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耐高温性干酵母用于酒精生产发酵期缩短３０％，生产能力提高３０％，主发酵温度提高到４０℃，节约用水，高温发酵不染菌，出酒率提高０．５％。 相似文献
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采用耐高温活性干酵母替代酒母,防止酒精生产伏天烧罐、酸罐和出率下降取得了成果。文章较详细地介绍了小试和大生产的情况。结果表明,当主发酵温度达38～40℃时,发酵正常,发酵终止时醪液含酒精达11.7％。 相似文献
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耐高温酒精活性干酵母应用在酒精生产中的几点体会陈汝珍，吕宋贻，沈祥雷，张忠臣，高昆仑河南省宁陵县酒精厂（４７６７００）关键词酒精，耐高温活性干酵母，酒母法，分割主发酵法，直接添加法我们河南省宁陵县酒精厂于１９９３年３月份正式投产，年产１．５万吨食用酒... 相似文献
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耐高温酒精活性干酵母在食醋生产中的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
本文着重介绍了耐高温酒精活性干酵母在食醋生产中的应用情况，从发酵产酒、质量与出品率及成本效益等方面做了概要论述，酒母在食醋生产中起到非常关键的作用，食醋生产特别是液态深层发酵制醋工艺中，往往存在酒母培养条件差，质量不稳定，操作不便及成本费用高等弊病，大多数小型醋厂，在酵母增养方面所使用的设备陈旧落后，人员素质差，如何能很好地解决这一问题。一直是食醋生产中所探索的，我厂通过近年来的了解接触。并在实际 相似文献
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安琪牌耐高温活性干酵母在酒精生产中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
安琪牌耐高温活性干酵母应用于酒精生产具有增殖快、耐高温、耐酸、抗杂菌、活性强、发酵彻底、耐贮存、使用方便等优点。其应用于连续发酵提高淀粉利用率2％以上。 相似文献
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本文利用市售活性干酵母代替培养酒母,分别进行淀粉质酒精间歇发酵、半连续发酵和连续发酵大型生产,均取得了发酵速度快、出酒率高的好效果。 相似文献
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耐高温酿酒高活性干酵母在酒精连续发酵生产中的应用韩景筠陈希海吉林吉林市天河实业有限公司（１３２１０１）关键词耐高温活性干酵母酒精连续发酵应用近年来，活性干酵母在酿酒生产中得到了广泛应用，被越来越多的工厂所青睐。耐高温型酿酒高活性干酵母（简称ＴＨ—ＡＡ... 相似文献
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本文对耐高温活性干酵母的淀粉质原料甘油发酵工艺进行了研究。通过摇瓶，６升罐和３０升大罐实验，确定了下述发酵工艺；初糖１０％，接种量为１０％，发酵周期为４０小时，甘油生成率为４４．５％－４５％。发酵过程中以ＰＨ值为监控参数。 相似文献
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采用TH—AADY与糖化酶进行减曲4％，提高出酒率，利用生香ADY改善酒质。在清香型大曲酒的生产中取得了较为满意的效果。出酒率提高3％；酒质保持了原清香型大曲酒的风格，并有所改善；经济效益明显。 相似文献
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安琪牌耐高温干酵母在玉米酒精浓醪发酵生产中的应用杨勇黑龙江肇东市华润金玉集团（１５１１００）关键词耐高温干酵母酒精浓醪发酵生产应用华润金玉集团是１９９３年建厂，年生产能力达３．８５万吨，根据市场行情的需要，在总经理吴学军的“没有规模就没有效益”的口号... 相似文献
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利用含水量６５％－７０％的耐高温酿酒高活性鲜酵母直接酿制酒精，不需经过复水活化，具有耐高温、耐酸、耐乙醇，适于浓醪发酵，且工艺简单，用量少，成本低，发酵过程静止期短，不易染菌，后发酵力强等优点。 相似文献
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在过去应用耐高温精活性干酵母于浓香型酒生产的基础上，又增添了生临时活性干酵母的应用，使出酒率得到提高，酒擀得到保证。 相似文献
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耐高温活性干酵母扩培后在酒精大生产中的应用关键词耐高温活性干酵母扩培酒精应用泵入压入压入↑↑（１∶１０）加水比１∶３．５α－淀粉酶１．１ｕ／ｇ原料１７０ｕ／ｇ原料安徽种子酒总厂始建于１９４９年，年产食用酒精２００００吨，饮料酒２００００吨，１９９６年... 相似文献
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通过对食醋酿造中采用耐高温酒精活性干酵母应用情况的总结。在酿醋过程酒精发酵时直接加入酒精活性干酵母比自培大酒母发酵结果要好，不但简化了食醋酿造工艺，并能降低食醋生产成本，提高食醋出品率，取得了较好的经济效益。 相似文献