十月萝卜小人参

眼下正是秋风送爽,丹桂飘香时节,菜市中绿缨白皮的球形萝卜又争俏摊间,于是凉拌萝卜海蜇丝、萝卜炒蒜叶、萝卜红烧肉、萝卜小排汤等等,就成为家庭时令美食,寒舍两人世界当然也不例外。     

寻常萝卜 私家美味

萝卜的口味有点怪，模样也太平凡，因此很多人并不爱吃。可是俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“秋冬萝卜赛人参”，不难看出，萝卜的确是对人体健康有益的好东西。又到冬季了，一起来做几个简单美昧的萝卜拿手菜吧，或许能让你爱上萝卜。[编者按]     

冬季“小人参”养生新吃法

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,一到冬天又到吃萝卜、的季节了。萝卜、又被称为“小人参”,因其味辛、甘、气温,属土,无毒,晚秋初冬开始拔收,做莱、做汤、生食均可。     

秋令萝卜小人参

萝卜,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微凉。因具有较高的营养价值和药用价值,故在我国民间素有秋令萝卜“小人参”之美称。 入秋之后。萝卜陆续上市,而且品种繁多。据分析,新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质,还含有一般蔬菜中没有的芥子油、氧化酶等特殊成分。中医临床实践证明,萝卜具有健胃消食、抑菌消炎、顺气解郁、止咳化痰、醒酒利尿等功效。常用于消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻及头痛头晕等症。如将萝卜掏烂取汁外用可治冻疮、疖肿、脚汗等     

酱甜人参萝卜

酱甜人参萝卜是杭嘉湖平原有名的特产。人参萝卜是用小白萝卜（又称小钩白萝卜）加工而成的。因鲜小白萝卜形似鲜人参；加工好的成品又近似红参，故称之为人参萝卜。小白萝卜是一种特色名贵萝卜，其生长的地理环境条件较为特殊。适合种植在温暖湿润、日照充分、环境洁净由海水与河水冲积而成的淤沙泥中。这些沙泥地处近海的江岸上，泥质细似勒沙、地面日干夜潮、当地俗称海潮泥。成年累月靠地下吸收海水、河水带来的丰富养分，放这地方土质十分肥沃。种植小白萝卜后不需使用化肥、农药。小白萝卜产在杭州湾北部钱塘江北岸的杭州市九堡、下沙…     

虾泥萝卜

推荐理由： 妈妈说冬天的萝卜赛人参，非常有营养，要多吃，所以我就创造了这道菜。白白的萝卜变了一个造型，更可爱了，特别是还顶着一个虾球，看了就忍不住想咬一口。     

冬吃萝卜赛人参：素食莱菔

萝卜素来清淡，尤其是用于素食中，但由于选用了菌汤与米汤做为汤底。赋予了菜肴层次不同的香与味。     

打破秋冬

2022年秋冬谁在引领时笔风尚?除了“无性别”穿搭,“质朴宅寂风”“Athflow”也大行其道,走到“平常百姓家”。色彩方面,极简黑白在秋冬仍占据着重要位置,但随着全球生活和工作大环境的逐渐稳定,人们开始追求五彩斑斓的色调,传递乐观积极的态度,“国风”亮色点缀,“城市机能”释放“野性”。     

萝卜佳肴四款

萝卜适合于各种烹饪方法成菜。中医认为萝卜味甘辛,性微凉,可健胃消食,止咳化痰,顺气利尿,清热解毒。笔者最近以萝卜为原料,创制出了四款佳肴。萝卜狮子头原料:萝卜500克羊肉150克面粉30克生粉30克鸡蛋1个油菜心4棵姜片5克葱节20克姜末10克葱末20克精盐、料酒、味精、香油、色拉油各适量制法:1.羊肉洗净,切成细粒,再用刀剁几遍,直至有粘性为止;萝卜去皮切丝,用精盐稍加腌渍后,挤去水分,再用刀剁成茸。然后将羊肉粒、萝卜茸共纳盆中,加入姜末、葱末、面粉、生粉、精盐、料酒、味精、香油,磕入鸡蛋,顺一个方向搅打上劲,即成萝卜羊肉馅。2.净锅…     

萝卜

萝卜作为一种四季皆可购得的普通蔬菜，在过去的年代中，一直在餐桌上扮演着明星级的角色。即便是物产极大丰富的今日，它那平实的价格与丰富的营养，依然在寻常百姓中享有着物美价廉的好口碑。     

毛衫——一抹柔情温暖秋冬

秋风秋雨秋意寒，花零叶落心飘然，秋冬已然来临，向往温情的你是否已为自己准备好毛衫来温暖萧瑟的寒风？     

萝卜美味14种

萝卜系根菜类蔬菜,最早产于我国,南北各地均有栽培,为我国主要蔬菜之一。萝卜品种繁多,形状各异,脆甜多汁,营养丰富,既能生吃,也可熟食,无论是腌、酱、泡,还是炒、炖、烩,都别具风格。萝卜含有丰富的粗纤维和木质素化合物及淀粉酶,具有通气消食、止咳化痰、解毒散瘀的功效。在我国民间,萝卜素有“小人参”之美称,以及“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”的说法。经常食用萝卜,有助于强身健体,防治某些疾病。     

这个秋冬的格纹之恋

有一些情怀是难以割舍的，例如那种带着融融暖意的怀旧味道。去年秋冬，人们还沉浸在朴实无华的斜纹粗花呢那温情脉脉的围裹之中，然而越过一年头，设计师们就带着英伦式的儒雅意象，用纵横交织的格纹布料层叠起属于这一季的旧日情绪。[编者按]     

HACCP在萝卜泡菜生产中的应用

主要探讨HACCP在萝卜泡菜生产中的应用，并对萝卜泡菜生产过程中各个环节可能造成的危害进行物理的、化学的、微生物的分析，进而确定出关键控制点、监测方法、纠偏措施，从而提高产品质量。     

萝卜情结

我的家乡如皋称得上是萝卜王国，一年四季市场上铺天盖地，都用河水（农民说井水、自来水都不理想）洗得雪白光洁，街头巷尾更有声声吆喝抑扬顿挫此起彼伏：“哪吃萝卜粉嫩的，空心麻人是我的：不甜不要钱，先吃后把钱……”     

萝卜报告

“萝卜白菜各有所爱”,不过在众多蔬菜中,平民的萝卜似乎永远上不了台面,但不得不说,又数它的味道最深得人心,贵贱由人,无论红烧、白煮、凉拌、爆炒,都能显出不同的个性。