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以无锡轻工大学生物工程学院保藏的一株啤酒酵母为出发菌株,经紫外线诱变及蛋氨酸连续驯养后,选育得到一株抗老化性能较为优良的菌株M4.在1m3发酵罐中的中试结果表明,与出发菌株相比,其羰基化合物(TBA)含量降低19.1%,谷胱甘肽(GSH)含量增加29.6%.在不改变其它生产条件的情况下,啤酒风味稳定性提高92%,工业应用前景良好。 相似文献
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己酸菌突变株SRO8的获得及其特性研究沈睿淮阴工专新技术研究所(223001)从洋河酒厂的优质老窖泥中分离出产己酸的野生型梭状芽孢杆菌,采用紫外线(UV)、亚硝基胍(NTG),Cr-射线等方法对其进行诱变处理,经筛选,获得了突变株SRO8。该菌株己酸... 相似文献
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以解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliqefaciens)A-4为出发菌株,经诱变处理,选育多重抗药性突变株。研究结果表明,抗药性突变株α-淀粉酶产量提高的正变率和正变幅度明显大于非抗药性突变株,负变率和负变幅度也较高。经NTG和NTG-UV诱变处理,获得一株林可霉素、D-环丝氨酸和万古霉素多重抗性突变株LCV_5(Lin ̄r,Cs ̄r,Vm ̄r),其α-淀粉酶活力比出发菌株A-4提高32.5%,发酵周期短,摇瓶为40h,酶活力达461u/ml. 相似文献
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以两株青岛啤酒酵母c-02和c-03为出发菌株,经紫外线诱变后挑出甲磺隆抗性菌株,经过实验室菌种分离、筛选、发酵及双乙酰驯养等步骤选育出一株②#菌,12°P麦汁经1000L小罐11℃低温发酵,双乙酰峰值为0.35mg/L,主酵结束双乙酰为0.13mg/L,成品啤酒双乙酰为0.06mg/L,成品啤酒真正发酵度65.6%,凝聚性指标F值为48.4%,啤酒风味基本不变。 相似文献
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高活力糖化酶菌种选育及发酵研究 总被引:9,自引:0,他引:9
对黑曲霉(Aspergilaniger)AN-149菌进行自然分离、紫外线和NTG的复合诱变处理,得到了一株高产糖化酶的菌株WG-93,经30m3罐发酵试验,发酵总浓度30%,发酵周期为135h条件下,酶活力达29ku/ml,应用于生产证明WG-93菌是一株优良的糖化酶生产菌。 相似文献
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张伟国 《食品与生物技术学报》1996,15(1)
以嗜乙酰乙酸棒杆菌ATCCl3870为出发菌株,经硫酸二乙酯(DES)和亚硝基胍(NTG)逐级诱变处理,结构类似物定向选育,获得一株L-脯氨酸高产菌ZQ-3(SGr、Sucg、DHPr)。在含16%葡萄糖的培养基中,摇瓶发酵72h,产酸率为5.3%~5.5%。 相似文献
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L—异亮氨酸产生菌的选育 总被引:3,自引:0,他引:3
以黄色短矸菌(Brevibacteriumflavum)ATCC14067为出发菌株,经硫酸二乙酯(DES),紫外线(UV)和亚硝基胍(NTG)逐级诱发处理,α-氨基-β-羟基戊酸(AHV),S-2-氨基乙基-L-半胱氨酸(AEC)磺胺胍(SG),乙硫氨酸(Eth)α-氨基丁酸(α-AB),异亮氨酸氧肟酸(IleHx)等氨基酸结构类似物及琥珀酸主碳源平板定向筛选,获得一株L-异亮氨酸高产菌ZQ-4 相似文献
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谷氨酸高产菌TZ—310的诱变选育及其发酵的研究 总被引:5,自引:1,他引:5
以天津短杆菌T6-13为出发菌株,经Co60—γ射线、紫外线UV)和硫酸二乙酯(DE)复合诱变并经高温驯化,获得一株琥珀酸和生物素双营养缺陷型突变株。该菌株具有耐高糖、耐高谷氨酸(GA)、不分解利用GA及耐高温(38℃~45℃)的优点。当采用淀粉水解糖为碳源(初糖浓度160~180g/l)和生物素亚适量时,使用此菌株进行高温摇瓶发酵试验的GA产率和糖酸转化率分别是833~11574g.l和5206~6430%。当在工业规模水平上发酵时,该菌株平均GA产率和转化率分别是908g/l和564%,而单罐发酵的最大产率和转化率分别达98g/l和628%。 相似文献
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高产醋酸菌株的诱变选育及其醋酸发酵规律的研究施安辉等(山东大学微生物学系),浙江调味品,1994,1,9—12本实验对我国食醋生产用的菌种A·SI·41和从济南洛口酿造厂醋醇中分离筛选的醋酸菌5号,进行紫外线(U·V)和激光复合因子诱变处理,分别获得... 相似文献
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目的:从豆豉中分离出高产蛋白酶的菌株并进行紫外诱变,以提高菌株的产蛋白酶能力.方法:采用酪蛋白平板法,初步筛选出一些产蛋白酶菌株,通过比较发酵后蛋白酶活力,筛选出一株产蛋白酶活力最高的菌株,鉴定其菌种,对该菌株进行紫外诱变,并对诱变后的菌株进行筛选,最后得到一株产蛋白酶活力最高的菌株.结果:分离鉴定后得知菌株B为地衣芽孢杆菌,产蛋白酶活力为2360.80U/mL.最佳诱变时间为120s,菌落致死率为66.68%,得到的高产蛋白酶菌株为B-14,其蛋白酶活力为2922.90U/mL,诱变后菌株产蛋白酶活力提高了23.81%.结论:通过筛选、诱变成功选育出高产蛋白酶的菌株B-14. 相似文献
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提高黑曲霉糖化酶活力的研究:Ⅰ 菌种选育及摇瓶试验 总被引:1,自引:0,他引:1
以黑曲霉uV11为出发菌株,采用硫酸二乙酯(DES)进行诱变处理,获得变异株SY9-1,摇瓶酶活达到11455u/ml,比原株提高38%。摇瓶在最佳条件时,酶活可达13000-14000u/ml。 相似文献
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β—葡聚糖酶高产菌株的选育及发酵条件的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
从土样中筛选到一株产β-聚精酶的曲霉FS68野生菌株,经UV,NTG等五代诱变,获得变株FSUN-51。对该菌株产酶条件优化实验结果表明:最佳培养基配方(%):大麦粉5,黄豆饼粉 2, FeSO_4· 7H_2O 0. 01, Na_2HPO_4 0. 1, CaCO_3 0. 5, MgSO_4 0. 03, NaNO_3 0. 4;最适的发酵条件为产酶pH为6.5,温度为31℃,在250ml三角瓶中装量为25ml,发酵周期为72h,摇瓶相对酶活比野生菌株提高69%。 相似文献
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微波技术选育啤酒酵母菌种的探讨 总被引:4,自引:1,他引:4
以微波辐射技术对啤酒酵母菌进行诱变,以发酵液中双乙酰含量为主要指标筛选获得1株优良的啤酒酵母菌株,此菌株发酵液中的双乙酰含量比原始菌株降低了36%:其发酵液保持了亲株的优良风味和凝聚性。该菌株经多次传代,双乙酰含量保持了较低的水平。 相似文献