两次烘干法测定粮食水分时应注意的问题

两次烘干法是国家标准中规定的测定高水分粮中的水分时必须采用的方法,但在实际操作中还存在一些问题,提出了问题出现的原因及解决办法。     

葵花籽和南瓜子水分测定方法的比较与分析

目的对葵花籽和南瓜子水分测定方法进行比较与分析。方法比较几种预处理条件下105℃恒重法和130℃定时定温烘干法对葵花籽和南瓜子水分含量的影响,以确定干燥温度对样品水分含量的影响。并于130℃定时定温烘干法对两种样品进行10次重复试验,确定同一干燥条件下,不同预处理方法对不同样品测得水分结果是否有显著差异。结果利用整粒粉碎方法处理葵花籽、南瓜子并在130℃定时定温烘干方法测出的水分含量更接近真实值。结论从快速、准确等方面综合考虑,建议使用130℃定时定温烘干法,用粉碎机整粒粉碎的方法对瓜子样品进行水分检测。     

植物油脂水分及挥发物检验中电烘箱恒重法与定温定时优选法的比较

植物油脂水分及挥发物检验中电烘箱恒重法与定温定时优选法的比较吉林市粮油监测站（１３２０１１）林凤荣，李晶，黄文时电烘箱１０５℃恒重法，目前在商品植物油脂水分及挥发物的测定中得到比较广泛的应用，国家标准中亦规定采用电烘箱在１０５℃±２℃温度下，将油脂烘...     

不同烘干温度对淀粉乳干基含量影响实验

本实验说明了在测定淀粉乳的干基含量时，60℃下烘4～6h能烘干至恒重．而105℃下烘1．5h就能烘干至恒重。两种温度下测定淀粉乳的干基含量，结果没有系统误差，且在105℃下测定时所用时间较少，方便快捷，准确可靠，能为生产提供及时的数据，便于指导生产。     

不同烘干试样方法测定粮食、油料水分含量结果对比试验探讨

针对在GB/T 5497-1985中,105℃恒质法烘干试样步骤中,试样复烘至恒质的操作过程繁琐、费时,影响测定结果因素颇多,容易出现试验误差等问题,探究提出了3.5h(油料120min)1次烘干的改进方法。采用105℃恒质法和改进法分别测定了小麦、小麦粉、大米及大豆4个品种共32个样品的水分含量进行对比试验,结果表明:使用改进法测定的水分含量结果与105℃恒质法测定的水分含量结果的差值≤0.2%,符合GB/T 5497-1985规定的方法允许差≤0.5%的要求。用其测定粮食、油料水分含量是有效可行的。     

主要谷物水分测定方法比较研究

对大米、小麦和玉米水分测定方法进行了比较研究.水分测定方法包括:(Ⅰ)GB/T 5497 105℃恒重法(烘箱干燥105℃,3 h)、(Ⅱ)GB/T 5497定温定时烘干法(烘箱干燥130℃,40 min)、(Ⅲ)ISO712粉状物测定(烘箱干燥130℃,90 min)、(Ⅳ)ISO712常规法(烘箱干燥130℃,2 h)、(Ⅴ)GB/T 10362粉碎玉米水分测定(烘箱干燥130℃,4 h)、(Ⅵ)GB/T 10362整粒玉米水分测定(烘箱干燥130℃,38 h)和(Ⅶ)M105/72(烘箱干燥105℃,72 h).在小麦和大米水分测定及同一类型的粮食水分测定中,方法(Ⅳ)测定值要大于方法(Ⅰ)、(Ⅱ)、(Ⅲ);其标准偏差要小于这三种方法,精确度较高,方法(Ⅰ)、(Ⅱ)、(Ⅲ)测定值与方法(Ⅳ)测定值的相关系数较高.玉米水分测定中,方法(Ⅴ)测定值和精确度大于方法(Ⅰ)、(Ⅱ),这两种方法的测定结果与方法(Ⅴ)的相关系数较高.     

谷物水分测量方法的比较研究

水分是粮食贮藏、收购、加工、运输过程中必须测量的重要质量指标.本文用国家标准中的两种标准方法和一种水分快测法对湖南隆回的紫晶特种稻米的含水率进行测量,并对试验结果作了分析研究.结果表明,用金子公司便携式水分快测仪测得的稻谷含水率值与实际水分（国家标准测水分法测得的水分）,可以用下面公式转化：ω3=1.0149ω1＋0.0837.国家标准中的105℃恒温法与高温烘干法测得的谷物含水率值,有以下关系：ω3=0.9523ω2＋0.382.（上两式中ω1为快测法测得的含水率值,ω2为105℃恒温法测得的含水率值,ω3为高温烘干法测得的含水率值.）     

猪肉水分含量测定方法的优化及比较

利用GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》中的第一法直接干燥法进行了猪肉中水分的检测与方法优化,并与第三法蒸馏法进行了方法比较,为直接干燥法适用于猪肉中水分含量测定提供了数据支撑。直接干燥法通过高温挥发水分干燥样品,根据前后重量差值计算水分含量,本试验得出最优化方案参数为105℃加热温度下,准确称量样品5g,加入5mL无水乙醇,10g海砂,先经4h烘干后冷却称重后再次烘干至恒重,其检测结果显示与蒸馏法结果无显著差异,且直接干燥法较蒸馏法设备简单操作方便,稳定性好,适宜进行大批量检测。     

谷物水分测量方法的比较研究

水分是粮食贮藏、收购、加工、运输过程中必须测量的重要质量指标。本文用国家标准中的两种标准方法和一种水分快测法对湖南隆回的紫晶特种稻米的含水率进行测量,并对试验结果作了分析研究。结果表明,用金子公司便携式水分快测仪测得的稻谷含水率值与实际水分(国家标准测水分法测得的水分),可以用下面公式转化:ω3=1.0149ω1+0.0837。国家标准中的105℃恒温法与高温烘干法测得的谷物含水率值,有以下关系:ω3=0.9523ω2+0.382。(上两式中ω1为快测法测得的含水率值,ω2为105℃恒温法测得的含水率值,ω3为高温烘干法测得的含水率值。)     

三种测定小麦粉水分方法的差异

本文选取10个不同水分含量的小麦粉，通过试验对国内外常用的三种不同水分测定方法进行比较、分析，实验结果证明对相同样品用此三种方法同时进行测定，测定结果之间存在一定的差异。ISO常规法的测定结果明显高于我国现行国家标准中的恒重法(平均差值为0．51％，最大差值可达0．7％)，而略高于国家标准中的定温定时烘干法(平均差值为0．12％，最大差值为0．3％)。     

猪脂质量检验和控制的研究

猪脂是肉类加工企业的副产品,随着对猪脂开发利用的深入,例如利用猪脂改造加工成人造黄油,利用猪脂作为营养物质而添加入动物饲料中以利动物的生长,以及作为油脂化学工业的原料等,对猪脂质量的要求也愈来愈高,这就需要有效的猪脂质量检验方法及猪脂质量控制措施。 目前,肉类加工企业对猪脂质量检验指标设两个,一是水分含量;二是酸价。对水分含量测定,一般采用直接干燥法,样品于１０５℃下烘干至恒重。各类食品检验的书籍记载,样品于１０５℃下烘干,第一次为４ｈ,第二次及以后各次为１ｈ。若按这样方法做下去,结果油样水分含…     

高水分玉米水分快速测定方法探讨

粮食水分在16%(含16%)以上时,按照现行国家标准,要采用两次烘干测定法,进行水分含量测定(GB/T20264-2006),但这种烘干测定法测定时间较长。为了解决在粮食烘干降水期间,高水分玉米(水分高于≥16%)水分含量测定时间较长,检验结果不能更及时指导生产的问题,我们对如何缩短高水分玉米水分含量测定时间,进行了检验方法的研究探索。对试验样品采用不同烘干温度,不同烘干时间进行定测,对多组玉米水分的测定结果进行比对,运用统计学理论对最佳两组数据进行数据分析,经过不断试验、研究、总结、改进,初步确定了一种快速测定高水分玉米水分的方法,即《180℃高温定时烘干法》。这种方法大大缩短了高水分玉米水分测定时间。     

浆纱油剂的水分定量和石蜡检测分析

运用烘燥失重法和恒沸蒸馏法定量测定了浆纱油剂中的水分含量 ,烘燥法水分直接在 10 5℃下除去 ,恒沸蒸馏法水分与甲苯一起馏出分离 ,比较而言 ,烘燥失重法测定方便。用皂化分解法建立了浆纱油剂中石蜡成分的检测方法 ,并用红外光谱分析验证了该方法的可靠性。     

电容式快速水分测定仪测定小麦水分的温度补偿探讨

采用PM8188型高频电容式粮食水分测定仪对不同温度条件下不同水分小麦进行水分快速测定,并将测定结果与标准法(105～C恒重法)测定结果进行对比,探计了高频电容式粮食水分快速测定仪受温度影响而引起的测量误差变化,旨在为及时校对该仪器提出参考.     

对采用温度回升法与回降法测定粮食水分问题的探讨

在测定粮食水分的诸方法中,105℃恒重法,因为烘样时间较长,所以,对回升法和回降法没有明确规定,然而,在定温定时烘干法中,却明确强调了“在5min内,将烘箱温度回升到130士2℃,开始计时……”即采用回升法而不采用回降法。确切地说,选择回升法和     

生产过程中面粉检验的实际问题及解决方法

按GB1355－86中规定，小麦粉共有九项质量指标，除脂肪酸值，磁性金属物含量（定期或遇特殊情况做）外，其余指标都需要经常JU捡，以保证所生产的面粉随时处于合格状态。但如果都按照标准方法做，从时间和费用上来说，都不理想。我们总结出一套快速测定法，既经济又省时。豆．水分GB5497－85水分测定法中，规定了四种测定方法，一般采用前两种方法。第一种为105℃恒重法。水分由于与粮内胶体物质结合后，其沸点开高，要烘干试样中水分（自由水）需要较高的温度。取105℃烘干也只是经验法，未能测出真实水分，但已能满足分析要求。面粉经1…     

大豆水分含量测量的不确定度评定

通过105℃直接干燥法对大豆进行水分含量的测定,并建立相应的数学模型,分析不确定度来源,依照不确定度分类,对不确定度分量、合成标准不确定度和扩展不确定进行计算和评定,最后得到大豆水分的扩展不确定度。本实验结果表明:大豆水分含量测定时恒重是减少误差的关键步骤。     

微波加热法快速测定辣椒中的水分

利用微波加热法测定辣椒中的水分。研究表明,将微波功率调到500W,辣椒样品取5g,加热时间5min,所测定的辣椒中的水分与恒重干燥法测得的水分完全一致,而速度却提高了36倍。     

微波炉测定盐中水不溶物实验论证

用微波加热法测定盐产品中水不溶物含量.通过试验证明用微波加热法与烘箱烘失恒重法测得的结果是一致的,且用微波法测定简便、快速,为湖盐生产工艺中的过程控制起指导性作用,实用性强.     

微波加热法测定盐产品中水分

提出用微波加热法快速测定盐产品中的水分,通过实验证明微波加热法与传统的烘失重法所测得的结果是一致的,且简便快速,具有很强的实用性。