽 92 90万亩 ;花生 6 0 5 9万亩 ;葵花籽1335万亩 ;芝麻 94 5万亩 ;大豆 12 75 0万亩 (国家不作油料作物统计 ,口径有出入 ,下同 )。 1999年油料播种面积 2 0 85 9万亩 ,较 1998年增长 7 6 %。其中油菜籽 10 348万亩 ;花生 6 40 2万亩 ;葵花籽 16 97万亩…     

意大利葵花子加工及绿原酸提取技术

葵花籽是一种优良的油料作物。葵花籽油是一种高级营养油,它的主要成份,不饱和脂肪酸约占90%,其中亚油酸66%,油酸34%,还含有饱和脂肪酸约占10%,其中棕榈酸5.1%,硬脂酸4.3%,山芋酸0.6%。亚油酸是人类营养中的必需脂肪酸。     

向日葵、鸡冠花入馔营养高

向日葵 向日葵,别名太阳花、朝阳花、转日莲,属菊科,一年生草本植物,原产北美洲,我国栽培较广,有食用型(大粒型)、油用型、兼用型三类。花可食用;葵花籽除食用外,是极好的油料作物;花、花盘、叶、根、茎髓、种子都可入药。花具有清肝明目、祛风消肿、扩张血管、降血压等作用,孕妇忌眼;花盘有保健、化痰、平咳、降压之功效、葵花籽仁有润肺、平肝、驱虫之效;葵花籽壳能提取治疗糖尿病的木糖醇;叶可消热解毒;茎髓有清热、止咳、平喘、利尿之功;根可治跌打损伤、疮疖红肿。     

SSYZ100双螺旋榨油机

该机是脱皮菜籽仁、大豆,脱壳茶籽仁、棉籽仁、葵花籽仁、核桃仁等无纤维或少纤维、高蛋白油料作物的低温榨油关健技术装备;是脱衣花生仁低温榨油同步制取蛋白粉的关健技术装备;是低温压榨紫苏籽、红花籽、杏仁、荠兰籽、亚麻籽、南瓜籽仁、月见草籽及油橄榄等油料关健技术装备。