酒商谈酒股

新食品经销商俱乐部参与股市博弈的会员多，可谓实业、股市两不误。近日，股市酒类板块股票活跃度加大。受内部转制等利好消息的影响，衡水老白干、古井贡等酒股涨幅颇大，其中衡水老白干、古井贡连番涨停。而茅台、五粮液、泸州老窖等名酒股也不断飘红。是大盘的整体上扬，还是市场对白酒行业的普遍看好？会员们观点各异。     

凤型酒与酒海

我国传统的白酒贮酒容器大多用陶瓷缸。而以西凤酒为代表的凤型酒则自古以来用酒海贮存。酒海常用柳条编制,以麻纸裱糊,猪血、石灰为涂料,裱糊层数多达上百层,确保长期贮存不漏酒。烘干后,再用鸡蛋清、熟菜籽油和蜂蜡作表面处理。酒海具有可就地取材、制作方法简单、价廉、贮量大和贮酒损耗少等优点。以下对酒海和陶瓷缸贮酒作一对比分析研究。一贮酒容器对酒质的影响     

伟哥酒 宫廷神酒方

随着社会科学的进步,文明的发展以及生活水平的逐步提高。人类对性生活的质量和要求也在提高层次。药食     

非酒人说酒

市场经济的今天，盛行文化学研究。诸如、商业文化、饮食文化、企业文化等。以文化来包装某种商品，追求广告效应，这是市场经济的必然产物。有人将它称为泛文化，或亚文化。以区别于治国安邦的意识形态文化。 几千年来，酒文化作为一种中国历史文化的载体，也折射出了富有意味的民族文化。 酒的发明伴随了中国的文明史。早在六七千年前的仰绍文化和大汶口文化中，就发现了很多陶制酒具、酿缸。也就是史前时代我们的祖先已经在酿酒。酒贯穿了我国整个历史进程。酒象一面镜子，映射出每个时代的特征。 史称大禹时代，仪狄改进酿造法，制出更…     

酒中真味读酒

能读的东西不独文字，酒也可以，不过人世间饮酒者众而读酒者少而已。 多数喝酒的人，都只将酒作为能忘忧能迷魂的一种饮料。只有很少的一部分，醉翁之意不在酒，而是把酒当作一种精神或者一种文化，他们知道酒之可读。 在读酒者心目中，酒，象诗一样有格律和激情，像小说一样有情节和场景，像画一样有线条和光影，像丝竹一样有节奏和声韵，一句话，酒是可读之物。 欧阳修与众宾客会饮于琅琊山下，酒给宾客带来了欢乐，仅此而已，唯有太守“醉能同其乐，醒能述以文”。在宾客是只饮不读，在欧阳修是且饮且读。那篇《醉翁亭记》，该是这次读…     

酒·下酒菜·酒做菜

酒文化前世今生自从杜康造酒以来,"三点水"这一神奇的饮料就成为中国人不可或缺的宝贝。即便孔夫子这位连讲十三个"不食"的老先生都说"唯酒无量,不及乱",即每个人酒量有大小,以不乱性、不发酒疯为度。当然,     

川酒奇葩——女儿酒

近年来,随着酒文化及食文化之说在社会上的日益深入和普及,闻名遐迩的川酒中极富传奇色彩和相当诱人的“女儿     

酒中豪杰——军团酒

古钓鱼城位于重庆市合川城东的钓鱼山上,南宋时期(公元1243年至1279年),四川军民依托此城,抗击不可一世的蒙古军,力保城防三十六年不失。民间相传,当地盛产的美酒对激励守军斗志、坚定必胜信心起了非常重要的作用,军神集团采用现代酿造技术与传统工艺相结合,古方今酿,隆重推出饱含钓鱼城古酒神韵的军团牌军团酒。浓香型军团酒以上等糯高粱、小麦和糯米为主要原料,引古钓鱼城名泉     

酒中极品 酒苑奇葩

冰萄萄酒（Ice wine）又称冰酒 “国标”中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而成的葡萄酒。     

谢晋父子酒缘酒情

2008年8月23日,年仅59岁的电影导演谢衍因病在上海逝世。2008年10月18日,中国著名电影导演谢晋在参加其母校上虞春晖中学建校100周年庆典下榻的宾馆逝世。在相隔不到60天的时间内,两代著名电影艺术家相继去世,     

云南民族风情酒──竹筒酒

云南，孕育了多姿多彩的少数民族，也孕育了少数民族的传统文化，竹筒酒，便是其中的一朵奇葩。云南少数民族素有自酿米酒自饮的习俗，而傣家人则将自家酿制的米酒盛入竹筒中，封闭一段时间后再饮用，古朴典雅，更是款待远方来客的佳酿。西双版纳州地属亚热带雨林，气候温暖潮湿，得天独厚的自然环境为傣家人酿造竹筒酒提供了良好的条件．这里盛产的高大粗壮的密纹竹为制竹筒酒所特有。因为并非凡是竹子皆可盛酒，须采用当地山野里生长的三年龄以上的山竹，竹质坚硬致密，盛酒后不易渗透。新酿制的米酒在竹简内陈酿一段时间后，既减少了新酒…     

酒·酒做菜·下酒菜

自从杜康造酒以来,“三点水”这一神奇的饮料就成为中国人须臾不可或缺的宝贝。即便孔夫子这位连讲十三个“不食”的严峻老先生都说“唯酒无量,不及乱”。每个人酒量有大小,以不“乱性”,不发酒疯为度。当然,老先生所喝的是自酿的酒。因为,接下来还有一句“沽酒市脯不食”。就是说,打来的酒,买来的肉他是不吃的。我并非“高阳酒徒”,但也不能免俗,喜欢适量地喝一口。酒的品种却不限——烧酒、黄酒、啤酒、葡萄酒,老爸在世时,自酿的老白酒也喝。上世纪七十年代我在安徽农村中学教书,八毛钱一斤的芋干酒,也照喝不误。安徽淮北人,既有南人的细…     

酒·酒瘾·酒病

嗜酒者皆有酒瘾,酒瘾则是由于酒精所致。嗜酒成瘾有三个因素。一曰耐受性。劳动之后,苦恼之时,饮上一杯,似有“解乏、轻松、愉快”之感。时间一长,酒量逐增,人对酒的耐受性就增强了。二曰依赖性。有酒则喜,谈笑风生;无酒则不安,甚至一言不发,到处寻酒喝,俗叫“酒瘾发作”,医学上称为     

酒的经典 酒的王朝

王朝半干白葡萄酒 (Dynasty Medium Dry White Wines) 采用优质麝香型葡萄和贵人香、佳利酿等世界名种葡萄,运用国际最先进的酿造白葡萄酒的工艺技术和设备,经过精选原料、软压取汁、果汁净化、控温发酵、除菌过滤、隔氧操作、恒温瓶储、典雅包装等八个工艺环节,精工酿制而成。     

海芬酒(海带酒)

我国有丰富的海藻资源,自古以来就在人民生活中占有重要地位。海带是一种褐藻,营养价值很高,深受人们的欢迎;但传统的食用方法却很难被人体消化吸收。我厂自从1979年     

酒酒球菌计数方法研究

以酒酒球菌为试验材料,分别用平板计数法、浊度计法、分光光度计法进行计数,所得的细胞数分别与对应的NTU值、OD值建立回归方程,方程分别为y=(0.0913 3.0075x)×107;y=(73.561x-4.8994)×107.结果显示,两个方程均有极显著的直线回归关系(P＜0.01),但前者的回归系数大于后者.因此,在酒酒球菌计数时最好用浊度计法代替平板计数法.     

酒中奇葩——舍得酒

21世纪的今天,健康、绿色已成为人们追求自然,反朴归真的消费观。绿色生态,象征了生命、健康,是具有革命性的发展倾向,是现代人所向往的生活方式。随着消费观念的改变,人们迫切期待一种能真正摆得上中国精英宴桌的绿色、健康白酒。凭借敏锐的市场洞察力,四川舍得酒业公司紧紧抓住生态、绿色食品飞速发展的历史机遇,在经过长时间不断努力与探索后,     

紫梅酒—全国优质酒

紫梅酒是尚志只一面坡葡萄酒厂生产的著名“三梅酒”之一。该酒自1959年问世以来,受到了广大消费者的欢迎。在历次的省内外及全国性专业会议上,均得到好评。1960年在沈阳召开的东北区技术协作会议上,被评为东北区优质酒。一九六四年接受了国家的出口任务,先后曾对香港、澳门、新加坡、柬埔寨等国家和地区出口。