2013广州国际烘焙食品展览会

<正>2013年3月29～31日,广州保利世界贸易中心博览馆,2013广州国际烘焙食品展览会。广州烘焙食品展览会,已经成功举办四届,2013展会展览面积将超过26000平方米,参展商和参观人数也将逐年增加,展会除烘焙食品、原料、设备、器具、添加剂、包装、技术、代加工等展示交流外,系列行业高端活动也将同期举行:第六届中国烘焙年会;中国烘焙年度大典;《2012中国烘焙年度发展报告》;2012中国烘焙最具影响力十大品牌、     

高端、精品、专业——2010广州烘焙食品展览会在穗圆满举办

<正> 由中国食品工业协会主办,中国旅游饭店业协会、国家加工食品质量监督检验(广州)中心鼎力支持的"2010广州烘焙食品展览会",于2010年4月1日至3日在花城广州保利世界贸易中心博览馆圆满举办。中国食品工业协会会长王文哲、副会长王永桢、秘书长沈篪,中国旅游饭店业协会副秘书长周喜顺,国家加工食品质量监督检验(广州)中心蔡玮红,广州地区酒店行业     

中国烘焙“奥斯卡”——2009广州烘焙食品展览会在穗召开

<正> 由中国食品工业协会主办的为期三天的"2009广州烘焙食品展览会"暨"2009中国烘焙年会"于2009年3月11日至13日在广州保利展览中心隆重举行。来自金国各地的100多家烘焙行业生产商参与,全面涵盖了原料、设备、包装及成品制造企业,成为烘焙行业的年度盛会。展会期间,众多高端活动的举办,加之在烘焙行业颇具影响力的优秀品牌展览展示,全国各地重要烘焙企业负责人和行业重要人士汇聚广州。众星云集,上演了精彩的中国烘焙"奥斯卡"。     

烘焙企业云集产业链再塑提速烘焙经济——2012年广州国际烘焙食品展览会在穗召开

由中国食品工业协会主办、中国旅游饭店业协会支持的“第五届中国烘焙年会”于2012年3月28日在广州嘉鸿华美达广场酒店隆重开幕,因此也拉开3月29至3月31日于广州保利世贸中心博览馆召开的“2012广州国际烘焙食品展览会”大幕。来自全国各地的100多家烘焙行业生产商和多家国外行业协会、企业参与,全面涵盖了原辅材料、烘焙机械、     

日益发展的法国冷冻烘焙食品

日益发展的法国冷冻烘焙食品邢晓宇（中国食品工业协会北京，１０００００）面包及烘焙食品在法国人的日常生活中占有很重要的位置，工业化面包店占市场的１６％，冷冻烘焙食品的发展在不断加快。典型的工业化面包店按产销品种可分为三类：面包，占７０％；羊角面包占２０...     

中国烘焙展览会

由全国工商联烘焙业工会主办的第十二届烘焙展览会（CHINA BAKERY EXHIBITION）,于2008年5月12日——5月14日在广州国际会议展览中心琶洲展馆隆重举办。     

中国烘焙展览会

由全国工商联烘焙业工会主办的第十二届烘焙展览会（CHINA BAKERY EXHIBITION）,于2008年5月12日——5月14日在广州国际会议展览中心琶洲展馆隆重举办。     

中国烘焙展览会助推烘焙行业快速发展

2007年5月12日，第十一届中国烘焙展览会在广州国际会议展览中心琶洲展馆举办。来自国内外烘焙行业的参展商、参观商和各界人士，又一次在这里见证了中国烘焙展览会助推烘焙行业快速发展的过程。[第一段]     

第十五届中国烘焙展览会在广州召开

<正>2011第十五届中国烘焙展览会已于2011年5月26～28日在中国进出口商品交易会广州琶洲展馆隆重开幕。本届展会共有四个展馆,展览面积超过45 000平方米,涵盖全产业链的展示,再次成为了中国烘焙业界的骄傲。全国工商联烘焙     

中国烘焙奥斯卡将精彩再现——中国食品工业协会面包糕饼专业委员会秘书长张辉

2009年3月11-13日在广州圆满举行了2009年广州烘焙食品展览会暨第二届中国烘焙年会。在为期三天的展览中,近百家国内外优秀烘焙企业充分展示交流了烘焙食品、原料、添加剂、设备、包装与技术,代表了我国烘焙食品行业的最高技术水准,是一次成功的烘焙行业精品展会。     

烘焙产品在美国快餐食品中展现强劲发展势头

烘焙食品行业绝对是美国快餐食品市场的赢家，根据国际欧睿发布的新报告显示，题目为《美国消费者食品报告》。     

烘焙食品市场的现状及展望

烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样,营养丰富的食品,烘焙食品的发展在我国有着,悠久的历史。近代以来,沿海大城市相继传入了西方各式糕点。随着国际交往的门益频繁,中西各式糕点制法在上海更是大为发展,集各地特色产品,汇南北名师精萃,形成了各种“帮式”,烘焙食品的制作技术开始达到了比较完善的水平。但解放前毕竟还是小手工作坊生产,设备简陋,产量不多,价格偏高,服务面不广。解放以后,人民生活水平的日益提高,烘焙食品的土产也由手工向半机械化和机械化发展。     

第九届中国国际烘焙展览会

<正>CBBE中国国际烘焙展览会简称(北京烘焙展)历经8年的发展,成为享誉国内外烘焙行业的专业展,8年来共有30多个国家和地区3000家企业参与,获得国内外行业同仁的一致好评。CBBE中国国际烘焙展被评为食品行业最具影响力的展会之一,其影响力、行业地位、信赖度得到了行业一致认可,CBBE向行业及国外同行展示了中国烘焙行业的最新发展水平,是烘焙原辅料生产厂家、机械设备、器具;月饼包装、月饼馅料、月饼生产加工设备等厂商企业展示风采的大舞台,是全国烘焙行     

2012年食品展览会预告

正~~     

乳清在烘焙食品中的应用

乳清是生产干酪和干酪素的副产品,以往没有被充分利用,现正在引起食品工业的高度重视。它可应用于烘焙食品中,在面包、糕点、饼干宁可起列强化营养、改善风味、乳化、保鲜、起泡、胶凝、改善产品质量等多种功能的作用。还可以部分或全部地代替食品配方中的蛋、蛋黄和奶粉等原辅料,降低成本,具有重要的经济意义。乳清在烘焙食品中的应用具有广阔的前景。