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啤酒酿造工艺技术的最新发展 总被引:1,自引:0,他引:1
<正> 近年来,啤酒工业为了适应消费者需要的多样化、个性化和生活方式的变化,正在谋求从原来的少品种大量生产型向中品种大量生产型的转变。从以热杀菌啤酒为中心向鲜啤酒方面的大幅度转移;全麦芽啤酒和低醇啤酒等品种的多样化,以及从瓶装啤酒为中心向便携型罐装啤酒的转移等亦均属于此。 基于这些潮流,对于啤酒酿造工艺技术的要求也随之高度化、多样化,为了保持质量的提高,大幅度的降低成本和确保产量等,设备的占有分量不断提高。下面就啤酒酿造工艺技术方面的最新发展事例加以 相似文献
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一直以来,欧洲是世界上啤酒产量最高的地区,但快速增长的亚洲市场已经逐渐遏制了它继续扩大在全球产量中所占份额的势头。 相似文献
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《啤酒科技》2004,(8):70-70
出口产品│本月数量│本月金额│累计数量 │累计金额 ││ │[公斤」 │[美元] │ 「公斤」│ 「美元l │├────┼────┼────┼─────┼─────┤│大麦 │228000 │49416 │383289 │85295 │├────┼────┼────┼─────┼─────┤│麦芽 │2 1 6087│69293 │2649952 │893936 │├────┼────┼────┼─────┼─────┤│啤酒花 │0 │0 │45810 │41 899 │├────┼────┼────┼─────┼─────┤│颗粒酒花│18280 │45927 │64528 │180083 │├───… 相似文献
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《啤酒科技》2004,(9):78-78
┌─────┬────┬────┬────┬─────┐│出口产品 │本月数量│本月金额│累计数量│累计金额 ││ │[公斤」 │「美元」│〔公斤」│ 「美元] │├─────┼────┼────┼────┼─────┤│大麦 │477696 │100501 │860985 │185796 │├─────┼────┼────┼────┼─────┤│麦芽 │343809 │1 1 7407│2993761 │1011343 │├─────┼────┼────┼────┼─────┤│啤酒花 │0 │0 │45810 │41899 │├─────┼────┼────┼────┼──… 相似文献
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《啤酒科技》2004,(6):75-75
┌─────┬────────┬────────┬───────┬───────┐│出口产品 │本月数量「公斤〕│本月金额「美元」│累计数量!公斤]│累计金额[美元]│├─────┼────────┼────────┼───────┼───────┤│大麦 │0 │O │41621 │14616 │├─────┼────────┼────────┼───────┼───────┤│麦芽 │602335 │1 98016 │1588870 │545582 │├─────┼────────┼────────┼───────┼───────┤│啤酒花 … 相似文献
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中国是酱油生产大国,据最新的一项调查显示,消费者认为最好的调味品品牌中,只有一个品牌的提及率超过10%,其他业内知名的如珍极、豪吉、金狮、龙门、太太乐等虽然榜上有名,但都低于10%,其他各种地方区域品牌占59.3%. 相似文献
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近年来,我国的啤酒工业实在是进步了很多。在刚刚过去的1999年,我国啤酒工业创造了两大具有划时代意义的业绩:一是全年啤酒总产量突破2000万吨,达到2088万吨,为中国啤酒工业攀登世界啤酒工业的巅峰打下了坚实的基础;另一件就是终于有了自己的百万吨级大企业,即青岛啤酒集团及燕京啤酒集团产量双双超过100万吨,成为中国啤酒工业发展史上新的里程碑。就产量讲,就已稳居世界第二达7年之久,再从市场消费看,消费群体正以每年20%的速度增长。这样的成绩如果不以开放的心态和放眼看世界的眼光来审度,的确是可骄傲的。然而中国在发展,世界 相似文献
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《啤酒科技》2003,(11):70-71
出口产品 │汽昙斧弄│杰星金扣 │界丈誓鼻 │累兹金扣 ││ │ │ L夫儿」 │ L乙入/}」 │ 【夫夕口」│├─────┼────┼─────┼──────┼──────┤│大麦 │0 │0 │4055951 │650424 │├─────┼────┼─────┼──────┼──────┤│麦芽 │156748 │48864 │1 1 58815 │335154 │├─────┼────┼─────┼──────┼──────┤│啤酒花 │0 │0 │53442 │29404 │├─────┼────┼─────┼──────┼──────┤│颗粒酒花 │1200 │2200 … 相似文献