熊果酸抗氧化性能的研究

目的:研究熊果酸的抗氧化性能。方法:采用邻苯三酚自氧化法,Feton体系法测定熊果酸对超氧阴离子和羟自由基的清除能力,从而探求熊果酸的抗氧化性能。结果:实验表明熊果酸对超氧阴离子和羟自由基有明显的清除作用,熊果酸超氧阴离子的最高清除率可达88.42%,但是清除作用弱于同浓度下的VC。熊果酸对羟自由基的清除作用最高可达86.35%,并且强于同浓度下的甘露醇。结论:熊果酸具有明显的抗氧化性。      

扁桃果皮熊果酸提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

在单因素试验的基础上,采用正交试验优化扁桃果皮中熊果酸的提取工艺参数,并通过还原能力、DPPH·、·OH及小鼠红细胞氧化溶血试验进行抗氧化活性评价。结果表明:扁桃果皮中熊果酸最优提取工艺参数为乙醇浓度65%、提取温度80℃、料液比120(g/mL)、提取时间1.5h,该条件下,熊果酸提取率为2.89%。熊果酸浓度为0.1mg/mL时,扁桃果皮熊果酸具有良好的还原能力,对DPPH·和·OH的最大清除率分别为87.87%,62.11%;熊果酸浓度为0.6 mg/mL时,对小鼠红细胞氧化溶血抑制率为97.83%。     

山楂中熊果酸的超声提取及抗氧化性研究

采用索氏提取法与超声波法提取山楂中的熊果酸,探讨了山楂中熊果酸超声提取工艺的影响因素,并对熊果酸抗氧化性进行了研究。结果表明:超声波法与索氏提取法相比,熊果酸得率大大提高。通过单因素法和正交实验法得出超声波提取的优化条件为:以50%乙醇为溶剂,功率90W、时间50min、温度50℃、料液比1∶40;熊果酸有较强的清除自由基能力,表现出明显的抗氧化性。      

山楂中熊果酸的超声提取及抗氧化性研究

采用索氏提取法与超声波法提取山楂中的熊果酸,探讨了山楂中熊果酸超声提取工艺的影响因素,并对熊果酸抗氧化性进行了研究。结果表明:超声波法与索氏提取法相比,熊果酸得率大大提高。通过单因素法和正交实验法得出超声波提取的优化条件为:以50%乙醇为溶剂,功率90W、时间50min、温度50℃、料液比1∶40;熊果酸有较强的清除自由基能力,表现出明显的抗氧化性。     

超声辅助提取山茱萸熊果酸工艺优化及其抗氧化和抑菌性

在7种单因素实验的基础上,采用正交试验优化了山茱萸熊果酸超声辅助提取工艺,并通过还原能力、DPPH·、·OH和猪油氧化抑制实验进行抗氧化活性评价测定,采用琼脂扩散法和对倍稀释法,测定了山茱萸熊果酸对5种食品领域常见的病原菌的体外抑菌活性。结果表明:山茱萸熊果酸超声辅助提取最佳工艺为:超声浸提时间25 min,溶剂中乙醇浓度50%,超声功率225 W,超声工作/间歇比8 s/5 s,提取次数2次,提取温度40 ℃,料液比1:25 (g/mL),在此条件下平均得率可达13.16%;山茱萸熊果酸具有良好的抗氧化和抑菌能力,当浓度为 0.1 mg/mL时,对DPPH·清除率最大为88.1%,对·OH的清除率最大为68.6%;当添加量达到0.75%对猪油的抗氧化能力与0.25%的V_C接近;抑菌能力大小为:大肠杆菌>金黄色葡萄球菌>枯草杆菌>变形杆菌>黑曲霉菌;对大肠杆菌的MIC 为6.25 mg/mL,对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的MIC为12.5 mg/mL,对变形杆菌、黑曲霉 MIC 为 25 mg/mL。     

熊果酸酯的合成研究

报道了4个熊果酸酯的合成.并通过IR,1HNMR,13CNMR及MS对生成的熊果酸酯的结构进行了鉴定.     

苦丁茶中熊果酸提取工艺研究

采用正交设计L6（4^5）组合了提取工艺，用高效液相色谱法对不同工艺下熊果酸的提取率进行了测定。确定苦丁茶中熊果酸的最佳提取工艺条件为：以95％乙醇为溶荆，料液比1：12，水浴回流3小时。提取3次，提取率达1．769％。     

熊果酸的生物活性及其研究热点

综述了近年来熊果酸生物活性的研究进展,重点讨论了其研究热点,展望了其今后的发展趋势。     

山楂中熊果酸的提取工艺研究

为建立山楂中熊果酸的提取工艺及测定方法,实验以熊果酸的得率为检测指标,采用正交设计L₁₆（4⁵）,考察提取时间A、乙醇浓度B、料液比C三个影响因素,用高效液相色谱法进行含量测定。结果表明,因素B和C对熊果酸的得率有显著影响,因素A影响不明显,最佳工艺条件为A₃B₄C₃,即每次用12倍量的95％乙醇提取3h。      

栀子果中熊果酸的提取工艺研究

研究了从药食两用植物栀子中提取熊果酸的工艺，通过单因素实验和正交实验及方差分析，结果表明：在85．4℃水浴中，以90％乙醇水溶液为提取液，液固比15：1，回流提取2次，每次提取2．5h，熊果酸的浸出率达到92．00％。     

异绿原酸A的抗氧化活性研究

从忍冬根药材中提取异绿原酸A,采用DPPH法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法及还原力测定法来进行体外抗氧化实验,利用皮肤荧光斑马鱼模型研究异绿原酸的体内抗氧化活性。结果表明,在0.5~10μg/m L范围内,异绿原酸A对DPPH和羟基自由基表现出了较好的清除作用,清除率最高分别达97.04%和60.01%;而异绿原酸A在5~200μg/m L范围内超氧自由基清除率最高仅达到28.04%;还原力测定OD值在0.5~100μg/m L范围内最高达0.98,说明异绿原酸A的还原能力强;异绿原酸A在皮肤荧光斑马鱼体内抗氧化效果良好,在浓度为25μg/m L时,相对抗氧化能力可达到60.4%。异绿原酸A对自由基有较好的清除能力,有良好的体内体外抗氧化活性。      

熊果酸的生物活性研究进展

熊果酸是一种天然存在的三萜类化合物,具有广泛的生物活性,可调血脂、抗炎、抗癌、抗氧化、保护心脏、肝脏、抗骨骼肌萎缩、抗病毒等。熊果酸众多的生物功能使其成为新的预防及治疗多种疾病有前途的候选物。另外,我国有丰富的植物中医药资源,熊果酸可以从许多常见植物中获得,比如沙棘、薰衣草、苹果的果皮等。熊果酸及其合成衍生物也涉及一系列与疾病预防相关的领域。因此,探讨熊果酸的功能性作用对应用于临床具有十分重要的意义。本文总结熊果酸的功能性作用及相关机制从而为治疗及预防其他疾病提供新的思路。     

酸杨桃汁抗氧化活性及稳定性研究

以酸杨桃汁为样品,以DPPH自由基清除能力(DPPH法)和氧自由基吸收能力(ORAC法)作为检测方法,测定了酸杨桃汁的体外抗氧化活性,并探讨了温度、pH、紫外线、NaCl和胃肠道消化等因素对其抗氧化活性的影响。结果表明:酸杨桃汁具有较强的抗氧化活性,ORAC和DPPH值分别为1843.05(μmol TE/L)和372.79 (μmol TE/L);温度和pH的升高对其抗氧化活性有先加强后减弱的作用,在温度为60～80℃、pH为6～8时,酸杨桃汁保持较强的抗氧化活性;紫外线照射时间60min时,抗氧化活性较高且稳定;Na~+对酸杨桃汁的抗氧化及稳定性无显著影响。经体外模拟胃肠道消化后,酸杨桃汁仍具有较高的抗氧化活性,说明其抗消化稳定性较好,能在体内发挥较好的功效。     

雪莲果叶酚酸抗氧化能力的研究

通过测定雪莲果叶酚酸提取物的还原能力和对化学模拟体系中羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)及二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)的清除能力,研究了雪莲果叶酚酸提取物的体外抗氧化活性。结果表明:雪莲果叶酚酸提取物具有较强的抗氧化能力,对自由基有明显清除作用,并且随着雪莲果叶酚酸浓度的增加,其抗氧化能力有显著增强的趋势。     

熊果酸酯的合成及其抗CCl4肝损伤活性

报道了4个熊果酸酯的合成,对熊果酸、熊果酸乙酯、熊果酸辛酯进行了抗CCl4肝损伤活性检测,得出熊果酸、熊果酸乙酯、熊果酸辛酯在60 mg/kg时对ALT、AST也都有显著的降低作用,其中,熊果酸与熊果酸乙酯相比较,抗肝损伤能力相差不大,而熊果酸辛酯具有显著的抗肝损伤作用,甚至优于对照组甘草酸二铵(DGL).     

紫花苜蓿中单宁的提取工艺优化及体外抗氧化作用研究

采用正交实验法研究紫花苜蓿中单宁的最佳提取工艺条件,探讨了乙醇浓度、乙醇中盐酸的浓度、提取温度及提取时间四因素对紫花苜蓿中单宁提取量的影响。确立了紫花苜蓿中单宁最佳提取条件为:盐酸浓度2.5%,乙醇浓度70%,提取温度50℃,提取时间5h,测得紫花苜蓿中单宁提取量为2.15mg/g。并采用邻苯三酚自氧化体系、Feton体系对紫花苜蓿中单宁的抗氧化活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明:紫花苜蓿中单宁对邻苯三酚自氧化有抑制作用,对羟基自由基有良好的清除作用。     

乳酸菌的抗氧化活性和耐酸耐胆盐性能的研究

以清除DPPH自由基和还原能力为指标,对实验室保藏的25株乳酸菌的菌体和无细胞提取物进行体外抗氧化性研究;将抗氧化性强的10株乳酸菌,进行对模拟胃液酸度和肠道胆盐的耐受性研究,比较不同乳酸菌株的抗氧化和耐酸耐胆盐能力,为开发功能性乳酸菌食品提供理论依据。研究表明:不同属和同属的不同菌株的乳酸菌抗氧化能力和耐酸耐胆盐存在差异,且其抗氧化活性物质存在部位不同。比较发现干酪乳杆菌GL-2抗氧化性高且耐酸耐胆盐。干酪乳杆菌GL-2菌体浓度为109cfu/mL时,菌体和无细胞提取物DPPH自由基清除率分别为37.22%、42.78%,还原活性分别相当于104.84、107.10μmol/L L-半胱氨酸;pH=3.0的酸性缓冲溶液处理2h后存活率均达100%,在改良MRS培养基（胆盐为0.5%（W/V））处理4h存活率为0.35%。