国外甲基纤维素的制备

一、概述 甲基纤维素(简称MC)作为一种重要的水溶性纤维素醚,国外已有数十年的生产历史。它在食品、造纸、皮革等工业中被广泛用作增稠剂及保护胶体。自五十年代以来,国外大量报道以甲基纤维素作氯乙烯悬浮聚合的分散剂制得加工时易塑化的疏松型树脂,从而引起各国的重视。目前,美国、西德等国大量采用,它与聚乙烯醇一样是氯乙烯悬浮聚合的主要分散     

纤维素醚/纤维素纳米晶复合乳液的稳定性及消化性能研究

为减少人体对食物中油脂的吸收及降低肥胖风险,本研究探讨了利用不同类型纤维素醚(非离子型和阴离子型)与纤维素纳米晶协同作用制备水包油型复合乳液的物理储存和模拟胃肠道消化稳定性能。研究表明,相比单一组分稳定的乳液,纤维素醚/纤维素纳米晶复合乳液的储存稳定性最佳,至少可稳定一个月,且脂质消化率最低,由此证实了纤维素基材料在食品和医疗保健等领域的潜在应用价值。     

纤维素的降胆固醇作用

羟丙甲基纤维素(HPMC)是木浆中所含纤维素的衍生物,常用作食品增稠剂,如干酪、蛋糕、布丁等。也可用于药品中,作为结合剂或分散剂。最近美密西根大学用它做胃肠粘性试验时,偶然发现它有降低胆固醇的作用。接着又专门做了几次人群试验,并得到进一步证实。     

资本主义国家的矿物资源——硫和硫铁矿

硫和硫铁矿(黄铁矿)主要为化学工业所需要,在化学工业中利用它来生产硫酸,硫酸生产耗费了所需要硫的主要数量(美国约占总量的75％)。纤维素的生产,农业经济,橡胶工业(用于橡胶的硫化),炸药生产也需要硫和黄铁矿。此外,硫还被利用在医药,有机染料,食品,淀粉和糖浆,玻璃,纺织工业上及许多别的用途。黄铁矿也用来作为助熔剂,生产硫酸跌,在无线电工程中等用途。     

含硫食品与创伤

因意外事故,或如在战场上作战而受着创伤,可食含硫的食品而得迅速痊愈。硫是构成人体的主要元素之一,主要来自含硫氨基酸的食品,如膀胱氨基酸(Cystine)、甲硫氨基酸(methion-ine)、及组织氨基酸(thioneine)等;维生素B_1及H(Biotin)中亦含之。这些氨基酸的主要作用是构成体蛋白质,控制体内的氧化还原作用,和保持体素的游子平衡。人体如果长久缺乏这种氨基酸的供应,生长就被阻碍,严重的要遭到死亡;寻常所见的皮肤炎和毛发、指甲生长不良等现象,也都是缺乏这种氨基酸的供应之征。     

国内信息

<正> 电子玻璃中间粘结剂及其制造工艺 CN 1053927A 林健(1991-8-21) 该粘结剂的主要组成是羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素、甘油、聚乙二醇和自制流平剂。它是水溶性,具有不吸潮、挥发完全、流动性好。适宜作电子玻璃、电子陶瓷成型用中间粘结剂。     

用纤维素制造纤维二糖

日本农水省食品综合研究所开发了一种生物反应器,以植物纤维的纤维素为原料,经酶水解,高收率地制造纤维二糖(Cello-bise)。纤维二糖是糖的一种,人食用后并不被人体吸收,是一种很有希望的低热值食品添加剂。     

食品加工中的磷酸盐

人体主要是以磷酸根形式从食物中吸收磷,多磷酸盐和正磷酸盐在新陈代谢过程中都起着重要作用,人体组织中也含有能合成和水解一系列多磷酸盐的酶系统。一、食品工业为什么要用磷酸盐虽然有些磷酸盐加入食品中是为了增加     

铅对人类的危害及防治

铅是一种用途广泛的重金属 ,铅在为人类服务的同时 ,也给人类带来了许多麻烦。很久以来 ,它严重地污染着人类的生活环境 ,危害人们的健康。1　铅对人类的危害铅对人类健康危害较大 ,它能够在体内积聚而引起铅中毒。铅中毒的作用相当缓慢而且毒性隐蔽 ,在毒性呈现之前不容易觉察。人体内的铅主要来自食物 ,也有经铅烟和铅尘的形式通过呼吸道进入人体。铅及铅的化合物一般不能通过完整的皮肤进入人体 ,但有机铅 (如四乙基铅 )可被皮肤吸收。据WHO(世界卫生组织 )研究报道 :现在每天进入人体的铅来自食物约 40 0μg,水 1 0μg,城市空气 2 6μ…     

食品添加剂——食用色素

食品是供给人类维持生命的能源。在现代社会中已构成了一个新型产业——食品工业。在食品大规模集中生产和供应的情况下,食品添加剂成为必不可少的辅料,用以满足食品在生产加工、保藏、运输过程等环节中和食用消费中各种性能要求,提高营养,保持质量,增进效益等目的。食用色素是食品添加剂中的一类,主要作着色之用,对食品上色,以力求使加工后的食品恢复原来的外观色泽而增进食欲,也可作为医药、化妆用品及其他有关工业上要求符合卫生条件的着色剂用。食用色素对质量要求十分严格,因为它直接进入人体,不但本身要求没有毒性,对人体不     

纤维素纤维

<正>TQ 34120145017钙离子吸附对于再生纤维素纤维的影响Fitz-BinderChrista…;CarbohydratePolymers,2012,90(2),p.937(英)在浆粕处理、纺织品化学处理和消费者使用过程中,如染色操作、居家洗衣等场合,纤维素材料中钙含量过高会引发许多问题。纤维素对钙离子的结合容量与食品和医疗用途也有关联。包括莱塞尔纤维、粘胶纤维和莫代尔纤维在内的再生纤维素纤     

γ-氨基丁酸的生物合成及其在食品中的应用

γ-氨基丁酸(GABA)是一种具有生物活性的非蛋白质氨基酸,因其生理功能强大及对代谢的积极影响而被广泛研究。其中最重要的是降压作用,已在动物和人体干预试验中得到验证。乳酸菌(LAB)是γ-氨基丁酸(GABA)的主要生产者,发酵食品中富含GABA。本文主要阐述了GABA的生物合成及其在食品中的应用。     

燕麦麸皮作食品添加剂

<正> 渥太华的加拿大食品研究中心,农业家伍德(Peter J.Wood)研究指出“近年来用燕麦麸皮(Oat bran)作为食品中添加剂可以防止人体内胆固醇升高,这是因为燕麦麸皮中可溶性纤维含量较高,其有效成份是β-葡聚糖(β-glucans)。在美国波斯顿,美国化学学会90年年会列入讨论论文。从燕麦麸应来的可溶性纤维、有些像淀粉或纤维素,它是含有葡萄糖单元的多糖化     

苹果酸脱氢酶协同纤维素酶水解纤维素：理论分析与实验

纤维素分子的刚性结构被认为是限制纤维素酶与底物接触的主要障碍，通过添加纤维素降解辅助蛋白破坏纤维素结构可以有效解决酶对底物的可及性问题。基于文献报道糖苷水解酶家族4 (GH4)成员中α-葡萄糖苷酶对纤维素酶有协同作用，以及α-葡萄糖苷酶与苹果酸脱氢酶(MDH)的蛋白同源性和蛋白结构分析，本文提出MDH也具有协同作用的功能猜想，并开展了MDH协同纤维素酶水解滤纸纤维素的理论以及实验研究。通过分子对接模拟MDH与结晶纤维素的相互作用，理论分析发现MDH可能通过氢键和疏水的作用来降低纤维素的凝聚。实验考察了MDH添加量、纤维素酶量、水解时间等条件对MDH协同纤维素酶水解纤维素的影响。结果表明，在(50±0.50)mg滤纸体系中添加0.06FPU纤维素酶、150μg苹果酸脱氢酶，50℃水浴震荡24h，测定的还原糖产量是纤维素酶单独作用时的(3.47±0.28)倍，MDH对纤维素酶的增效活性为247%±28%。利用扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射(XRD)以及傅里叶变换红外光谱(FTIR)等手段对MDH作用前后的滤纸进行分析，所得结果表明MDH对纤维素的结晶区域具有破坏作用，协同促进了纤维素...     

羧甲基纤维素的新应用

<正> 羧甲基纤维素(CMC)是一种很有前途的精细化工产品。随着应用研究的不断发展,它已被广泛应用于石油钻采中做泥浆稳定剂,纺织工业中的棉纱纱浆,造纸工业的上胶,洗涤剂工业中去污剂组分,牙膏生产做填充剂以及医药、涂料、食品、化妆品等工业领域中,而且还正在向更多的新领域渗透。     

膳食纤维的研究与开发

膳食纤维是指纤维素及其伴生物 ,它是人类食物中不可缺少的一个组分。文章对膳食纤维的类别及来源 ,在人体中的消化作用 ,生理功能及与某些疾病的关系进行综述     

食品接触材料中紫外吸收剂迁移研究进展

紫外吸收剂是一种被广泛使用于食品接触材料中的添加剂,可使材料防老化防褪色。但是它会不可避免地从食品包装材料中迁出,进入食物,对人体健康造成潜在风险。本文对紫外吸收剂的分类,潜在风险,从食品接触材料中迁出的规律及检测方法进行综述。     

食品添加剂与人体健康

美食离不开食品添加剂,食品添加剂中食品营养强化剂是维护人体健康的基础物质。增稠剂、鲜味剂、甜味剂、抗氧化剂和天然色素中的一些品种等添加剂都有益于人体的健康,而使用防腐剂、抗氧化剂的目的是防止食物变质危害人体健康。剂量与毒性和安全性相关,按国家法规使用食品添加剂是安全的。     

羟丙基纤维素甲醚的制造和应用

<正> 羟丙基纤维素甲醚(简称HPMC)是纤维素衍生物醚类中的新品种。它以天然纤维素为原料,经碱化与醚化反应而制得。制取这类衍生物的工艺已形成为化学工业中新的分支。纤维素醚属于半合成物,它既有纤维素的又有高分子醚的部分特性,因而它兼有两种物质的使用性能,如对化学药品、水和光的作用非常稳定,不易燃烧,能耐热、耐寒,并能溶解于一般的有机溶剂中。特殊的溶解特性使它获得了广泛应用。HPMC 等纤维素醚能够溶于水,故又称为水溶性高分子。随着制造中取代度的不同,它们在有机溶剂、碱、冷水和热水中的溶解度也发生改变,其在冷水中溶解而在热水中胶凝的特性类似蛋白质。HPMC 和MC(甲基纤维素)的溶解性能,如表1、2所示。     

醋酸裂解法生产山梨酸通过鉴定

山梨酸为国际公认的高效、安全、无毒的食品防腐剂。它是苯甲酸及其钠盐的替代产品,在较高的pH值(5-6)时仍有良好的抑制微生物增殖作用,人体日允许摄入量(ADI)是苯甲酸的4-5倍。山梨酸在各类食品中的含量仅为0.2‰-1.0‰,且不改变原有食品的口感。江苏省锡山市鸿声化工厂采用醋酸裂解法生产山