这些蔬果有点“妙”

“吃什么补什么”，源于中医古老的食疗理论——以形补形。大自然其实是一座无穷尽的宝藏，也是上天赐予人类的天然药库。“以形补形”除了指“吃什么补什么”之外，还有一种说法，就是吃一些长相跟人体器官类似的食物，也能起到“补”的作用，当然，     

第三章 饮食中的各种误区和谣传(2)

正以脏补脏吃什么补什么,以脏补脏是一种古老的思想,即取类比象。以前人们相信,人吃什么,什么就会变成身体的一部分,后来人们把以脏补脏、以脏治脏发展成为一种特色疗法。实际上,如果说吃猪血可以补血是因为猪血含有铁;吃猪皮可以美容养颜是因为猪皮含有     

《新京报》:“以形补形不科学”应成常识

<正>2月17日,在2019年亚布力中国企业家论坛年会上,某医疗科普平台创始人现场辟谣称,吃何首乌头发不会变黑,吃核桃不补脑,而有买燕窝阿胶的钱还不如吃鸡蛋。尽管该创始人的批驳没有深入展开,但不是吃什么补什么,更不会是以形补形,这应该成为人们的常识。人的生长发育和维持生命功能需要40-50种营养素,主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素、纤维素等。任何食     

中餐的生命力在于不统一

中餐的生命力可能就是来自于它的不统一。 英语里有句话,“You are what you eat”。这句话翻译的确不容易,可意思是说你吃什么就决定你是什么样的人。西方人这些年大讲饮食健康,甚至餐厅的菜单上都标明哪样菜含多少卡路里,可能根儿上与这句话有关。中国人也有句类似的话,“吃哪儿补哪儿”。以形补形,有点像中国的象形文字,     

中西餐中的文化特点

英语里有句话,“You are what you eat”。这句话翻译准的确不容易,意思是说,你吃什么就决定你是什么样的人。西方人这些年大讲饮食健康,甚至餐厅的菜单上都标明哪样菜是多少卡路里,可能根儿上与这句话有关。中国人也有句类似的话,“吃哪儿补哪儿”。以形补形,有点像中国的象形文字,产生的道理很直接。怕小孩不够聪明就让他吃动物脑子,见老年人腿脚不好就让他吃猪蹄,看来想用吃食物来解决身体其他问题的想法在中国和西方是一样的。     

如何理解“吃啥补啥”

国庆临近,人们自然要享受各类大餐,喜爱养生饮食的人自然会想到“吃啥补啥”。自古以来,“吃啥补啥”在我国广泛流行,这一现象源于“以形补形”的理念。“吃啥补啥”本应理解为人体通过食用自然界中的某些有形之物来充实、强化人体自身的相应部分,最终达到增强体质的目的。这里用来食用的有形之物以动物的内脏、脑、蹄、胃肠、筋、皮、眼、耳、舌、血、睾丸、鞭（阴茎）等为主,也包括极少数植物、矿物。由于人们对于“吃啥补啥”的理解有所不同,导致“吃啥补啥”在长期流行应用的过程中,有些内涵被扩大或歪曲,常见的情形有：把“吃啥补啥”理解为“吃啥变啥”“吃啥长啥”。这些人就会提出这样的问题：如果人吃了鸡的翅膀就会长出翅膀,人吃了猪的脑子就会变得像猪一样的智力低下,这样的“吃啥补啥”是不能接受的,是荒谬的。“吃啥补啥”之所以被有些人否定,主要是“吃啥补啥”的原意被歪曲了。     

怎么看“吃啥补啥”

“吃啥补啥”,是说可通过食用动物脏器来调补身体相同脏器的功能。此说法很不准确,它是对“以脏补脏”、“以形补形”的一种扩大化误读。现代医学虽也有以脏补脏的做法,如将猪胃黏膜加工制成胃膜素,有保护人的胃黏膜作用,用于治疗胃或十二指肠溃疡;用动物睾丸制成的睾丸片,可治性功能减退症;     

营养组合搭配,补起来更快

身体缺什么营养素,可通过饮食搭配来补充。缺哪种营养素会出现什么症状?吃什么组合搭配能够快速补起来?这是很多人关心的饮食问题。钙缺乏钙对人体有重要的生理功能,我国居民普遍缺乏。钙主要存在于骨骼和牙齿中,不断有钙从骨骼中进入血液,血液中也有钙不断进入骨骼中,产生一种动态的平衡。孩子缺钙影响生长发育迟缓。出现骨质软化变形,形成X形腿或O形腿;胸骨变形,形成鸡胸;头骨变形,形成方颅。     

吃羊肉的4个问题

正天气越来越冷了。吃什么呢?很多人首先想到的就是羊肉。羊肉历来被当作是冬季进补的重要食品之一,古人认为:"人参补气,羊肉则善补形。"还有"冬天吃一顿,暖和一整年"的说法,涮羊肉、羊蝎子、烤羊排、手抓羊肉都是大家的最爱。羊肉真的是名副其实的"滋补佳品"吗?吃羊肉真的能暖身吗?在这个严寒的冬天里,今天来跟大家聊聊羊肉。吃羊肉真的能御寒吗?很多人喜欢冬天吃羊肉的一个原因是因为觉得吃羊肉能暖身,帮助御寒,尤其是很多本来就怕冷的女生,总是手脚冰凉,晚上盖上被子双脚都暖不过来。吃点羊肉就会觉得身子特别暖。     

生灵涂炭 因果报应——吃野生动物得怪病

吃猴、吃蛇、吃熊、吃穿山甲、吃蝎子、吃蝗虫,什么都敢吃,中国人的“吃”文化可谓天下闻名,“吃什么补什么”也是自古至今的习俗。不知始于何时,野生动物又沦为国人最为时髦的盘中美味,甚至有相当一部分人认为这样能增加营养,滋补身体。然而,一系列的研究成果表明,滥食野生动物不仅引发乱捕滥杀,使野生动物资源乃至生态系统遭受了严重破坏,而且易得难以诊断和治疗的怪病,这并非危言耸听。据专家介绍,野生动物与人类可以共患狂犬病、口蹄疫、     

蛇年话蛇肴

老烈先生说,蛇馔是粤菜中可以令"参、鲍、肚、翅、水鱼、山瑞,只得退避三舍,‘站立两厢’,当配角"的领衔者.笔者在《民国味道》一书的开篇,也考证了"太史蛇羹"如何成为"食在广州"的开山大菜之一.随着蛇年的到来,在讲究以形补形的广东,吃起蛇来会更带劲.虽然天气尚寒,多数地方因为蛇还在冬眠而几乎无蛇可吃,但是去广东还是有得吃——吃海泡蛇——一种海蛇,肥肥的,红焖一大锅,吃起来很是过瘾.     

我们应该怎样吃--访营养专家齐玉梅教授

讲“吃”，中国是世界的No．1。我们的饮食史有着几千年的文化积淀。中国经济的快速发展，人民生活水平的提高，可以说是翻天覆地，也可以说是改天换地。生活条件好了，解决了温饱问题的人们，自然地就要讲究吃好。何谓吃好？一些人开始吃大鱼大肉，有的还加上了口服液．一味地进行大补。这些人认为，食品的价格越高营养就越丰富，富裕了就要选购高价食品来补身体，想吃什么就吃什么，     

为蟹痴狂——好蟹不问出处

桂花飘香的季节,把酒临风、持螯赏菊从来都是人生一大幸事,年年如是。昔日江南的才子佳人,泛舟、煮酒、吟诗、赏菊、品蟹,一个都不能少。可以将一蟹做一餐,吃足整整一个下午,吃完之后还能将蟹壳拼回一个完整的蟹形。中国人讲究吃东西要看时令,达到吃得好这个境界,其中一个标准就是要顺应时令,什么季节吃什么。每年中秋之后都会掀起一     

为蟹痴狂

桂花飘香的季节,把酒临风、持螯赏菊从来都是人生一大幸事,年年如是。昔日江南的才子佳人,泛舟、煮酒、吟诗、赏菊、品蟹,一个都不能少。可以将一蟹做一餐,吃足整整一个下午,吃完之后还能将蟹壳拼回一个完整的蟹形。中国人讲究吃东西要看时令,达到吃得好这个境界,其中一个标准就是要顺应时令,什么季节吃什么。每年中秋之后都会掀起一     

孕产妇最好喝什么奶

最近有几个朋友相继生了孩子．因为孩子都在吃母乳，便都关心哺乳期的妈妈应该额外补充些什幺食物。我建议可以她们多饮“屋型”包装的牛奶，因为对于孕产妇来说，牛奶特有的营养价值是毋庸置疑的，对于乳母来说更是符合中国“以形补形”的饮食文化，     

海参与泥鳅,谁的营养更丰富

看到这个标题,很多朋友要大跌眼镜了,在餐桌上几百块一位的海参竟然不如泥鳅有营养?怎么可能!这要从我的朋友张女士说起。张女士家庭条件优越,为了让老公和孩子的身体更健康,张女士没少花功夫,几乎是"什么补,吃什么,什么贵,吃什么"。家里买了不少海参、冬虫夏草、燕窝、人参等高档补品,而且每样都是挑品质最好的买。最夸张的是,张女士听说海参营养价值高,于是他们全家     

浅谈畜禽肝脏的综合利用

从古到今,民间流传这一句老话“吃什么,补什么”,吃肝补肝的说法,而听起来是有一定的道理。从畜禽生前的生理功能来说,肝是体内最大的贮存“血库”及促进新陈代谢的消化器官,并且肝细胞分泌的肝汁有助于消化吸收和解毒的作用;从营养素来说,肝细胞含有丰富的蛋白质结合一起成为核蛋,经分离蛋白质提取核糖酸(RNA),在人体内可以复制健康的细胞,具有延缓细胞的衰老和生产抗癌细胞的作用;据悉,人体内细胞中核酸的耗损是人体衰老的主要原因,人体     

食物的营养与选择

生活中,人们不断的从各种食物中摄取多种营养,也有人说缺什么补什么,可是,哪些食物含有哪些营养,到底应该怎么吃,怎么补,你知道吗？     

如何才能高起来

范博士: 我是一个矮个子,从小学五年级到现在我一直都没有高过。请问怎样才能使我高起来?需要吃些什么,做些什么运动?此外,请问怎样矫正X形、O形腿?能详细些说一说吗,多谢！     

冬令进补话羊肉

冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经。羊肉性温,又有助元阳、补精血功效,因而非常适宜作为一种冬令佳品。 古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性交强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气、滋养、御风雪”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人参相提并论,曾有“人参补气,羊肉补形”的说法。冬吃羊肉,对惠有肺结核、气管炎、哮喘以及忠有贫血和产后气、血两虚及一切虚寒症的病人,治疗效果尤为明显。此外,羊肉还有,补中益气、安心止惊、增加食欲、美容健身等作用,对于