欧洲和日本的厨房电器新技术

我国厨房电器经过20年来迅猛发展取得了显著的成绩。明天的市场会是什么样子?科技的发展又会将我们的生活打造成怎样的境界?先进国家的今天可能就会是我们的明天,虽然东西方在饮食习惯上有较大的差异,但在产品内涵和开发理念上应能够对今天的中国的厨电行业有较多的启示。     

微波炉加热食品致癌吗?

编辑朋友:微波炉的诞生,给人们生活带来不少方便,无火烹食已成为都市饮食潮流。然而,近期网友中纷纷传论"微波炉加热食品致癌",说是吃了微波炉加热的食品以后,容易罹患胃癌、直肠癌等癌症,引起不小的恐慌,有的人因此已经弃用微波炉,宁可开煤气用锅灶加热。这究竟是怎么回事儿呢?上海读者卢翔凤     

菜肴调味有“三招”

俗话说:原料是基础,调味是灵魂,火候是关键。那么怎样才能把一道菜烹制得既形态美观,又鲜香可口呢?这里,我结合自己多年的实际操作经验谈一些个人的体会和看法。     

都市“带饭族”应该吃些什么

"我们食堂的饭菜实在难以下咽,不合我的胃口";"在外面吃饭太贵,不够经济实惠";"午休时间短,外出吃饭来不及";这都是上班族对午餐的抱怨。有没有解决方法呢?     

菠萝鲜虾焗饭

焗饭这玩意儿,味道香浓,我感觉它其实就是一西式的盖浇饭,我们通常会用肉汁而它用的是芝士。按理,焗饭该用烤箱来做,可凭什么就不能试试微波炉版呢?第一次直接把材料码上就进微波炉高火了,结果下面的米饭干巴巴的,全无味道,上面的奶酪又四溢,显得很脏很那个啥,味道不     

美味“蒸”出来

蒸菜是保留原料营养素的健康烹调方法,但是蒸菜分很多种类,如清蒸、粉蒸和包蒸等。其中,哪种最有利于保存营养呢?清蒸:清蒸是指单一口味原料直接调味蒸制,如清蒸武昌鱼、清蒸鲫鱼。粉蒸:粉蒸是指经加工、腌制的原料上浆后,撒上一层熟米粉蒸制成菜.粉蒸的菜肴具有糯软香浓、味醇适口的特点,如荷叶粉蒸肉、粉蒸鳝鱼。米粉的营养成分可保存95%以上。     

高位震荡，追基金？

股指高启,如何进行理性的投资呢?追基金会不会是一个不错的选择?股指高启,有人害怕了,总时不时有些担心,股市会不会下跌啊?该不该抛掉手中的股票呢?抛掉了股票,如何能让手中的钱在通胀中保值增值呢?也许,基金会是一个不错的选择。日前,知钱俱乐部组织了一场关于基金的讲座,记者赶赴现场,并采访了玖富网总裁孙雷先生。     

后奥运理财面面观

当您看到本期杂志时,举世瞩目的北京奥运会已经正在火热进行中。可是奥运结束后,中国经济会怎么走呢?是陷于低迷,还是仍旧迅猛增长?不管宏观经济是在何种预期下前行,下半年我们该如何投资理财呢?     

生活新风尚 热水点对点

热水对于我们的重要性不言而喻,因此,在装修前,就要对家庭中的生活用热水进行一个合作的规划,以配备相应的解决方案。本期,小编为您推荐的是对于普通家庭来讲比较经济实用的点对点生活热水解决方案。什么是点对点的生活热水解决方案呢?简单讲,就是在你家中需要使用热水的地方,都配以相应的加热设备,各用热水点之间是相互独立的,使热水从产生到使用的距离做到最短,使用时即     

梳棉机的均匀作用和长度常数

均匀作用是梳棉机具有的一种可贵特性,用什么原理研究这种作用的基本规律呢?用什么指标来定量地说明均匀作用的大小呢?又用什么办法来描述这种作用的特点呢?为了回答这些问题,我们就必须先来研究梳     

脾胃虚弱者饮食养生策略

<正>"脾胃虚弱"这个词,老百姓十分熟悉,但真正了解其内涵的人并不多,那么何谓脾胃虚弱呢?人体如果成为这种状态有哪些不适表现呢?哪些年龄的人群容易出现这种状态呢?通过传统中医养生学的方法能不能解除"脾胃虚弱"的困扰呢?     

春食野菜有学问

正现在有很多人都爱吃野菜,在我们的老一辈他们都是靠吃野菜过来的。野菜的营养是非常丰富的,那么野菜真的没毒吗?在采摘野菜的时候要注意什么呢?哪些野菜是不能吃呢?在选购野菜的时候又该注意什么呢?我国常见的野菜有300多种,营养成分较高的有100多种,但可供人们习惯食用的只有数十种。     

厨艺讲坛(三十)蟹肴篇

鲁迅先生曾经说过这么一句话:第一个吃螃蟹的人是值得佩服的,不是勇士谁又敢去吃它呢?在中国,第一个吃螃蟹的人是谁?他又是以怎样的方法去烹饪的呢?     

无菌包装新动态

<正> 无菌包装是指将食品物料和包装分别单独灭菌后,在无菌环境下将物料装入包装、密封,形成最终可在常温下存放流通的产品。一般都认为,这种工艺是针对低酸性流体食品的,但其实它也适用于高酸性食品——如盒装果汁和Crosscheck无菌包装果汁及果汁饮料。"扩展货架期" (ESL,Extended shelf life)除了必须要无菌加工还有什么呢?简而言之,无菌包装技术并不仅仅是一个单独     

阳光男孩的动感之旅

激情三月,阳光男孩的运动选择会是什么呢?让我再来教你一招出其制胜的方法,肯定让你赢得身边女子的青睐。是什么呢?就是以下这些最新款最具动感的运动鞋!哈,不信我?不信我吃亏的是你!     

让妈妈烦心的厌食症

很多人到了炎热的夏季都不喜欢吃饭,觉得没有食欲,特别是小孩子,胃口不好、食欲不佳尤为常见,很多家长都担心孩子是不是得了厌食症?到底什么是小儿厌食呢,小儿厌食又该如何调理呢?     

现制现售奶茶好，还是罐装奶茶好

正奶茶是很多人喜欢的一种饮品。目前,市场上奶茶的种类形式多样,有现制现售的手摇奶茶,这也是目前最多的一种;也有预包装可自行冲泡的奶茶,还有方便随身携带的罐装奶茶。这些不同的奶茶,到底有什么区别?是不是现制现售的奶茶就更好呢?预包装的、罐装的奶茶又如何呢?能不能买呢?     

媒体报道

《服装商业评论》2016-03-07奢侈品的"数字旗舰店"还能保持奢华吗?如何使网购消费者感到自己也获得了这种与众不同的差异化"奢侈"体验呢?没有这种体验,又如何真正对得起奢侈品的高价位呢?如果没有了实体店,如何让他们感到沉浸其中呢?就这么说吧,在平板电脑的屏幕上Hermès和H&M的手袋又能有什么两样呢?     

聪明老板一生都悟不透的道理

我们常常发现,有的老板成就伟业或者事业可圈可点,有的却难以建树甚至潦倒收场!这是为何呢?有没有一些通用的管理陷阱在他们创业中常常为之设障呢?这些陷     

3月!幼犬可训度大秘籍

阳春3月,无数可爱的小奶狗出世。相信你已经跃跃欲试想要带一只小可爱回家。哪些狗狗是容易训练的呢?哪些狗狗又最适合你呢?准家长们,快快看这里。