黄鳝药膳四例

黄鳝不仅营养丰富,而且具有很高的药用价值。中医记载:黄鳝性温、味甘。有补中益气、治虚损、除风湿、强筋骨、祛风止痉之功能,可用以治虚劳咳嗽、消渴下痢、风湿痹痛、筋骨软弱、化脓性中耳炎等症。鳝血可治面部神经麻痹引起的口眼歪斜和癌鲜等症。鳝头可止痢,治食积不     

剑门药膳豆腐鲜

“嫩闪闪炸炒炖烧剑门豆腐绝,香喷唢温养补壮雄关药膳鲜”,这副耀人眼目,颂扬剑门药膳豆腐的绝妙楹联,悬挂在剑门镇一家豆腐餐馆店堂正中,招揽着不少南来北往的游客入店落座,欣然光顾。 该店经营的豆腐独具一格,蒸、炒、烧、熬、煎、烩、炸计110多个花色品种,仅药膳豆腐就多达53种,其中蒸菜有肘子豆腐、鸡脯豆腐、獭兔豆腐、羊肉粉蒸豆腐,炖菜有人参清炖狮子头、枸杞砂锅豆腐、天麻砂锅豆腐、大枣砂锅豆腐;烧菜有人参银花豆腐、洋参八宝豆腐、天麻珍珠肉丸豆腐、枸杞鸡丁豆腐、大枣四喜豆腐、小茴爬山豆腐;煎菜有八角厢子豆腐、首乌怀胎豆腐、五香菱角豆     

丝瓜花药膳五则

冬菜瓜花肉光汤 南充顺庆冬菜为四川省四大腌菜之一。它具有主料、辅料、调料三种职能。其质地细嫩,味道鲜美清香,还有滋阴开胃、化痰利膈的作用。此汤菜清香鲜嫩适口,有滋阴润燥开胃、清热解毒化痰之功效。     

苦瓜药膳

苦瓜,又称凉瓜、锦荔枝,因表面有瘤状突起,被称作癞瓜、癞葡萄.瓜熟开裂,露出金红,故有“红姑娘”、“红绫鞋”之雅称.     

红枣药膳两款

红枣营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等，又含有多种维生素，故有“天然维生素丸”之美称。红枣所含的维生素不仅品种多，而且含量高。如每百克鲜枣含维生素C高达380～600毫克，是苹果的75倍，桃子的80～100倍：维生素P300毫克。维生素C和维生素P具有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。     

豆腐药膳六款

1.八宝豆腐:取豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐、麻油各适量。先将豆腐放入热油锅中煎后备用;蘑菇洗净切碎备用;花生仁、瓜子仁、核桃仁入油锅炸透备用。煎熟的豆腐入锅,加入蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐煮沸,最后淋上麻油,即可佐餐食用。本品有开胃,助消化的功效,适用于老年人和消化不良者。 2.三鲜豆腐:取豆腐500克,水发海参20克,虾仁100克,冬笋50克,鸡蛋35克,鸡蛋清20克,香菜25克,葱花3克,姜丝3克,味精5克,面粉15克,酱油15克,麻油5克,花生油50克,鸡汤     

紫菜

紫菜属于红藻门、原红藻纲、紫菜目、红毛菜科、紫菜属,全世界有70余种,我国有十几种。 紫菜,又称“紫突”、“索菜”、“子菜”、“春菜”。《闽书》曰:“散生时正青,干时紫色”,故称“紫菜”。据有关史料记载,早在几千年前,人们已开始采摘食用野生的紫菜。利用菜坛养殖紫菜,最早见于宋代太平兴国三年(公元979     

香菇药膳五则

清蒸香菇 原料:干香菇100克,精盐、白糖、味精、料酒、鸡油、鸡汤各适量。 制法:香菇用温水浸泡,泡发后去杂洗净捞出挤干,排放在砂锅中,加鸡汤、澄清的香菇浸泡水、精盐、味精、白糖、料酒,上笼蒸40分钟左右取出,淋上鸡油即成。 功效:香菇性味甘平,具有补气益胃、降压、降脂、降胆固醇及抗癌的功效。可作为高血压、高血脂、高胆固醇、心血管     

功效非凡的黄花药膳

黄花，又名金针菜、植株称萱草、忘忧草。它不仅是一种可观赏的花卉，而且自古以来就是一种美食。传统医学认为黄花具有益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气、止血消炎之功效。据《本草图经》载“黄花菜安五脏、利心志、明目疗愁。”《食疗本草》载：“嫩苗为蔬．食之动风，令人昏然如醉，故名忘忧。”     

何首乌药膳功效——治肝肾阴虚及白发

肝肾阴虚及白发,多由久病失调,房室不节,情志内伤等引起。一般以肋痛,腰膝酸软,耳鸣遗精,失眠多梦,发白、咽干口燥为主要表现。肝肾阴液相互资生,肝阴充足,则下藏于肾,肾阴旺盛,则上资肝木,故有“肝肾同源”之说。《素问·通评虚实论篇》日:“精气夺则虚”可视为虚证的提纲。     

止咳化痰自己来—介绍五款食疗药膳验方

医师怕治嗽这句俗话道出止嗽之困难另据临床统计，咳嗽是门诊十大主诉的第一名,可见咳嗽之扰人了！而对于病者,咳嗽不只是感冒的症状,也可能是过敏引起,甚或是严重疾病的征兆,不可轻视。 咳嗽其实是身体防御能力中的 正常反射作用。当支气管或呼道有 异物进入时,支气管内的纤毛为了将 侵袭的异物如痰、粉尘等排出,以捍 卫呼吸的功能,就会以咳嗽的方式来　表现.来期盼恢复正常的呼吸作用。 因此当一些不由自主的咳嗽发生,就 是体内自动地在将呼吸道异物排出。 自古以来,人们就常为咳嗽病 困扰不已.也因此祖国医学流传着许 多止咳化痰的食疗药膳验方,有些经 过传统医学的实效验证,以下提出来 供读者参考,不妨一试。