共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
关于玫瑰茄饮料的试验与研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文论述了以玫瑰茄花萼为原料加工而成的纯天然营养保健饮料的生产工艺方法配方设计和产品性能。成份分析测定及医学临床应用等研究表明,玫瑰茄花萼营养丰富,并具有营养保健作用,提取浸汁后的残花,还可以制作玫瑰茄酱。 相似文献
16.
玫瑰茄金银花复合饮料的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
以玫瑰茄和金银花为主要原料,水浴后取浸提液,与柠檬酸、白砂糖按照适当比例进行混合配制,通过单因素实验和正交试验,考察玫瑰茄浸提液添加量、金银花浸提液添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量四个因素对玫瑰茄金银花复合饮料感官品质的影响,确定最佳工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为玫瑰茄浸提液20%、金银花浸提液14%、白砂糖6%、柠檬酸0.02%;四个因素的影响顺序为玫瑰茄浸提液添加量>白砂糖添加量>柠檬酸添加量>金银花浸提液添加量。 相似文献
17.
18.
“植物基”这一概念随着人们健康饮食意识以及环境保护意识的迅速提升而快速在国内外发展。我国牛乳制品市场对进口的依赖和乳糖不耐受等因素进一步刺激市场对植物基乳饮料的需求。植物基原料在营养成分上有一定优点。国外“植物基”更强调“替代”和“模拟”,而国内有食用植物基饮料的传统与已成熟的市场,国外产品以及新茶饮等新兴领域的发展进一步刺激国内植物基饮料的发展。植物基酸奶、植物基固体饮料等产品丰富了市场。大豆是一种最常见的植物基原料,同时国内外都在积极开发其他原料以丰富消费者的选择。然而,植物基食品资源在饮料中的应用仍然存在诸多问题与技术难点,对营养成分、功能性成分的合理有效利用是未来发展的主要方向之一。 相似文献
20.