意大利美味,与艺术并存

提起意大利,除了它博大精深、光波流转的艺术之外,绝不能忽视的是它的美食。源自罗马时期的意大利美食是地道的西餐之母,与这个民族在艺术方面的认真一样,他们烹制的菜肴也都是精工细作的。除了我们熟悉的意大利面和比萨之外,意大利美食还有众多的种类和花样,口味注重原汁原味,巧妙利用食材的原本味道,口味丰富。多数莱品中都采用了西红柿、蒜、香草等原料,口味喜肥浓、爱辣、甜酸味,注重菜品的浓、香、烂,讲究菜肴与酒的搭配。     

FA Café 世界上最好吃的红虾奖得主比萨

正2014年9月,位于新光天地购物中心5楼的美食区正式对外营业,而这个区域的亮点之一就是FA Café。FA Café即Fissler Academy Café,它由制作大师ENZO COCCIA携手菲仕乐带来比萨发源地意大利那不勒斯正宗原味,烹调出曾荣获红虾奖的世界上最好吃的手工比萨,同时呈现各种绝妙地中海美食。FA Café的文化可能很多朋友看到Café就认为它是一个喝咖啡喝茶的地方,但对欧洲文化有所了解的人都知道,Café不仅仅是可以喝咖啡,吃小食的地方。在法国、意大利或者西班牙     

禁得起挑剔的意式美食

同中国一样,意大利也是一个热爱美食的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作。意大利美食浓重朴实,讲究原汁原味。源远流长的意大利餐对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。闲暇之余可以去品尝一下意大利美食,感受别样美味!     

对原料、传统、自然的尊重才是对健康的尊重——访ICEMAO意大利冰淇淋中国区代表崔健唯先生

<正> 意大利无疑是世界上最具风情的国家之一,那里不仅有醉人的海水、辉煌的历史、迷人的建筑,更有着举世无双的美食文化——意大利的披萨饼、面食和咖啡……,而意大利手工冰淇淋更是堪称意大利美食中的经典之经典!近日,本刊记者有幸采访了初来中国的ICEMAIO意大利冰淇淋中国区代表崔健唯先生,在同他的交流中领略意大利手工冰淇淋的独特魅力。     

精彩纷呈的比利时美食

比利时的西餐也许在中国并没有像巧克力、啤酒那样著名,一般的西餐爱好者多对法国菜或者意大利菜发烧,也有部分迷恋西班牙菜或葡萄牙菜的,说到比利时美食,恐怕大多数人对此了解的并不是很多。比利时在欧洲版图上有着著名的“十字路口”之称,多种饮食文化的渗透与吸收,使得它把各个国家的美食特点完美的融合在了一起,形成了属于自己的独特菜系;它兼有着法国的浪漫、德国的实惠、意大利的朴素、西班牙的热情……这些构成了比利时精彩纷呈的美食世界。     

橄榄油 意菜复兴记

对美食、对生活的执著，没人比意大利人更坚持更了解。1986年当快餐文化入侵意大利时，当地人发起慢食运动（Slow Food Movement）捍卫传统美食；昔年意大利粉价格飙升，当地人忍痛群起罢食罢买意大利粉一天以作抗议。于是，意菜不再只是菜，更是一种文化，待我们看够、吃透、享受!     

伴爱而来

提起意大利,我们的思维总是被滤尽历史铅华的雄伟建筑、活色生香的美食盛宴以及高贵典雅的高级成衣所占据。尤其是后者,成就了“意大利制造”的名牌标签;意大利时装尽管崛起很晚,但可说是横空出世,一现身就气度不凡。     

地地道道的意大利菜

文明古国意大利就像一首色彩斑澜,迷人的畅想曲;风光旖旋的旅游城市举不胜举。它的美食也闻名于世,其中“意大利面条”、“比萨饼”、“烤牛排”更是食中之王。十三世纪时著名的马可·波罗漂洋过海,把中国特有的食品“面条”带回了意大利,并很快赢得了它的地位,成了大家青睐的美食。烤牛排数佛罗伦萨的为最佳。它是用一种专门培养的牛肉制成的。意大利人吃这种烤牛排时,要鲜嫩带血,不能太老。 意大利菜肴一般做到六、七成熟即可,其菜肴的特点是味浓、香烂,以原汁原味闻名,烹调上以炒、煎、炸、红烩、红焖等方法为主。特别要注意…     

饕餮之周FHC展会后记

<正> 中国人向来喜欢享受美食,饮食文化是中国文化非常重要的一部分。9月末的一周,记者在上海国际展览中心享受了一次国际美食之旅。来自美国、英国、法国、意大利、西班牙、德国、澳大利亚、韩国、日本、新加坡、马来西亚、泰国、斯里兰卡等国家以及台湾、香港的各食品生产商为我们展现了美奂美仑的美食文化。以下我们主要介     

在故事中品味意大利美食

意大利,一个充满多元文化的欧洲国家,以它多具风情的姿态不知让多少人为之心醉神迷,然而,更让人们沉醉其中的还应该是带给味雷无限美妙感觉的意大利美食。     

意大利西餐美食家的最爱

美食最本质的元素是自然与艺术，而意大利美食两兼而有之。亚平宁半岛浓郁的风情，赐予意大利美食以自然意味。穿越时空的化底蕴，又使意式佳肴富于艺术灵感。追忆美食，将会使愉悦的你——回味无穷！     

克罗地亚美食：浓郁乡野风情

克罗地亚人爱称自己的美食为乡村美食，它准备起来既省时又省力，而且还非常美味，而受历史和地域影响，克罗地亚的美食又包含匈牙利、奥地利、土耳其、法国、希腊和意大利等国的风味，真可谓丰富多彩又包罗万象。[编者按]     

意大利美酒美食嘉年华在北京举行

正中国和意大利是古丝绸之路的起点和终点,两国美食交流源远流长。北京和平之叶贸易有限公司在意大利对外贸易委员会的大力支持和指导下,于6月1日至10日在北京华贸中心阿玛尼广场举办"意大利美酒美食嘉年华"活动,意大利共和国驻华大使谢国谊先生亲临开幕式并发表了热情洋溢的讲话。这一活动集中了意大利最具代表性的各种美酒美食,对直观感受意大利美食的魅力、动员社会力量推进"一带一路"战略、增进了解和丰富人民生活具有积     

萦绕舌尖的欧洲美食

欧洲作为闻名世界的饮食文化中心,其美食一直吸引着全球无数食客.除了久负盛名的法国美食,意大利、比利时、西班牙、希腊等国的美食也已经声名鹊起.如今在中国,我们也能够吃到地道的欧洲美食了,可谓“身未动,心已远”。下面为大家介绍几款出自——W-dine&wine西餐厅的正宗欧洲美食。     

Opera Bombana 米其林三星呈现经典

正"Opera Bombana"是名厨Bombana对现代意式餐厅的个人诠释,同时还打造了一个开放式的新鲜面包房,旨在呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验,为北京的饕客带来口腹之欢。在意大利语中,"OPERA"一词用于描绘杰出的作品和成就,而"Opera Bombana"通过真正意大利风格的餐厅,将意大利美食文化通过优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高品质咖啡表达出名厨Umberto Bombana对于意大利美食和文化中基本元素的烹饪热情,并介绍给北京食客。"     

皇城根下邂逅意大利12家顶级酒庄

2009上海华饮意大利葡萄酒节北京站于7月2日在金茂北京威斯汀大饭店盛大举行。本次盛会以“美酒美食”为主题,云集了来自意大利各大葡萄酒产区的特产酒300款,亦是多个顶级意大利名庄酒在中国的首次亮相,北京威斯汀大饭店也为来宾配备了各种意大利美食。     

盘点那些名不副实的美食佳肴(一)

正老婆饼,难觅老婆影子第一种就是潮汕的一种美食,名字叫做老婆饼,这种美食在潮汕非常出名。我们这里就有一家卖老婆饼的,烤的酥脆的饼加上香浓的馅料,当真是一大美味。但是这种美食在外国人听来是用老婆做成的,让他们不敢尝试,他们的想法让中国吃货听了以后都哭笑不得。不知道有没有喜欢这个饼的朋友,今天给大家分享的其中一个美食就是老婆饼。     

迷迭香之谜

一盆清水一缕香草,拂去尘埃洗去罪恶,花园、客厅时常能看到迷迭香的身影,不知道人们在种植的时候是不是想到了它净化驱魔的含义呢?厨房里,一碟美食几叶香草,迷迭香以其辛辣、微苦而有茶香清新的味道拉开美食盛宴。迷迭香的普遍象征意义在烹饪中更是淋漓尽致,它适合与各种食材相配,尤其是适合烹饪各类肉类食材。和罗勒一样,迷迭香是意大利最具代表性的香草,它略带苦味的清香,与羊肉、猪肉、土豆、红萝卜、炖煨菜、腌料鱼、禽肉和面包都合味。肉类与香草的搭配,一合便不可分。如果没有迷迭香弹压,是镇不住肉类的腥味的。就好比两个武林高手拼内力,正负相抵之后所有的味道都汇集成为一股独特的浓香。迷迭香与肉类食材相搭去除腥味,更重要的是它可以让原     

BRAVO!醇酒,美食,意大利

品尝意大利美食,首先要有意大利式的心情.     

寻找舌尖上的城市符号——北京小吃

"才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀",美食纪录片《舌尖上的中国》引起热议,各种地方美食火了、淘宝上的地方特产也都署上了"舌尖"字样。它为什么能红遍大江南北,并开拓出了纪录片的商业疆土,观众说"它让我隔着屏幕也闻到了香气",专家说"它强调了普通人的情感表达"。美食到底距离我们有多远?请读者们跟随小编的脚步走遍全国各个城市,一起去瞧一瞧舌尖上的地方美食。