电感耦合等离子体质谱联用技术在食品中5种元素形态分析中的应用

电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)在微量元素分析, 尤其是元素形态分析中起着越来越重要的作用。随着对食品中元素存在形态的含量的要求越来越多, ICP-MS单机技术已经不能满足现有的检测需求, ICP-MS联用技术逐渐发展起来。ICP-MS联用技术主要采用色谱进行分离, 电感耦合等离子体质谱法进行检测, 主要的联用技术有液相色谱、气相色谱、毛细管电泳等与电感耦合等离子体质谱仪联用。铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、锡(Sn)等元素在自然界中的存在形态很多, 其存在形态不同, 毒性相差也比较大; 而硒(Se)作为人体必需的微量元素, 硒的存在形态决定了人体对硒的吸收, 间接影响了硒在人体的生物学活性。本文主要对电感耦合等离子体质谱法联用技术在分析食品中存在的5种微量元素Pb、As、Hg、Sn、Se的应用研究进展进行了概述, 以期为深入研究食品重金属元素的形态标准提供参考。     

元素含量及形态分析仅需一步!

正离子色谱和电感耦合等离子体质谱(IC-ICP-MS)联用技术分析工作者越来越关注痕量元素含量的准确分析及元素价态的确认,赛默飞世尔科技以科技创新为理念,采用离子色谱(IC)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用技术,用离子色谱作为分离系统,ICP-MS作为高灵敏检测系统,仅需一步即可解决分析此问题。离子色谱系统分析过程完全不采用金属系统,因此非常适合元素分离及形态的研究。Thermo Scientific iCAP Q ICP-MS灵敏度高,被用作元素分析检测器,具备独特的90°离子光学(RAPID透镜)特性,同时保证元素检测的高灵敏度和低背景噪声,并采用KED(动能区分)模式下的氦气     

冻干松茸粉中总砷及无机砷的含量测定

目的测定冻干松茸粉中总砷及无机砷的含量。方法采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)、原子荧光光谱法(atomic fluorescence spectrometry,AFS)、液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(liquid chromatography with inductively coupled plasma mass spectrometry,LC-ICP/MS)3种方法分别测定松茸中总砷及无机砷含量。结果ICP-MS、AFS测定冻干松茸粉中总砷含量分别为71.7、0.556 mg/kg,LC-ICP/MS测定冻干松茸粉中无机砷含量为0.0114 mg/kg。结论冻干松茸粉中砷主要以有机态存在,且不同检测方法以及前处理方式都会对实验结果产生影响。     

食品安全元素形态分析联用技术的应用

元素与食品安全密切相关,元素的生物有效性或毒性并不是简单的与元素总量有关,主要取决于元素存在的化学形态。食品中元素的形态分析对食品安全控制与营养评价具有非常重要的作用。联用技术融合了2种或2种以上分析技术的优点,是目前最重要的形态分析方法。依据近年来有关元素形态分析技术应用于食品检测的研究报道,分别介绍离子色谱(IC)、气相色谱(GC)和高效液相色谱(HPLC)与电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用技术在食品中砷、汞、锡、硒、铬和溴形态分析中的应用。     

电感耦合等离子体-质谱联用仪在食品重金属检测中的应用

目前,食品重金属元素的检测技术主要是电感耦合等离子体-质谱联用技术(英文缩写为ICP-MS)。本文主要运用该技术检测包心菜中的重金属含量,该技术具有检出限低、灵敏度高等优点,值得推广应用。     

食品分析检测中电感耦合等离子体的应用探讨

本文以电感耦合等离子体原子发射光谱技术(ICP-AES)、电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)为研究对象,探讨其在食品分析检测中的实际应用,望能为此领域的应用实践提供借鉴。     

稻谷中总砷与无机砷含量关系分析

采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)和高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)分别测定来自不同地区的100份样品中的总砷和无机砷含量,结果表明:稻谷中的总砷含量在0.13～0.36 mg/kg,无机砷含量在0.073～0.183 mg/kg,占总砷含量的32%～65%,均值为52.1%,经对比分析,稻谷中无机砷含量与总砷含量无直接线性关系,稻谷中总砷的测定不能有效反映稻谷中有毒有害砷的含量。     

流动注射分析与电感耦合等离子体质谱联用 技术研究进展

电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)是一种有效用于元素检测的现代分析方法。文中简述了ICP-MS 和流动注射分析法(FI)的基本原理; FI做为一种样品引入方式和多功能的在线样品处理手段以其特有的优点越来越广泛的在ICP-MS分析中得到应用。FI使ICP-MS 对高盐溶液承受力提高, 使在小稀释因数下将样品溶液引入ICP-MS成为可能, 从而可以降低检出限; FI-ICP-MS对有机溶剂有较高的承受力解决了ICP-MS分析含有机物质溶液时的一些问题。本文综述了FI-ICP-MS联用技术在分析环境、生物样品、药品、食品等样品中的研究进展以及微流动注射、芯片纳流动注射和等离子体质谱的联用进展。并指出随着我国国力的增强,经济的发展将会使ICP-MS越来越普及, FI-ICP-MS的联用技术研究越来越受到关注, 其应用范围也将会大大拓宽。     

流动注射分析与电感耦合等离子体质谱联用技术研究进展

电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)是一种有效用于元素检测的现代分析方法。文中简述了ICP-MS和流动注射分析法(FI)的基本原理;FI做为一种样品引入方式和多功能的在线样品处理手段以其特有的优点越来越广泛的在ICP-MS分析中得到应用。FI使ICP-MS对高盐溶液承受力提高,使在小稀释因数下将样品溶液引入ICP-MS成为可能,从而可以降低检出限;FI-ICP-MS对有机溶剂有较高的承受力解决了ICP-MS分析含有机物质溶液时的一些问题。本文综述了FI-ICP-MS联用技术在分析环境、生物样品、药品、食品等样品中的研究进展以及微流动注射、芯片纳流动注射和等离子体质谱的联用进展。并指出随着我国国力的增强,经济的发展将会使ICP-MS越来越普及,FI-ICP-MS的联用技术研究越来越受到关注,其应用范围也将会大大拓宽。     

离子色谱和电感耦合等离子体质谱联用检测皮革中六价铬含量

建立了利用离子色谱和电感耦合等离子体质谱联用技术测定皮革中六价铬含量的方法。通过筛选离子色谱柱、监测质量数、ICP-MS分析模式的方法,对六价铬的检测参数进行了优化,并与分光光度计法做了比较。使用DionexIon Pac~(TM) AG7色谱柱,以pH=7.5的0.07mol/L的NH_4NO_3为流动相,能够很好地分离六价铬和三价铬,ICP-MS采用KED模式,以~52Cr的积分面积作为定量依据,方法检出限为10μg/kg,不受样品颜色影响,适用于测定皮革及其制品中六价铬含量。     

色谱及其联用技术在白酒分析中的最新应用

在现代分析检测技术中,色谱及其联用技术以其准确度高、分离效率好、简单快速和适用范围广等优点被广泛应用于白酒产品的分析检测。文章主要综述了色谱及其联用技术在白酒风味成分、塑化剂、甜味剂、农药残留及其他成分分析中的最新应用;此外,还对色谱及其联用技术在白酒分析中的发展趋势进行了展望。     

Determination of total tin and organotin compounds in shellfish by ICP-MS

A method based on microwave digestion and inductively coupled plasma-mass spectrometric (ICP-MS) analysis was established for the determination of total tin in shellfish samples. Good linearity of the calibration curves was obtained for tin elements (r = 1.0000). Detection limit for Sn was 34.6 ng/g. Total tin concentrations in these samples ranged from non-detectable to 0.45 μg/g. High-performance liquid chromatography hyphenated with inductively coupled plasma-mass spectrometry (HPLC-ICP-MS) was applied to the simultaneous determination of five organotin compounds in the shellfish samples. The fresh and freeze-dried shellfish samples were treated by ultrasonic extraction with two different extraction solvents. Four organotin compounds including dibutyltin (DBT), tributyltin (TBT), diphenyltin (DPhT) and triphenyltin (TPhT) in shellfish samples were detected. It was found that the dominate species in the samples were tributyltin (TBT) and triphenyltin (TPhT).     

HPLC-ICP-MS联用技术在有机砷形态分析中的应用

综述HPLC-ICP-MS联用技术在有机砷形态分析中的应用,并对HPLC与ICP-MS联用接口技术、有机砷形态的HPLC分离(包括离子交换HPLC、离子对HPLC)进行介绍。随着HPLC-ICP-MS联用技术的发展,在有机砷形态分析中应用将更为广泛。     

食用油中掺入低价动物油脂鉴别方法的研究进展

动物油脂是动物脂肪组织经提取精炼而成的油脂。动物油脂因资源丰富,具有独特风味,广泛应用于食用油、起酥油、制备肉味香精,同时也是生产肥皂、甘油和饲料的重要原料。因动物油脂成本低廉,不法商贩受利益驱使在食用植物油或高价动物油脂中掺加低价动物油脂,严重扰乱了市场秩序,侵害消费者合法权益和身体健康。近年来,近红外光谱法与拉曼光谱等光谱法、气相色谱与液相色谱及其质谱联用技术、实时分析质谱、低场核磁共振等技术应用于动物油脂掺假鉴别技术研究。本文对主要动物油脂掺假鉴别技术进行综述,并对其发展趋势进行了综述,以期为动物油脂的掺假鉴别技术研究提供参考。     

Arsenic in rice and diets of children

Levels of arsenic in Australian and imported rice (n = 36) were evaluated using inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) for total arsenic and a hyphenated high-performance liquid chromatography ICP-MS system for arsenic species. The study also assessed the daily intake of total As from diets of healthy children (n = 15), collected over three consecutive days. A wide variation of total As levels (range: <0.05–0.42 mg/kg) in Australian and imported rice was found. The mean level of total As (0.24 ± 0.09 mg/kg, n = 10) in the Australian rice was relatively higher than imported rice from other countries (0.09 ± 0.04 mg/kg, n = 26). The mean level (0.25 ± 0.08 mg/kg, n = 7) of dimethylarsenic acid was considerably higher than that of inorganic As (III) (0.07 ± 0.03 mg/kg, n = 7) in the Australian rice. Children’s daily intakes of total As varied widely, ranging from 1.7 to 31.2 (11.5 ± 8.9 µg/day), which was comparable to other countries.     

Sequential extraction combined with HPLC–ICP-MS for As speciation in dry seafood products

A sequential extraction procedure followed by HPLC–ICP-MS analysis was developed for the speciation and quantization of arsenic species in dry seafood products (DSPs). The extraction process involved three major steps, which produced respectively three As fractions: non-polar (As_nonpolar), polar (As_polar) and inorganic arsenic species (As_inorganic). The extraction efficiency (EE%) is in the range of 87–115%. As_nonpolar is 0.6–10.2% of total arsenic in DSPs, which is served as the index of level of arsenolipid. For As_polar and As_inorganic, a hyphenated HPLC–ICP-MS technique was established for the separation and quantification of six arsenic species including arsenobetaine (AsB), arsenocholine (AsC), arsenite (AsIII), arsenate (AsV), monomethylarsonic acid (MMA) and dimethylarsinic acid (DMA). The results indicate that AsB and AsV are the two dominate species in DSPs, while all other species are present in relatively low concentrations. The recovery efficiency of 77–02.8% could be obtained with spike recovery test in this two-steps extraction.     

ICP-MS技术在茶叶质量控制应用中的研究进展

电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)是一种有效用于元素(多元素和同位素)检测的现代分析方法。文中简述了ICP-MS的基本原理,比较了ICP-MS较其他检测方法的优势和不足;主要介绍了在茶叶的原产地判别和安全性分析等方面的研究应用现状,最后对ICP-MS技术在茶叶和食品中的应用前景作出了展望。     

水产品中多环芳烃分析方法研究进展

随着水环境污染的加剧,水产品的质量安全问题日益成为社会关注的焦点。文中从提取、净化和测定3个方面回顾总结了近年来国内外报道的水产品中多环芳烃的分析方法,重点介绍了索氏提取法、超声波提取法、微波辅助提取法、加速溶剂提取法、基质固相分散萃取法、超临界流体提取法等样品前处理方法和气相色谱法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法等仪器测定方法,并对这些方法的优缺点和局限性进行了比较,以便研究者能在此基础上进一步改进和发展。最后,对水产品中多环芳烃分析方法的未来发展趋势进行了展望。     

ICP-MS在食品质量安全领域应用研究进展

文中回顾了2008年以来国内外电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法在食品质量安全领域中的最新研究进展,并概述了ICP-MS在食品重金属残留及形态、食品中稀土元素、食品营养元素、食品包装接触材料中有害重金属、食品中添加剂和非法添加物分析中的应用。