法国Carbios公司生物回收技术取得进展

正法国清洁技术专家Carbios公司研究了生物聚合物的生产和回收,现已完成第五个也是最后一个关键阶段。Thanaplast由Carbios领导,是一项为期5年价值2200万欧元的项目,旨在开发新工业生产过程,改善生物聚合物的生产和回收利用。根据Carbios的说法,该项目有60名科学家参与,现已完成利用酶水解来处理消费后PET塑料瓶,成功地生产出PET纯料。此外,Carbios还建立了Carbiolice,这是由     

新型蔬菜保鲜包装在法国面世

法国包装制造商协会消息,新型蔬菜保鲜包装onservesPra-tiques可以将蔬菜的货架寿命延长至两年之久,为蔬菜包装带来了全新的理念。C0nservesPra—tiques由密封浅盘中的两个或四个独立结构组成,采用透明包装,便于产品的填充,在高温灭菌操作过程中可以保持不变形。     

水产品微冻保鲜技术研究与应用进展

介绍了水产品微冻保鲜在国内外的应用进展,并对微冻保鲜技术的优缺点做了相应的分析。     

食品保鲜技术

从食品质量要素入手,归纳了食品保鲜的涵义,讨论了影响食品保鲜期的主要因素,对传统和新发展的保鲜技术做出了对比分析,提出了保鲜技术进步中的若干问题.     

龙眼保鲜技术

一、概况龙眼是我国南方名贵果树,是亚热带珍贵水果,亦是福建省的六大名果之一。龙眼的原产地是我国南部和越南北部。世界种植龙眼我国最早,主要分布亚洲南部,除我国之外,还有泰国、印度、越南、菲律宾等。但种植面积最大、产量最高、品质最佳是我国,主要产区在福建、     

法国的应用光学技术

中国科学院应用光学考察组(五人)应法国科研中心邀请,于1981年3月11日到3月2日对法国作了为期两周的参观访问。在科研中心安排下,访问了六个城市中的九个研究所、室、台。它们是巴黎第十一大学的国家理论与应用光学研究所、巴黎第六大学的光学研究室、马特拉(MATRA)公司的光学部、贝桑松柯姆(COMTE)大学的光学试验室、图鲁兹市     

壳聚糖保鲜包装材料的研究及应用进展

天然高分子材料衍生物壳聚糖由于其良好的功能特性,近年来作为天然保鲜材料在果蔬、肉制品、水产品等各类食品的包装中已有大量研究报道。本文在对壳聚糖保鲜包装材料的性能进行总结的基础上,对近年来其在果蔬、肉制品、水产品等食品的保鲜包装中的研究及应用进展进行了综述介绍。     

鱿鱼保鲜技术的研究进展

目的保证鱿鱼在冷链流通过程中的品质。方法概述鱿鱼腐败变质机理及表征其品质的参数,重点从物理、化学、生物保鲜等3个视角分别综述鱿鱼的保鲜技术研究进展,并分析现行鱿鱼保鲜技术存在的局限性,提出未来鱿鱼保鲜技术的发展建议。结论复合保鲜技术在鱿鱼保鲜中的应用已成为一种必然性趋势,鱿鱼保鲜技术也倾向于采用生物保鲜技术。     

浅论果蔬的保鲜技术

果蔬在采摘后很容易变质腐烂,造成经济损失因此,果蔬的保鲜是长期以来人们广泛关注的技术.本文分别介绍了物理保鲜、化学保鲜、电子保鲜和生物技术保鲜等方法,分析了果蔬保鲜技术的研究现状及其发展趋势,随着人们对果蔬消费需求的转变,低成本、高效率、操作方便、无污染的保鲜技术、多种果蔬保鲜技术的综合运用以及果蔬生产中的预保鲜将是未来果蔬保鲜技术的发展方向.     

水产品保鲜技术简介

水产品（尤其是鱼贝类）在食物结构中占有重要的地位,其低脂肪,低热量、高蛋白的特点更是合理膳食结构中不可或缺的要素,深受广大消费者的青睐。随着人们生活水平的不断提高,水产品的消费量日益增加,对其鲜度要求也愈来愈高,鉴于水产品品种、价格和供销体系等方面发生的巨大变化,搞好保鲜技术,增加有效供给,完善水产晶保鲜体系具有十分重要的意义。     

蔬果保鲜包装技术

包装是产品转化成商品的重要组成部分,它具有包容产品,保护产品,宣传产品等功效。不同产品的包装也因产品的特性而异。新鲜水果和蔬菜的包装为果蔬产品在采后贮、运、销过程中的流通提供了极大的方便。包装能保持果蔬新鲜,减少损耗,延长货架寿命,吸引和方便消费者。因此,良好的包装不但有利于改进农民和销费者之间果蔬产品的运输,还能保护和宣传产品。 以前,由于缺乏适当的包装和冷链运输,严重阻碍了新鲜果蔬产品的广泛销售。旺季产品仅在产地散装销售,很少考虑卫生和品质的保护,腐烂损失相当严重。据统计,我国２０００年的水…     

生物酶保鲜包装技术

酶是一种有高度催化活性的生物催化剂，它能大大降低反应的活化能。活化能越小，温度对反应速度常数的影响也就越小，所以许多由酶催化的反应在比较低的温度下，仍然能够以一定的速度进行。这也是农产品储藏过程中许多酶促反应会发生的重要原因。     

西乡樱桃保鲜技术

根据国内外樱桃保鲜研究的现状和西乡县樱桃产业的实际，提出了综合气调库技术、生物保鲜技术和化学保鲜技术研究西乡樱桃保鲜储藏的方案，并搭建了相应的实验装置，经过两个多月的试验，初步获得了西乡樱桃保鲜的最佳方法和具体参数，保鲜45天的樱桃色泽鲜艳，理化指标的下降不超过10％，可以满足鲜食的要求。该研究成果将极大地促进樱桃产业和经济的发展。     

气调保鲜包装技术的应用

气调保鲜包装是针对真空包装和高温灭菌等传统包装方法带来的不足而研发的新型包装技术.介绍了气调保鲜包装技术的基本原理以及在食品和果蔬等产品包装中的应用,探讨了其保鲜包装方法和特点.     

远洋蔬果保鲜技术的现状

根据远洋船舶蔬果保鲜的现状和问题,提出作者的一些对策如采用复合气调保鲜技术等建议.     

亚热带果蔬保鲜技术的发展前景

著名的亚热带水果有荔枝、龙眼、香蕉、芒果、柑桔橙、杨桃、菠萝、黄皮、番石榴、番木瓜、西瓜、桃、李、梅、柿、橄榄等。在广东省这些水果1991年总产量达到330万吨,其中柑桔105万吨,香大蕉100万吨,荔枝8万吨,菠萝25万吨,是广东的四大水果,产量占全国三分之一以上。