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新型白柠檬香精异构体的分离及其构型分析 总被引:1,自引:0,他引:1
新型白柠檬香精是由双戊烯与丙烯酸甲酯加成得到的。用色质联用技术分离了香精中同分异构体的成分,着重分析了主要的四种产物的空间立体构型。 相似文献
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采用酶解新鲜牛奶及香原料创拟以得乳化奶糖香精,为了方便应用,采用了乳化工艺;采用美拉德反应产物及关键的香原料创拟了烤红薯香精。以上二个香精分别用于冷食、饮料、糖果中。 相似文献
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根据染发类产品的特性,分析染发类用香精和其它香精的区别,调配适合用于染发类产品的日化香精,研究不同香型香精在染发产品中的应用。 相似文献
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脂肪香精—一种新型天然肉类香精的制备和研究 总被引:13,自引:0,他引:13
通过美拉德反应制备天然脂肪香精。脂肪经过空气氧化 ,过氧化值达到 8~ 1 0meq/kg后 ,再加入糖类、含硫化合物、氨基酸混合物于 1 0 0℃加热反应 2h ,即可产生集肉香、脂香和烤香于一体的脂肪香精。 相似文献