上海社区中老年人群膳食模式及影响因素分析

目的：分析上海社区中老年人群的膳食模式及其影响因素。方法：采用调查问卷收集上海市社区45—85岁中老年人的社会人口状况、体力活动和食物摄入情况。通过因子分析提取出膳食模式并通过Logistie回归分析膳食模式的影响因素。结果：2325名研究对象提取出3种膳食模式：健康膳食模式（40．4％）、传统膳食模式（34．4％）和西方化膳食模式（25．2％）。在职、家庭收入较高、有糖尿病家族史的中老年人更多采用采用西方化膳食模式,教育程度和家庭收入较低的中老年男性更多采用传统膳食模式,而离退休、教育水平较高的中老年女性更多采用健康膳食模式。结论：上海市社区中老年人群中存在3种不同的膳食模式,性别、职业、经济条件、教育水平等是膳食模式的主要影响因素。     

影响居民食物消费与膳食营养的因素分析

确保一国居民的膳食营养与健康,是实现国家食物安全的最终目标。我国居民膳食营养状况近几十年来已取得了明显改善,但与合理膳食营养模式仍有一定的差距,需要进行引导。本文分析了影响居民食物消费与膳食营养的主要因素。     

新疆地区膳食模式对中老年人群肌肉减少症的影响因素及相关性研究

目的：探索新疆地区膳食模式对中老年人群肌肉减少症的影响因素及相关性,为肌肉减少症患者制定合理的饮食搭配提供参考。方法：于2021年5—9月新疆某三甲医院呼吸科门诊及住院部作为数据收集点,采取目的抽样法选取中老年人群310例作为调查对象,进行问卷调查、体格检查2部分,通过主成分分析(PCA)方法探讨新疆地区中老年人群的膳食模式,并应用非条件Logistic回归模型分析不同膳食模式对肌肉减少症患者的影响。结果：本研究310人中肌肉减少症81例,患病率26%;研究对象的性别、年龄段、民族、身体质量指数、文化教育程度、是否吸烟等方面的分布差异具有统计学意义;本研究因子分析获取9种膳食模式,累计因子贡献率达70.824%。校正变量中的混杂因素后,肌肉减少症的保护因素分别为：坚果类膳食模式(OR值0.384,95%CI:0.113～1.306)、乳制品(OR值0.395,95%CI:0.158～0.986;OR值0.728,95%CI:0.314～1.687;OR值0.291,95%CI:0.114～0.742)、其他乳制品膳食模式(OR值0.291,95%CI:0.113～1.306)。酒膳食模...     

我国生牛乳蛋白质含量现状及影响因素调查

目的研究我国当前生牛乳的蛋白质含量和影响因素。方法分析覆盖17个省(市、自治区)18个乳品企业2014年1月—2015年2月连续12个月共30 531份生牛乳样品蛋白质含量数据,利用SPSS 19.0软件进行数据处理。结果生牛乳中蛋白质的平均含量为(3.14±0.15)g/100 g,规模化牧场、养殖小区和散户的生牛乳中蛋白质平均含量分别为(3.18±0.14)、(3.07±0.12)和(3.00±0.14)g/100 g,南方、西部、华北、东北内蒙古和大城市周边地区生牛乳蛋白质平均含量分别为(3.17±0.14)、(3.16±0.14)、(3.14±0.17)、(3.09±0.17)和(3.09±0.10)g/100 g,春、夏、秋、冬季生牛乳蛋白质平均含量分别为(3.09±0.13)、(3.07±0.13)、(3.21±0.13)、(3.20±0.14)g/100 g。结论我国生牛乳的蛋白质含量有八成以上达到3.0 g/100 g。养殖模式、养殖区域、季节和月份均会影响生牛乳中的蛋白质含量。乳脂肪、非脂乳固体、相对密度与乳蛋白含量呈正相关。     

山东省可溯体系有机蔬菜购买意愿及影响因素研究

本研究以山东省内16个地级市定点调查获取的735份有效问卷为基础,运用描述性统计分析方法,结合Logistic回归模型,研究山东省可溯体系有机蔬菜消费、购买行为及山东省可溯体系有机蔬菜购买意愿影响因素,并根据研究结论提出相关建议。结果表明,虽然山东省消费者购买具有安全可追溯属性有机蔬菜的意愿较高,但对于可溯体系的认知度仍有待提高,需要相关部门加大宣传力度,强化监管,多措并举,以龙头企业带动有机蔬菜产业协同发展。     

我国口粮消费的影响因素研究——基于省级截面数据的分析

基于估算出的我国各省（市、自治区）口粮消费量,本文采用计量经济学方法对粮食价格、相关食品价格、人均收入水平、人口和城市化水平等消费影响因素进行分析,得到影响口粮消费显著的因素包括粮食价格、蔬菜价格、人均收入水平、人口和城市化水平,并且测度出这些因素对口粮消费的影响程度。     

国内外老年人膳食模式及影响因素相关研究进展

膳食模式是直接影响老年人营养相关疾病的发生和进展的重要影响因素,开展老年人群膳食模式与健康相关研究已成为国内外营养与健康领域的重要方向。本研究对国内外老年人常见膳食模式、不同膳食模式与营养相关疾病之间的关系以及膳食模式的影响因素进行综述,为老年人群的健康膳食模式建立研究提供科学依据。     

研究生体育消费行为及影响因素研究

随着经济的发展和人们生活水平的提高,体育消费已成为研究生日常消费的重要组成部分。2023年我国硕士研究生招生计划为70余万人,在校研究生超过300万人,在体育消费市场占据越来越重要的比例。研究生的体育消费行为不仅关系到学生身心健康发展,也能够影响我国未来体育消费的发展趋势。本研究以省属师范高校河北师范大学研究生作为调查对象,通过采用文献研究法和调查研究法,探讨研究生的体育消费行为及其影响因素,进而为教育行政部门和高校提供有针对性的建议,旨在促进研究生体育消费的健康发展。     

1991--2009年中国九省区中老年居民膳食维生素A摄入状况及变化趋势

目的：分析2009年我国九省区中老年居民膳食维生素A摄入状况及1991--2009年间变化趋势。方法：选取1991--2009年“中国健康与营养调查”（CHNS）7轮调查中50．79岁中老年居民作为研究对象。以膳食视黄醇、胡萝卜素和总维生素A每日平均摄入量作为维生素A摄入状况的评价指标。分别描述2009年分性别、年龄、地区的维生素A摄入水平;1991--2009年间分地区的膳食维生素A摄入状况、视黄醇占总维生素A摄入的比例以及总维生素A达到推荐摄入量（RNI）比例的人群分布变化趋势。结果：2009年我国中老年居民膳食总维生素A、胡萝卜素和视黄醇平均每日摄入量分别为602．4t．tgRE／d、1570．6¨g／d、373．8肛g／d,男性高于女性,城市、郊区高于县城、农村。1991--2009年间,膳食总维生素A和胡萝I、_紊摄入量在波动中小幅下降,视黄醇摄入量自1993年起持续升高;视黄醇在总维生素A摄入中的比例随时间变化呈上升趋势,城市、郊区、县城、农村分别从1991年的62．8％、59．4％、60．9％、56．9％上升到2009年的70．9％、73．1％、67．0％、68．1％。需要注意的是,2004年以后,郊区和农村居民中视黄醇占总维生素A摄入的比例上升迅速分别超过了城市和县城居民。膳食维生素A摄入达到RNI以上的人群比例从1991年的33．0％小幅降至2009年的28．6％,未达到40％RNI的人群比例从1991年的30．3％下降至2009年的28．4％;膳食维生素A摄入达到40％RNI、60％RNI、80％RNI的人群比例则分别从1991年的14．6％、12．0％、10．0％上升到2009年的17．7％、13．9％、11．4％。结论：18年间,我国中老年居民膳食维生素A和胡萝卜紊摄入在波动中有小幅下降,视黄醇摄入升高,地区差异明显,需要注意县城和农村中老年居民维生素A摄入水平较低。     

Analysis and monitoring of chloramphenicol residues in food of animal origin in Slovenia from 1991 to 2000

To prevent the illegal use of chloramphenicol (CAP), regulatory control of its residues in food of animal origin is essential. In Slovenia, the monitoring of CAP residues for statutory purpose started in 1991. The results of a 10-year period are presented. CAP residues were determined by capillary gas chromatography (GC) with electron capture detection (ECD) using meta-CAP as an internal standard (ISTD). Before chromatographic determination, analytes were derivatized by silylation. Overall, CAP recovery, adjusted for ISTD, was for bovine muscle tissue and raw cow's milk (in the region of 2-10 μg kg^-1) 89 and 102%, respectively, and for whole eggs, 87% (in the region of 1-10 μg kg^-1). The use of meta-CAP improved significantly the precision of the method. The detection limit for CAP was 1 μg kg^-1, which was sufficiently sensitive for routine use. A total of 1308 random samples of Slovenian origin were analysed from 1991 to 2000, covering all parts of the country. CAP was found only in one milk sample in 1997 at a concentration of 4.6 μg kg^-1.     

民国时期云南私盐与缉私制度的变迁

民国云南私盐种类多,既有云南本省的私盐,又有邻省和邻国的私盐。不同类型的私盐出现有其时段性和地域性,相对应缉私工作重点也时有调整,总体而言,民国政府对外私的查缉力度强于对本省和邻省私盐的查缉。而云南私盐种类多、难以杜绝的原因则有主客观多方面的因素。     

论中国林产工业的崛起及其对全球的贡献

介绍了中国崛起为世界林产工业大国所表现出的特征及其成为全球制造中心的国内国际意义,指出中国林产工业为全球经济发展做出的贡献.     

Impacts of climate change and inter-annual variability on cereal crops in China from 1980 to 2008

BACKGROUND: Negative climate impacts on crop yield increase pressures on food security in China. In this study, climatic impacts on cereal yields (rice, wheat and maize) were investigated by analyzing climate‐yield relationships from 1980 to 2008. RESULTS: Results indicated that warming was significant, but trends in precipitation and solar radiation were not statistically significant in most of China. In general, maize is particularly sensitive to warming. However, increase in temperature was correlated with both lower and higher yield of rice and wheat, which is inconsistent with the current view that warming results in decline in yields. Of the three cereal crops, further analysis suggested that reduction in yields with higher temperature is accompanied by lower precipitation, which mainly occurred in northern parts of China, suggesting droughts reduced yield due to lack of water resources. Similarly, a positive correlation between temperature and yield can be alternatively explained by the effect of solar radiation, mainly in the southern part of China where water resources are abundant. CONCLUSION: Overall, our study suggests that it is inter‐annual variations in precipitation and solar radiation that have driven change in cereal yields in China over the last three decades. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry