共查询到20条相似文献,搜索用时 9 毫秒
1.
葡萄籽和葡萄皮清除自由基作用的研究 总被引:28,自引:1,他引:27
用化学发光法研究了葡萄籽和葡萄皮水提物对活性氧超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用,分光光度法研究了它们对1,1-二工本 基-2-苦肼基自由基的清清除作用。 相似文献
2.
葡萄籽中的天然抗氧化剂及其保健功能 总被引:26,自引:3,他引:26
葡萄酒的保健作用已引起国内外许多科学家的高度重视 ,保健作用主要归功于其中的多酚类天然抗氧化剂。葡萄酒 (特别是红葡萄酒 )中的天然抗氧化剂很大一部分是来自葡萄籽 ,本文综述了近年来国内外葡萄籽中天然抗氧化剂种类的研究结果。葡萄籽中主要的天然抗氧化剂是酚酸类 (phenolicacids)和黄烷醇类 (flavan 3 ol)及其寡聚物 ,寡聚物主要是原花色素B族 (procyanidinB)、C族 (procyanidinC)、T族 (procyanidinT)及其酯型类天然抗氧化剂。 相似文献
4.
5.
葡萄籽营养保健成分的论述 总被引:1,自引:0,他引:1
参考近几年来国内外关于葡萄籽的开发、利用研究资料,概述了葡萄籽中油脂的营养价值及低聚原花青素的定义、提取和保健作用,旨在引起人们对葡萄籽的关注和重视,使其得到充分利用。 相似文献
6.
葡萄皮渣中提取、纯化葡萄多酚的方法研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用Folin-C方法检测葡萄多酚,通过正交实验初步确定从葡萄皮渣中提取多酚的最佳条件以1%HCl酸化甲醇(v/v)为提取剂,料液比130、70℃浸提时间50min、浸提两次.采用该条件葡萄皮渣中多酚的提取率可达到0.030‰.利用AB-8大孔吸附树脂可对葡萄多酚的粗提液进行纯化采用釜式(静态)吸附3h以上,10%乙醇溶液为淋洗剂,90%乙醇溶液为洗脱剂. 相似文献
7.
8.
9.
参考近几年来国内外关于葡萄籽的开发、利用研究资料,概述了葡萄籽中油脂的营养价值及低聚原花青素的定义、提取和保健作用,旨在引起人们对葡萄籽的关注和重视,使其得到充分利用。 相似文献
10.
11.
12.
13.
建立了葡萄皮、籽中15种单体酚的高效液相色谱(HPLC)分析方法,采用ZORBAX SB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,柱温30℃,流动相乙腈-甲酸水(2∶98 V/V)溶液,梯度洗脱,洗脱流速为1.0 m L/min,检测波长280 nm。15种单体酚在一定浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.99800.9999。方法检出限0.010.10 mg/L,加标回收率均大于85%。本方法快速、准确、灵敏度高,可用于葡萄皮、葡萄籽中15种单体酚的测定。 相似文献
14.
不同品种葡萄皮、籽提取物多酚念量及抗氧化能力的比较研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对不同品种的葡萄皮、籽中多酚物质的含量及其对ABTS和DPPH自由基的影响进行比较研究.结果发现,多酚含量较高的葡萄皮为刺葡萄和桑叶葡萄,含量分别为47.1mg/g和31.2mg/g.多酚含量最高的葡萄籽为赤霞珠,多酚含量为103.6mg/g.葡萄皮中以桑叶葡萄提取物自由基的清除效果最好,葡萄籽中以赤霞珠提取物对自由基的清除率最大,并且结果显示提取物对自由基的清除率与葡萄皮、籽中所含的多酚的含量相关. 相似文献
15.
葡萄籽提取物原花青素的营养保健功能(综述) 总被引:51,自引:1,他引:51
葡萄籽提取物原花青素 (GrapeSeedExtractProanthocyanidin ,GSPE)是广泛存在于植物界的属于双黄酮衍生物的天然多酚化合物 ,[1~ 4 ] 这类化合物是由不同数目的黄烷醇聚合而成 ,在酸性溶液中加热生成白花色素 (leucoanthocyanins)或原花青素 ( proanthocyanidin) ,也有称 pycnogenols ,[5,6] 目前研究最广的是存在于葡萄籽的由 5,7,3’ ,4’ -四羟基黄烷 - 3醇 ( 5,7,3’ ,4’ -tetrahydroxyflavan - 3-o1) ,即 ( ) -儿茶素 ( ( ) … 相似文献
16.
17.
董应武 《中外葡萄与葡萄酒》2008,(5)
葡萄皮和葡萄酒中的化和物--白藜芦醇,一直是健康专家研究的焦点.最新的研究成果表明,随着鼠龄的增加,该化全物虽然不能延长其总寿合,但能促进骨骼、眼睛、肾脏以及心脏更健康. 相似文献
18.
19.
本文重点阐述了葡萄籽多酚——原花青素的基本化学组成、生化活性和生物效能、提取与分析方法,分析了葡萄籽资源的利用现状,并对葡萄籽综合开发利用进行了思考。 相似文献
20.
该研究以未经澄清处理的赤霞珠红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒为研究对象,添加不同浓度梯度的酿酒葡萄皮渣,研究酿酒葡萄皮渣对葡萄酒的澄清效果。3种皮渣分别是:70%乙醇浸提的赤霞珠葡萄皮(皮渣1),70%乙醇浸提的赤霞珠葡萄果梗(皮渣2)和未经乙醇浸提的赤霞珠葡萄果梗(皮渣3)。通过测定不同处理下葡萄酒澄清相关指标,得出葡萄皮渣的澄清能力。皮渣对赤霞珠红葡萄酒的澄清结果表明:皮渣1、皮渣2、皮渣3对赤霞珠红葡萄酒澄清效果最佳的质量浓度均为4 g/L,在该浓度处理后皮渣1酒样的浊度值为2.60 NTU,透光率为86.50%;该浓度处理后皮渣2葡萄酒浊度和透光率分别为2.01 NTU和84.85%,总酚含量较未澄清酒样下降量最少;皮渣3在该浓度下葡萄酒浊度和透光率分别为3.17 NTU和82.92%;3种皮渣对赤霞珠葡萄酒澄清效果均较好,但对霞多丽葡萄酒澄清效果均较差。 相似文献