双轴螺旋式苹果榨汁机的设计

双轴螺旋榨汁机是在单轴螺旋榨汁机的基础上加以改进，将榨汁装置分为2部分，即喂料螺旋和压榨螺旋。2段螺旋中间是断开的，且螺旋转向相反，可以使初步压榨过的物料，进入第2段螺旋进行更大力的压榨，提高了出汁率。     

双轴螺旋式苹果榨汁机的设计

双轴螺旋榨汁机是在单轴螺旋榨汁机的基础上加以改进 ,将榨汁装置分为 2部分 ,即喂料螺旋和压榨螺旋。 2段螺旋中间是断开的 ,且螺旋转向相反 ,可以使初步压榨过的物料 ,进入第2段螺旋进行更大力的压榨 ,提高了出汁率     

提高水果榨汁机出汁率的途径

近年来我国农村兴建了不少小型果汁加工厂,由于采用的加工工艺简单,选用的加工设备落后,所以果品的果汁提取率普遍较低,果渣中仍有15%以上的汁液未能提取出来,造成很大的浪费。我们在研制6GYZ-18型液压式水果榨汁机组过程中,为提高果汁的提     

水果榨汁机在我国的应用现状及发展趋势

果汁生产的核心工序是榨汁工序,榨汁机又是榨汁工序的关键设备,榨汁机性能的优劣直接影响和决定着产品的质量、成本和整个企业的效益,其作用至关重要。因此,应尽快提高我国榨汁机的应用水平和制造水平,带动果汁加工业的发展,彻底解决种植业的原料     

螺旋式连续榨汁机的结构设计

介绍了螺旋式连续榨汁机的总体结构，以及主要部件的功能和结构设计等。     

提高水果出汁率和果汁质量的方法

果汁是由新鲜水果(少数采用干果为原料),经挑选,洗净、榨汁或浸提等方法制得的汁液。果汁营养丰富,风味佳美,容易被人体所吸收。果汁制作工艺简易,适合乡镇企业、专业户生产。但若技术掌握不当,出汁率低,质量差,则影响经济效益。在果汁生产中,总是想方设法提高出汁率和质量,以节约原料,提高经济效益。提高出汁率和质量注意下列几点: 1、选料是提高出汁率、保证质量的关键,应选择风味良好,色泽稳定,汁液丰富,取     

提高香蕉出汁率的研究

研究了用果胶酶提高香蕉出汁率的方法,采用正交实验分析了果胶酶的用量、酶解温度和酶解时间对香蕉出汁率的影响,得到了最高出汁率的工艺配方。     

提高香蕉出汁率的研究

研究了用果胶酶提高香蕉出汁率的方法,采用正交实验分析了果胶酶的用量、酶解温度和酶解时间对香蕉出汁率的影响,得到了最高出汁率的工艺配方。      

BGZJ-7型柑橘半果榨汁机的设计

阐述了一种新型柑橘榨汁专用设备——BGZJ-7型柑橘半果榨汁机的设计。采用了半果旋转锥汁的榨汁原理,最大限度地避免了榨汁过程中柑橘皮、囊衣、种子等所含的苦味物质和橘皮油等进入产品果汁中,简化了榨后果汁处理工艺,果汁产品质量好,且易于控制。该机整个生产过程为连续进料、送果、切半、压榨、出汁、出皮渣连续完成。     

榨汁机的结构设计和分析

随着经济的不断发展,国民也越来越注重食品的品质和安全。目前中小食品企业在国内得到越来越多的关注和重视。榨汁机被广泛应用在食品行业,发挥着巨大的作用。汁液获取的三种方法包括机械榨取、理化获取、酶法提取。理化和酶法在使用过程中因会产生物理化学反应,导致其他副作用从而在使用上有极大局限性,机械榨汁由于其无副作用而被企业广泛应用在蔬菜、水果上。基于此,研究了螺旋式连续榨汁机,其核心思想是以压缩体积为基础的一种机械榨取机。首先介绍了榨汁机的设计思路;其次介绍了工作原理;最后展示了榨汁机的机械组成。与传统的榨汁机相比,该方法设计的榨汁机是通过变螺距变径螺杆,从而充分地挤出新鲜果汁,具有十分重要的实际研究意义。     

卷烟纸罗纹强度的影响因素

研究了浆种、浆料配比、打浆度、碳酸钙形态、压榨压力、罗纹压力、纸张定量对卷烟纸罗纹强度的影响。结果表明,使用亚硫酸盐针叶木浆和桦木浆,配比中增加针叶木浆用量,降低桦木浆打浆度,使用液体碳酸钙,降低压榨压力,提高罗纹压力,降低卷烟纸的纸张定量,均能提高卷烟纸的罗纹强度。     

果汁添加量对果汁酸奶风味的影响

以鲜牛乳、苹果汁为主要原料,以混合乳酸菌为发酵剂,采用单因素和正交试验,以产品风味和沉淀率为指标,对果汁酸奶的果汁添加量及稳定性进行研究。结果表明:①在发酵后将果汁和稳定剂加入到搅拌后的酸奶中,所得产品质地均匀,口感细腻,无分层,无乳清析出;②酸奶中添加0．10％的 PGA,0．25％的耐酸CMC和高达35％的苹果汁,可获得酸奶香味与苹果香味协调又能稳定贮存的活性苹果汁酸奶,该果汁酸奶可稳定贮存18天。     

对数螺旋线在磨浆机磨齿设计中的应用

根据对数螺旋线的特性,将其应用到磨浆机磨齿的设计中,磨齿在径向呈对数螺旋线形状,使得其在磨浆过程中动磨片（或转子）和静磨片（或定子）的磨齿交叉角度始终保持恒定。采用这种磨片可以使浆料在相同条件下,得到充分的处理并有效地保留纤维长度,改善磨浆质量。     

腐生酵母菌在鲜榨苹果汁中的生长速率预测模型

通过研究温度、pH和水分活度对鲜榨苹果汁中腐生酵母菌生长情况的影响 ,建立了最大生长速率和迟滞时间与生长限制因子之间关系的数学预测模型 ,并对Ratkowsky扩展模型和响应面模型进行了对比。结果表明 ,Ratkowsky扩展模型的相关系数优于响应面模型 ,响应面模型在较高温度 ( 2 0℃以上 )最大生长速率呈现下降趋势的预测结果与实际情况不符。应用Ratkowsky扩展模型对鲜榨苹果汁的货架期进行预测时发现 ,温度、pH和水分活度对货架期的影响有协同作用。通过模型验证证实Ratkowsky扩展模型预测结果与实测值有良好的拟合性 ,相对误差在±1 0 %左右 ,可以用于鲜榨苹果汁货架期的预测     

苹果鲜汁酿酒技术研究

本研究以研制低醇、优质高档的苹果酒为目的，以红富士苹果和浓缩果汁为原料，接种酵母菌1^#，2^#，3^#和4^#，通过实验证明鲜果汁发酵速度较快，产酒精速度快，发酵周期短，发酵平稳，最终酒精度高于浓缩果汁的酒精度。鲜汁发酵后残糖少，色泽好；不同酵母菌种的发酵速度、发酵周期、产酒精量、产酸量存在一定差别；苹果中添加的SO2，24h左右，90％以上的游离SO2变为结合态，此后波动不大。     

高速灌装机变螺距分件送料螺旋的设计

本文阐述了高速灌装机分件送料螺旋设计的一些关键性问题，研究了一套分析和设计变螺距螺杆螺旋线和螺旋槽的有效方法，介绍了使被送饮料罐实现高速稳定运动的可控条件。     

杀菌机的无轴螺旋加热输送器结构优化设计

为实现粉料食品流态化处理和连续杀菌,采用了无轴螺旋输送机构。构建了基于粒子群算法的螺旋器结构参数优化模型,将优化的结构参数采用COMSOL软件进行校核。结果表明,优化结果符合实际使用要求,证明了优化的结构的合理性。将优化设计后的结构参数已用于杀菌机试制,粉料杀菌试验表明结构参数满足使用要求。