中华人民共和国卫生部公告

近期，世界卫生组织就高致病性禽流感对人类食品安全影响进行了评估，发现高致病性禽流感病毒不仅存在于受感染禽鸟的呼吸道和胃肠道中，也可以存在于禽肉和禽蛋中，冷藏或冷冻不能杀死高致病性禽流感病毒，但传统烹调方法可将病毒灭活，可以安全食用。截至目前，尚无流行病学资料表明高致病性禽流感病毒可通过煮熟的食品感染人类。     

禽流感病毒与人类健康(综述)

禽流感病毒与人类健康（综述）廖华乐广东省佛山市卫生防疫站（５２８０００）禽流感病毒是引起禽流感（ＡｖｉａｎＩｎｆｌｕｅｎｚａ，ＡＩ）的病原体。禽流感于１８７８年首次报道于意大利，当时被称为鸡瘟（Ｆｏｗｌｐｌａｇｕｅ）。后来由于类似疾病，即鸡新城疫（Ｎ...     

禽流感防控过后看餐饮

2005年为预防禽流感疫情蔓延，全国餐饮业高度重视．在中国烹协提出的“从科学和实际出发开展餐饮业防控禽流感工作”的号召下积极防控近日．中国烹饪协会对北京、河南、安徽、辽宁、宁夏内蒙古等省市餐饮业受高致病性禽流感疫情的影响情况进行了专题调查，调查结果显示：     

禽流感病毒变异后果堪忧

近来，高致病性禽流感又在亚洲多个国家死灰复燃，同时疫情迅速传至欧洲，呈现世界性的蔓延趋势，搅得世人恐慌不安。其实，自2003年HSN1型禽流感暴发以来，全球已有1．4亿只家禽染病死亡或被宰杀销毁，范围波及亚洲、欧洲和非洲，同时还出现了人类感染禽流感的病例，已累计造成60多人死亡。禽流感的发生蔓延已造成了巨大的经济损失与社会影响。更为可怕的是，目前的种种迹象表明，禽流感病毒产生变异而形成的潜在威胁在不断增大。而医学专家警告，一旦禽流感病毒发生变异，可在人际间轻易传播，就有可能酿成一场全球性的大瘟疫。对此，必须保持高度警惕，加强监控，严密防范。     

抗菌技术及其在造纸行业中的应用

当前，随着世界人口的增加和生态环境的恶化，各种细菌、病毒对人类的危害越来越严重，它们不仅给人类带来疾病，甚至使人致命，对社会造成极大的危害。据世界卫生组织（WHO）统计，1995年，全世界因细菌感染引起死亡的人为1700万人，约占全球死亡人数的1／3．1996年日本发生的致病性大肠杆菌O-157全国性感染事件，2000年日本、韩国、蒙古等国家发生的口蹄疫，2003年SARS的出现，这一系列事件都引起了全球性的恐慌。     

美国疾控中心:H5N1型禽流感演化出两个感染人毒株

美国疾病控制和预防中心科学家20日发表的一项研究成果显示,H5N1型禽流感病毒已演化出两个能感染人类的毒株,而且两个毒株都有引发严重人际间流感疫情的危险。●禽流感病毒家谱问世研究人员当天在亚特兰大举行的国际新型传染病大会上发表了这一成果。他们认为,2005年以前在亚洲部分国家流行的H5N1型禽流感病毒属于"越南毒株",而此后流行的毒株是"印尼毒株",这一毒株已在中东、非洲和欧洲的部分地区引发疫情。从2003年至2005年,研究人员从东南亚的病禽和患者身上采集了300多份病毒样本,并对病毒本身、病毒感染宿主细胞的主要蛋白质血凝素蛋…     

人类抗体可成功免疫H5N7禽流感病毒

瑞士生物医学研究所的一个研究小组日前表示，他们利用从人类幸存者身上提取的抗体成功使小鼠对H5N1禽流感病毒免疫，并大大提高了己感染病毒小鼠的存活率。     

禽流感病毒是否传人基因上两个点决定

日、美、英三国科学家对H5N1高致病性禽流感病毒的研究出现重大突破，他们确定了病毒基因中两处关键部分，只要这两处发生变异，H5N1病毒就能更容易地感染人类。     

我国H5N1禽流感疫苗研究取得新突破

正近日,中国农业科学院哈尔滨兽医研究所动物流感基础与防控研究团队的陈化兰研究员等,在英国出版的《生物技术趋势》上发表关于"H5N1禽流感疫苗研究"主编约稿文章。文章详细阐述和论证了H5N1禽流感疫苗研制以及在家禽中应用方面的最新进展。目前,亚洲、欧洲和非洲的60多个国家和地区均已发现H5N1禽流感病毒,为有效控制,许多国家都采用     

饲料加工过程卫生与有害生物防控措施

我国非洲猪瘟、禽流感以及新冠病毒的爆发引起了养殖业对饲料生物安全问题空前重视。有害生物与微生物污染、饲料加工过程中的交叉污染等多会影响饲料安全性，尤其是饲料在加工、运输、储存过程中，易受环境中有害生物的污染，需采取有效的防控措施。综述了饲料加工过程有害生物与微生物污染的研究进展及其饲料厂防控综合措施。