两种福建产茶叶多酚粗提物具有显著抗氧化活性

对福建安溪铁观音和福建武夷山大红袍采用热水浸提法提取总多酚,运用ABTS和DPPH检测方法评估提取物的抗氧化活性。结果表明,铁观音和大红袍茶叶粗提物总酚含量分别为(17.13±1.35)%和(16.77±2.97)%;相对于阳性标准品Trolox,其抗氧化活性分别为6.85 mmol/g和6.52 mmol/g;氧自由基活性的半数抑制率浓度分别为(0.072±0.004)mg/m L和(0.08±0.002)mg/m L。铁观音和大红袍两种茶叶提取物都具有显著抗氧化活性。     

核桃仁抗氧化活性研究

采用清除二苯代苦味肼基(DPPH)自由基、清除[2,2′-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐](ABTS)自由基及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)测定法,对核桃仁提取物进行抗氧化活性评价,并与阳性对照没食子酸丙酯(PG)、丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)进行比较。在核桃仁提取物中,乙酸乙酯提取物清除DPPH和ABTS自由基的能力(IC50值分别为1.58 mg/L和1.69 mg/L)强于BHA(IC50值分别为3.43 mg/L和1.72 mg/L)和BHT(IC50值分别为18.79 mg/L和6.04 mg/L),弱于PG(IC50值分别为0.86 mg/L和0.66 mg/L);乙酸乙酯提取物还原Fe3+的能力最强〔FRAP值为(13212.99±55.35)μmol TE/g〕,强于PG〔FRAP值为(10617.75±138.38)μmol TE/g〕、BHA〔FRAP值为(7383.10±121.08)μmol TE/g〕和BHT〔FRAP值为(1748.49±3.46)μmol TE/g〕;核桃仁正丁醇提取物清除DPPH和ABTS自由基的能力(IC50值分别为4.94和1.90 mg/L)以及还原Fe3+的能力〔FRAP值为(2299.99±27.68)μmol TE/g〕强于BHT。结果表明,核桃仁乙酸乙酯和正丁醇提取物都具有很好的抗氧化活性,且乙酸乙酯提取物活性强于正丁醇提取物。     

桑叶乙醇提取物的体外抗氧化与抑菌活性

采用索氏提取法对干桑叶进行提取,得到乙醇提取物,并对提取物的组分以及体外抗氧化活性和抑菌活性进行了测定。研究结果表明：桑叶乙醇提取物中含有多种有机物,主要包括酯类(82.85%)、烷烃类(6.31%)、芳烃类(1.62%)和醇类(0.21%)。桑叶乙醇提取物总还原力与浓度有显著的线性关系;对DPPH自由基和OH自由基都有良好的清除能力,半数抑制浓度(IC₅₀)分别为73.07和104.52 mg/L。桑叶乙醇提取物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有一定的抑制作用,抑制效果为枯草芽孢杆菌＞金黄色葡萄球菌＞大肠杆菌,IC₅₀分别为4.824、6.806和14.382 g/L。桑叶乙醇提取物的抗氧化活性和抑菌活性随样品浓度的增大而增大。     

莞香茶黄酮类化合物体外抗氧化活性的探究

以抗坏血酸为阳性对照,建立ABTS+自由基、DPPH自由基、Cu2+还原力和总体外抗氧化模型考察两种品牌莞香茶黄酮类化合物的体外抗氧化活性。结果显示,莞香茶1黄酮类化合物清除ABTS+·、DPPH·和还原Cu2+的IC50分别为(5.651±0.031),(8.633±0.064),(4.450±0.096)μg/m L,莞香茶2的IC50则分别为(4.752±0.216),(5.465±0.047),(4.639±0.066)μg/m L;莞香茶1、莞香茶2与维生素C的FRAP值分别为0.218,0.279与0.180 mmol/L。莞香茶黄酮类化合物具有与维生素C相当的强体外抗氧化活性,与其质量浓度存在一定的量效关系,且莞香茶2强于莞香茶1。     

两种太子参提取物的制备及其抗光老化活性比较

以HaCaT细胞为对象对太子参水提物和醇提物抗光老化活性进行了比较。采用水或质量分数50%的乙醇浸提太子参;用DPPH法评估太子参水提物和醇提物的抗氧化活性;采用Westernblot检测两种提取物对P38-MAPK信号通路相关蛋白表达的影响。结果发现:太子参两种提取物对DPPH的半数清除率浓度(SC50)分别为(0.45±0.03) mg/m L和(0.71±0.02) mg/m L;两种提取物均可下调紫外线辐射诱导的Ha Ca T细胞内γ-H2AX、P38 MAPK和MMP1蛋白表达水平,水提物下调相关蛋白的作用更显著。因此,采用不同提取方式得到的太子参提取物在抗光老化活性方面存在差异,水提物的活性优于醇提物。     

响应面法优化花生壳中白藜芦醇提取工艺及其抗氧化活性研究

以单位质量花生壳中白藜芦醇含量为响应值,乙醇体积分数、提取温度和提取时间为响应变量,用响应面法(RSM)确定最佳工艺条件,测定白藜芦醇粗提物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的清除率,用半抑制率(IC50)评价其抗氧化活性。结果表明,最佳提取条件为:乙醇体积分数62%,提取温度41℃,提取时间91 min,料液比1∶20 g/m L。在此条件下,白藜芦醇的提取量1.054 mg/g,与模型预测值1.041 mg/g基本符合。DPPH自由基和羟自由基的IC_(50)分别为(0.970±5.862)mg/m L,(0.188±2.911)mg/m L。研究表明,花生壳可以作为白藜芦醇的来源,且白藜芦醇具有较好的抗氧化活性。     

响应面法优化花生壳中白藜芦醇提取工艺及其抗氧化活性研究

以单位质量花生壳中白藜芦醇含量为响应值,乙醇体积分数、提取温度和提取时间为响应变量,用响应面法(RSM)确定最佳工艺条件,测定白藜芦醇粗提物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的清除率,用半抑制率(IC50)评价其抗氧化活性。结果表明,最佳提取条件为:乙醇体积分数62%,提取温度41℃,提取时间91 min,料液比1∶20 g/m L。在此条件下,白藜芦醇的提取量1.054 mg/g,与模型预测值1.041 mg/g基本符合。DPPH自由基和羟自由基的IC_(50)分别为(0.970±5.862)mg/m L,(0.188±2.911)mg/m L。研究表明,花生壳可以作为白藜芦醇的来源,且白藜芦醇具有较好的抗氧化活性。     

加工工艺对苦茶槭有效成分和抗氧化活性的影响

研究了不同加工工艺对苦茶槭主要活性成分和抗氧化活性的影响,以期筛选最适合苦茶槭加工方式。对所采集的苦茶槭鲜叶以不同加工方式进行加工处理,采取HPLC法对苦茶槭主要有效成分没食子酸含量进行检测。采用DPPH法评价不同加工方法苦茶槭自由基的抗氧化活动。结果显示,采用红茶加工法的苦茶槭没食子酸含量为(18.49±1.13)mg/g高于绿茶加工法(12.45±1.92)mg/g和自然阴干法(14.28±1.13)mg/g。不同加工方法的苦茶槭IC50依次为:绿茶工艺(0.443 mg/m L)自然阴干(0.726 mg/m L)红茶工艺(1.286 mg/m L)。从提高苦茶槭没食子酸含量,增加抗氧化活性角度建议采用红茶加工方法。     

油茶花提取物的美白功效评价

通过比较不同油茶副产品提取物的体外酪氨酸酶活性抑制作用，筛选出最佳抑制效果的油茶花提取物，并以曲酸作为阳性对照，采用体外培养的人A375黑素瘤细胞模型和斑马鱼胚胎模型探究油茶花提取物对体内外酪氨酸酶活性和黑色素合成的影响。结果表明，油茶花、油茶叶、油茶蒲和油茶粕提取物均表现出较好的酪氨酸酶活性抑制效果。其中，油茶花效果最佳，其酪氨酸酶活性半抑制浓度(IC₅₀)为0.49 g/L。与曲酸相比，油茶花提取物表现出显著的胞内酪氨酸酶活性抑制作用和黑色素合成抑制作用(p<0.01)，作用质量浓度为160 mg/L时，胞内酪氨酸酶活性抑制率达到34.30%±0.24%，相对黑色素含量相比空白对照组减少了26.41%±0.35%。当油茶花提取物暴露质量浓度为100 mg/L时，其对斑马鱼体内酪氨酸酶抑制率达到32.47%±0.35%，相对黑色素含量降至64.39%±0.85%，作用效果与曲酸相当。油茶花提取物在体内外均表现出了较好的酪氨酸酶抑制效果，对细胞和斑马鱼黑色素生成具有显著抑制作用，且安全性较高。     

响应面法优化提取黄檗果实总酚和总黄酮及其抗氧化活性

在单因素实验基础上,根据Box-Behnken实验设计对提取条件进行分析和优化,以考察各因素对黄檗果实总酚(TP)和总黄酮(TF)超声辅助提取率的影响,并进一步研究TP和TF与体外抗氧化活性〔DPPH·清除能力、总自由基清除能力(TRAP)、铁离子还原能力(FRAP)〕的相关性。结果表明,黄檗果实TP和TF最佳超声辅助提取工艺条件为:乙醇体积分数43%,提取温度70℃,pH值11,超声功率500 W,液固比30∶1(m L/g),超声时间40 min,TP(以每克干样品中酚酸类化合物相当于没食子酸GA的质量表示)和TF(以每克干样品中黄酮类化合物相当于芦丁RT的质量表示)得率分别为(7.09±0.38)mgGA/g和(20.41±0.47)mgRT/g;相关性分析结果表明,TP和TF含量与三种体外抗氧化活性检测结果均为极显著相关(P<0.01),说明TP和TF可能是黄檗果实提取物抗氧化活性的物质基础。