巴蜀茶与饮茶源流

茶是中国的“国粹”、“国饮”。巴蜀地区不仅是茶种植的发源地，也是全国茶业发展的主要区域。巴蜀茶文化是中国茶文化的重要组成部分，在诸多方面领先于全国，在我国茶史上占有重要地位。研究巴蜀茶与茶饮史，梳理其发展脉络，无疑对中国茶史源流有着重大意义。     

秦人擂茶

观桃花、品擂茶,当推为桃花源的双绝,也是海内外所没有的异常而有趣的文化景观。 已有近2 000年历史的桃花源“秦人擂茶”,以其独具的魅力倾倒了古今中外的各界人士,在东南亚等10多个国家和地区风靡不衰。1992年“第2届国际茶文化研讨会”上,与会专家学者揄扬“秦人擂茶是对世界茶道的特殊贡献”,并一致认定湖南省的桃花源是我国正宗擂茶的发祥地,武夷山擂茶亦本源于此。享誉扶桑茶界的多田侑史先生大发感慨:“莫道醉人惟     

秦人擂茶

观桃花，品擂茶，当推为桃花源的双绝，也是别无仅有的异常而有趣的文化景观。 已有近2000年历史的桃花源“秦人擂茶”，以其独特的魅力倾倒了古今中外的各界人士，在东南亚等＋多个国家和地区风靡不衰。在1992年“第二届国际茶文化研讨会”上，与会专家学者表示“秦人擂茶是对世界茶道的特殊贡献”，并一致认定湖南省的桃花源是我国正宗擂茶的发祥地，武夷山擂茶亦源于此。     

巴人是中国最早种茶、用茶的民族

巴蜀茶文化在中华茶文化中的历史位置已有定论，“巴先蜀后”也已为学界认同，然古代华夏民族众多，孰为中国最早用茶、种茶的民族呢?作者引用历史资料，结合考古研究的成果，说明“荆巴茶文化圈”是中国最古老的茶区，生活在这里的古代巴人是中国最早懂得用茶和种茶的民族，他们为中国茶业的发展有筚路蓝缕的开创之功。     

吃茶也养生

俗话说:开门七件事,柴、米、盐、油、酱、醋、茶.我国是茶的祖国,饮茶的历史悠久,故茶叶也自然成为“国饮”.随着近代科学技术的进步和茶文化向“食文化”延伸发展,提倡“吃茶叶”风靡国内外方兴未艾.日本学者最近从营养观点提出了“将茶叶     

茶文化与精神文明

茶起源于中国 ,茶文化也起源于中国。茶文化本身就是精神文明的产物 ,反过来又起着陶冶人类道德情操的作用。因此 ,弘扬茶文化对现代精神文明建设有着十分积极的意义。1　茶文化对精神文明的积极作用茶是历史悠久的“国饮” ,也将是 2 1世纪的主导饮料。弘扬茶文化 ,有利于提高中国茶在世界市场的竞争地位 ,有利于刺激茶商品的市场活力 ,有利于振兴中国茶业 ;普及茶饮文化 ,有助于提高人民大众的生活质量 ,有助于倡扬健康的生活方式 ,有助于政府的廉政建设 ,有助于净化精神环境和建设社会主义的精神文明。第二次世界大战后 ,日本在经济上创…     

关注茶事发展茶事——访华侨茶业发展研究基金会办公室主任刘崇礼先生

茶,在中国被称为"国饮",茶文化是中国食文化的重要内容之一,同样承载着渊源深厚的历史.因此,在我国种茶、制茶、品茶、礼茶等茶文化研究之风由来已久.在中国有一大批茶业界人士为发展和弘扬中国的茶文化辛勤地忙碌着.为更好地了解茶界,宣传我国的茶文化,最近我们采访了在茶界赫赫有名的老茶人--华侨茶业发展研究基金会办公室主任刘崇礼先生.     

漫谈唐代文化

“茶之为饮,始于神农……”（陆羽《茶经》）,至今有4700多年,茶早已成为我们中华民族的国饮了。据史料记载,饮茶兴盛于唐代,呈现出“滂时侵俗……以为比屋皆饮”之势,自然形成了清雅别致的唐代茶文化。     

梅山闹房擂茶

湖南资水中游的安化、新化两县为古梅山客家聚居地,梅山茶文化自秦汉以来,有两千多年历史。安化流传的一首打擂茶歌谣唱道":高山砍来山茶木,削个擂槌打擂茶。先放茶叶花生米再放豆子炒芝麻。客人来了先请进,让客上坐吃擂茶。"还有竹枝词云":家家款客有擂茶,妇女逢迎笑语哗。炒豆煨姜随意著,最宜还中炒芝麻。"这里自     

“春水秋香”铁观音

中国是茶叶的故乡,对于饮茶的叙述《茶经》中早已有之:"茶之为饮,发乎神农氏。"茶文化在中国文化史上源远流长,同时也是向世界展示中国所独有的历史名片,誉为"中国国饮"。时至现代,随着茶文化更加便捷的传播和交流,不同的新茶品层出不穷,尤其是乌龙茶。我们就从"茶中明珠"安溪铁观音说起。赵黎明博士介绍,茶叶主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶等几类,也可根据制作工艺归类为发酵茶(红茶)、半发酵茶(乌龙茶)和非发酵茶(绿茶)。铁观音属于乌龙茶类,既是一种茶名,又是一种茶树品种名称。铁观音又称安溪铁观音,为福建安溪所特有,现已注册商标。