从食物的碳水化合物谈糖尿病的膳食搭配

由于糖尿病患者的膳食受到诸多的限制,很多患者对每日膳食应该吃什么、喝什么感到茫然,从而影响了生活质量。与糖尿病患者病情直接有关的是膳食中的碳水化合物,为了评价食物中碳水化合物生理效应,营养学提出了两个重要指标——血糖生成指数(GI)和血糖生成负荷(GL)。本文从食物的血糖生成指数和血糖生成负荷两个方面,介绍了糖尿病患者的膳食搭配。     

膳食纤维食品对糖尿病患者的降血糖效果

膳食纤维食品富含膳食纤维，脂肪含量较低，通过３２名Ｉ型糖尿病人服用１个月，发现可显著降低糖尿病患者餐后及空腹血糖（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），还可显著降低糖尿病患者的空腹血清胰岛素浓度，是一种对糖尿病患者有调节血糖功能的保健食品。     

哪些食物对控制糖尿病有益

糖尿病在药物治疗的同时，饮食控制也很重要，旧列食物对控制血m糖有益。     

中国老年人群膳食脂肪酸的摄入状况及食物来源分析

目的：分析中国老年人群膳食脂肪酸的摄入状况及食物来源。方法：利用中国成人慢性病与营养监测(2015)中3 d 24 h膳食调查数据,对18 116名年龄在60岁及以上人群的膳食脂肪酸摄入状况及食物来源进行分析。结果：中国老年人群膳食总脂肪(TFA)、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)及多不饱和脂肪酸(PUFA)摄入量的中位数分别为53.4、13.4、22.9、14.1 g/d。城市居民SFA和PUFA的摄入量高于农村,而MUFA低于农村(P<0.001),3种脂肪酸的摄入量均表现为男性高于女性(P<0.001)。城乡居民的SFA、MUFA、PUFA之比均为1:1.5:1.1。城市和农村ω-6/ω-3 PUFA比例分别为8.5、7.9,城市高于农村(P<0.001)。膳食SFA、MUFA、PUFA的供能比分别为7.1%、12.1%、7.5%。城市居民SFA和PUFA的供能比高于农村(P<0.001),而MUFA的供能比低于农村(P=0.001)。植物油和动物性食物是膳食脂肪酸的主要来源,分别提供了47.7%和30.1%的TFA。农村居民膳食中ω-3 ...     

糖尿病患者的合理膳食

糖尿病是一种发病率日益增加的内分泌代谢性疾患,在日常膳食中加强宣传教育,建立合理的膳食制度,根据患者的饮食爱好科学调整食谱,重视补充氧自由基清除剂,合理选择降糖食品以及注意饮食禁忌和辩证施食,对糖尿病患者的治疗具有重要的实践意义。     

糖尿病患者的合理膳食

糖尿病是一种发病率日益增加的内分泌代谢性疾患，在日常膳食中加强宣传教育，建立合理的膳食制度，根据患者的饮食爱好科学调整食谱，重视补充氧自由基清除剂，合理选择降糖食品以及注意饮食禁忌和辩证施食，对糖尿病患者的治疗具有重要的实践意义。     

应用食物频率法评价云南德宏跨境地区学龄儿童膳食结构

目的：了解云南省德宏跨境地区学生膳食结构,为指导学生平衡膳食提供科学依据。方法：采用整群抽样方法,随机抽取云南省德宏州三个边境县,每个县采用非概率目的抽取一所跨境学生人数较多的小学,总共选取1 341名4～6年级学生作为调查对象,运用食物频率法评估学生膳食质量。结果：所调查学生除谷薯类和畜禽肉类外,其他类食物摄入量均有不足。女生较男生摄入更多的蔬菜和水果,更少的谷薯类食物。傣族学生奶类和大豆类的摄入要多于汉族学生。开设营养健康课的学生畜禽肉类和奶类的摄入要多于未开设的。走读的学生水果类和水产品的摄入要多于住校生。结论：不同学生食物摄入量差距大,膳食结构不合理,需加强营养宣传教育。     

老年肿瘤患者的膳食调查和营养状况评价

目的:了解老年肿瘤患者的膳食结构和营养状况,分析影响因素,为临床进行营养治疗或饮食宣教提供依据。方法:选108例老年肿瘤患者,采用24h膳食回顾法对患者进行连续3d的膳食调查,运用患者总体主观评分法(PG-SGA)、身体测量和各项生化指标对患者进行综合评价。结果:PG-SGA法评价营养不良发生率87%。在年龄方面,重度营养不良组与营养良好组比较有统计学意义。按PG-SGA法分组,不同营养状态的人体测量值中,TSF、AMC、握力、BMI均有统计学意义,TP、Alb、PA、Hb两两比较均有统计学意义。不同营养状态的各组中,能量、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2两两比较均有统计学意义。结论:老年肿瘤患者存在能量及多种营养素不足,在治疗过程中应有临床营养人员介入,选择合理的营养干预措施。     

高膳食纤维营养复合米对2型糖尿病小鼠血糖和血脂的影响

采用注射链脲佐菌素(STZ)的方法建立2型糖尿病小鼠模型,分别喂食含高、中、低剂量高膳食纤维营养复合米的饲料,通过测定小鼠空腹血糖、糖化血清蛋白(GSP)、糖耐量、血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等指标,研究高膳食纤维营养复合米对2型糖尿病小鼠血糖和血脂的影响。结果表明:与糖尿病模型对照组相比,喂食高膳食纤维营养复合米能够降低糖尿病小鼠的空腹血糖、糖化血清蛋白、糖耐量、血清总胆固醇和甘油三脂,且中剂量组小鼠的空腹血糖显著降低(P0.05),低剂量组小鼠的总胆固醇和甘油三脂显著降低(P0.05)。     

膳食纤维对糖尿病人血糖的影响

添加膳食纤维和低聚糖到酥性饼干中 ,通过对 45名糖尿病人分组进行一个月的临床营养疗效观察 ,发现对糖尿病人的空腹血糖、餐后血糖和血胆固醇的降低有一定的作用。结果还显示膳食纤维和低聚糖在降低糖尿病人空腹血糖、餐后血糖和胆固醇方面具有一定的协同作用。      

糖尿病患者合理膳食的设计

我国糖尿病患者所占的比例越来越大，如何防治糖尿病也显得至关重要。饮食治疗是糖尿病首要的、不可替代的治疗方法，合理的饮食治疗可以有效的控制血糖和痛程发展。限制糖尿病患者营养素的摄入量，设计最佳的糖尿病膳食，配合药物治疗，就能收到意想不到的效果。     

脑血栓疾病老年患者开展膳食护理服务的效果评价

目的：分析膳食护理服务对脑血栓老年患者的效果。方法：选取80例脑血栓患者为研究目标,并分成两组,一组为观察组给予膳食护理服务,另一组为对照组给予常规护理,对比两组患者护理后症状改善情况。结果：观察组的护理效果较对照组更好,并发症发生率明显低于对照组（P <0.05）,观察组的血脂水平同样较对照组低（P <0.05）;观察组在生活质量各项评分中表现出较高水平,与对照组相比具有显著差异（P <0.05）。结论：通过膳食护理服务,老年患者可以获得个性化的营养方案,减少危险因素的影响,提高生活质量,降低疾病复发率,促进康复和健康管理。     

复方海藻膳食纤维对糖尿病小鼠降血糖作用的研究

研究复方海藻膳食纤维的降血糖作用。小鼠尾静脉注射（i.v.）四氧嘧啶制作糖尿病模型,模型小鼠随机分为高、中、低剂量组、模型对照组、阳性对照组,另设空白对照组。高、中、低剂量组小鼠,每天灌胃（i.g.）相应剂量的复方海藻膳食纤维混悬液,阳性对照组灌胃200mg/kg盐酸二甲双胍,空白对照组灌胃生理盐水。灌胃30d,检测空腹血糖（FBG）、口服葡萄糖耐量（OGTT）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）和甘油三酯（TG）,手术摘取小鼠胰腺组织做病理切片。与模型对照组相比:高、中剂量组空腹血糖水平极显著下降（p<0.01）,体重减少症状得到显著改善（p<0.05）;中剂量能显著改善葡萄糖耐量、升高血清HDL-C、降低TG水平,高剂量能极显著升高血清HDL-C并显著降低LDL-C、TG;病理切片结果显示,高、中剂量能有效减小胰岛β细胞受损程度。结论:复方海藻膳食纤维能有效降低糖尿病模型小鼠的血糖水平,并能有效减轻胰岛β细胞受损程度。      

麦麸膳食纤维对控制中老年糖尿病患者血糖效果研究

目的:探讨麦麸膳食纤维对控制中老年糖尿病患者血糖效果分析。方法:将32例中老年糖尿病患者随机分为对照组与观察组,对照组膳食习惯不变,根据医嘱正常服用降血糖药物;观察组在服用降血糖药物基础上,实施膳食干预,将每餐主食减半,增加1份含15g麦麸膳食纤维的饼类食物,清晨空腹状态下两组患者进行静脉血样采集供血糖指标检测,比较两组患者血糖控制情况。结果:膳食干预后,观察组餐后2h血糖与甘油三酯下降幅度高于对照组,同时血糖标准差与平均血糖变化幅度均低于对照组,且观察组空腹胰岛素和内稳态模型评价指数下降幅度达到30%以上,显著高于对照组。结论:利用麦麸膳食纤维可辅助血糖控制,降低胰岛素抵抗,稳定血糖变化幅度。     

膳食中n-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿病患者血糖和胰岛素敏感性的影响

2型糖尿病是世界上最常见的慢性疾病之一。膳食中的n-3多不饱和脂肪酸可能会减少亚洲人的2型糖尿病风险, 中国2型糖尿病患者血浆磷脂n-3不饱和脂肪酸与胰岛素敏感性呈正相关。而欧美的前瞻性研究均发现, 鱼类的摄入和n-3多不饱和脂肪酸的摄入会增加2型糖尿病的发病风险, 在西方白种人群中进行的n-3多不饱和脂肪酸干预的随机对照试验也并未发现n-3多不饱和脂肪酸能够改善患者胰岛素抵抗水平或血糖水平, n-3多不饱和脂肪酸甚至可轻微地降低患者胰岛素的敏感性。本文综述了目前n-3多不饱和脂肪酸摄入量与2型糖尿病风险之间的关系。     

糖尿病预进餐专用营养粉对妊娠糖尿病患者血糖的影响研究

目的:探讨糖尿病专用营养粉对妊娠糖尿病患者血糖及妊娠结局的影响。方法:收集第三军医大学新桥医院妇产科门诊确诊为妊娠糖尿病患者66例,按照随机病例编号奇偶数分为干预组和对照组,每组33例,分别给予不同营养干预方式,然后比较2组患者干预前及分娩前空腹血糖(FBG)、餐后2h血糖(2h PBG)水平以及患者分娩方式、新生儿出生体重等之间的差异。结果:营养干预前空腹血糖、餐后2h血糖无差异(P>0.05);分娩前空腹血糖、餐后血糖均有显著差异(P<0.01);干预前和分娩前空腹血糖变化幅度以及餐后2h血糖变化幅度均有显著差异(分别为P<0.05和P<0.01);新生儿体重和孕妇分娩方式等均无明显差异(P>0.05)。结论:糖尿病预进餐专用营养粉对辅助控制妊娠糖尿病患者空腹血糖及餐后血糖水平有益。     

食物成分对餐后血糖影响的研究进展

人体的餐后血糖反应（PGR）受到多种因素的影响,对于单一食物,其餐后血糖反应与食物成分、血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）值之间显著相关;但对于混合膳食,食物成分与餐后血糖之间无显著相关性,而与GL和GI值之间存在一定的联系;另外,不同的烹调处理与饮食习惯,也会影响到餐后的血糖反应水平。通过选择低GI值的食物来控制食物的GL,以及调整烹调方法和饮食习惯,能够有效控制餐后的血糖反应水平。     

中华民族传统膳食结构的特点和优势

中华民族信奉“杂食者，美食也；广食者，营养也”的摄食原则，提倡食品的来源多样化，提倡含不同营养成分的食物之间的互补。中国人民认为“膳食偏简求精、对健康有害无益”，这同样可以解释为什么被国际营养学界称为“能量炸弹”和“垃圾食品”的“洋快餐”危害健康!以谷类为主，采食多样蔬菜，适量搭配水果和动物性食物的传统饮食实践充分体现了中华民族在膳食科学领域的高度智慧。     

食物血糖生成指数及其食物影响因素的研究

本文对食物血糖生成指数的科学概念及其食物影响因素的研究进展进行了较为全面的综述。