微波酯化制备淀粉磷酸单酯及糊特性研究

微波酯化技术用于淀粉变性反心制备磷酸单酯淀粉。对微波酯化条件对取代度的影响进行正交实验和方差分析，确定了实验条件下最佳工艺参数，即反应时间10min，微波功率900W，pH=6，磷酸盐用量30％时酯化产物DS最高。影响磷酸单酯取代度的因素主次关系为反应时间〉微波功率〉pH〉磷峻盐用量，其中反应时间对DS的影响具有极显著性、微波加热功率对DS的影响只有显著性。微波酯化产物磷酸单酯淀粉，其糊透明度、表观黏度及其热稳定性、冻融稳定性、抗凝沉性较原淀粉有显著提高，但抗剪切特性、抗电州质（NaCl）特性与原淀粉相比无明显优势。与传统干热酯化的产物相比较，微波技术应用于磷酸甲酯的生产，能大大提高反应效率，反应条件更为温和。相同条件下900W，10min微波处理所得的制品与140℃，120min传统干热法制品的DS接近，糊特性相似。     

高取代度玉米磷酸单酯淀粉的制备

根据正磷酸盐在较低pH值下能将玉米淀粉酯化生成磷酸单酯淀粉的原理，将磷酸二氢钠与磷酸氢二钠按一定配比混合作为酯化试荆，研究不同反应因素对磷酸单酯淀粉取代度（DS）的影响，并通过响应面试验结果分析选取最佳反应条件。     

玉米淀粉磷酸单酯制备条件的优化

以玉米淀粉为原料,与混合磷酸盐作用,采用湿法工艺制备淀粉磷酸单酯.选取酯化剂用量、pH值、酯化反应温度、反应时间、催化剂用量5个因素为变量,以产物的取代度DS为试验指标,通过5因素2次正交旋转组合试验得出5因素与DS的关系,并在此基础上确定最佳的制备工艺条件：酯化剂用量30%,pH值6-6.5,反应温度130-140℃,反应时间2-2.5h,催化剂用量6%-7%.     

羟丙基——磷酸单酯复合变性淀粉的制备及特性研究

主要研究了制备羟丙基-磷酸单酯复合变性玉米淀粉的最佳工艺条件，并测试了其主要特性。试验结果表明，羟丙基-磷酸单酯复合变性淀粉既克服了单一变性淀粉的弱点，又保留了其优点。其淀粉糊的特性有了明显改善，尤其是淀粉糊的透明度、冻融稳定性、蔗糖溶液的影响以及对蛋白发泡体系的影响等方面有了较为显著的改观。     

干法制备高取代度玉米磷酸单酯淀粉的研究

采用磷酸与焦磷酸钠按一定配比混合作为酯化试剂,尿素为催化剂干法制备高取代度磷酸单酯淀粉,并研究不同反应条件对磷酸单酯淀粉取代度(DS)及反应效率的影响.     

玉米淀粉磷酸单酯的制备及特性研究

研究了用磷酸二氢钠制备玉米淀粉磷酸单酯的反应条件以及磷酸单酯化对玉米淀粉糊特性的影响,并着重研究了磷酸盐加入量,溶液值,反应温度和时间对穹和蔼以及反应效率的影响规律,试验表明,玉米淀粉经磷酸单酯化后,其湖的透明度和冻融稳定性都有很大的提高。     

玉米淀粉磷酸单酯的制备及特性研究

研究了用磷酸二氢钠制备玉米淀粉磷酸单酯的反应条件以及磷酸单酯化对玉米淀粉糊特性的影响。并着重研究了磷酸盐加入量、溶液值、反应温度和时间对醚化程度以及反应效率的影响规律。试验表明 ,玉米淀粉经磷酸单酯化后 ,其糊的透明度和冻融稳定性都有了很大的提高     

制备羧甲基淀粉的研究

羧甲基淀粉是重要的变性淀粉之一，用途广泛。本研究用乙醇溶剂法制备羧甲基淀粉。结果表明，增加一氯醋酸用量，降低淀粉乳浓度，能提高醚化取代度；氢氧化钠用量和水份含量对反应影响显著，选用适当的量能有效地促进醚化反应；在一定范围内，随着反应温度升高，反应时间延长，取代度随之增高。乙醇溶剂法能有效地抑制淀粉在反应过程中糊化，反应进行均匀，并且具有反应时间短、操作简单，易于控制，能制得高取代度、高质量产品等优点。     

制备羧甲基淀粉的研究

羧甲基淀粉是重要的变性淀粉之一,用途广泛。本研究用乙醇溶剂法制备羧甲基淀粉。结果表明,增加一氯醋酸用量,降低淀粉乳浓度,能提高醚化取代度;氢氧化钠用量和水份含量对反应影响显著,选用适当的量能有效地促进醚化反应;在一定范围内,随着反应温度升高,反应时间延长,取代度随之增高。乙醇溶剂法能有效地抑制淀粉在反应过程中糊化,反应进行均匀,并且具有反应时间短、操作简单,易于控制,能制得高取代度、高质量产品等优点。      

马铃薯羧甲基淀粉制备工艺的研究

研究了以马铃薯淀粉为原料,用乙醇溶剂法制备羧甲基淀粉（CMS）。探讨了碱化温度、醚化温度、碱化时间、醚化时间、氢氧化钠用量、氯乙酸用量及反应体系中的水分含量对马铃薯羧甲基淀粉取代度（DS）的影响,通过正交试验得出制备马铃薯羧甲基淀粉的最佳工艺条件。     

葡甘露聚糖微波法磷酸酯化改性研究

采用Na2HPO4与NaH2PO4质量比为2∶1的混合盐为酯化剂对葡甘露聚糖（konjac glucomannan,KGM）进行磷酸酯化改性,以酯化取代度为指标,微波法改性的最佳工艺条件为反应温度60 ℃、微波辐射时间7 min、pH 4.0、磷酸盐的质量分数30%、微波功率800 W,获到酯化取代度为0.055 4的葡甘露聚糖磷酸单酯（konjacglucomannan phosphate,KGMP）。红外光谱表明,KGM主链分子上引入磷酸基团,得到KGMP。电镜扫描显示,KGMP颗粒体积大,结构更紧密。     

甘薯淀粉磷酸酯制备的反应动力学

研究制备甘薯淀粉磷酸酯的反应动力学过程,建立三偏磷酸钠浓度与反应温度、反应时间之间的动力学模型:cA=c0e-1.18×1013×e-1.12×104×1/T×t。结果表明:该模型预测值与实测值吻合良好。     

乙酰化酸解复合变性淀粉的制备及性能研究

本文以玉米淀粉为原料,以盐酸为酸解剂,醋酸酐为乙酰化试剂,氢氧化钠为酰化催化剂对酸解乙酰基复合变性淀粉合成工艺进行了研究。考察了反应时间、反应温度、pH值、酸含量对酸解淀粉流度、乙酰化淀粉取代度及产品性能的影响。实验结果表明,升高酸解温度、增加酸解时间和酸含量将加速淀粉的降解。采用流度法测定酸解淀粉的粘度,采用酸碱滴定法测定了乙酰化酸解淀粉的取代度。     

醋酸一氨基甲酸酯化双变性淀粉在毛纱低温上浆中的应用

研究了以玉米淀粉为原料的醋酸一氨基甲酸酯化双变性淀粉的制备方法,测试了这种双变性淀粉的粘度、粘度热稳定性以及对羊毛纤维的粘附性能,探讨了该淀粉在热敏感型毛纱低温上浆中应用的可行性。结果表明：醋酸一氨基甲酸酯化双变性淀粉能使浆液在温度低至60℃条件下仍具有良好的粘度稳定性;淀粉经复合酯化变性后,能够显著提高对羊毛纤维的粘附性能,浆液温度的降低对粘附力的影响不大;醋酸一氨基甲酸酯化变性能够满足淀粉对羊毛经纱低温上浆的要求。     

辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其酶法降解的研究

以蜡质玉米淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐为亲核试剂,用正交试验方法确定了在不同条件下,制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的最佳工艺参数,着重研究了酯化反应条件对反应取代度的影响。实验结果表明:在辛烯基琥珀酸酐添加量(淀粉干基重的3%)不变的条件下,淀粉乳的浓度、反应温度、反应体系pH值、反应时间对反应取代度均有较大影响。对制备的淀粉酯中的辛烯基琥珀酸酐残留量进行了测定,结果表明,利用本文确定的最佳反应条件制得的淀粉酯辛烯基琥珀酸残留量低于规定标准。利用α-淀粉酶对制得的淀粉酯进行了降解处理,探讨了利用不同的酶解时间,获得不同DE值样品的酶解条件。利用最佳工艺条件,进行了辛烯基琥珀酸淀粉酯的中试放大并获得了预期产品。     

植酸改性淀粉性质的研究

本文对植酸改性淀粉的糊性质进行研究，为其应用提供依据。用X-衍射、电镜、红外光谱等手段对植酸改性淀粉进行研究，表明用植酸钠对淀粉改性时，反应发生在颗粒的表面；脱水葡萄糖的C6伯醇羟基易与植酸钠反应；由淀粉碘复合物的可见光谱图推测支链淀粉最先起反应。     

乙酰化酸解糯玉米变性淀粉的制备及性能研究

以糯玉米淀粉为原料,盐酸为酸解剂,醋酸酐为酰化试剂,氢氧化钠为催化剂,无水硫酸钠为膨胀抑制剂,对乙酰化酸解糯玉米变性淀粉的制备工艺及性能进行研究。考察反应时间、反应温度、醋酸酐用量、pH值、无水硫酸钠用量对乙酰化酸解糯玉米变性淀粉取代度的影响。结果表明,各因素对酸解糯玉米淀粉的乙酰化 反应均有影响,最佳制备条件为反应温度25℃、反应时间50min、pH8.5、无水硫酸钠用量1.5%。酸解糯玉米淀粉经乙酰化后,其糊透明度、冻融稳定性均增加,且随着取代度的增大而增加,但乙酰化对凝沉性无影响。     

高静压酯化木薯淀粉结构及其理化性质的研究

研究将淀粉的酯化改性在高静压的协同作用下进行。选择木薯淀粉为原料,压力水平300、450及600 MPa,以醋酸酐为酯化剂,合成高静压酯化木薯淀粉。借助偏光显微镜、傅里叶红外光谱仪、粘度计、可见光分光光度计等分析手段,对其结构及理化性质进行系统研究。结果表明,红外光谱显示在1700 cm-1左右形成酯键,随着压力的升高偏光十字并没有明显的变化,说明形成的酯键使淀粉颗粒的晶体结构更加稳定,即使在600 MPa的高压下,淀粉颗粒的结构也不会明显的破裂。高静压协同酯化木薯淀粉的稳定性降低,抗酸性增强,变性淀粉相对原木薯淀粉而言抗老化性明显。450 MPa较300、600 MPa压力水平的冷、热粘度差值最大,其差值为27.56 m Pa·s。以上说明变性淀粉可以在造纸、纺织和化工等领域拥有更广阔的应用前景。     

交联酯化作用对木薯淀粉热糊粘度的影响

研究了以三偏磷酸钠、丁二酸酐为变性剂,以水为介质对木薯淀粉进行改性并制备交联琥珀酸淀粉酯的工艺条件。以淀粉热糊粘度为评价指标,着重讨论了制备过程中淀粉乳的三偏磷酸钠的用量(对干淀粉的质量分数)、交联时间、交联pH值、丁二酸酐的用量(对干淀粉的质量分数)、酯化时间、酯化pH值和反应温度对产物热糊粘度的影响,与原木薯淀粉的峰值相比较,热糊粘度提高了5~10倍。     

酸法制备微孔淀粉的技术研究

用盐酸对玉米淀粉进行处理，可以得到一种具有吸附功能的微孔淀粉载体。研究表明，微孔淀粉对色素和水溶性维生素的吸附能力远远高于原淀粉。通过交联反应能加强这种淀粉载体的结构性能和吸附性能。