水溶性姜黄色素的提取及其理化性质研究

从姜黄茎块中提取制备水溶性姜黄色素，研究了姜黄色素的光稳定性、热稳定性及其介质条件对吸光度的影响。     

天然色素的提取及应用

世界各国对化工色素食品的添加剂已逐步受到限制。取而代之的是安全无毒的天然色素。近年来，天然色素的开发有了较大的发展，除原来允许用于食品使用的姜黄，甜菜红，叶绿素铜钠盐，辣椒红，红曲米色素，胡萝卜素等外，最近又研究开发出玉米黄，高梁色素，萝卜红，玫瑰茄，栀子黄、茶色素、靛蓝、高梁红、黑米色素、红花色素等色素。我国天然色素产业的发展已经初具规模，全国的天然色素总产量已达十余万吨，其中最具代表性的有焦糖色素（即糖色）、栀子黄、栀子蓝、姜黄、苋菜红、辣椒红、茶色素等等。     

食用天然色素姜黄素的提取

报道了从姜黄块茎中提取食用天然色素——姜黄素的小试研究结果,并介绍了生产过程的工艺设计。     

姜黄色素的简易提取与柱色谱分离研究

利用丙酮-甲苯混合溶剂从姜黄中提取姜黄色素及姜黄油树脂.以体积比为38:1:1的氯仿-乙酸乙酯-甲醇混合溶剂作为洗脱剂,硅胶柱色谱分离10 g姜黄色素,纯物质的收率为:姜黄素45 %,脱甲氧基姜黄素为13 %,二脱甲氧基姜黄素为24 %,纯色素的总收率为82 %.     

食用天然色素姜黄素的提取工艺初探

姜黄,多年生草本植物。姜黄在我国福建、广东、广西、云南、四川、台湾等地均有栽培生产。姜黄除用作中药外,因其根茎的化学成分姜黄素[C_(21)H_(20)O_6]着色力强,且有护肝抗菌作用,因此,作为一种食用天然色素,受到广泛重视。     

姜黄色素分离工艺及其性质的研究

本文以广西产姜黄为原料，对姜黄色素的分离工艺进行了研究，探讨了不同的溶剂，时间及温度对浸提工艺的影响，应用柱层析法使产品着色力达到７０％以上。     

姜黄色素分离工艺及其性质的研究

本文以广西产姜黄为原料，对姜黄色素的分离工艺进行了研究，探讨了不同的溶剂、时间及温度对浸提工艺的影响，应用柱层析法使产品着色力达到７０％以上。     

天然可食用姜黄色素的研究进展

本文对天然可食用姜黄色素的研究现状进行综述,并对姜黄色素的应用前景进行展望,以期对天然可食用姜黄色素的开发和利用奠定基础。     

中药姜黄的薄层色谱研究

建立了一套同时鉴别姜黄中3种姜黄色素的薄层色谱法,并鉴别不同产地姜黄药材中的3种姜黄色素.     

姜黄色素3种主要成分的分离纯化研究进展

近年来,针对从姜黄中提取分离得到姜黄素的研究综述文章很多,但对分离得到3种单体姜黄色素的综述还未见报道。本文就近年来文献报道的对3种姜黄色素:姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲氧基姜黄素的分离纯化研究作综述。     

从姜黄中提取色素及挥发油的方法

申请号 87 1 01355 申请日 1987.8.21 申请人淄博市淄川植物色素厂地址山东省淄傅市淄川区龙泉镇韩庄村西本发明的任务是研究改进姜黄色素的提取方法,其具体内容是:(1)提高姜黄色素的质量,使之赶上并超过现在常用的合成黄色素——柠檬黄;(2)合理开发利用中药材姜黄中所含的挥发油。本发明的工艺过程是:(1)预处理:将中药材挑选、剔杂后粉碎成粗粉状备用。(2)提取姜黄挥发油:将     

紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究

紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究刘敬兰（河北师大石家庄０５００１６）陈连文，李惠荔（河北经贸大学石家庄０５００６１）随着人们生活水平的不断提高，人们对色素的需求量越来越大，对色素的质量要求越来越高。食用色素有天然提取和人工合成两大类。天然色素质地纯正，...     

食用天然桑椹色素的性质及应用研究

对食用天然桑椹色素的性质进行了研究，该色素对热及光照具有稳定性，桑椹红色色素随溶液ｐＨ值的改变发生颜色变化，变色灵敏，可作酸碱指示剂，对桑椹色素做了应用实验。     

沙棘色素的研究

现代医学证明,多数合成色素会损害人体健康,甚至有致癌作用,所以目前世界各国使用合成色素的品种和数量日趋减少。天然色素不仅使用安全,而且有些还具有一定的营养或药理作用,所以用野生植物提取天然色素取代合成色素必将成为趋势。 沙棘资源丰富,经普查我国沙棘林有1700万亩。沙棘全身是宝,沙棘果中含有丰富的有机酸、维生素和氨基酸。其果可压榨     

天然食用色素的进展

本文详细的论述了国内外研究生产天然食用色素的发展概况,介绍了天然色素的性质、来源、分类及提取方法,并提出了今后发展天然食用色素的几点建议。     

含氟色素

1 前言 论及含氟色素时,必须注意到反应性染料的嘧啶环或三胺环上的脱离基氟元素。但是,1980年以来,功能性色素开始逐渐引进人们的重视,色素的各种不同性质也随之成为再度受到注意的对象。其结果不仅是使氟的化学性质,而且其物理性质也颇受青睐。氟是有特殊性质的元素,色素分子中引入氟,该色素多少也反映出氟的性质。以下将对迄今已知含氟色素的反应和性质作一概述。     

食用天然石榴色素的性质及应用研究

对食用天然石榴色素的性质进行了研究。该色素对热、光照及发霉等具有稳定性，其红色色素溶液随ＰＨ值的改变而发生变化，变色灵敏且可逆。可做酸碱指示剂。并对其做了实用实验。     

食用天然色素的提取技术

食用色素是重要的食品添加剂之一,它能使食品具有鲜艳的色泽。食品的色、味、香是食品加工中的重要问题,食品具有鲜艳的色泽,对增进食欲有一定的促进作用。许多食品在加工生产过程中,原有的色泽容易发生褪色或变色。为了改善食品的色泽,提高竞争力,在加工生产过程中往往使用食用色素进行着色。食用色素按其来源可分为两大类,即人工利用化学方法合成的色素和由天然动、植物中提取的天然食用色素。人工合成色素虽然具有鲜艳的色泽,优良的染着色和调色性,但人工合成色素多以煤焦油为原料,原料本身就具有一定毒性,且在合成过程中容易受铅、砷以及     

天然食用色素提取工艺与稳定性研究的状况

简述了天然食用色素的提取工艺及影响天然食用色素稳定性的主要因素,提出了提高色素稳定性的措施。     

紫番薯色素和紫洋葱色素的稳定性比较研究

文章研究了温度、pH值、金属离子、氧化剂和还原剂等对紫番薯色素和紫洋葱色素两种色素稳定性的影响。实验结果表明,紫番薯色素和紫洋葱色素的热稳定性好;紫洋葱色素在酸性环境下具有更好的稳定性,而紫番薯色素则在碱性环境下具有更好的稳定性;金属离子K+、Na+、Mg2+对两种色素的影响均不大,但Fe3+、Cu2+对色素的影响较大。紫番薯色素受氧化剂和还原剂的影响较大,而紫洋葱色素耐受氧化剂和还原剂的能力较强。总之,两种色素均具有较好的化学物理稳定性,具有良好的开发利用前景。