磷浓度对粉核油球藻Pinguiococcus pyrenoidosus CCMP2078生长和脂肪酸组成的影响

以粉核油球藻(Pinguiococcus pyrenoidosus CCMP2078)为实验材料,探讨了不同磷浓度对其生长、脂肪酸组成、EPA和PUFAs含量的影响。结果表明:在18~144μmol/L磷浓度范围内,P.pyrenoidosus CCMP2078的生长较好,当磷浓度为144μmol/L时,藻生长最快,细胞干重为0.11g/L;磷浓度为3.6μmol/L时,藻的生长受到明显抑制,细胞干重仅为磷浓度为36μmol/L时的一半,此时藻体的EPA和PUFAs含量均达最低值。在18~144μmol/L的磷浓度范围内,EPA和PUFAs含量随着磷浓度的升高呈下降趋势,当磷浓度为18μmol/L时,EPA和PUFAs含量均最高,分别占总脂肪酸的18.4%和33.57%。     

Fe3+对三角褐指藻生长和脂肪酸组成的影响

为了探讨培养基中Fe^3 浓度对微藻生长和脂肪酸的影响，作者用含不同Fe^3 浓度的培养基对三角褐指藻(Phaeodacrylum tricornutum)进行了培养，并测定了其生长和脂肪酸组成。结果表明，Fe^3 浓度为0．5umol／L，三角褐指藻生长缓慢，比生长速率仅为0．40／d，但C18：2(n-6)和C18:3(n-6)占总脂肪酸的比例最高，而C20：5(n-3)(eicosapentaenoic acid，EPA)占总脂肪酸的比例最低。当Fe^3 浓度高于24．5μmol／L时，三角褐指藻的生长受到抑制，但EPA和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFAs)占总脂肪酸的比例最高。随着Fe^3 浓度的增加，三角褐指藻的EPA和PUFAs占干重的比例逐渐下降。     

氮源对等鞭金藻生长和脂肪酸组成的影响

研究了在培养基中添加不同浓度的NaNO3、NH4 Cl、NH2 CONH2 对等鞭金藻生长和脂肪酸组成的影响。结果表明 ,当不在培养基中添加氮源时 ,等鞭金藻生长缓慢。但C16∶0 ,C18∶0 和多不饱和脂肪酸 (PUFAs)占总脂肪酸的比例最高。氮浓度在 0 9～ 7 0mmol/L之间 ,等鞭金藻的生长随着NH4 Cl浓度的增加而下降 ,随着NH2 CONH2 浓度的增加而升高 ,而受NaNO3浓度变化的影响不显著。以NaNO3或NH2 CONH2 为氮源 ,DHA占总脂肪酸的比例随着其浓度的增加先上升后下降 ,最适浓度为 3 5mmol/L。以NH4 Cl或NH2 CONH2 为氮源 ,PUFAs占总脂肪酸的比例随着氮浓度的增加而下降 ,且等鞭金藻DHA占干重的比例在 1 8mmol/L的浓度时达到最高 ,分别为1 8%和 1 6% ;以NO- 3为氮源 ,在浓度为 3 5mmol/L时DHA含量最高 ,为 2 2 %。在相同氮浓度下 ,DHA占干重的比例以NaNO3为氮源最高 ,以NH2 CONH2 为氮源时最低。     

环境因子对紫球藻细胞脂肪酸组成的影响

采用氯仿-甲醇法提取紫球藻脂肪酸,探讨不同生长时期及光照等环境因素对紫球藻细胞脂肪酸组成的影响.实验结果表明,紫球藻在对数生长末期粗脂肪累积达到最大(12.84%),AA的含量在对数生长末期较高(20.65%),而EPA的含量则在对数生长初期达到较高(25%左右);强光照有利于紫球藻总脂肪的积累,弱光更有利于AA的合成,中等光强下的培养有利于EPA的积累;紫球藻在通气和最适生长pH下培养有利于PUFA的积累.     

光照强度和氮源匮乏培养对小球藻细胞生长和细胞组成的影响

本研究考察了不同光照强度和氮源匮乏培养对小球藻细胞生长及其细胞组成的影响。结果表明,随光照强度的增强,小球藻生物量产率和碳水化合物含量可显著提高,而蛋白质含量和油脂含量则呈现缓慢下降趋势;在光照强度为750μmol·m^-2·s^-1时,小球藻生物量产率、蛋白质产率和碳水化合物产率达最大值,分别为935.6、509.8、256.0 mg·L^-1·d^-1;而光照强度为450μmol·m^-2·s^-1时,小球藻油脂产率达最大值,为105.0 mg·L^-1·d^-1。通过氮源匮乏培养来促进小球藻碳水化合物和油脂含量的积累,发现当氮源匮乏培养时间分别为2 d和4 d时,小球藻碳水化合物产率和油脂产率可进一步提高至471.1 mg·L^-1·d^-1和150.6 mg·L^-1·d^-1。      

氮源对2株海洋微藻生长及脂肪酸合成的影响

以三角褐指藻、扁藻为材料,研究了NaNO3、尿素和NH4Cl等不同氮源对其生长、叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白、干重、总脂及脂肪酸含量的影响。结果表明:以尿素为氮源时,三角褐指藻的生物量、生长速率、叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白的含量最高,NaNO3和NH4Cl次之;以NH4Cl为氮源时,细胞内的总脂含量最高,占干重的47.5℅。与三角褐指藻不同,以NH4Cl为氮源时,扁藻的生物量、生长速率、叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白的含量最高,尿素和NaNO3次之;当以NaNO3为氮源时,细胞内的总脂含量最高,占干重的38.5℅。     

温度对海洋微藻生长及脂肪酸组成的影响

研究了不同温度下,三角褐指藻和等鞭金藻生长及脂肪酸组成.结果表明,三角褐指藻的最适生长温度为20℃,而等鞭金藻的最适生长温度为25℃.无论是三角褐指藻的EPA还是等鞭金藻的DHA,均随着培养温度的升高而下降.低温有利于三角褐指藻积累EPA和PUFAs,但PUFAs含量（W/W）在10-20℃之间差异不显著（P＞0.05）.虽然等鞭金藻DHA含量随着温度的上升而下降,但PUFAs在20℃时含量（W/W）最高,为10.5%.不同海洋微藻不仅具有不同的生长温度,且最适PUFAs合成的温度也不同.     

提取条件对白鲢鱼油性质的影响及鱼油脂肪酸组成分析

以白鲢腹内脂肪为原料,采用稀碱水解提取法制备白鲢鱼油,研究提取条件对白鲢鱼油性质的影响,并分析脂肪酸组成。结果表明,提取条件对鱼油的提取率、碘价、酸价、过氧化值和含皂量具有重要影响,适宜的制备工艺为脂肪糜于pH9.0的氢氧化钠溶液（1：1,W/V）中45℃水解5min,然后于1.0%氯化钠溶液中80℃盐析5min。该条件下鱼油的得率为60.5%,鱼油中含有16：0、18：1n-9、20：5n-3（DHA）和22：6n-3（EPA）等16种脂肪酸,DHA和EPA的含量分别为15.0%和10.1%,n-3/n-6为2.0。     

采收期对毛叶山桐子油脂肪酸组成的影响

为研究不同采收期对毛叶山桐子油脂肪酸的影响,采集2019年9～12月的7批毛叶山桐子果实,采用气相色谱法对其油脂的脂肪酸组成进行测定。结果表明,毛叶山桐子油中不饱和脂肪酸含量超过81%,亚油酸含量达到了67%,其ω-6多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids, PUFA)与ω-3 PUFA比值约为60∶1远大于世卫组织推荐摄入比例4∶1,更适合用作ω-6 PUFA补充剂;毛叶山桐子果实含油率随采收期的变化趋势为先升高后下降,在10月18日达到最大值(38.83±0.26)%,比最低时提高了13.99%;油脂的脂肪酸组成相对稳定,变化幅度都<5%,含油率最高时和最低时的脂肪酸组成并无显著差异(置信水平>0.99);双键指数的变化趋势与含油率相反,在10月18日达到最小值7.93±0.12,变化程度较含油率更小。因此,10月18日前后采收的毛叶山桐子含油率最高且脂肪酸组成无显著差异。该研究可为重庆地区毛叶山桐子的推荐采收期提供参考。     

杏仁皮油理化指标和脂肪酸组成分析

为了开发利用杏仁皮资源,对杏仁皮油的主要理化指标进行了测定,并采用气相色谱法分析了杏仁皮油的脂肪酸组成。结果表明:杏仁皮油不饱和脂肪酸含量高达90%,其中油酸含量为34.20%,亚油酸含量为51.77%,杏仁皮油的酸价为10.220mg KOH/g,过氧化值为0.0731g/100g,碘值为130.1 g/100g,是一种优质的植物油。     

高空环境对鸡冠花籽油含量及其脂肪酸组成的影响注

本项研究探讨高空环境对鸡冠花的影响。两种品质鸡冠花种子搭载高空气球，飞行高度为40.112km，飞行时间近4h，返回地面后播种育苗进行栽培，采收了一代成熟种子，测定其千粒重、油脂含量和脂肪酸组成，并与地面对照组进行比较。结果表明，搭载实验种子千粒重增加，主要脂肪酸含量与对照组相比产生显著差异，而籽油含量无明显改变。     

功率超声和微波处理对花生油脂肪酸组成的影响

采用功率超声(频率为20 kHz,功率密度为345 W/cm2)处理和微波(375 W)处理花生油,并用气-质联用色谱(GC-MS)分别检测了未经物理场处理和物理场处理的花生油脂肪酸组成及其相对含量.结果表明,超声和微波处理对花生油的脂肪酸组成和相对含量有一定影响,但影响不显著.     

溶剂对刺梨籽油脂肪酸组成及抗氧化活性的影响

以刺梨籽为原料,采用超声辅助溶剂浸提法制备刺梨籽油,探究不同提取溶剂对其理化指标、内源抗氧化物含量、脂肪酸组成成分及抗氧化活性的影响。结果表明：用极性溶剂制备的刺梨籽油品质虽不及非极性溶剂制备的,但内源抗氧化物(总酚、总黄酮)含量远高于用非极性溶剂制备的刺梨籽油。溶剂种类对脂肪酸的组成和相对含量影响较小,刺梨籽油中不饱和脂肪酸质量分数高达90.94%,主要以亚油酸(46.08%～46.78%)和亚麻酸(43.46%～44.86%)为主。不同提取溶剂制备的刺梨籽油均具有良好的抗氧化活性,且极性溶剂制备的刺梨籽油对DPPH·、ABTS⁺·、·OH清除率及还原能力均高于非极性溶剂。因此,极性溶剂制备的刺梨籽油具有更高的营养保健价值,可作为功能性油脂进行开发利用。     

乌榄仁油的理化性质与脂肪酸组成分析

目的：从开发新油脂和提高经济价值角度出发,研究乌榄仁油的理化性质与脂肪酸组成。方法：采用气相色谱质谱联用法对不同压榨温度下提取的油脂进行脂肪酸组分测定。结果表明：乌榄仁的含油量高（65.71%）;其各项理化指标符合国家的相关规定,随着压榨温度的升高,色泽加深,气味更加愉悦;脂肪酸组成共有10种,主要成分为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸,不饱和脂肪酸总量为63.47-67.15%,随着压榨温度升高,除亚油酸外其他脂肪酸成分均无显著性差异,与其他油脂脂肪酸的对比中发现其优点是亚油酸含量高;结论：乌榄仁的含油量高,脂肪酸成分好,亚油酸含量略有优势,具有开发前景,可为乌榄仁油的进一步加工利用提供科学依据。     

诃子油的理化性质及脂肪酸组成分析

测定了黑诃子、金诃子和毛诃子的粗脂肪含量及相应油脂的酸值、皂化值和脂肪酸组成,结果发现毛诃子的含油率最高,为3.50%。三种诃子油的酸值为7.95、6.27、9.07 mg KOH/g;皂化值为267.0、222.8、261.1 mg KOH/g;均含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和三十碳酸,不饱和脂肪酸含量超过60%,主要为油酸和亚油酸,具有降低血脂的作用,使诃子油成为一种极具开发价值的保健油脂。     

谷子油的理化性质及脂肪酸组成分析

对谷子的基本组成和谷子油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明,谷子中粗蛋白质、粗脂肪、总糖和淀粉含量分别为13.9%、5.6%、66.5%和63.7%。谷子油的酸值(KOH)为11.9 mg/g,碘值(I)为132.9 g/100 g,过氧化值为30.9 mmol/kg,皂化值(KOH)为194.4 mg/g,不皂化物含量为2.73%。谷子油主要由10种脂肪酸组成,其中饱和脂肪酸含量占16.81%,主要为棕榈酸(7.87%)、硬脂酸(6.17%)和花生酸(2.03%);不饱和脂肪酸含量达83.26%,其中以亚油酸含量(65.30%)最高,其次为油酸(14.20%)和亚麻酸(2.93%)。因此,谷子油是一种极具开发价值的营养保健油脂。     

甘肃亚麻籽油与小品种油脂肪酸组成的比较分析

对甘肃产亚麻籽油与其它6种小品种食用油脂肪酸的组成成分进行测定,结果表明,亚麻籽油中α-亚麻酸含量最高(平均值为54.1%),其次是油酸(平均值为24.25%);紫苏油、牡丹籽油、松子油不饱和脂肪酸含量高,其中松子油的单不饱和脂肪酸含量最高,紫苏油的多不饱和脂肪酸含量最高,南瓜籽油二十二碳六烯酸(DHA)平均含量0.106%,御米油二十碳五烯酸(EPA)平均含量0.242%。硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸是构成甘肃地产亚麻籽油的特征脂肪酸。甘肃产亚麻籽油的ω-3系脂肪酸与ω-6系多不饱和脂肪酸的比是1.6∶0.4,仅次于紫苏油,是健康饮食的高品质油脂。     

文冠果果仁含油量的测定及其果仁油脂肪酸组成分析

文冠果果仁经破碎并与海砂一起研磨后,用石油醚进行抽提,而后用旋转蒸发除尽石油醚来提取文冠果果仁油。结果表明,实验方法的精密度、准确度和耐用性均满足实验要求。文冠果果仁油中饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例为0.16∶0.99∶1,有益人体健康;碳链长度集中在C_(16)~C_(18)之间,与石化柴油主要成分的碳链长度接近,适宜制备生物柴油。     

碳源、温度和pH对产油酵母脂肪酸组成的影响

分析了圆红冬孢酵母、皮状丝孢酵母、斯达式油脂酵母和弯曲隐球菌4株产油酵母的油脂脂肪酸组成,并探讨了碳源、温度和pH对圆红冬孢酵母脂肪酸组成的影响.结果表明,4种产油酵母中可分别检测到21、20、20和18种脂肪酸,其中油酸、硬脂酸和棕榈酸是最主要的脂肪酸,占总脂肪酸的90％以上.研究还发现,木糖或蔗糖有利于圆红冬孢酵母...     

烘烤条件对奇亚籽油理化性质及脂肪酸组成的影响

对奇亚籽进行烘烤、压榨取油,测定不同烘烤条件(温度、时间)下奇亚籽油的理化性质及脂肪酸组成,探讨烘烤温度和时间的影响。结果表明:随着烘烤温度的升高和烘烤时间的延长,奇亚籽油色泽加深,酸价、过氧化值、K_(232)、K_(268)均呈现上升趋势,且180℃烘烤50 min以上较其他条件下显著升高(p0.05);烘烤条件对脂肪酸组成无影响。故烘烤奇亚籽不宜在高温下进行,若采用180℃烘烤时,则时间不应超过50 min。