明胶接枝丙烯酸丁酯的动力学研究

<正> 一、引言众所周知,明胶是属于蛋白质类天然高分子材料。长期以来,它在感光材料、皮革、医药、纺织品、食品等行业中有着极为广泛的应用。但是由于它本身存在着一些固有的不尽令人满意的性质,例如它的脆性和吸湿性等,因而需要对它进行改性;以便扩大其使用范围。目前,利用某些乙烯基单体接枝到明胶上,以改善明胶的某些性质的报导已经很多,但是对明胶接枝动力学的研究却较少。本文利用K_2S_2O_8作为引发剂,着重研究了明胶对丙烯酸丁酯的接枝动力学。     

降低明胶灰分和重金属含量的方法

明胶是动物结缔组织中的胶原转化成的高分子蛋白质．是重要的工业原料．按用途可分为照相明胶、药用明胶、食用明胶和工业明胶。目前,以制作医用胶囊、栓塞外壳和作为食品添加剂的用量最多．即使是低档次的明胶也广泛地应用于工业粘合剂。     

过氧化氢添加量对明胶粘度下降的影响

<正> 一、前言过氧化氢作为食品工业的添加剂,已有相当长的历史。国内广泛地用作为杀菌剂,国外同样地把它作为食品添加剂。像在美国,过氧化氢用于牛奶和干酪的杀菌。在明胶工业中,过氧化氢也是明胶常用的防腐剂之一。目前,在明胶标准中有一项粘度下降值作为衡量明胶物理性能好坏的指标之一。在我们实际生产过程中,由于操作等因素,使得有些明胶的粘度下降值比较高,影响实际应用,达不到出厂标准。在明胶中添加过氧     

中国明胶行业食品添加剂明胶、食用明胶生产经营企业自律承诺书

<正>我们是中国日用化工协会明胶分会所属食品添加剂明胶、食用明胶生产经营企业。我们以中国日用化工协会明胶分会会员的名义向全国食品、保健品行业用户单位郑重承诺:一、认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》;严格执行《食品添加剂明胶生产企业卫生规     

粉末状明胶在食品中应用的特性

<正> 蛋、奶、肉、鱼等是含有脂肪、醣类等的蛋白质食品,而明胶却是几乎不含有脂肪、醣类、无机质等的纯蛋白质食品。其他食品加热时,蛋白质凝固。相反,明胶在加热时熔化,冷却时凝固,所以常被用来作为胶冻食品。由于胶冻食品口感、味道均佳,故近年来得到了普及。     

中国日用化工协会明胶分会2009年食品添加剂讨论会在北京举行

为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》,进一步规范食品添加剂明胶的生产、经营和使用。确保食品添加剂明胶的安全和卫生,中国日用化工协会明胶分会（简称“中国明胶协会”）于2009年5月15日在北京召开了食品添加剂明胶讨论会。行业内食品添加剂明胶生产企业、国家轻工业三胶质量监督检测中心等单位负责人。科研机构、高校专家及有关企业的负责人出席了会议,会议还邀请了中国食品报记者谢玲出席。协会理事长王敬忠在会上作了重要讲话,秘书长姚龙坤主持了会议。     

一种制备无抗原性肽的方法

<正> 一、前言本发明论述了制备无抗原性肽的一种方法。采用无机酸对明胶或含胶原的物质进行水解,然后将水解物通过离子交换。众所周知,用无机酸、有机酸、碱,或酶能部分地水解动物皮、骨、腱等,以生成低肽。这些肽可用来作为各种化妆品和洗涤剂的表面活性剂。这在化妆品方面特别有用,因为它对人体皮肤刺激性小。此外,这种肽还用作饮料和食品的蛋白质营养添加剂。特别在酸性饮料中加入这种肽时,它不会出现浑浊,能保持原来的新鲜度。同样,这些肽可作为食品的改良剂,特别是作为食品的发泡剂。另一方面,像临床上用的合成血浆(分     

食用明胶发展前景广阔

<正> 食用明胶是用动物的皮或骨胶经熬煮而制得的。其蛋白质含量高达90％,还含有多种氨基酸、维生素和人体所需的微量元素,富集硒锶而不含脂肪、糖类,是一种低热营养保健食品。同时又由于它具有凝冻、乳化、增稠、发泡、澄清和胶体保护等性能,被广泛用于食品添加剂和医药等行业中。例如在食品上可用来制作多种明胶凝冻食品,象浓汤、冻肉、糖霜以及巧克力、冰淇淋、啤酒等;医药上用来制海绵止血剂、软硬胶囊,以及治疗血友病,动静脉症,并用作细菌和微生物的培养基。因此食用明胶已成为国内外市场最抡手的生物化工商品之一。     

明胶中二氧化硫测定装置标准化的建议

<正> 一、序言由于二氧化硫是一种较强的还原性物质,在明胶中含量太高时,明胶作为一种食品添加剂,在胶囊、食品的加工生产和贮存过程中会发生化学变化,使染料和色素退色,影响质量;另外,二氧化硫又作为照相明胶生产胶片的活性微量杂质的添加物之一,经常用来调整明胶的照相性能。因此,随着明胶作为一种加工助剂日益广泛地应用于许多工业领域,对明胶中二氧化硫的含量提出了越来越严格的要求,各行业也都制定了各自不同的行业标准.这样就要求明胶生产厂家在明胶的半成品生产和明胶成品的配胶过程中,对二     

中国日用化工协会明胶分会发表呼吁书不准蓝矾皮胶进入食品添加剂明胶、药用明胶市场

中国日用化工协会明胶分会为净化明胶市场。发表呼吁书全文如下： 2004年3月份以来央视等新闻媒体曝光报道。明胶行业的少数企业为利益驱动,采用制革厂经鞣制过的舍铬革皮废料（俗称蓝矾皮）生产的工业明胶,作为食品添加剂或药用明胶销售给食品或胶囊生产企业。严重危害消费者的身体健康。严重扰乱明胶市场秩序,同时也给正规合法生产经营明胶的企业造成很大的负面影响和损失,使整个明胶行业的信誉遭到极大的伤害。为此,协会曾召开皮明胶生产企业紧急座谈会。发函给各会员单位,呼吁生产单位自律,决不使用舍铬废皮料生产食品添加剂明胶和药用明胶。同时为进一步规范企业生产秩序,根据国家卫生部卫生监督中心要求,从行业的实际出发,起草了食品添加剂明胶生产企业卫生规范,已上报卫生部有关部门审核。