低聚壳聚糖对生长育肥猪抗氧化性能、脂类代谢和肌肉品质的影响

研究低聚壳聚糖对生长育肥猪抗氧化性能、脂类代谢和肌肉品质的影响。结果表明:与对照组相比,低聚壳聚糖组可显著提高血清总抗氧化能力,其中40mg/kg低聚壳聚糖组达到极显著水平(P<0.01);对血清过氧化氢酶活性、丙二醛浓度和谷胱甘肽过氧化物酶活性无显著影响(P>0.05);可降低血清中总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,但差异均不显著(P>0.05);20mg/kg低聚壳聚糖能显著提高宰后眼肌L*45min(P<0.05),显著降低眼肌a*45min和a*24h(P<0.05),40mg/kg低聚壳聚糖也能显著降低眼肌a*24h(P<0.05),但两者对眼肌熟肉率、蒸煮损失、失水率、滴水损失和pH值无显著影响(P>0.05)。低聚壳聚糖以40mg/kg添加量较好。     

向日葵花盘粉对生长肥育猪生长性能的影响试验

向日葵花盘含粗蛋白１５％左右，且含有多种维生素和矿物质。为了更好地开发利用猪用饲料资源，减少大量向日葵花盘的浪费及减少对周围环境的污染，探讨向日葵花盘对饲喂生长肥育猪的可行性，特作了这一试验。１材料和方法１１向日葵花盘来自农户当年冬初向日葵收获后的...     

凹凸棒石黏土对生长育肥猪生产性能、金属含量及肉品质的影响

研究凹土原土及热改性凹土对生长育肥猪生产性能、金属含量和肉品质的影响。选用体重约47kg健康"杜×长×大"三元杂交的生长育肥猪60头,随机分为3组,每组4个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中添加2%凹土原土、2%热改性凹土的试验日粮。结果表明:1)凹土原土和热改性凹土对生长育肥猪生产性能无显著影响(P0.05);2)凹土原土和热改性凹土降低血液中As、Pb、Cr含量和腿肌中Cr的含量(P0.05),热改性凹土显著提高血液中Mg含量(P0.05);3)凹土原土降低眼肌MDA(P0.05),凹土原土和热改性凹土降低眼肌中T-AOC的活性(P0.05);4)凹土原土提高眼肌p H45 min、a*45 min(P0.05),降低L*45 min、b*24 h和压力损失(P0.05)。添加凹土原土和热改性凹土能降低重金属在动物机体中的沉积、提高抗氧化能力进而改善肉品质,热改性凹土效果优于原土。     

乳化剂对育肥猪肌肉品质和抗氧化性能的影响

探讨乳化剂对育肥猪肌肉品质和抗氧化性能的影响.结果表明:在育肥猪日粮中添加200 mg/kg乳化剂,对肌肉颜色、pH值、失水率和熟肉率无显著影响(P＞0.05),但试验组滴水损失降低显著(P＜0.05),肌内脂肪提高显著(P＜0.05).与对照组相比,试验组肌肉超氧化物歧化酶活力增加(P＞0.05),丙二醛含量下降(P＜0.05).     

普通和乳化植物甾醇对育肥猪生长性能、血清生化指标和养分消化率的影响

本试验旨在研究普通和乳化植物甾醇对育肥猪生长性能、血清生化指标和养分消化率的影响。选用75头初始重为60 kg左右的杜长大育肥猪随机分为3组,其中对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加30 mg/kg普通植物甾醇(Ⅰ组)或乳化植物甾醇(Ⅱ组)。试验期为52 d。2种植物甾醇对育肥猪生产性能无显著影响,但显著降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)水平和白球比(A/G)(P0.05),显著提高血清总蛋白(TP)和球蛋白(GLO)水平(P0.05),Ⅰ组血清白蛋白(ALB)含量显著低于对照组(P0.05),而Ⅱ组无显著差异;显著提高育肥猪对干物质、有机物、粗蛋白的消化率(P0.05),Ⅱ组粗脂肪消化率亦显著高于对照组(P0.05)。结果显示,在育肥猪日粮中添加30 mg/kg 2种植物甾醇可改善养分消化率,调节血脂和蛋白质代谢,且从血清ALB和粗脂肪消化率数据来看,乳化植物甾醇的作用效果优于普通植物甾醇。     

有机钛对断奶仔猪和育肥猪生长性能的影响

在断奶仔猪、育肥猪饲粮中分别加入有机钛、有机钛+枯草芽孢杆菌粉剂、有机钛+黄芪多糖粉剂和质量分数5%牛至油预混剂,研究有机钛对断奶仔猪和育肥猪生长性能的影响。结果显示,有机钛能明显促进断奶仔猪和育肥猪的生长性能,与空白对照组比,饲喂有机钛能提高断奶仔猪和育肥猪的平均日采食量和平均日增重,降低料肉比;有机钛各水平组优于或与其他组效果相当。说明有机钛是一种很好的猪用饲料添加剂,单独添加有机钛适宜水平为30~40g/t,与枯草芽孢杆菌粉剂、黄芪多糖粉剂复合联合添加时为20g/t。     

铜水平对生长育肥猪生产性能及铜的表观消化率、粪铜排泄率的影响

研究在生长育肥猪饲粮中添加不同水平铜对猪生产性能及铜消化吸收的影响.结果表明:①生长育肥猪的平均日增重、料重比、屠宰率、眼肌面积、背膘厚等指标各组间差异不显著,但有随饲粮含铜量增加而降低的趋势.②对不同含铜饲粮铜的表观消化率及粪中铜的排泄率,各组间差异均极显著.     

茶皂素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响

在肉鸡日粮中添加茶皂素,研究其对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响.对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3和4组在基础日粮的基础上分别添加200、300、400和500 mg/kg的茶皂素,试验期为56天.结果表明:与对照组相比,4组平均日增重提高8.74%(P＜0.05)、料重比降低15.52%(P＜0.01)、屠宰率提高2.33%(P＜0.05);2、3组料重比降低了5.60%、10.34%(P＜0.05);1、2组腹脂率降低了6.92%、9.69%(P＜0.05),3、4组腹脂率降低15.92%、15.57%(P＜0.01);2组滴水损失降低5.42%(P＜0.05),而3、4组滴水损失降低11.19%、14.24%(P＜0.01).     

中草药添加剂饲喂生长育肥猪试验总结报告

中草药是人类的宝贵财富,应努力发掘和利用。将中草药作为饲料添加剂,现在已是一个值得研究的重要课题。我们试想利用中草药的安神镇静、健胃、助消化、理气活血、养精补益,驱虫保健、防病治病等药理作用,促进猪的生长发育,是可以达到提高饲料报酬、降低成本、缩短饲养周期、提高经济效益目的的。     

α-硫辛酸对育肥猪生产性能和抗氧化功能的影响

研究日粮中添加α-硫辛酸对肥育猪生产性能和抗氧化功能的影响.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加300、600和900 mg/kg的旷硫辛酸,试验期28 d.结果表明:与对照组相比,添加600、900 mg/kgα-硫辛酸降低了平均日增重(P＜0.05)和平均日采食量(P＜0.01),而各组料重比差异均不显著(P＞0.05);900mg/kgα-硫辛酸组总抗氧化能力增加显著(P＜0.05),谷胱甘肽过氧化物酶活性极显著增强(P＜0.01).α-硫辛酸添加组血清中丙二醛含量均显著降低(P＜0.05).α-硫辛酸的适宜添加水平为600 mg/kg.     

高温季节耐热素对猪生产性能与肉质的影响

选取杜×长×大三元杂交肥育猪48头,随机分成3个组。对照组猪喂基础饲粮,试验1组在对照组饲粮基础上加0.5%耐热素A,试验2组在对照组饲粮基础上将食盐的质量分数降到0.2%,再加0.5%耐热素B。试验期为54 d,期间猪舍内最高温度39℃,最低22℃,平均相对湿度为71.6%。结果表明:两试验组猪的体温均在不同程度上低于对照组猪,但差异不显著(P>0.05)。耐热素A对猪增重有促进作用(P<0.05);耐热素A、B对饲料转化率都有改善作用(P<0.05),其中耐热素A比B的效果更明显。试验1组猪肌肉中脂肪、钙的含量都显著高于试验2组和对照组(P<0.05);试验2组猪肌肉中脂肪、钙的含量亦高于对照组猪(P>0.05)。试验1、2组猪肌肉纤维直径均大于对照组(P>0.05)。3个组猪背膘厚和肌肉pH值无显著的差异(P>0.05)。这说明,耐热素A在减轻高温对猪健康和生产性能的不良影响有明显的效果,且可促进脂肪、钙在肌肉内沉积,对改善猪肉的风味也有一定的积极作用。     

胍基乙酸对育肥猪肉品质和抗氧化能力的影响

本试验旨在研究日粮添加不同浓度胍基乙酸（GAA）对育肥猪生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响。140头健康的体重相近的育肥猪,随机分为4个处理,分别饲喂在基础日粮中添加0（对照组）、300、500和700 mg/kg的GAA,饲养期为35天。饲养过程中记录体重和采食量,屠宰时采集背最长肌和血浆样品用于肉品质和抗氧化指标分析。日粮添加GAA对育肥猪日采食量、日增重均有提高的趋势,对料重比也有降低的趋势（P>0.05）,显著降低平均背膘厚（P<0.05）;添加GAA可以显著提高育肥猪背最长肌宰后45 min的pH值,降低滴水损失、蒸煮损失和剪切力值（P<0.05）,对肉色影响不显著（P>0.05）;添加GAA显著提高血浆中谷胱甘肽过氧化物酶活性和总抗氧化能力,降低丙二醛含量（P<0.05）;添加GAA显著提高背最长肌中超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力,降低丙二醛和羰基含量（P<0.05）。育肥猪日粮中添加GAA可以改善背最长肌肉品质,增强机体的抗氧化能力。     

果寡糖对肥育猪生长及肠道菌群等的影响

本试验研究了饲粮中添加果寡糖对"杜长加”肥育猪生长及肠道菌群和消化酶活性的影响.与对照组相比,肥育猪日粮中添加0.50%和0.75%果寡糖使日增重分别提高了9.67%(P＜0.01)和10.67%(P＜0.01),使料重比分别降低了8.19%(P＜0.01)和7.60%(P＜0.05);添加0.50%和0.75%果寡糖使结肠中双歧杆菌、乳酸杆菌数分别增加了299.49%(P＜0.01)和314.81%(P＜0.01),97.40%(P＜0.05)和141.67%(P＜0.05),并使结肠内容物pH值分别降低了0.50(P＜0.05)和0.90个单位(P＜0.01).添加果寡糖使结肠中大肠杆菌数、梭菌数下降,十二指肠内容物中总蛋白水解酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性提高,果寡糖对胰脏中消化酶活性的影响不显著.     

一水肌酸对肥育猪胴体组成和肉质的影响及机理研究

选用55kg左右的杜长大肥育猪288头,分为8个组,每组设3个重复,每个重复12头,饲喂含有0、250、500、750、1000、1500、2000和2500g/t一水肌酸(CMH)的日粮,试验时间45d,研究CMH对肥育猪生长性能、胴体组成、肉质和血清相关生化指标的影响。研究结果表明:当CMH添加剂量在250～1500g/t之间时,肥育猪的增重提高,料重比下降,以500g/t组最明显,增重提高了6.7%,但差异不显著,料重比则下降10%(P<0.05);眼肌面积试验组提高了9.04%(P<0.01),背最长肌率提高了15.73%(P<0.01);背肌和半膜肌的粗脂肪含量试验组分别提高34.75%(P<0.01)和36.36%(P<0.01);而背肌和半膜肌的水分含量则分别下降4.06%(P<0.05)和4.9%(P<0.05);背肌、半膜肌的肌酸含量分别上升14.27%(P<0.01)和21.3%(P<0.01);背肌、半膜肌糖原含量分别上升8.81%(P<0.05)和10.83%(P<0.05);背肌、半膜肌的肌苷酸和肌苷含量分别提高29.21%(P<0.01)、32.14%(P<0.01)、32.7%和32.2%(P<0.01);背肌的胶原蛋白下降13.79%(P<0.01),半膜肌的乳酸含量下降4.64%(P<0.05);另外,背肌、半膜肌24h的滴水损失试验组分别降低30.43%(P<0.01)和31.3%(P<0.01);肌酸激酶活力则分别提高16.4%(P<0.01)和19.2%;半膜肌24h的pH提高了4.15%(P<0.05);血清中的游离脂肪酸和葡萄糖的含量,试验组比对照组分别提高13.33%(P<0.05)和5.35%(P<0.05),而肌酸激酶的活力则提高18.84%(P<0.05)。     

肌纤维类型与生理代谢、生长性能及肉质的关系

介绍了肌纤维类型及其分型方法,阐述了不同纤维类型的特征,同时探讨了肌纤维类型与肌肉生理代谢调控途径之间的关联,分析了肌纤维类型与肉用动物产肉能力的关系,以及肌纤维类型组成对肉品质的影响机理.并提出为了完善肉品质形成理论,有必要建立一种多因素的综合分析系统,以探究肌纤维对肉质形成的调控途径.     

复合肉质改进剂对肉鸭屠宰性能、脏器系数和肌肉成分的影响

选用体重(2.36±0.01)kg的樱桃谷肉鸭108只,随机分成3个组。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂"基础日粮 250 mg/kg复合肉质改进剂",试验Ⅱ组饲喂"基础日粮 500 mg/kg复合肉质改进剂",正试期为15 d。研究酵母硒和茶多酚配伍的复合肉质改进剂对育成鸭屠宰性能、脏器系数和肌肉成分的影响。结果表明:(1)在肉鸭饲料中添加250 mg/kg复合肉质改进剂可显著降低肉鸭的腹脂率(P<0.05),并有提高肉鸭半净膛率和肌内总脂肪含量的趋势。(2)在肉鸭饲料中添加500 mg/kg复合肉质改进剂可显著提高肌肉中水分含量和肉鸭的腿肌率(P<0.05)。(3)添加复合肉质改进剂对肉鸭的脾脏系数、胸腺系数、法氏囊系数和肾脏系数均无显著影响(P>0.05);但添加250 mg/kg复合肉质改进剂可提高肉鸭的肝脏系数(P<0.05)。     

儿茶素对鸡肉的抗氧化保鲜作用

通过在肉鸡饲料中添加一定量的儿茶素 ,来研究体内儿茶素对鸡肉的抗氧化保鲜作用效果。体内儿茶素明显提高了鸡肉的氧化稳定性能 ,具有延长保鲜期的潜力 ,鸡腿肉的效果比鸡胸肉的效果更加明显 ,鸡肉的氧化稳定性能随着儿茶素添加量的增多而改善 ,儿茶素 3 0 0mg/kg的抗氧化作用效果与VE2 0 0mg/kg的相近。结果表明 ,儿茶素可以代替VE 作为肉鸡饲料中的抗氧化添加剂 ,以提高鸡肉的氧化稳定性及延长其保鲜期     

法系獭兔产肉性能与肉质分析

选用5月龄的法系獭兔对其产肉性能、肉质特性、肌肉的常规营养成分进行测定,并与其它常见肉类的相关指标进行比较。测定结果表明獭兔的产肉性能比其它肉兔略低,其肉质具有高蛋白、低脂肪、多汁细嫩等特点。     

试验预混料对肉仔鸡增重和肌肉品质影响的研究

选择1日龄商品代艾维茵(Avian)混合健雏180只为试验动物,随机分为2组,即试验组和对照组,进行49 d的饲养对比试验.在试验基础日粮中,试验组添加1.5%的自行研制的肉鸡用复合预混料,对照组添加1.0%的市售肉鸡用复合预混料,观察其增重效果和肌肉品质.结果表明:试验全期试验组、对照组肉鸡的平均增重分别为2 655和2 698 g(P＞0.05);平均料肉比分别为1.89和1.84(P＞0.05);试验组肉鸡肌肉中水分、粗蛋白质、肌内脂肪酸、氨基酸总量和不饱和脂肪酸总量分别优于对照组3.05%、8.40%、12.94%、9.58%和11.06%,差异显著(P＜0.05).     

放养鸡肌肉品质和产肉性能分析

本试验旨在研究放养鸡肌肉品质和产肉性能.随机选取12周龄健康的放养铁脚麻母鸡10只,同时选取健康的笼养铁脚麻母鸡10只作为对照组,屠宰和产肉性能按"家禽生产性能名词术语和度量统计方法"中规定的方法进行,取胸肌和腿肌进行肉品质分析,主要分析蒸煮损失、pH、肉红度(a*)、黄度(b*)、亮度(L*)、电导率(EC)、肌肉中...