红枣花生乳生产工艺研究

1．前言红枣清香爽口，营养丰富，是一种具有很高食用价值的保健食品。近年来，国内外很重视对红枣化学成分的研究，证实红枣果肉中含有皂贰，生物碱，黄酮，氨基酸以及CAMP（环腺忒磷酸）等生物活性物质。它有降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白、抗变态反应、抑制癌细胞增殖等作用。不研究将红枣制汁后添加于花生乳中制成红枣花生乳，不仅在营养上得到了互补，而且在感官上弥补了二者的不足，是一种新型饮料。2．材料与方法2．1材料红枣：购于陕西佳县。花生：市售。枣花蜜：购于陕西蜂业公司。蔗糖脂肪酸酿（HLB＝13），藻酸丙二…     

侗乡凉粉沁心脾

赤日炎炎，酷暑难耐。当你在陡峭的山路上走得大汗淋漓、唇干舌燥时，忽见三岔路口的风景树下，耸立着一座飞檐翘角的凉亭，那里正有人卖凉粉哩！真是“要过河，船就来”，不禁让你喜出望外，赶紧走上前去，急不可耐地掏出钱来就买。其实凉粉很便宜，只要三、四角钱一碗。卖凉粉的大嫂用小壶在晶莹透亮的凉粉上淋一些红糖水，再加几滴白醋，放一撮芝麻，递给你只须用调羹搅拌几下，便立即一匙一匙送进嘴里，只觉得又甜又香又酸又凉，好似琼浆玉液一般！这种凉粉很细嫩，落口便溶，不需要咀嚼，只用舌头一卷就能吞下肚去，霎时顿感火热的胸膛…     

凉热甜美皆红枣

每次去饭店吃饭,总要点上一碗红枣莲子。很简单的一道凉菜,红枣的清甜与莲子的微苦,那是开胃的前奏。那种沁人心脾的凉爽,也能轻易     

以“个性”为弦，弹奏印刷商机

如果一家三口穿着印有宝宝头像的T恤手拉手逛街，是不是回头率超高？如果在办公室用印有自己照片的杯子喝水，你自己会不会觉得很时髦？如果把费尽几个月心血记录下来的心路历程，印成一本书送给最爱的人，会不会让他终生难忘？想要做到这些，很容易，这就是”个性印刷”。     

别说你“会”吃早餐

—年之计在于春，一日之计在于晨。春天的这一日，就在这口早餐。 人在睡眠时新陈代谢的速度最低，随着清晨的苏醒，新陈代谢才逐渐回复正常水平，良好的代谢可以促进人体机能开始高速运转，启动一天的生产力。早餐，可以让新陈代谢的速度提高，它对你来说很重要。但，怎么吃？你还真不一定“会”。不信就来瞧瞧吧。     

驻颜有方

皱纹！提起这个词，想必爱美的你一定非常“恨”它，害怕它悄悄地“爬”上自己表现的脸庞，但是随着岁月的流逝，令人讨厌的皱纹还是会和你的眼角、额头、两腮交上朋友，秋季又是多风的季节，很容易使皮肤变干，增加皮肤的皱纹。到底如何做才能延续皱纹的出现呢？其实，在生活中我们只要注意包含的调理，是可以预防和让皱纹迟到的。下面就让我们一起来食用美味的抗皱佳肴吧，一口一口地把皱纹吃掉！     

红枣的营养与食疗方

红枣有十来块一斤的，有一两百元一斤的，这是因为红枣的品种不同。红枣个头的差异相当之大，最大的与鸡蛋差不多，最小的则只有1厘米见长。是不是个头越大、价格越贵的红枣，营养越高呢？答案是否定的。从营养学上讲，无论个大个小，红枣的营养成分相差无几，只是因为产地的土壤、日晒程度、水分的不同，导致其含糖量及矿物质含量略有差异。以当前市场上个头较大、售价较高的新疆红枣为例。     

厨师之"色",好而不重

当然，相信不仅是厨师朋友听过这样的话，大家都会听过这样的诙谐笑话，只是此色非彼色而已。是的，假如厨师不好色的话，做的菜不但不会激发食欲的作用，甚至会让顾客没有食欲。在烈日炎炎的夏天，给你一盘冰镇苦瓜和一盘红枣煨肘，你会有什么异样的感觉呢？在一盘清炒油麦菜的上面放一棵菜加以点缀，你会觉得适合吗？     

红枣妙用

一、红枣泡水，养肝排毒 医学实验证明，每天给肝功能差的人喝大红枣水，持续1月能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。冲泡红枣有一个细节决定着它的功效高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，     

新颖西瓜雕刻艺术

西瓜被称为夏季“水果之王”，炎热的天气，忙碌了一天的人们回到家中，吃上一口汁多味甜的西瓜是多么惬意的事。可是你知道西瓜除了吃还能做什么吗？最近有网友发帖子告诉大家，西瓜除了让人吃得开心，还可以给人很美的视觉享受。     

如何做好红枣储藏

正在进行红枣储藏过程中,需要低温干燥的环境。通常情况下,红枣收获季节在9月份。在红枣收获后,为保持新鲜和味道,就要采用科学合理的储藏方法。因此,本文就如何做好红枣储藏展开论述。红枣是人们非常喜爱的果品之一,酸甜适口,同时营养价值很高。但是对新鲜的红枣,储藏难度比较高,在常温下,红枣储藏时间为20~30 d,很容易出现缩水或者发霉的情况,红     

三炮台茶

用料：云南春尖茶5g 枸杞3颗 桂圆1颗 冰糖3g 杏脯1枚 红枣2颗 特色：三炮台是兰州最具特色的茶饮，饮用时必用盖碗，手托碗托，用碗盖轻轻拨开茶碗中飘浮的茶叶，细呷一口，清澈的茶香和微甜的果香满口游走，因而得名三炮台。     

红枣果肉汁产业化生产中的稳定性研究

对红枣带肉果汁的稳定性进行了研究.结果表明,在各种稳定剂稳定作用的验证中,黄原胶:瓜儿胶:CMC为1:1:1且用量分别为0.5%时,红枣汁的稳定性较好,口感清爽不粘口.     

红枣色素的提取及稳定性的研究

本文对红枣色素的提取方法和色素的基本性质进行了研究。通过研究发现，所选用的16种不同的提取溶液当中，红枣色素在以50％（pH3）的乙醇水溶液提取时，效果最好，色素的最大吸收峰在320nm处；日光、温度、和大多数金属离予，对这种色素的稳定性无太大的影响，这种色素的耐糖性和耐光性很好。红枣色素的pH稳定性无论在酸性或在碱性条件下都很稳定。红枣色素稳定性不受人体所需的微量元素Ca^2＋、Na^＋、Fe^2＋、K^＋、Mg^2＋、Mn^2＋、Zn^2＋和Fe^3＋的影响。温度变化（20～100℃）也对色素稳定性几乎无影响。根据研究结果可以初步确定，红枣色素具备了作为天然色素使用的最基本的性能，可开发利用。     

红枣保健软糖加工工艺研究

以红枣提取浓缩液、凝胶剂、葡萄糖浆等为主要原料，制备出红枣软糖。通过研究凝胶剂、加糖量、柠檬酸量等对红枣软糖加工工艺的影响，获得了最佳制备工艺与配方。在此条件下制备的红枣软糖色泽纯正，口感独特，风味诱人，是一种色、香、味俱佳的保健食品。     

心太软（糯米红枣）

著名词人蒋捷在描写秋天清晨景色时写到：“月有微黄禽无影，挂牵牛数朵青花小，秋太淡，添红枣。”当你发现枣树已结出了颗颗褐红色的大枣时，秋意真的渐浓了。     

经期须慎吃红枣保养更重要

经期吃红枣因人而异 红枣是出了名的补血养颜佳品，许多女性都拿它当零食吃。然而，王女士说，自己在月经期间不断吃红枣，结果月经缩短为3天。对此，妇科专家表示，女性经期最好不吃红枣。红枣虽好，但须正确使用才有佳效。     

黄帝内经是书,也是酒

黄帝内经是一本书,也是一瓶酒。我先说酒的用处,酒有很多种用处,对我来说主要是三种:第一、酒能安慰我。人的一生会经历酸甜苦辣,可没人懂你,或者没有人愿意懂你,在退无可退的情况下,酒是最后的知己。一口酒,酸甜苦辣,五味俱全,你会觉得酒懂你。     

红枣带肉果汁的生产工艺

红枣带肉果汁的生产工艺高海生，李春华，杜连起河北农业技术师范学院（昌黎）０６６６００红枣带肉果汁（Ｎｅｃｔａｒ）是以红枣为主料，７配以胡萝卜、白糖等辅料制成的一种新型果肉饮料。所用主料红枣，是枣的干制品，生产上容易保存，不受季节的影响。另外，由于产品...     

吃法国面包别有情趣

步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有礼地接待着八方的来客。法国人常常是一手拿着面包，匆忙行走在大街小巷，不时地咬上一口；儿童上学也喜欢手拿长面包，大口大口地啃食。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别有情趣。 边远乡村也不例外，不管是小旅店还是大餐馆，只要你择桌入座，伶俐的服务员就会立即上来，给你恭恭敬敬地献上一篓白白的面包、此时，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的面包，无须顾忌没人给你拿酒送菜了。 法国的餐馆无论大小，一般都没有面包房。店堂与面包房相隔很近，有时只有一…