高效液相色谱法测定调味面制品中 富马酸二甲酯

目的 建立调味面制品中富马酸二甲酯快速、灵敏的高效液相色谱测定方法。方法 色谱柱为ODS-C18 4.6 mm×250 mm,流动相为甲醇 （0.02 mol/L）乙酸铵（55:45）。样品粉碎用氨水甲醇溶液超声提取后调节pH为6,经0.45 μm滤膜过滤,进样测定,保留时间定性,峰面积定量。结果 标准曲线线性良好,方法线性范围0.25~10 mg/L,线性相关系数为0.9995,检出限为0.03 mg/kg,定量限为0.1 mg/kg,加标回收率在94.0%~102.5%范围内,相对标准偏差在3.6%~5.2%之间。结论 该方法操作简便、具有灵敏高、准确性好、无杂质干扰等优点,可用于调味面制品中富马酸二甲酯的测定。     

毛细管气相色谱法测定食品中甜蜜素

目的 探讨气相色谱法测定食品中甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)的方法.方法 环己基氨基磺酸钠在硫酸介质中与亚硝酸钠反应后生成环己醇亚硝酸酯,正己烷提取,采用大口径毛细管柱DM-FFAP( 30 m×0.53 mm×0.5 μm)和氢火焰离子化检测嚣(FID)进行测定,外标法定量.结果0.010 ～2.O mg/ml范围内线性关系良好,相对标准偏差为3.2％ ～6.1％,加标回收率为90.0％～105.2％.结论 该方法简便、快速、准确、稳定性好,适合食品中甜蜜素含量的测定.     

气相色谱法测定饮料中甜蜜素的含量

采用气相色谱法测定饮料中的甜蜜素的含量,该方法简便、快捷、准确度高、重现性好,回收率在96．3％～99．0％之间。相对标准偏差为1．0％。     

食品中甜蜜素含量测定

采用气相色谱法测定食品中甜蜜素含量,实验研究了硫酸的用量、亚硝酸钠的用量、不同沉淀剂、不同提取剂等样品前处理方法对甜蚤素检测的影响;采用顶空气相色谱法测定食品中甜蜜素含量,探讨了盐析剂．气液相比、平衡温度、平衡时间及搅拌速度等气液相平衡条件的选择,实验结果表明甜蜜素的标准溶液在0．1-0．4μg／1范围内具有很好的线性关系和较低相对标准偏差。     

气相色谱法测定饮料中的甜蜜素

甜蜜素亦称甜味素或甜素,学名为环已氨基磺酸钠,是一种外观为白色或淡黄色结晶状或粉状的低热值新型甜味品,易溶于水,味香甜,甜度一般为蔗糖的40~60倍,国外已广泛用于保健饮料工业。由于使用甜蜜素能改善饮     

气相色谱法对不同食品中甜蜜素测定的改进

对气相色谱法测定食品中甜蜜素含量的方法进行优化和改进。结果表明:以蛋白沉淀法作为半固体和固体样品预处理的回收率最好,在优化的色谱条件下,甜蜜素和内标物分离度高,测定甜蜜素含量以乙酸丁酯为内标来定量,线性范围为0.1 g/L～1.0 g/L,相关系数为0.999 6,检出限为0.01 g/kg,精密度<5%,回收率为85%～98%。     

气相色谱测定食品中甜蜜素的条件优化

参照GB 5009.97—2016检测食品中甜蜜素,选取4种常见的不同类型食品,对其衍生化条件进行优化,考察衍生物存放时间.结果表明,当在0～5℃条件下衍生30 min,期间振摇10次时,衍生效果较好,在冰浴或4℃冰箱进行衍生化对衍生效果没有影响;衍生物在常温条件下存放25 h,在4℃冰箱中存放30 h时,衍生物回收率...     

气相色谱法测定馒头中甜蜜素的干扰消除

目的比较不同条件下气相色谱仪测定馒头中甜蜜素时的干扰情况,选择合适的干扰消除条件。方法样品经涡旋离心提取上清液后,比较不同色谱柱及亚硝酸钠用量的干扰情况,最终选择加入1mL亚硝酸钠,用DB-624(60 m×0.32 mm×1.8μm)色谱柱进行测定。结果在0.01～0.50 mg/mL范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9999,相对标准偏差为3.4%和6.2%(n=6),回收率为90%和111%。结论本研究中干扰得到消除,达到了检测要求。     

高效液相色谱法测定调味面制品中富马酸二甲酯

目的建立调味面制品中富马酸二甲酯快速、灵敏的高效液相色谱测定方法。方法色谱柱为ODS-C_(18)4.6 mm×250 mm,流动相为甲醇+(0.02 mol/L)乙酸铵(55:45,v;v)。样品粉碎用氨水甲醇溶液超声提取后,用盐酸调节pH为6,经0.45μm滤膜过滤,进样测定,保留时间定性,峰面积定量。结果标准曲线线性良好,方法线性范围0.25~10 mg/L,线性相关系数为0.9995,检出限为0.03 mg/kg,定量限为0.1 mg/kg,加标回收率在94.0%~102.5%范围内,相对标准偏差在3.6%~5.2%之间。结论该方法操作简便、具有灵敏高、准确性好、无杂质干扰等优点,可用于调味面制品中富马酸二甲酯的测定。     

脂溶性迷迭香提取物对调味面制品的抗氧化作用

以6种抗氧化剂为研究对象,以氧化诱导时间为评价指标,筛选出2种不同来源、抗氧化效果较好的脂溶性迷迭香提取物(10%鼠尾草酸1和2),其氧化诱导时间分别为5.12±0.06 h和5.99±0.10 h。将2种脂溶性迷迭香提取物分别应用于调味面制品,检测其在60℃和25℃条件下的过氧化值和酸价指标,进而推导出油脂氧化速率拟合方程。在60℃条件下,复配抗氧化剂、10%鼠尾草酸1和10%鼠尾草酸2的Kθ值分别为0.205 5, 0.149 0和0.160 2 mmol/(kg·d);在25℃条件下,复配抗氧化剂、10%鼠尾草酸1和10%鼠尾草酸2的Kθ值分别为0.017 5, 0.012 7和0.013 2mmol/(kg·d)。试验结果表明, 2种不同来源脂溶性迷迭香提取物抗氧化效果较好,且两者之间抗氧化效果无显著性差异。     

气相色谱法测定不同种类食品中甜蜜素的分析方法优化

目的优化气相色谱法测定不同类别食品中甜蜜素的分析方法。方法选用DB-1701毛细管色谱柱和氢火焰离子检测器(flame ionization detector,FID)对不同种类食品中甜蜜素的含量进行测定,对程序升温和提取液进行优化。结果与GB 5009.97-2016方法相比,本方法实验时间缩短,分离效果高,进样针推杆寿命延长。甜蜜素的加标回收率为90.0%～105.2%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)3.5%。结论该方法具有快速准确、对进样针损耗小的优势,可以满足不同类别食品的甜蜜素检测要求。     

毛细管气相色谱法测定食品中的甜蜜素

介绍了一种用毛细管柱气相色谱法测定食品中甜蜜素的 方法,甜蜜素含量在0.0-10.0mg/mL范围内呈良好的线 性关系,相关系数为0.9993,加标回收率在92.5％-99.9％ 之间,相对标准偏差0.98％-1.10％。该方法简便、快捷、准 确度高、重现性好。     

气相色谱法测定饮料中的环已基氨基磺酸钠

介绍了气相色谱法测定饮料中甜蜜素的过程与方法。实践证明：该方法操作简单，检测速度快，检测率高。     

广东部分地区食品中环己基氨基磺酸钠的含量调查

目的 了解广东部分地区食品中环己基氨基磺酸钠添加情况.方法 采用气相色谱法对458个随机在大型商场和小型超市售卖的包装食品进行环己基氨基磺酸钠含量的检测.结果 本次测试共458个,14大类食品,其中19.2％食品添加了环己基氨基磺酸钠,且大部分食品中的添加量在GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准...     

食品中甜蜜素气相色谱方法测定的研究

采用组校准数据处理方法,建立食品中甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)准确定量气相色谱方法。甜蜜素在酸性介质中与亚硝酸钠反应生成环己醇亚硝酸酯,气相色谱法测定食品中甜蜜素发现,测定的反应产物有2个色谱峰,目前通常认为第一个峰为环己醇亚硝酸酯,第二峰为环己醇,并以第一峰作为主产物峰定量计算甜蜜素含量。但是主产物峰会随着时间和反应条件变化逐渐转变为副产物峰,试验发现用主峰进行定量造成检测结果极其不准确。通过大量试验数据与CNAS比对结果验证,采用主副产物峰面积之和进行数据处理,能准确测定食品中甜蜜素含量。甜蜜素在0.01～0.6mg/mL范围内线性关系良好,相关系数r=0.9995;该方法的检出限为0.005mg/mL,试样中5个添加水平回收率为97.4%～103.6%,方法精密度和准确度高,分离度好,能很好地避免样品中各种成分的干扰。     

气相色谱法测定食品中甜蜜素的深入研究

通过气相色谱和质谱方法定性,确定了甜蜜素衍生化产物的目标峰和干扰峰,目标峰为环己醇亚硝酸酯,即甜蜜素定量峰,干扰峰为环己醇,目标峰会随着时间的变化逐渐转化成干扰峰。通过对不同时间段的甜蜜素衍生化目标产物回收率进行统计,分析表明在样品处理完24 h之内进样,甜蜜素回收率在85%~95%之间,甜蜜素在1 mg/L~5 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.998 3。因此在样品处理完24 h之内上机检测,能保证结果的准确可靠。     

毛细管气相色谱法测定蛋白饮料中甜蜜素的改进研究

建立毛细管气相色谱法测定甜蜜素含量的分析方法,并对蛋白饮料样品前处理作了改进.结果表明：改进方法的分析结果准确可靠、精密度较好,方法操作简便,适合蛋白饮料中甜蜜素含量的测定.     

分光光度法测定甜蜜素

目的:探讨分光光度法测定甜蜜素的方法.方法:将甜蜜素中的氮转化为铵,在碱性条件下与水杨酸钠-次氯酸钠反应生成蓝色物质,用分光光度法测定吸光度进行定量.结果:吸光值与甜蜜素的含量在一定浓度范围内成正比,最大吸收波长为658 nm,甜蜜素在0～16 μg/mL范围内符合比耳定律,相对标准偏差2.74%～3.94%,平均回收率为94.12%～96.04%.结论:方法准确可靠、易于掌握,适宜饮料、蜜饯等食品的测定.