二亿江南美食

江南早茶 近来报上常有关于吃早茶的谈论,但所谈的多半是广式早茶情况。广式早茶固然很有特色,也极其有名。不仅在广东、港澳,而且在许多大城市里都可领略广式早茶的风味。然而,我却仍十分怀念江南早茶,因为江南早茶确实也有其独特的风味。     

江南美食印象

金秋时节，本刊记者前往江苏的苏州、无锡、常州一带“搜食”。阳澄湖大闸蟹、太湖“三白”，还有螺蛳、籽虾、河蚌、咸肉、腌莱、笋干、草头……这些都是具有江南风情的美食符号，现撷取一些地方味浓的佳肴介绍给大家。     

江南美食一瞥

邵伯焖鱼从扬州沿运河北上20里,就到了闻名遐迩的运河古镇——邵伯。当地的名菜邵伯焖鱼很有特点,那是将鱼宰杀洗净后,剞上花刀,再抹上用干菱粉和鸡     

江南美食糟青鱼

糟青鱼是江南地区人们最喜欢的风味菜,它肉质洁白,糟香浓郁,鲜美适口,是冬春最佳菜肴之一.这种菜肴的口味与众不同,一般家庭都能制作.下面介绍两种作法.     

7017食库 江南美食梦工厂

正在各类美食云集的上海,浙江建德菜似乎并不多见。建德市别名严州、新安江,位于浙江省西部,新安江畔,菜肴以咸鲜辣为主。7017食库做的是建德特色土菜,乍听之下你可能以为这家餐厅的装修风格非常古朴,但是当你置身其中,就会被时尚摩登的工厂风所惊艳,摩登感的家具和设计感的装饰融入了中国元素以及建德当地特色,所营造出的空间感极强,仿佛来到了江南美食梦工厂。当被问及店名为何叫7017食库时,英俊帅气的老板卓凡解释,70代     

秋到江南美食多

正深秋,枫叶正红,夜色迷蒙,看见太湖渔民用竹片制的蟹簖,篓内放上螃蟹喜欢吃的烂虾饵料,旁置一灯,野生大闸蟹见光便会爬上蟹簖而被抓。喜欢持螯、酒量蛮好的杨柏伟老师说,他听苏州人讲,从前苏州卖蟹的人叫喊:杜闸蟹来哉,吴语这个闸音同煠,蟹要用水煮熟了吃,谓之煠蟹。大闸蟹可能是大煠蟹之笔误。小说家、苏州人包天笑是这样解释大闸蟹的:闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间必设一闸,以竹编成,夜     

打造江南美食 提升品牌文化

<正>常州,地处沪宁线中段,东临无锡、苏州、上海,西接镇江、南京,北揽长江,南领太湖,是中国历史文化名城。春秋建邑,是吴国首都阖闾城所在地。先后称延陵、毗陵、晋陵、兰陵,隋代始称常州,沿用至今。作为一个具有2500余年文字记载历史的文化古城,常州自春秋时期开始,就是江南烹调技艺重地。吴国宫廷的烹调技艺,一直在常州民间有所传承。三国时期成为屯垦区后,     

常熟获“江南美食之都”称号

古城常熟再添一块金字招牌。中国烹饪协会日前授予常熟“中国江南美食之都”称号。常熟是国家历史文化名城、中国商业名城和中国优秀旅游城市。常熟饮食文化深得自然和人文优势,经过千百年的实践,在继承传统的同时,因时而变、为需所求地创新开发出了一批符合现代人口味的美食佳肴,形成了具有江南特色的饮食文化。     

“沙家浜”杯中国常熟江南美食烹饪大赛举行

阳光和煦、美食飘香,沙家浜杯中国常熟江南美食烹饪大赛决赛于2011年5月13日在常熟市体育馆正式拉开帷幕。本次大赛由中国烹饪协会和常熟市人民政府主办,江苏省烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、上海市烹饪协会、苏州市烹饪协会、常熟     

金庸笔下的江南美食——读《射雕英雄传》

金庸的武侠小说是是雅化了的通俗故事。不必说刀光剑影中的传统文化：诗词歌赋、棋琴书画、医卜星相、阴阳八封,也不必说浸透于其中、通俗化、感性化了的儒家、道家、佛家、墨家、兵家、法家的文化精髓,也不必说其中很多深刻的人生的感怀,也不必说罪与罚、受难与救赎式的存在主义思想,单足其对中国饮食文化,特别是对精美的江南美食的描写,就让人赏心悦目。《射雕英雄传》中就描：弓了许多精美细致的美食。     

江南美食品自香

很难忘却苏州十全街上的老苏州茶酒楼，曾去吃过几次早茶，点心小巧精致，至今仍记得一寸见方的玫瑰馅方糕与薄荷方糕，一红一绿，看着也诱人涎下。那已是六七年前，后与一友再去，已不供应早茶，只得改去纽家巷的纱帽厅茶馆吃茶，点心是外面买的炝饼与锅贴。     

江南美食印象南湖——记2008中国·南湖美食文化节

2008年,注定不平凡.北京成功举办奥运会让全世界见识到了中国悠久的历史和灿烂的文化.而2008中国·南湖美食文化节自举办开始,成为了外界关注南湖区的窗口,透过美食文化节建立与外界交往的桥梁.     

春江水暖食江鮮

正春季的时令菜肴无论是从烹饪方法还是从食材选择上来说,都透着一股水灵灵的朝气,让人看着就能感受到清新蓬勃的生命力,尤其是那些游动在江河湖海中的鱼,几乎每一条都洋溢着强烈的生机和让人无法忽略的鲜味。玉兰开花的时候,也是一年中吃江鲜最好的时候。每年玉兰花开,远望枝头如团云堆雪;春江水暖,暗流涌动,鱼儿们纷纷怀卵洄游,大大小小的各路江鲜都开始露头了。这时是赏花的时节,更是赏味的时节。     

如诗如画--雕刻作品选

~~如诗如画——雕刻作品选@杨斌$内蒙古包头市第四职业高中一年级!学生 @李国君~~     

2016常州市新北区江鲜美食旅游节隆重开幕

正3月25日上午,以尝长江美食,赏新北春光为主题的2016常州新北区江鲜美食旅游节在春江镇的达诚度假村拉开了帷幕。此次江鲜美食旅游节由新北区烹饪餐饮行业协会、新北区乡村旅游协会主办,达诚度假村协办。为期一个月的尝长江美食、赏新北春光江鲜美食旅游节全面展示滨江经济开发区(春江镇)江鲜美食文化和乡村旅游资源,着力打造吃江鲜到新北吃江鲜到春江的饮食风向标,重点打响春江镇江鲜之乡江鲜名镇的文化品牌。得天时、地利,积天地之精华,取天地之灵气,坐落在长江南岸的常州新北区正是坐拥了江鲜得天独厚的原材料优势,好的食材更需     

食新食异

夏天绝不能靠红烧蹄、油炸鸡翅、冰糖甲鱼、速冻饺和熟泡面充饥,更不能靠蛋挞、冰沙、冷面、绿豆汤果腹——几顿吃下来,舌苔一定更黄腻,胃口一定更差。